Lleugera merenga inspirada en els cristalls del vent d’Hervé Tisza

Els meus merengues sempre van sortir bé, vull dir la recepta habitual ... Una vegada només tots els anys al matí, els merengues es van tornar suaus. I ara la història s’ha repetit, però amb una recepta nova ... La humitat del nostre apartament és baixa, per no dir que està seca ... Fins i tot a l’estiu, quan la calefacció està apagada, aquí encara fa calor, perquè hi ha canonades calentes amb aigua calenta. Per tant, no és la meva humitat, és cert ... Així que busco el motiu del meu fracàs ... Potser realment no vaig interrompre ni interrompre? No ho entenc?

Si el caramel està separat per gotes, hi ha una gran probabilitat que el sucre no s’hagi dissolt completament, i es tallarà durant la cocció.

[Doxy]

Doxy, Vera, gràcies per la meravellosa recepta! M'ha agradat molt!

Vaig fabricar 80 grams de proteïna, tenia proteïnes abocades en un got. Aigua i sucre com el vostre, mesura natural amb culleres.

Va vessar tot tipus de corbes diferents




Va coure al forn elèctric amb convecció, a 100 * C, amb la porta oberta, durant 1 hora 45 minuts. Els bezeshki són més petits que una noguera. Un mos - Una mossegada, mida preferida

Després de 6 hores de peu a la taula, el beeshki es va mullar, fins i tot era impossible agafar-lo. Es va convertir en un caramel suau. Cuinaré per "menjar immediatament"

bezeshki sec aquest matí
probablement va interrompre alguns esquirols una mica o amb una temperatura que va somriure, en assecar el bezheshki va créixer una mica
al gust, el cotó de caramel es fon a la boca que fressa

abans d'assecar-se

llestos

Noies, hola
També els he cobejat ..) Ho he fet avui ..
Forn elèctric ... assecat a 100 g durant una mica més d’una hora .. Hi havia airejat i cruixent .. El color era gairebé blanc .. una mica daurat .. Per descomptat deliciós) .. Però una hora després, que els nens no havien acabat de menjar, es van tornar enganxosos i suaus .. realment res No els vaig tancar .. Així que estic pel bezeshki "estàndard" .. s'emmagatzemen bé)))

[pssaha]

pssaha, Tanya, estic totalment d'acord!
la merenga ordinària és més fàcil quant a emmagatzematge i no és tan fluixa)))))
tot i que de vegades us podeu mimar a vosaltres mateixos, en un contenidor tancat igual que traieu del full

Aquí els teniu, els meus rumors! Aquesta vegada ha sortit perfecte. Que bé que xiuquen i tintinenquen! Podeu dur a terme una teràpia d’estrès amb ells.
Moltes gràcies, Vera!