Fabricant de pa Maxwell MW-3752W

I, tot i que tinc por de coure pel meu compte, encara no sento com hauria de ser.
Per tant, cuino segons el meu llibre i els consells del tema.
Ara intentaré tapar la làmina interior (la calefacció estava apagada i el pa va començar a encaixar més i pitjor, sobretot en dies plujosos, humits i ventosos).
Ara creureu que es tracta d’un organisme viu, tot aquest llevat, cereals i aigua.
Noies, de nou, MOLTES GRÀCIES, si no fos per aquest tema, la meva fleca probablement hauria acabat.

[Anastasia]

Jo també vaig tancar la finestra amb paper d'alumini per consell Anastasia, gràcies a ella, de manera que el pa va resultar estar igualment bronzejat. Anteriorment, també el vaig cobrir amb paper d'alumini, però d'una altra manera, tot i que la part superior estava fregida, però els costats eren encara més foscos. I ara tot el pa té el mateix color, m’agrada molt. Com es diu: viu i aprèn. Oksana, coureu amb nosaltres i ho aprendrem tot l’un de l’altre.

Noies, genial! Junts aconseguirem el resultat amb el pa que somiem! Per fer-lo saborós i bonic, i pa fresc cada dia. És bo que la nostra estufa sigui tan petita, que hi hagi prou pans per un o dos dies, i és convenient pastar la massa (fins i tot per a pastissos, fins i tot per coure en motlles).

Afegit el divendres 27 de maig de 2016 a les 16:25

Avui he cuinat pa de 400 g de farina en el mode principal en una escorça lleugera (340 g de farina de mill de primer grau / 50 g de sègol / 10 g de segó i brots de blat, llevat Packmaya b / d - 1,3 culleradetes, sèrum-242 ml, oli vegetal - 1 cullerada. l) i afegiu-lo de nou abans de coure-ho durant 10 minuts. El vaig tancar amb un paper d'alumini, el vaig oblidar amb una tovallola (estava molt distret i després d'una pausa el procés va continuar sense la meva participació). Aquí hi ha un pa de 400 g de farina a la galleda sencera.

Em vaig adonar que en el mode bàsic, a l’escorça lleugera, la molla del pa és tendra, com un monyo i l’escorça és fina, cruixent i, en francès, a la mitjana, l’engruna és més curta i l’escorça és el doble de gruixuda, però es torna més suau després d’estar estirada a la bossa.

Vaig posar farina segons la recepta del llibre, però necessitava un parell de culleres més, de manera que el sostre es va enganxar

Afegit el divendres 27 de maig de 2016 a les 16:45

[Oksana]

Oksanaquin tipus de pa a les imatges? Es va coure en francès o en un altre mode, quanta farina es va utilitzar? Miro les imatges: va resultar ser alt, només va caure el sostre del pa ... El problema és d’aquest sostre.

* Pa de segó dietètic *

Elaborat amb massa i llevat premsat.
OPARA. 120 g de farina 1c,
1 cda. el sègol,
80 g d’aigua, 5 g de llevat comprimit
0,5 culleradetes Sàhara
Acabo de barrejar, tapar i fer que fermenti durant 3 hores en un lloc càlid fins que es dobli el volum.
MASSA
175 g de farina 1c,
1r. l. farina de sègol,
30 g de segó
1 cda. l. flocs * de civada laminada *,
120 g d’aigua, 1 cda. l. oli vegetal,
1 culleradeta sal i 0,5 culleradetes. Sàhara.

Va abocar aoda en una galleda d'una màquina de pa, va afegir sal, sucre, mantega i flocs.
A sobre vaig distribuir els dos tipus de farina i 1 culleradeta. segó.
A sobre tota la massa.
MODE BÀSIC, color crosta LLUM,
Al senyal Additiu, poseu el segó restant
Va tapar la finestra amb paper d'alumini.
El PS ha de vigilar el monyo tant durant el primer com durant el segon pastat, empolsinant-lo molt poc amb farina perquè no s’enganxi a les parets i no deixi tolls de massa prop de la fulla remenant. Vaig haver d’introduir 2-3 cullerades addicionals. l. farina.

[

Sí, quan hi ha molt segó a la massa, resulta que, com passa amb la farina de gra sencer i en una pa, el sostre és lleugerament convex, gairebé pla, segons les meves observacions. I fins a quin punt va sortir el pa de 290 g de farina, a la galleda sencera? A la imatge, la ranura de la impressió no és visible, des de la galleda, en cas contrari es podria haver determinat de totes maneres.

Aquesta és la molla del pa de segó dietètic.
, se sent que hi ha molt segó, la molla és fluixa, s’esmicola bé, l’escorça és cruixent.

El tall és excel·lent, la molla és porosa, tot està bé.

[Lagri]

Afegit el divendres 27 de maig de 2016 a les 17:15

Lagri,
13 cm d'alçada, pes 519 g.
Aquesta és només la segona vegada que cuino un pa tan gran.
La primera vegada que vaig menjar la farina estrictament segons la recepta, tot i que vaig veure que el pa es mullava, tenia un sostre fluix i una escorça grisa.
La segona vegada que el pa es va anivellar amb l'addició de farina i es va abocar el segó al senyal de l'additiu.
La tapa és abovedada i el color del pa és menys gris.

Bé, molt bé, no puc treure pa alt de 300 g de farina en 3 hores. Gairebé sempre afegeixo segó i gèrmens de blat, farina de sègol, etc., a la massa. Poques vegades coño pa blanc.

Sóc tan gran que probablement ja no cuinaré per no sobrecarregar el motor.
El forn està clarament més calent quan pastem que quan pastem un pa de 450 g, això no m’agrada.
A més, el pa gran surt més humit.
Ja té una vida útil de només 3 anys, determinada, si està sobrecarregada, fallarà fins i tot abans.
A més, roman amb nosaltres, les dues vegades vaig portar les restes als ocells.
Quan estigui indicada 1 lliura, aleshores cuinaré 1 lliura.

Pel que fa al mode Whole Grain, aparentment, cal afegir una mica menys de llevat, aleshores potser el sostre estarà bé, almenys pla. I m’encanta el sostre convex del pa i el bonic color de tot el pa ...

[

M’afanyo a compartir! Encara he acabat el problema de l'escorça lleugera. En algun tema he llegit que hi ha un cargol d’ajust que atrau el sensor de temperatura. Resulta que la nostra estufa també la té! El vaig descargolar aproximadament un terç o un quart de torn, sense esperar res. Avui he cuinat al programa Sandwich amb una escorça lleugera i - Hurra! El pa és igualment vermellós per tots els costats, es pot coure sense tancar la finestra i sense saltar pels fogons. Pel que sembla, un dels propietaris dels fogons de la nostra sucursal té el sensor cargolat de manera òptima i el pa de la foto causa enveja i ara també puc coure el mateix pa tan bonic.
El pa d’avui es va quedar una mica a la prova, vaig treure l’espàtula aviat i en comptes de 40 minuts va resultar ser una hora de prova, de manera que el sostre estava una mica trontollat. Així que espero que la propera vegada mostri pa exemplar.

[Anastasia]

Anastasia, No estic girant.

[Lagri]

Lagribé, és un cargol? Com que s'ha torçat, és possible que es torci? ... Aquí en teniu una mica i intenteu torçar-lo
Si només estiguéssim parlant del mateix cargol, crec que sí, aquest és el de la paret que entra en contacte amb el tauler de control.

Hi ha 2 cargols, un entre els tubs de l'element calefactor i l'altre al centre, quin?

Afegit el dimarts 31 de maig de 2016 a les 14:46

El del centre del panell queda mort i no gira.

[Lagri]

Lagri, Sí, això! Es descargola fàcilment. Aleshores, cal demanar-li a un home útil, que només és important descargolar una mica, és important. Literalment entre 30 i 45 graus, en cas contrari diuen que el sensor pot desaparèixer completament. Potser ja el teniu massa ajustat o soldat?

[Anastasia]

Anastasiaprobablement soldat. En general, és impossible moure’s.

[Lagri]

Lagri, els fogons probablement funcionen des de fa molt de temps? Em sembla des de desembre, però no hi cuino sovint ...
Potser funcionarà més, només amb cura ...
Acabo de trobar l’esperança d’un pa normal, vull que tothom tingui èxit

[Anastasia]

Va portar el seu marit per ajudar-lo, potser ell farà alguna cosa. Tot i que tinc por de no fer-te mal. La força, doncs, en té més.

Afegit el dimarts 31 de maig de 2016 15:07

Anastasia, tot girat, graus per 30-45. Hurra! A veure què passa. El pa ja és al gra sencer a l’escorça mitjana.

[Lagri]

Lagri, in-in, per no plegar massa. I ni tan sols em vaig queixar a la meva i no vaig atreure, en cas contrari m’expressarà una reclamació per la compra)))).
Em quedo els punys i espero l’informe!

Vull que tot funcioni. La pantalla ja és a les 2:35 i la fem girar. Vaig pensar que el programa fallaria, però no, no.

Afegit el dimarts 31 de maig de 2016 a les 15:16

I aleshores em vaig oblidar d’elogiar el pa (bé, que és una mica més alt a la foto). Un gran!!!

[Lagri]

Lagri, encara queda molt de temps, tot s’hi instal·larà. L’he descargolat fa dos dies i només l’he cuinat avui.Només recordo que necessito veure alguna cosa (funcionés o no), i què és exactament: sóc avorrit, miro el pa acabat i intento recordar el que vaig fer, i aleshores em vaig adonar que el sostre estava rosat.
Gràcies! Acabo de reduir l’escorça amb llet, deliciós: no estalviaré, i l’escorça s’estira.

Rosegat))))

Si funciona, llavors: girl_dance: serà més fàcil per a l'ànima. Només somio amb un bonic sostre. ... Pa preciós !!!

Afegit el dimarts 31 de maig de 2016 a les 15:25

Ara hi ha pa elaborat amb 380 g de farina, però amb 1 culleradeta. Llevat de Pacmaia. Veuré què passa, potser amb tant de llevat la massa pujarà bé ...
Aquí, en aquell Temka "Problemes amb l'escorça i la imperfecció", vaig llegir que era necessari girar el cargol autofilant amb la màquina de fer pa apagada i, quan ja estigués en funcionament, no afectaria. Així doncs, a la pròxima cocció veuré el resultat. I el pa ja està cuit, però de moment és a la galleda.

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
BRILLANT!,

[Lagri]

Lagribé, potser afectarà millor, al cap i a la fi, no es tractava de cocció, sinó només de proves, el sensor es va allunyar físicament una mica de totes maneres. Estem esperant, senyor!
brendabaker, gràcies!

Bé, això és el que va passar. El sostre no és molt convex, ja que conté una gran quantitat de segó i gèrmens de blat, i fins i tot farina de sègol.

El color del pa és uniforme, bé, gairebé. Anteriorment, el sostre era sense paper d'alumini, gairebé el color de la massa, ara, és clar, és més fosc. I si poso una escorça mitjana, es notaria més que el pa es torra uniformement. A veure al següent pa. Sí, i avui he tret constantment el pobre pa, intentant descargolar el cargol, de manera que no sé quant va durar la prova, la massa no va tenir descans. En aixecar-me, vaig encendre la cocció.

[Lagri]

Lagri, vaja, que gran! Bé, com que hi ha un canvi a l’escorça, anem en la direcció correcta, probablement pugueu descargolar una mica més el cargol. En cas contrari, era un sostre de color pasta que era totalment molest, tot i que el propi pa resulta ser saborós i cuit al forn.
Seguim experimentant! Ja pica les mans per tornar a comprovar-ho.

[Anastasia]

Anastasia, Cuinaré un pa més, el miraré sovint i després el giraré 20 graus més si el resultat no és satisfactori. Veuré què passa a l’escorça mitjana, demà cuinaré. Tothom havia de menjar urgentment aquest pa amb llet. Amb prou feines vaig aconseguir fer-ne una foto. Així que la meitat s’ha anat. Fins i tot el meu gat sap quan el pa està a punt i s’asseu a l’espera que se’l doni, i l’endemà, per alguna raó, no menja, només acabat de coure.

[Maria]

Maria, i en una escorça lleugera avui he sortit amb tanta confiança. Ho intentarem. A mi mateix també m’encanta el pa acabat de coure, el menjo el dia que el coño i després a trossos i al congelador (perquè el meu marit treballi) o els galets. Per això, els petits pans són tan rellevants per a nosaltres!

Sí, veig que el meu és més lleuger. Bé, és clar, per a mi és important que el més important sigui que els costats i la part superior del pa tinguin el mateix color. Així doncs, demà, amb una escorça mitjana, aconseguiré un pa ben daurat.

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
Bé, per descomptat, no vaig poder resistir-me i també vaig girar una mica el cargol ... ......, l’escorça superior es va tornar més vermella i la inferior no és tan dura
El pa s’ha tornat més uniforme en color

Avui he cuit pa sobre una escorça mitjana. El pa, de fet, d’un color uniforme va resultar ser més fosc que el pa d’ahir, que es va coure sobre una escorça clara. Durant molt de temps coneixia aquest engranatge, però no pensava que realment afectés tant la part superior del pa.

Hurra noies! També crec que sí: la temperatura ha augmentat i el pa es cou més uniformement i no sec, l’olor és més intensa quan es cou!

Afegit el divendres 3 de juny de 2016 a les 12:12

Pa estàndard # 1 al forn de farina 1 s, amb l'addició de segó, escorça lleugera.
El color és més uniforme que abans de treure el cargol.
ANASTASIA, gràcies al teu cap brillant.

[Oksana]

OksanaQuè m'alegro que tingueu pa uniformement cuit! Bonic!
I ja he palat tot el nostre fòrum sobre el tema de girar un cargol en diferents fogons, he llegit des del cor))). Està bé que la nostra cuina estigui tan cargolada.
I no acabarem mai el pa, no puc iniciar un nou experiment. Probablement ho tornaré a intentar demà.

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
I vaig posar tot el pa anterior al congelador, perquè tenia moltes ganes de veure què passaria
I la tapa no és tan accidentada com solia resultar. Vam tenir sort amb els fogons.!

[Anastasia]

Anastasia, També m’alegro molt que la part superior del pa s’ha envermellit i ara no caldrà tapar la finestra de la màquina de pa amb paper d’alumini i una tovallola. També espero que el pròxim pa es cogui i vegi el bonic color de la part superior del pa.

[Anastasia]

Informo sobre productes de forn en una escorça mitjana: vaig coure pa de 380 g de farina (330 g de blat. 1r grau / 40g de sègol / 10 g de segó i brots de blat) i 230 g de sèrum en una escorça mitjana, mode bàsic, a la màquina, només vaig treure la fulla. Llevat Packmaia 1 culleradeta amb un portaobjectes.

Per a mi, hauria descargolat el cargol una mica més, però el cònjuge diu que no és necessari i que és normal. A continuació, podeu coure sobre una escorça fosca, només resultarà així Anastasia.

[Lagri]

Lagri, súper PA! Ideal!
Així doncs, concloguem: per a aquells que pateixen una escorça, és millor coure el pa amb almenys 350 grams de farina, després ocupa tota la galleda, la part superior es torna vermella i no cau.
També vaig observar que l'olor augmentava durant la cocció, fa olor de pa amb totes les seves forces, com a Panasonic, en cas contrari l'aroma era feble abans. Tot i això vol dir que hi ha un problema al programa de cocció, si no hi ha temperatura necessària, almenys feu alguna cosa, però el pa cau i s’asseca en lloc de coure. I després vaig pecar per mi mateix que no sabia coure el pa (no em vaig informar, vaig canviar, etc.).
P.S. I també vaig descargolar el cargol, probablement un gir, encara no puc comparar, he de coure molt per reflectir tots els experiments. Potser serà encara més suau.

[Anastasia]

Anastasia, gràcies.

és millor coure al menys 350 grams de farina, després ocupa tota la galleda, la part superior es torna vermella i no cau.

El més probable és que sigui així.

I també vaig descargolar el cargol, probablement un gir

És, segons tinc entès, un torn més o només un torn? També vull descargolar més el cargol, però en general, mitja volta, sense que el meu marit ho sàpiga. Simplement no sé si el descargolaré o no. El meu fabricant de pa té 2 anys, així que probablement hi estigués tot soldat i no el podia canviar inicialment.

[Lagri]

Lagri, és així 360 graus sense cargolar. A més, el cargol es descargola més fàcilment, és difícil moure'l per primera vegada.
Si puc, intentaré coure pa avui.
I, tanmateix, m’agrada molt el programa Sandwich, on el disseny de l’amassat és més semblant a Panasonic i la cocció és més curta, l’escorça és més prima.

[Anastasia]

Anastasia, Ben fet! Només no es pot deixar portar amb el descargolament, sembla que no hi ha fi, no es pot cargolar cap enrere. Per tant, tinc por de diversos girs, com si no hagués de desmuntar-lo després de provar-lo. Però sembla que un gir i mig pot ser segur, el "pioner" ja ha girat. Però no sé si la seva màquina de pa funciona ara, sembla que vol tornar mitja volta després d’una volta i mitja. Estem esperant el pa. Al programa Sandwich també vaig coure, però com els panets, podeu provar de coure pa. Sí, és similar al programa Panasonic, sens dubte ho intentarem.

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
Es pot coure algun pa a SANDWICH o necessita alguna cosa com el magdalenes?

[brendabaker]

brendabakersí, qualsevol! Programa amb èxit. He cuinat només pa de sèrum de llet i un monyo.

[Lagri]

Lagri,
Maria, això és pa!
Supersky

Afegit el dimarts 07 de juny de 2016 a les 13:57

AnastasiaK,
GRÀCIES