|
 Espanya és famosa per la seva bona cuina. En tot moment, aquí hi havia un culte al menjar. Espanya en si no és un tot, ja que es divideix en moltes regions (més de 10). I cadascun d’ells té les seves pròpies tradicions, la seva cultura, costums i dialectes. Aquestes diferències també s'apliquen a la cuina. Però, en qualsevol cas, la cuina de qualsevol de les regions d’Espanya és molt diversa i els plats són deliciosos i refinats.
Cal tenir en compte que la cuina espanyola en tot moment ha estat molt influenciada per les cuines d'altres països del món. Amb el pas del temps, el conjunt de productes utilitzats va canviar i es va reposar després de l'arribada dels conqueridors. Com a resultat, la cuina s’ha enriquit molt.
Per exemple, la cuina nacional del país "va heretar" l'ús d'olives dels antics romans, cítrics i ametlles dels segles de domini àrab. Més tard, la dieta espanyola va incloure tomàquets, pebrots dolços i picants, mongetes, carbassó, patates, alls i xocolata.
La cuina del nord del país és força variada. A Galícia, que està envoltada per l’oceà pels seus 3 costats, els xefs locals són bons preparant plats de peix i marisc. Es tracta de plats amb eriçons de mar, pop, llamàntol, sardines fumades. La sopa de peix segons la recepta local també és deliciosa.
Per cert, és força habitual que la cuina espanyola barregi tots els productes. Es tracta de carn, formatge, herbes, peix, verdures.
A Astúries els encanta la fabada: un plat amb mongetes, formatges i formatges pastissos farcits de carn i mongetes. Molta gent adora el peix asturià (el peix es xopa de vi blanc i s’amaneix amb xocolata, xampinyons, canyella, cloves, pebre i sal).
Als catalans els encanta el rostit (casuela). El formatge i les salsitxes també són molt populars aquí. La cuina catalana és força salada. Conté salses originals i herbes aromàtiques. Per exemple, es tracta d '"ali-oli" (all amb mantega), a més de salsa "Romesco" a base de fruits secs, amb verdures, herbes, oli, vi. També se serveix fred, per exemple, amb verdures, i de vegades calent, amb carn i peix fregit. A Catalunya també podeu provar llagosta i marisc.
L’arròs és molt popular a València. Els locals cuinen deliciosament paellaque recorda el pilaf. La paella clàssica es fa amb vedella i pollastre. Marisc, peix i verdures s’afegeixen a la versió moderna de la gent. I està tot amanit amb safrà.
El sud d’Espanya és famós pel seu clima calorós. Popular aquí gaspatxo... En la versió moderna, aquest plat és una sopa de tomàquet espessa i freda amb puré de verdures (all, cogombres, cebes). Al mateix temps, es condimenta la sopa amb oli vegetal i vinagre de vi. Podeu afegir crostons de pa a la sopa i escampar-los per sobre amb ou picat ben fi i pebrots dolços. A la província de Màlaga, s’afegeixen nous al gaspatxo. Els espanyols mengen el plat a partir de plats de fusta i amb culleres de fusta. El gaspatxo és molt bo per menjar a l’estiu. Apaga la set, ajuda a reduir la MA. La sopa també es pot utilitzar com a beguda; només cal abocar-la en un got alt i posar-hi glaçons.
Pel que fa a Andalusia i la veïna Extremadura, el "japugo" és molt popular aquí. Es tracta d’una varietat de pernil força saborosa, que també es coneix com a "jamon serrano. "Aquesta és una mena de targeta de visita d'Espanya.
A Espanya, entre altres coses, els pernils fumats de porc són molt populars. Sovint se serveixen als bars. Espanya també té la seva manera especial de cuinar pernils i pernils. El resultat és molt i molt saborós.
Si dineu en un restaurant espanyol, fixeu-vos en el nombre de forquilles (1 - 5), amb la seva ajuda és habitual designar la categoria d’una institució en particular.Trieu aquells plats que us agradin, però proveu una mica al principi, perquè si l’estómac està acostumat a una cuina diferent, us serà difícil canviar immediatament a plats poc habituals.
Mikhailova O.
|
