Redmond Multibaker Pro (Episodi 7)

I tu, Svetik, les talles per la meitat

Estúpidament al mig. Però hi ha una veritat personalitzada en el vostre assetjament escolar. Com a mínim, haureu d’obrir la boca molt menys!

I ja que tu, Lenok, temporalment bum excomunicat dels aparells. Les cinc porcions no compten.

Com a mínim, haureu d’obrir la boca molt menys.

Això és exactament el que! Però, com es poden tallar així? Especialment per a mi, que no puc tallar pa fresc ni tan sols d’una manera humana. I fins i tot ranci. I ni tan sols pa, sinó tota mena de formatges?

[Realització]

Realització, Lenus! Un ganivet prim amb dents (com per als tomàquets) per ajudar-vos!

Aquí vindrà

Sí, vindré a felicitar-vos també, només repeteixo Ben fet a tots i als nostres forners encara més ...

Pel que sembla, el següent número que tinc és un fetge del buit i un suvid de taxis multicooker, que penso fer a la brasa. De ben segur que us ho diré, però la institució educativa es va retirar de les vacances per preparar els documents d’acreditació Qui, si no jo ...

Vull anar al bosc, fins i tot per un dia, i no m’importa si pot ploure, si no, em perdran com a treballador. Tinc arrels, aquí creixo desu (de)

aquesta combinació: pomes amb canyella i pruna amb canyella, al meu entendre, a tots els agrada, això pertany a la categoria de "valors eterns"))

Les pomes són imprescindibles, però no he provat les prunes. El vaig cuinar amb cacau, canyella i mantega, però en aquella melmelada de cacau me’n recordo més vivament.
Aquí, he de cuinar de nou si es troba la pruna, en cas contrari, passo a la fruita de la botiga fins a les albergínies i altres pebrots.
I després de la melmelada, fins i tot pot arribar a un rotllo, tot i que sempre em va espantar el procés d’enrotllar qualsevol cosa que no fos un sastre ...

Noies, digueu als panells de kurabye que tothom (qui en té) és gris, o tinc tanta sort?
Avui he agafat un forner múltiple amb 3 panells per a una promoció, el color és negre al lloc, el negre es va portar per a pizza i fruits secs i el gris per a kurabi ... i d'alguna manera em va semblar pitjor en qualitat ...



Però la manera com el va prendre el meu marit per ell mateix, i no per ella mateixa, de manera que només la vaig veure a casa ...

al lloc web el color és negre

El lloc va dir "negre" des del principi, però fins aquest estiu es van produir panells de ceràmica grisa.
Tinc un cranc gris, el vaig comprar a l’hivern.

[Kubeba1]

Kubeba1,
Gràcies Natasha per respondre. Així que cuinarem en gris ...

[Anna67]

Anna67, proveu The New York Times Plum Pie (es fa google amb aquest nom), sense cuina, recepta ràpida perfecta per veure si us agrada el maridatge pruna / canyella. És tan perfumat que fins i tot un gat ballarà al forn by
marlanca, Tots els kurabye són grisos, ceràmics. Però aquest panell no té problemes.

[Coffeeberry]

Coffeeberry, Em temo més que no m’agradarà la combinació de prunes amb productes de forn i no amb canyella: no sé molt de fruites (es pot dir que no menjo gens, com les baies) per comprar-ne les adequades, i de vegades floten o s’acreixen durant el tractament tèrmic ... Més sort amb préssecs, i encara millors pomes i cols

Noies, de sobte a qui li interessa comparar galetes de dames i kurabieshkas de mida, publico fotos i mesures.

A les imatges hi ha 3 galetes de massa de galetes d'esquerra a dreta (corrector "escapat" / kurabiye / corrector estàndard).
Les dimensions també són d'esquerra a dreta:
diàmetre inferior: 3,7 / 5 / 3,5
alçada al punt superior: 1,4 / 1,7 / 1,3
l’alçada de la pròpia galeta: 1,3 / 1,5 / 1,2

Un corredor "fugitiu" és un corredor en què hi havia una mica més de massa de la necessària en l'estat acabat, la part superior de la mateixa es cola fora de forma i s'obté una petita faldilla a la part inferior, i un corredor estàndard és un corrector en què hi havia prou massa per descansar a la part superior tapa i marró, però no treieu per les vores del formulari.

el procés d’enrotllar qualsevol cosa que no fos un sastre era espantós ...

Aquí tampoc no es va girar, però cal arriscar-se. No funcionarà, així que plegueu-lo en un munt i aboqueu-hi crema agra, serà "a la Sancho"

[nit_fúria]

I després de la melmelada, fins i tot pot arribar a un rotllo, tot i que sempre em va espantar el procés d’enrotllar qualsevol cosa que no fos un sastre ...

Un, com en esperit! No m’agraden les galetes, a la meva vida no he fet mai bollits ni laminats, respectivament. Però aquí tot és tan senzill. Després de derrotar la massa de llevat i pastissos, el rotllo es lliurarà sense lluitar.
nit_fúria, Marishka! Oh, quina bellesa! Tot és com m'encanta: fotos i números comparatius.
I a jutjar pel fet que torneu a coure aquestes galetes de galetes, us agrada! Potser podeu emetre una recepta? No hem tingut galetes de galetes, excepte Savoyardi.

[Lenochka]

Lenochka, però hi hauria alguna cosa per dibuixar allà, ni tan sols vaig pensar en cap mordassa, ho vaig fer tot segons la recepta del llibre fins al forner. I les galetes de galetes només són fresques, toves i d’ou. M’agradava menjar-los amb melmelada. El plat amb les restes s’havia de llançar a la nevera per no engolir-ho tot i perquè no fos així per demà.
Avui també he fet els tubs amb neules fines i fins i tot he aconseguit enrotllar-los. Tot i que les neules del fabricant de neules soviètic no es van poder enrotllar.

Recepta:
3 ous
100 g de mantega
1/2 tassa de sucre
1 tassa de farina
Simplement barregeu-ho tot fins que quedi suau, enforneu-lo durant 4-5 minuts. Va resultar 10 peces. A mi m’agradava arrissar-me així: vaig obrir el forner, vaig treure 1 gofre, vaig tancar el forner, vaig fer rodar el gofre, vaig obrir el forner vaig treure 2 gofres, el vaig enrotllar, vaig abocar una nova massa. La primera vegada que vaig deixar el forn obert mentre l’hòstia 1 es girava i l’hòstia 2 es va esquerdar tot quan es va girant.

Ho vaig fer tot segons la recepta del llibre fins al forner

Aquest és el PROBLEMA! On buscar ara aquest petit llibre? Un parell de receptes, que van des de les pobres fins a les fallides, i la confiança en ella es va perdre juntament amb ella.
Neules!

Un parell de receptes que van des de les pobres fins les dolentes

Bé, sí. D’aquest llibre només he fet pastissos de galetes, pastissos de formatge i panellets de pastanaga amb medul·la. No hi he mirat res més, però guardo tots els llibres amb receptes. Al final hi ha un lloc per a les vostres receptes. Hi reescric receptes d’Internet, que m’agradaven molt i que sovint faig per no sortir constantment cap a l’ordinador des de la cuina.

Hola. Acabo de comprar Multi-baker 7, que encara segueixo a Internet. Només hi ha un sòcol: les neules vieneses. Cuido altres panells. Si us plau, indiqueu quins panells són millor negres o grisos?

[Ioannina]

Ioannina, gris - ceràmica, negre - tefló. Només l’experiència personal mostrarà quines són les més adequades per a vosaltres. El tefló és sens dubte millor per fer brasa.

quins panells són millors de color negre o gris?

I només en tenim de negres en estoc. Vaig pensar que els grisos ja no deixaven sortir. Van venir amb mi. Fàcil de netejar, antiadherent. No sé com anirà fins que no estigui satisfet.

[Ioannina]

Ioannina, Jan, tinc un set durant molt de temps, des del començament de la venda i tots els panells són grisos. Res, viu, ho juro de veritat quan em fa la graella ..., però no cada dia! La meva opinió és que el negre és millor, però no vaig cuinar amb ells, només el vaig torçar a les mans a la botiga. M’ha agradat més el revestiment que la ceràmica. Hi ha una possibilitat: agafeu-ne de negres.



Kubeba1, Natus! Llenceu-me una recepta de massa de pa de pessic dolça per a tartaletes per a amanida. Benvingut!

Potser això farà!

Massa de galetes magres (vernisag)

[Olya2017]

Olya2017, gràcies Olyun! Vas fer? És pa de pessic?

Lleuger, ho vaig fer, fa molt de temps aquí... NO és pa de pessic, és anodí!

[Svetlana]

Svetlana, no, no. Ho poso a les pestanyes. Hi ha un munt de pàgines i recordo que vaig veure en algun lloc el que feien servir per a les tartaletes. És completament insípid. Hauria de cabre. Aquí Tanyulya segons aquesta recepta fa les seves pròpies tartaletes.

Tartaletes de berenar (fabricant de gofres VES) (Tanyulya)

Hola! Assumeix-ne de nous. Demano consells experimentats. Em van lliurar un diputat i tots els panells són grisos, només els bunyols són negres i no tenen cap inscripció de marca al lateral. Vaig trucar que volia canviar de negre, ho vaig escriure i vaig dir: es posaran en contacte.Jo mateix estic assegut pensant: cal canviar? Abans es feia un experiment sobre ceràmica amb neules vieneses segons una recepta d’un llibre de l’empresa, resultava bé, només hi ha molta mantega, potser per això no s’ha quedat res ... Quin revestiment és millor? En demanar graella, pizza, truita, vienesa, triangles petits i grans, fruits secs.

[eta-007]

eta-007, vols coure de zero? Tinc una pasta de full perfectament preparada per a amanides. Tallar-ne ràpidament cercles amb un got, untar-lo amb un ou i posar-lo al forn. Al meu parer, vaig mostrar com vaig coure aquestes coses durant les vacances de Cap d'Any, ja que són bones per al caviar.

Volovany amb amanida de patata:

Per què es converteixen de cercles en cistelles?

no tenen cap inscripció de marca al lateral.

Que tampoc no tinc cap inscripció a les negres. Ni tan sols vaig fer cas. Però no hi pot haver cap falsificació en una botiga d’empresa.

massa de pa de pessic no dolça per a tartaletes per a amanida.

Oh, Déu, no en tinc, jugaria amb la recepta de la massa de neules de Hong Kong, traient-ne sucre i afegint ... kefir? crema agra? Cal pensar.
I tu què tens, tens una noia tartera? O els redmondians van fer un sòcol?

Per què es converteixen de cercles en cistelles?

Així doncs, hi ha un cercle a sota i a la part superior hi ha un anell encara retallat amb una segona capa

Quina és la millor cobertura?

Número de temporada
Si el forn no és intens, el més probable és que no tingui cap diferència (és a dir que no cal tornar la comanda). M’agrada el negre, és més familiar i, pel que sembla, va resultar ser el més avantatjós per a ells. Abans també tenien un antiadherent diferent.

i a sobre encara hi ha un anell

Això és. Cal untar amb un ou per mantenir-lo unit, oi?

Noies, vull acompanyar-vos finalment. He llegit les vostres receptes i he decidit comprar un fabricant multibaker professional. M'encanta mimar els hostes, que sigui possible cuinar molts deliciosos alhora.
Del divertit ... encara no hi ha estufa, només els PANELLS.
A Yaroslavl, estem tancant el mercat dels mitjans i venent panells amb un descompte del 65%. (Per cert, també es tanquen tres botigues a Moscou i també hi ha una venda). Així que tinc els panells OMLETTE, BISCUITS TRIANGLE i CURABI. Tot és de marca, no falsificacions, però el color és gris. Els negres no els vaig veure gens.
Estic estalviant per a un forner, vull agafar-lo amb tres panells (entrepans, neules fines i graella). Mentre em llepo els llavis i somio. M'encanta fer fotos dels meus experiments, així que sens dubte els compartiré.

[Anna]

Anna, vaja, ets el primer que va decidir començar amb els panells! És una llàstima que no tinguin cap promoció, per a la compra d’un cert nombre de panells que el mateix forner presentarà. Que convenient seria🤗
Anna67, Google "volovovany", tot és tan senzill allà (en cas contrari, generalment no els hauria arribat), realment, juntament amb la cocció, tot triga entre 10 i 15 minuts. Un ou (només prenc el rovell) per bellesa, llavors són tan grocs, brillants ...

[Coffeeberry]

Coffeeberry, hi ha un problema aquí: no m’agrada la massa adquirida ni la massa sense llevats que no recordo. Potser "no sé cuinar-los" o potser no en vaig comprar cap de bo.
Però miraré la motllura, de sobte vaig recordar de mirar el volovany com compraven pastissos rodons amb carn al Metropole ... Però a casa no hi ha menjar: l’aigua de la col bull, l’obra mateixa no es talla ni Així és com aconsegueixo omplir tota la pica de plats i no tinc res per menjar més que brou?

[Anna67]

Anna67, sense llevats de mi, només en prenc un, no m'agrada cap altre.

No, no semblen pastissos de la metròpoli, també hi ha massa de mantega i estan tancades. Alguna cosa molt desitjada, per què sedueixes?
Probablement avui no cuinaré res, ja és tard, però el cap de setmana hauré d’esbrinar una altra galeta.

negre, més familiar i, pel que sembla, és el més avantatjós

Em veig en una coberta gris: una mena de superfícies llises i rugoses, crec que, si funciona, almenys canvieu la graella i la truita ...
Les noies, amb una femella i triangles, rosegen els dubtes ... Teniu experiència en fer servir tots dos?

Jo canviaria la graella.
També tinc triangles de l’anterior, que semblen vius d’aquí a sis mesos.(De tant en tant em posaré en negre, però de moment necessitat no)
Si s’ofereix, val la pena canviar-ho tot.

per què sedueixes?

Vas ser el primer a començar. Tot el fòrum en tots els temes
Si veig la massa, la compraré. Les salsitxes només estan en estoc. I el tauler també.

pastissos rodons de carn a Metropol

pastissos de Metropolis [...] també hi ha massa de mantega i estan tancats

Aquí estàs
I jo anava a comprar potes de pollastre per a pastissos avui ...

Però sembla que la meva "contundent" planxa de gofres ha arribat al punt de recollida, demà hauré de fer contraban
Vaig comprar espinacs, menjo peix salat. Dissenyaré fins i tot amb peixos.

[eta-007]

eta-007, gràcies per la recepta.

1 got de kefir reciclat, 1 ou, 1 got de sucre incomplet, mig got (100 ml) d’oli vegetal inodor, una bossa de vanil·lina. Batega. Barregeu 2 tasses de farina amb 1,5 culleradetes de ripper. Combineu els dos components. La massa és com sobre una charlotte -aboca lentament- o com sobre les creps.

La vaig coure ahir a la nit. Tot és tan ràpid. Va resultar 2 pastissos. Untat amb nata (crema agra + sucre). Saborós. Nit a la nevera. Acabo de beure cafè.

[Olga]

Olga, Sí, no hi ha res, Ol! Aquí tenim, independentment de la recepta, gràcies. Va sortir bé: presumeixen. No té èxit, de manera que ningú més no s’hi impliqui.

Què ets, tens una noia tarta?

Fa molt de temps, quan em vaig adonar que no hi havia res a esperar del Redmond. Només jo no puc recollir la massa. Llevat del pa.

[Svetik]

SvetikVaig entrar al llibre "Buns, tartes, pastisseria" (d'Ida Savi, 1980) i vaig trobar aquesta recepta: neules salades amb pols de coure.
250gr de farina, 1 hora l. pols de coure, 0,5 culleradetes. l. sal, 3 ous, 1,25 tasses de llet, 0,5 llaunes de crema agra, 3 cullerades. l. mantega fosa, 3 cullerades. l. oli vegetal. Per coure, oli vegetal o greixos.
Barregeu la farina amb la sal i la pols. Bateu els rovells, la llet i la crema de llet i afegiu-los a la farina, després mantega allà, després les clares muntades allà i coureu-les. Podeu afegir pebrot vermell, gingebre o nou moscada.

No està molt clar quina "mitja llauna de crema agra", "pols de coure" i què cal coure. Crec que se suposava que estava en una planxa de neules regulars = neules fines. Potser és útil per a les tartaletes? A mi mateix m’interessa aquesta recepta des de fa molt de temps, però d’alguna manera les meves mans encara no l’han arribat.

La cocció en pols és una cocció en pols.

Bé, sí, però, què hi ha exactament en aquesta recepta: sosa, pirofosfat sòdic o "tàrtar"? Crec que hi ha una diferència en l’acció. (en aquesta recepta, possiblement refresc, ja que hi ha crema agra)

[Kubeba1]

Kubeba1, generalment, la cocció en pols és precisament una cocció en pols, el sosa s’indica com a sosa.

Vaig comprar una enorme llauna de forner (tal com va resultar amb pirofosfat i bicarbonat de sodi) i des de llavors busco constantment sosa a la casa: la tinc per a dos usos. La mala notícia és que si la recepta és refresc, mai no sé quanta pols per penjar en grams.

[Anna]

Anna, i la recepta no escriu quant cal? Jo no sempre ho sé en grams, perquè ja estic acostumat a mesurar culleres i poques vegades treure la balança.
P.S. mentre aquí esbrinem els matisos, és probable que Sveta ja ho hagi cuit tot cent vegades))))))

Estic assegut a l’espera d’un paquet amb un forner de diversos al voltant de 7. Ja estic de camí. Noies, si us plau, aconselleu una recepta senzilla i bona per a neules vieneses, per assegurar-vos que la obteniu. Per a principiants.

A Yaroslavl, estem tancant el mercat dels mitjans i venent panells amb un descompte del 65%. (Per cert, també es tanquen tres botigues a Moscou i també hi ha una venda).

Si us plau, doneu-me un enllaç a les botigues: el podeu comprar a Internet? I després només tinc neules vieneses.

[Olga]

Olga, Amb un nou ajudant! M'alegro que ho hem decidit i escollit tot al nostre gust!
Això és en quin panell es va fer aquest miracle? a la pizza?

[Anna]

Eh ... disculpeu-me, he de llegir el llibre no des del mig, sinó des del principi. Només hi diu: la pols de coure és una barreja de sosa i tàrtar en una proporció d’1: 2, o en quantitats iguals de sosa, àcid cítric i tartàric. És a dir, l’afluixament es produeix amb una barreja d’àcid i àlcali a l’aigua.
A més, el tàrtar (tartrat d’hidrogen potàssic) és un estabilitzador de proteïnes batudes.

Anna, aquí mateix 🔗 escriviu que el refresc s’ha de prendre 1/4 de la norma de la pols de coure (però només si encara hi ha àcid a la massa, el refresc en si no s’afluixarà).
Està interessat en la qüestió d’apagar el refresc, també hi podeu anar) I aquí en teniu un altre d’interessant 🔗

[Coffeeberry]

Coffeeberry, així que a la recepta sobre refresc apagat o no, però tinc una pols en què hi ha farina. Sempre oblido les proporcions.
Ara mateix estic fent un pastís de formatge així, no hi és, però ho he afegit. I també hi vaig afegir farina, tot i que tampoc no hi és; en cas contrari, va sortir algun tipus de massa sobre la densitat amb la qual tinc galetes de formes dividides fugint.
Però vaig decidir coure-ho al forn; necessito almenys alguna cosa segons la recepta