Amanida d’albergínies

Amanida d’albergínies

Categoria: Menjars freds i aperitius

A l'original, es van oferir bolets i formatge (però simplement no els tenia, així que en lloc de bolets vaig fregir cebes amb una olor característica de bolet)

Cuinar:

talleu les albergínies longitudinalment a rodanxes fines, saleu-les i deixeu-les. Després rentem i fregim fins que estiguin daurats

talleu el pollastre a daus i fregiu-lo amb una petita quantitat d’oli vegetal (el podeu bullir, però a mi m’agrada més)

daus de ceba i sofregiu fins que estiguin daurats

talleu el cogombre i els tomàquets a daus

Barregeu la maionesa i la crema de llet, espremeu els alls i talleu l’anet.

Ara recollim l'amanida:

Poseu albergínies al fons d’un amanidor profund

greixar amb amaniment i, a continuació, untar el cogombre,

pollastre, ceba, tomàquet,

encaixant cada capa amb amaniment. A l'original, cada nova capa era obligatòria per canviar les rodanxes d'albergínia, però jo no.

després de l'última capa, cobriu-la amb rodanxes d'albergínia i poseu-la una estona a la nevera. Després el traiem i el girem suaument sobre un plat

Amanida preparada! Que aprofiti

Nota

L’amanida del fòrum es va prendre com a base 🔗
Tanmateix, com sol passar, durant la preparació, alguna cosa no va resultar, no volia alguna cosa, així que va resultar una versió lleugerament modificada

Molt bé, ben aviat el doctor del meu marit: prenc nota

[kava]

kava, molt original!

Gràcies. Crec que, en principi, podeu organitzar qualsevol amanida (a partir dels vostres ingredients preferits) en aquesta versió.

[kava]

kavaGràcies per la recepta.
Aquesta és una idea, súper. És cert, crec que experimentaré amb una amanida. Idea brillant. i amanida i albergínies. (y) Posar els convidats a la taula d’estiu. Aquesta presentació és original. : bravo: l'he copiat a la meva llibreta. Ara, aquesta és l’única manera de servir un aperitiu amb albergínia. ;) Enamorar-se de la recepta.

[Katyusha]

Molt bonic, Katyusha... Podeu servir la vostra amanida preferida així als convidats. I els encantarà! Gràcies per aquesta bellesa!