Comparació de DeLonghi 125S contra Moulinex 5002

No sóc NatalyaN, però puc respondre? Delongy125 és programable. Pot coure pa fins a 1,25 kg, però AlainDelongy al forn uns 1,5 kg. Per tant, a la recepta del pa normal del programa principal (1,25 kg), farina de 760 g, aigua de 515 ml.

[Abella]

Abella , gràcies! Mulya em convé al cent per cent, ara si hi hagués una funció de programació, no tindria preu. Veure Delongy: si el meu trenca ...

[Abella]

Abella , gràcies! Mulya em convé al cent per cent, ara, si hi hagués una funció de programació, no tindria preu. Veure Delongy: si el meu trenca ...

Si tinc raó al curs, DeLonga només té programats 125 models

Així que vaig preguntar específicament sobre aquest model

Comparant, això és el que també vaig assenyalar per mi mateix.
- L'olor de pa quan es cou és més forta a Delongy (quan es cou a Mule, l'olor, bé, no tan perfumada "va anar")
- Però per posar pa un a un a Delongy no funciona, cal esperar que el forn es refredi completament. A Mula, vaig treure una galleda i, mentre omplia els ingredients, podia posar-me els següents productes al forn.
- Mai he perdut el pa a Delongy, com a Mula (allà el tenia tot el temps, de vegades ni tan sols podia determinar per què era així)
- L'espàtula es va enganxar una sola vegada al pa de Delongy durant tot el temps, cosa que és molt important per a mi, perquè estava constantment enganxada a Mula.
- El pa de llet d’una massa gran no em cou molt bé, l’he de coure, perquè cuino uns pans petits quan el poso completament sobre la llet.

En general, pel que fa a mi, m’hauria deixat 2 fogons sense ambigüitats, cadascun té els seus propis avantatges i correspon a vosaltres decidir quins criteris són importants per a vosaltres a l’hora de triar.

HORA !!!!
Em van tornar la galleda a Mula, nova i nova
Vaig coure el primer pa: els agitadors es van quedar a la galleda, van trencar el pa.

Digueu-me, és possible crear (programar) completament els vostres propis programes de cocció a DeLonghi 125S, o simplement corregir els estàndards?

Si no m'equivoco, corregiu l'estàndard. Però n’hi ha 12 i el podeu ajustar dins d’un rang molt ampli. Faig servir la programació de forma molt activa i puc dir que no hi havia cap desig ni necessitat de crear el programa en si mateix

Vaig crear els meus propis programes completament. És només que heu de prendre qualsevol com a base (bé, hi ha un requisit tècnic) i, després, passar d'una etapa a una altra, establir els valors de temps o zeros necessaris, si no necessiteu aquesta etapa. Si primer heu de coure i només remeneu, no funcionarà, per desgràcia ...
Quin problema voleu resoldre amb l'ajut de la programació? Potser, si expliqueu el problema, serà possible respondre més específicament a la pregunta "és possible o no".
En els meus propis programes he enregistrat sègol (20 minuts pastant + una hora de prova + una hora de cocció) i “prova” (sense pastar, sense coure), només un petit escalfament estàtic (per a la meva pròpia massa, que només necessita pujar en un lloc càlid)
La resta de programes estan bé amb els estàndards i no els vull corregir.

Quin problema voleu resoldre amb l'ajut de la programació? Potser, si expliqueu el problema, serà possible respondre més específicament a la pregunta "és possible o no".

Fins ara, intento decidir la propera compra.
Pel que tinc entès, els programes de la majoria de fabricants de pa estan "esmolats" per al llevat sec. I m'agradaria provar d'utilitzar els clàssics, cosa que significa que haureu de canviar una mica els modes ... Bé, i ajusteu la temperatura o la durada de les etapes dels programes, per a una farina específica o altres components.
És a dir, que tingueu un instrument personalitzable per tocar, no un piano de rellotge.

Si no m'equivoco, corregiu l'estàndard. Però n’hi ha 12.

No són vuit?
🔗

8 - Podeu escriure el vostre i ja esteu a punt 12

Pel que tinc entès, els programes de la majoria de fabricants de pa estan "esmolats" per al llevat sec. I m'agradaria provar d'utilitzar els clàssics, cosa que significa que haureu de canviar una mica els modes ...

Les persones que hi ha aquí cuinen i fan servir perfectament el llevat viu. Només es pot ajustar la durada dels programes. No es permet la temperatura. Però, en principi, no és necessari, perquè per a la untació és el mateix que és i es necessita per a qualsevol llevat, i per coure en diferents programes ja preparats és lleugerament diferent, de manera que podeu prendre com a base el programa ja preparat.

8 - Podeu escriure el vostre

I què: no podeu establir la temperatura de cocció als vostres programes? Resulta que per coure pa. per exemple, la farina mixta de blat de moro i blat sarraí no funcionarà?

No es permet la temperatura.
Però, en principi, no és necessari, perquè per untar-lo és el mateix que és i es necessita per a qualsevol llevat, i per coure en diferents programes ja preparats és lleugerament diferent, de manera que podeu prendre com a base el programa ja preparat.

La temperatura es pot ajustar. De fet, en diferents programes, la temperatura de prova és diferent. només heu de triar entre els disponibles exactament el que necessiteu per al vostre propi programa. Fes-ho.

En sentit estricte, un programa és només el moment de cada procés:
- preescalfament;
- lot 1;
- lot 2;
- pujada 1;
- desossament1;
- pujada 2;
- desossament 2;
- pujada 3;
- productes de fleca;
- calefacció residual.
PER in en diferents programes, la pujada de temperatura (prova) és diferent: per al pa normal de 30 ° C, per al pa integral de 35 ° C. A més, la temperatura de cocció en diferents programes és diferent de 105 ° C (pastisseria dolça, melmelada) a 125 ° C (pastís). Per tant, podeu triar un programa preparat que sigui el més adequat per a vosaltres en termes de temperatura i, en el seu marc, canviar el temps de cada procés. En altres paraules, el rang és prou ampli. I és completament incomprensible per què

coure el pa. per exemple, la farina mixta de blat sarraí no funcionarà

Es pot coure en un programa de pa integral i no al vapor amb programació

[DeLonghi 125S]

Gràcies a tots per la informació!

Només d'alguna manera va resultar que vaig fer una pregunta i que em van respondre una altra
He preguntat si hi ha alguna possibilitat als meus programes a DeLonghi 125S per establir arbitràriament la temperatura de les etapes individuals, i principalment em van respondre per què no s’hauria de fer això i com prescindir-ne
Però vaig entendre que, segons sembla, la temperatura es pot ajustar, dins d’uns límits raonables.

En aquest sentit, em ve al cap una vella anècdota d’Odessa.

Un vell jueu entra a la botiga.
- jove, quant costa aquest peix?
és un pernil
- No us pregunto com es diu aquest peix, us pregunto quant costa!

[En sentit estricte, el programa és només el moment de cada procés]

Però vaig entendre que, segons sembla, la temperatura es pot ajustar, dins d’uns límits raonables.

No s’entén correctament.

En sentit estricte, el programa és només el moment de cada procés Per tant, podeu triar un programa preparat que sigui el més adequat per a vosaltres en termes de temperatura i, en el seu marc, canviar el temps de cada procés.

PER in en diferents programes, la pujada de temperatura (prova) és diferent: per al pa normal de 30 ° C, per al pa integral de 35 ° C. A més, la temperatura de cocció en diferents programes és diferent de 105 ° C (pastisseria dolça, melmelada) a 125 ° C (pastís). Per tant, podeu triar un programa preparat que sigui el més adequat per a vosaltres en termes de temperatura i, en el seu marc, canviar el temps de cada procés.

Sí, presteu atenció que al programa "pastís" a la temperatura de cocció més alta de 125 i al percentatge de demostració més alt: 60 * С! Quan vaig intentar que l’escorça fosca, em va quedar atrapat. Em vaig adonar per l’olor que el llevat s’estava morint. Per tant, us heu de conformar amb 115 * C de pa francès. O bé canvieu el programa abans de coure.

-USHBA-
aneu al tema "Llista de fabricants de pa programables ..." i allà podeu decidir una mica, ho necessiteu o no. I altres programables, no Delonghi 125, poden triar! Aquesta estufa és necessària si el vostre caràcter i la vostra ment us permeten utilitzar tot això. De fet, molts ordinadors utilitzen una calculadora avançada, mentre que altres ja poden comprar bitllets de tren sense sortir de casa.