|
 Pregunteu a les persones que fan dieta sobre la seva relació amb trossos de xocolata delicats, dolços, que es fonen en la boca. Obteniu una resposta tan eloqüent que, incapaç de suportar-la, aneu corrent a la botiga per buscar les fitxes preferides. És aquest efecte el que produeixen les històries sobre la xocolata de pèrdua de pes als màrtirs, perquè surten de la boca amb cops i sospirs i apareix una brillantor brillant als ulls. Sí, només aquells que han estat privats d’aquesta delicadesa durant molt de temps poden apreciar el sabor de la xocolata.
La xocolata actual és molt bo perquè té un munt de tot tipus d’additius. Els fabricants produeixen productes de xocolata per a tots els gustos, des d’opcions clàssiques fins a bogeria gourmet. La ratlladura no només es troba en els additius, sinó també en la mateixa xocolata, que pot ser de diversos tipus.
La més famosa i popular és la xocolata amb llet, desenvolupada i patentada el 1867. I la patent pertany a l’empresa Nestle, que avui ha guanyat tot el món.
Per tant, només hi ha 3 tipus de xocolata, però quins! Es tracta de xocolata blanca amarga, amb llet i blanca: trieu qualsevol. El color de la xocolata està influït per la quantitat de puntets de cacau triturats: com més cacau, més fosca i amarga és la barra. La presència de greix de la llet al producte també influeix. Blanc xocolata es diferencia de la versió fosca i lletosa en absència completa de cacau en pols, per tant, és de color blanc.
La xocolata negra (amarga) té un agradable sabor amarg que delecta molts. Com més gran sigui la concentració de cacau en el producte, més amarg és el seu sabor i més saludable és. Aquesta delícia té un efecte tònic greu, de manera que no hi ha postres millors per esmorzar.
La xocolata amb llet té tons més clars que la xocolata negra i té un gust més suau i dolç. Amb moderació, aquest tipus de xocolata és molt saludable, però cal anar amb compte amb els greixos de la llet, que inevitablement porten a la plenitud.
Xocolata blancaFrancament, no és xocolata, ja que no conté grans de cacau. Però és aquest producte vegetal el que confereix a la xocolata real els seus característics tons marrons i el seu sabor tradicional a cacau. El component principal d’una barra de xocolata blanca és la mantega de cacau. La mantega de cacau en si no té sabor, però té un aroma específic característic de la xocolata. El gust de la rajola blanca es deu a la presència de llet en pols i sucre en pols.
També hi ha una pseudo xocolata (barra dolça), entre els ingredients de la qual no hi ha mantega de cacau, però hi ha oli vegetal o greixos hidrogenats... Aquest producte és més barat que la xocolata natural i el seu sabor és lleugerament diferent. La xocolata real necessàriament conté mantega de cacau.
Hi ha una gran varietat d'additius utilitzats en la fabricació de xocolata. Molt sovint, el sabor a la xocolata s’enriqueix amb fruits secs: ametlles, avellanes, pinyons. A més, hi ha panses i tota mena de fruits secs. Es venen barres de xocolata farcides de "melmelada", "iogurt", "fondant". La composició de la xocolata pot contenir aromes que afegeixen al producte el sabor de les begudes alcohòliques, per exemple, el cognac, el vi negre, el cava, el licor, etc.
Tant la xocolata negra com la llet i negra tenen els seus fans. Tria el teu sabor preferit i gaudeix, gaudeix, gaudeix ...
Moskvitina E.
|
