Tall de massa

Encara recordo el gust dels panets de l’àvia. Va desplegar un pastís, estès gira-sol mantega, esquitxada de sucre i panets retorçats amb un tall. Al meu parer, el gust no era ni tan sols refinat.

La bellesa és mesquina ... Gràcies !!!

I quin tipus de massa?

Per als pastissos de formatge sota les imatges hi ha un enllaç, i hi ha una història detallada sobre com fer-ho i un enllaç a la recepta de la massa (... i la meva mort és a l’ou ...).

🔗

Per als pastissos de formatge enrotllats, també hi ha una recepta per a l'enllaç.

🔗

I és més fàcil utilitzar la vostra massa preferida.

Encara recordo el gust dels panets de l’àvia. Va desplegar un pastís, estès gira-sol mantega, esquitxada de sucre i panets retorçats amb un tall. Al meu parer, el gust no era ni tan sols refinat.

Exactament, pràcticament només hi havia una mantega ... i els panets de l'àvia eren els més deliciosos.

Ah, em va fartar a l’estiu .., pàl·lida, prima .. va menjar sopa sense pa, una desgràcia completa!
truita amb pa (crostons) al matí, creps per dinar, pastissos al vespre L'1 de setembre, el resultat és a la cintura

més roses .. amb salsitxa
🔗

Ah, que encantador !!! Ho vaig escriure a mi mateix

[Mètodes per pessigar pastissos]

Mètodes per pessigar pastissos







"Pigtail"

Vaja! Mai no vaig pensar que aquesta cua es pogués fer d’aquesta manera, des de mi. Sempre faig el contrari: a mi mateix. La mare va entrar.

[Gasha]

Gasha Galyunya, gràcies pel vídeo. Molt interessant. Aquí hi ha una altra manera d’entrenar els dits ...

Vasya, quins anys tens !!! "Entrena, àvia! Entrena, Lyubka !!!



Ksenia, lepi, ako mamo !!!

Vaja! Mai no vaig pensar que aquesta cua es pogués fer d’aquesta manera, des de mi. Sempre faig el contrari: a mi mateix. La mare va entrar.

I també trené sempre des de la vora esquerra. Potser és esquerrana?

[🔗]

Pastís d’espinacs i formatge.











des d'aquí

🔗

Ah, ho vaig provar! Encara és complicat pessigar aquestes salsitxes! Ja no ho faré, tot i que és preciós.

Pastís d’espinacs i formatge.

OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO OOOOOOOOO !!!!!!!!!!! La nostra mida !!

El pastís va impressionar ... I la mida és correcta !!!
Es veu molt bé en el context ...
Gràcies !!!

al meu parer, aquests pastissos no es tallen, sinó que es trenquen en cercle

Quina bellesa! Eh, en va ja he posat pa a la vinyeta ... hauria d'haver tingut un pastís així.

I sóc així, només sense espinacs abrasador .

I sóc així, només sense espinacs abrasador .

Estic envellint ... encara hi sóc i m’he donat de baixa

Estem ampliant el format: des de salsitxes en massa fins a pa amb salsitxes!



I això és pastís!

I això és pastís!

Es troba en gots de llentiscle?

Crec que les tasses estan fetes de llentiscle.

Súper !!

Quines tasses tan boniques !!! Pregunten directament a la boca! Em fa mal mirar la nit
i llavors només per un pensament es desperta la gana!

Fregim uns bonics panellets per a nens:


_🔗

Ah !!!!!!!!! Que maco))))))

[Gitanos]

I una foto més de panellets especialment per a Gitanos com a mostra d’agraïment pel “plus”!


Encara que potser s’hauria d’haver situat en un altre tema?

Especialment impressionat per les baies

Aquesta és una obra mestra!

Això és genial

Per alguna raó, aquesta versió dels panellets desincentiva la gana ... cal posar-lo al protector de pantalla. .. i després de la tarda veient el fòrum que voleu menjar ..

Ahir només vaig mirar paelles tan petites amb formes diferents, és una llàstima que no hi hagi nens petits ...

[Dumplings de vacances = peix daurat =]

Dumplings de vacances = peix daurat =






_🔗

Definitivament, no en sóc capaç ...

Estic amb tu, no és comprensible ...

bolletes de pasta fresques !!! cal provar de fer-ne una almenys una vegada ... però una de gran ... com la manta

després com un cheburek

sí. peix daurat .. desitjo fer

Pelmeshkov i molt més!

exactament! M'encanten aquestes imatges! són inspiradors ... Vull anar a fer el mateix ...

Molt bonic! Així doncs, al cap i a la fi, podeu fer tot tipus de boletes

[Noves obres mestres de la cocció de Valentina Zurkan]

Noves obres mestres de la cocció de Valentina Zurkan

[Luysia]

_🔗

Luysia quin tipus de bellesa estàs mostrant. (y) Crec que es pot afegir canyella a aquests panets, en cas contrari el meu fill és molt encantador.

[Rotlles-cantonades]

Rotlles-cantonades (una foto no s'obre, però crec que encara és clara):


🔗

[🔗]

Aquests panets es modelen mitjançant la tecnologia dels panets convencionals, només es tallen a l’altra banda del plec. Per tant, tenen un aspecte especial, molt bonic.


Unteu cada pastís amb mantega, escampeu-hi 1 culleradeta de sucre per sobre. A continuació, feu rodar el pastís en un tub, doblegueu el tub per la meitat. Feu un tall transversal amb un ganivet

Després, agafeu els extrems tallats del tub plegat amb les dues mans, gireu-los i enganxeu-vos a la part principal sense tallar


Vídeo:
🔗

[Luysia]

La pinta, per descomptat, és una mica molesta, tot i que és evident que només s’utilitza a la cuina ... Però bonic!

Luysia , moltes gràcies pels vostres esforços! Cada vegada que ens aporteu alguna cosa nova i interessant. Gràcies per la nostra il·lustració! I com em va agradar amb la pinta! Sembla una nimietat, però l’efecte és simplement impressionant. Us omplirem de flors:

[Pelmeni "Ram de flors"]

Pelmeni "Ram de flors"




🔗

[Dumplings "Coloms"]

Dumplings "Coloms"






🔗

[🔗]

Aquí aprenem a esculpir totes aquestes bondats i bellesa:

🔗 (moltes fotos i vídeos)

Al lloc web del fabricant de llevats Saf-Moment hi ha informació molt útil sobre els tipus de tall de massa: 🔗

Pa 🔗
Bastó 🔗
La cocció 🔗
Puff 🔗
Torrades 🔗

Quina bellesa. simplement fantàstic !!!!

Estaria molt bé que també es donessin receptes de massa ...

Bé, hi ha algunes receptes ( 🔗), només cal comptar.

[Llagostes]

La bellesa és extraordinària, es pot atrevir algú a repetir-la?

Llagostes







🔗

[PEIX D’OR]

PEIX D’OR









🔗

atordit! això ja és una escultura d'art

I em sap greu això. : això: Només podeu admirar aquesta bellesa.

[Hot Dog Buns]

Hot Dog Buns



🔗

[Sonadora]

Preparació per Halloween:

Sonadora, torna la mòmia

La maternitat em recorda alguna cosa?

Per bellesa, poso albercocs secs sencers sobre formatge cottage (xopat amb aigua) Dóna brillantor i gust. Vaig agafar la massa de llevat comprada ...
Vaig fer un agradable descobriment: és molt convenient tallar la massa amb un ganivet de rodet de pizza !!!! Va "com un rellotge". Proveu-ho, espero que també us agradi ...

Noies, cuineu amb alegria i plaer!
Vaig veure una gran idea i te la vaig mostrar.

Galina, bonica !!! I quina massa has fet servir? I a la segona foto hi ha un pastís amb allò que hi ha de bonic, veig pomes, però què més? Molt apetitós !!! Ben fet!

Gràcies per la qualificació !!! Per descomptat, no ho vaig tenir tan bé com l’autor, però el més important és provar ...

Compra de massa de llevat !!! Emportat al supermercat Fem-nos amics de Semenovskaya.
Jo formatge cottage 500gr. El vaig picar amb un empenyedor amb forats, vaig afegir 1,5 ous petits (vaig deixar el rovell per lubricar el pastís) Vanil·lina, en lloc de sucre - fructosa (la meva mare i jo tenim diabetis). Tot barrejat. Vaig fer vaixells, però la meva forma és de 28 cm, de manera que només s’hi van incloure 14 peces (potser vaig fer vaixells grans) Vaig lubricar la forma. mantega, va disposar els vaixells, els va deixar distanciar, untar amb rovell (batre amb una cullerada de sucre) i posar-los al forn escalfat per coure. Els forns són diferents per a tothom, vegeu-ho vosaltres mateixos. Vaig coure al forn durant 25 minuts. Sí, vaig fer una rosa amb vaixells al centre de la flor (vaig enrotllar una estreta i llarga tira de massa en espiral)

Com que el farciment va quedar i la massa hi era, vaig fer un altre pastís amb Olga Smirnova. (Veure pàgina 48, missatge 956) Aquesta vegada va adoptar la forma de 24cm. amb els costats alts. La forma untada creix. oli. Vaig desplegar un cercle més gran que el diàmetre de la forma, vaig disposar el cercle en forma (els costats del cercle estaven penjats cap avall) Vaig disposar el farcit de mató al voltant de les vores, vaig posar les vores penjants. Va resultar una cosa semblant a un pastís de formatge gran amb els costats alts i el centre buit. Va posar-hi un parell de farcit de mató i va anivellar el fons. Després va agafar 4 pomes mitjanes, pelades (tinc agredolç), no va tallar la pell, només va treure el nucli. Vaig posar 150 g d’aigua i 2 cullerades a l’escorça. l sucre amb la part superior al foc, bullit.Vaig tallar les pomes en pètals prims i en almívar. Bullit durant 3 minuts, sense deixar de remenar. Es deixa refredar. Poseu-lo al mig del pastís (a sobre del mató). Després va ruixar amb baies congelades: cireres, groselles negres i vermelles, un grapat gran. La massa es va untar amb te fort i dolç i al forn. Va resultar així: vaig treure un pastís, vaig posar l’altre ...

Hi ha alguns productes de forn francesos interessants en aquest enllaç:
🔗

hmmm ... uns croissants i unes mines terrestres tan espectaculars aquí és una autèntica cocció: bombolles a la massa i escorça cruixent

La meva amiga Lyudmila Voroshilova de Vyatskiye Polyany, regió de Kirov. em va enviar imatges del pastís, que a la seva ciutat és "molt demandat per la població" Això és el que escriu:

"Noies, algú de vosaltres va cuinar un pastís amb una sorpresa? La sorpresa és que s'hi cuinin 1 o 2 ampolles de vodka. El xef Tatyana Mikhailovna Chupryakova fa uns pastissos tan miraculosos a la nostra ciutat. La gent la va mastegar abans de les vacances. , aniversaris d'aplicacions mar.
La massa i el farcit que t’agrada i adora. Prenem una o dues ampolles de vodka, normalment quatre, només amb un tap cargol. Fins al coll, fins al suro, s'embolica amb paper d'alumini. Posem les ampolles al damunt del farcit al vostre criteri, només perquè el suro sobresurti més enllà de la vora del pastís. Cobrim la part superior amb massa, fem decoracions de la massa i al forn.
A causa del vodka i el pastís es manté calent més temps, però probablement no serà molt agradable beure vodka calent.
Descargolem el suro i resulta que el vodka s’aboca directament del pastís. I l’aperitiu és aquí mateix.
Només es pot fer amb vodka; les ampolles amb vi no queden al forn.
Si algú està interessat, proveu-ho. Bona sort sorpresa. S'ha provat més d'una vegada, de manera que és increïblement popular ".

Mireu quina bellesa ...

L'autor del pastís amb la seva creació: Tatiana Mikhailovna Chupryakova, xef del cafè "Vstrecha"

Vaja, gran idea !!! Gràcies per presentar-nos a una dona tan meravellosa, respecteu-la i respecte!

Potser no m’entendran, però no m’agrada gens la idea del vodka en un pastís. No m’agrada gens el vodka. A més, no m’agrada en cap forma.

[Sveta]

I avui he fet això pel pare, a corre-cuita. El farcit és de pomes.

Sveta, quin pastís tan bonic!

Svetlana, pastís molt bonic. I què vas fer la malla?

Gràcies. La xarxa es feia amb un corró de massa. Allà, almenys tothom veia raïm amb fulles i circells des de dalt? Volia més bellesa, però tenia pressa. I el pare estava encantat!

M’agrada molt més aquest pastís Sense cap vodka

De seguida vaig veure el raïm .. Molt bonic pastís!

El pastís és molt bonic. : rose: I encara vull comprar aquest vídeo.

Sveta, de seguida es va adonar de la malla, del raïm, de les fulles i de les antenes; et vaig mirar durant molt de temps com ho feies per intentar repetir-ho jo mateix. Bé, teniu un pastís molt bonic!

Així que vaig mirar, però em vaig preguntar com es feia aquesta bellesa ... El pastís és molt bonic. Naturalment, el pare s’alegra: està orgullós de l’habilitat de la seva filla !!!!

Ai noies, gràcies !!!
Les antenes ho fan. Feu una mica de massa farina + aigua, deixeu-la reposar. A continuació, estireu una salsitxa fina i, enganyeu-la, cargoleu-la sobre una broqueta fina de bambú per obtenir un kebab. A continuació, traieu el pinxo amb cura, ja que el circell està llest. No s’arruga, manté bé la seva forma.
Faig raïm amb aquesta massa sobre pans: les antenes són clares, faig rodar el raïm en boles i plego el "pinzell" per sota, les cobreixo amb fulles de la mateixa massa.
Et mostraré un pa, les decoracions van relliscar una mica, em vaig quedar bé amb la prova ...

Xiuxiueig-ah !!! Llum: sou un mestre! Gràcies per compartir amb nosaltres els secrets de la vostra embarcació amb tant detall. Les meves restes de massa sempre van a algun tipus de decoració de pastissos, però estic lluny d’aquestes altures. Des de fora sembla tan senzill, però ho comenceu a fer i de seguida queda clar que aquesta bellesa encara no està sotmesa a les meves mans.

Sveta, ben fet! I pastís i pa

[svetta]

Acabo de treure tal bellesa del forn !!! Presumint ...
Dins de les baies hi ha un farcit de poma.
Menjaré demà.

Sveta! No cal dir que quina bellesa !!!

Vaja, quina bellesa !!!! On és la recepta? o fins i tot millor una classe magistral ...

Moltes gràcies!!!

Svetta!

svetta, el raïm és una obra mestra! Gràcies per mostrar-ho! No puc deixar de mirar el bonic que és!
I em vaig fer una idea

Noies, quina classe magistral aquí, i tot està clar. Bé, per si de cas, vaig fer una foto.



Vaig decidir provar la massa https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1032.0, va fer recalcular la meitat de la recepta Svetik S... Farciment: pomes ratllades i guisades amb sucre. Va fer les fulles mentre es posava la mà.
D'alguna manera així.

Molt original concebut i implementat magistralment. Sumptuosament! : bravo: Delit pels ulls i festa pel ventre! M'ha agradat molt! Estem esperant la continuació i desenvolupament d’aquest tema. Proposo fer una tortuga (una closca de set panets en forma de panal, amb cap, potes i cua) i una altra divertida eruga centpeus d’una filera de panets, un cap amb ulls de pansa.

[Pa de pasta de llevat "Flor"]

Pa de pasta de llevat "Flor"


Flors de massa amb salsitxa

[CRABICS]

CRABICS








🔗

[Embotits en massa]

Embotits en massa






i ja n’hi ha hagut

Noies, què us sembla, els ulls de la foto del mig, amb la boca oberta, de què estan fets?

Al meu entendre, estan dibuixats.
Però mai no tindria por de fer-ho, simplement no m'agrada cap tipus d'animal / amfibi, etc., elaborat amb productes. Bé, no m’agrada. I no menjaria. IMHO moltes vegades.

A mi també em sabria greu menjar-los. Només em preguntava de què estaven fets els ulls.

Tampoc ho vaig fer, així que crec que pot ser útil per als futurs néts ... Els nens els agrada així.

Una vegada vaig portar un ramat de cignes de pastisseria choux al meu fill a la llar d’infants per al seu aniversari, de manera que me les van demanar tant al jardí com ja a l’escola (la majoria de la classe era del grup d’infantil).

"De què creieu que estan fets els ulls de la foto del mig, amb la boca oberta?"

Crec que la massa sense llevat i les groselles.

Bé, si ho vaig fer, els ulls de la massa són una gota de maionesa gruixuda, a sobre de l’elecció: salsa de tomàquet / mostassa / una llesca d’oliva / sí xocolata, al final! (Hi ha una gota, no sentiràs el gust).

I llavors com menjar-los, mirant els ulls espantats? ...

Estic de nou ... per la pista fresca - les salsitxes s'han enfonsat a l'ànima !!!! Un - sorprès, el segon - boig!