Merenga a l’assecador d’aire

Merenga a l’assecador d’aire

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Proteïna	1 PC
Sucre	3 cullerades. l
Àcid de llimona	a la punta d’un ganivet

Mètode de cocció

• Hem hagut d’afegir urgentment clares batudes. Les proteïnes van ser batudes com per a una crema de proteïnes, les proporcions són estàndard - per a 1 proteïna - 3 cullerades. cullerades de sucre, àcid cítric a la punta d’un ganivet, vainilla
• batre les clares a les puntes, posar-les amb una cullera a les dues reixes (inferior i superior) sobre paper de forn. Temperatura - 175 * - 15 minuts, semblava una mica, sumava 200 *, 10 minuts més. En aquella època, les merengues es tornaven marronoses i, a l’interior, semblaven estar encara humides, però es van estirar sobre la taula, i tot es va refredar i es va tornar sec. He de dir que es van coure a la graella superior una mica més ràpid

Irina, des de fa temps volia coure la merenga a AG. Gràcies pel règim!

[Ira,]

Irina, des de fa temps volia coure la merenga a AG. Gràcies pel règim!

Ira, és bo que recordéssiu aquesta recepta a l’amfitriona, en cas contrari va demanar a tots una recepta de merenga, però es va oblidar de la seva.