Crema pastissera i flam (Profi Cook PC-MCM1024)

Crema pastissera i flam (Profi Cook PC-MCM1024)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Aigua	240 ml
Mantega	125 g
Sal	pessigar
Ous	5 peces.

Mètode de cocció

• En un got d’una batedora múltiple, 100 * van fer bullir aigua amb oli i sal.
• 
• Va apagar la calefacció, va encendre la primera velocitat de la batedora, va abocar un got de farina pel forat de la tapa. La farina s’elaborava a l’instant.
• 
• Sense apagar la batedora, vaig afegir un ou a la vegada.
• 
• Tot en tot va trigar no més de 2-3 minuts (vaig fer fotos més temps). Vaig posar la massa en un bol. La part inferior està neta, no està cremada ni enganxada.
• 

Nota

Natilla

Conclusió: Proficusha va copiar fàcilment la pastisseria choux.

Receptes similars

Pasta de Khrushchev (Natusik)

Massa de llevat per a pastisseria dolça (Agost)

Pasta de full francesa de Pierre Herme (recepta bàsica) (fomca)

Lenus, què ets, bruixa, chtol? Vaig pensar: ho vaig fer! I el flam, feble?

[Lena]

Lena, Blimey! Super!

[Lenok]

Bé, no en va es va estar mig dia assegut a la clandestinitat i va callar
Lenok, BRAVO! Posem una recepta més a la guardiola i una de molt necessària!

Gràcies, Lenochka, la recepta és molt útil.

[kubanochka]

kubanochka, Uuuuuuu ITS, moltes gràcies, em queden plorosos tots aquests temes demanant aquest experiment per demanar flam. I després compraré aquesta joguina i trepitjaré els eclairs

I el flam, feble?

No feble ... Aniré a cuinar-lo mentre es coïn els eclairs.

Bé, no en va es va estar mig dia assegut a la clandestinitat i va callar

No em vaig asseure a la clandestinitat, vaig treballar i vaig anar a buscar un cremer. Ahir vaig enganyar, no és blanc, és taronja. Bonic

[Lena]

Lena, amb la compra de tu! Esteu en serio, espero unes delicioses delícies!

Lena! Guai! Aquesta és una recepta molt necessària! Gràcies! Tinc ganes de la crema de flam!

El que no es prepara a la recepta Profi Cook Next és esperar pa al forn

La forma del pa serà interessant

Sí, probablement haureu de comprar

Però cuino el flam en una vaca de soja!

[Lena]

Lena, com està el flam?

El que no es prepara a la recepta Profi Cook Next és esperar pa al forn

La forma del pa serà interessant

Sí, probablement haureu de comprar

El pa difícilment es pot coure, en cas contrari obtindreu una pasta pastissera, però cuineu amb rapidesa i eficiència puré de patates amb verdures, puré de patata amb llet, mantega o bulliu pasta; el nostre cassó el prepararà fàcilment i el cuinarà d’alta qualitat. Mentre es prepara el rostit a l’estufa, es farà una cassola de macarrons

Vaig veure Proficuki a Yulmart, al matí n’hi havia moltes i ara en algunes ja ho han venut tot! Lena, administradora, un parell de receptes estel·lars d’aquest tipus i hi haurà un dèficit: escriurem el número de la cua a les mans.

[Senyal]

Senyal, Marine, no ho pots fer a Dobryna! Així que pensa bé!

Noies, la crema va sortir genial! Ara arreglaré les fotos, les publicaré

Lena, fins i tot tinc por de preguntar, què és un kremer? Nou dispositiu bèstia de nou?

Lena, fins i tot tinc por de preguntar, què és un kremer? Nou dispositiu bèstia de nou?

Natasha, aquí llegim sobre el kremer https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=356874.0

Noies, la crema va sortir genial! Ara arreglaré les fotos, les publicaré

Helen, estem esperant i bavejant

Mentre es coïen els eclairs ...



va fer un flam. Ho sé, ho sé, he simplificat el procés amb Proficus ... Però el més important és el resultat!

Vam anar al got de la batedora múltiple:
llet - 2 gots;
ous: 2 peces;
Farina: 3 cullerades. culleres.
Diversos girs a 1a velocitat.



Encenem la calefacció 80 *, mentre mantenim premut el botó per al mode de barreja de polsos. La barreja es va escalfar durant un minut, va canviar a 60 *, va afegir 1 got de sucre, remenant.



apagueu la calefacció, 2-3a velocitat de la batedora fins que estigui tendra. Es deixa refredar lleugerament i s’afegeixen 250 g de mantega, quarta velocitat de la batedora.



Tenia moltes ganes de veure el fons del got, si feia calor ... Mireu vosaltres mateixos ...



Vaig elaborar xocolata calenta al Proficus. Ajuda't a tu mateix!

Super! Deliciós!

[Lenochka]

Lenochka, BEN FET! Hi ha un exemple a seguir

Lli i com he cuinat el cacau, en cas contrari l’obtindré demà, si us plau expliqueu-ho a la tetera.

[Lena]

Lena, No tinc paraules! Artesana!

i com vaig cuinar el cacau,

Abocar la llet en un got, encendre la batedora a 1ª velocitat. Es va abocar cacau en pols al forat de la tapa. S'ha canviat a escalfar 80 *, prement periòdicament l'agitació (mode pols). Afegit trossos de sucre i xocolata. Blender 3a velocitat. bé això és tot ... Tot això està passant molt ràpidament. El cacau va trigar més a preparar-se a l’escuma de llet.

Lenochka, amic, gràcies !!!!

Lena, la bellesa és increïble! Molt saborós!
I probablement la preparació: el gelat també es pot fer per no quedar-se al forn amb una cullera?

I probablement la preparació: el gelat també es pot fer per no quedar-se al forn amb una cullera?

Segur que sí!

Lenusechka, només ets un geni! I com es van coure els eclairs? Afegiu-lo a la recepta.

Lenusechka, només ets un geni! I com es van coure els eclairs? Afegiu-lo a la recepta.

Al cap i a la fi, la recepta de la pastisseria choux és la recepta dels eclairs. Esteneu la massa amb una cullera o amb l’ajut d’una bossa culinària ...
Preescalfeu el forn a 220 graus, coeu-ho durant 20 minuts i, a continuació, baixeu la temperatura a 180 * i 10 minuts més. Poseu-hi una reixeta, refredeu-ho i, a continuació, farceu-ho amb nata. Alguna cosa com això...

Lli, no es couen al més aviat possible. Si tothom fes el mateix, no ho preguntaria.

Quina bellesa!!!!!!!!!! Doncs has de ser un inventor. Treient-me el barret !!

Kubanochka, tinc una pregunta.
La recepta s’obté per mig litre de llet, què en penseu, però la podeu cuinar per litre?
Perquè és una cosa trista cuinar flams a l’estufa, però cal remenar-ho tot el temps, però aquí sembla que s’està fent tot sol.

Lenochka, gràcies per la recepta tant de crema com de massa. Cuinaré a Thermomix.
M'agraden molt els profiteroles)

hmm ...

Lena gràcies per la recepta, intentaré coure massa i nata a ourson.

Lena !! Us informaré!
Per primera vegada a la meva vida vaig fer pastisseria choux.
Ho he creat tot a Thermomix !! No es crema res !!
Aquí teniu un reportatge fotogràfic:


El fons és net


Profiteroles preparats amb crema Chantelier

Helen, et porto moltes gràcies !!

[Mashun]

Oh, Mashun! Que bonic !!!!!
Avui he volgut fer el mateix amb Chantelier. Però avui he tingut un dia "ànec": he arrencat sis trossos, he eviscerat, he tallat les cames dels pits, n'he retallat un esquelet ... hi haurà alguna cosa a fer els propers dies ...

[Lena]

Lena, gràcies)
Els ànecs són bons !!

[kubanochka]

kubanochka, expliqueu-me quant de temps s’ha refredat la barreja abans d’afegir l’oli a la nata?