Melmelada de plàtan-taronja

Melmelada de plàtan-taronja

Categoria: En blanc

Ingredients
Plàtans	500 g (pes net)
Suc de 4 taronges
Suc de 2 llimones
Sucre	350 g

Mètode de cocció

• Piqueu els plàtans (trossegeu-los finament).
• Barregeu-ho amb la resta d’ingredients i coeu-lo fins al gruix desitjat (30-60 minuts).

Receptes similars

Melmelada de plàtan-xocolata (Ganxet)

Melmelada de grosella vermella amb taronges (Administrador)

Melmelada de taronja per a la capa de pastís (Julia)

Vaig bullir gram a gram, va resultar deliciós, però líquid. He substituït el suc de 2 llimones pel suc d’una toronja no gran, de manera que el color és vermell.
El vaig bullir 2 vegades durant 1 hora.

Vaig preparar un gram en un gram, va resultar deliciós, però líquid. He substituït el suc de 2 llimones pel suc d’una toronja no gran, de manera que el color és vermell.
El vaig bullir 2 vegades durant 1 hora.

Sí, és molt líquid ... Però es resol fàcilment. Vaig intentar cuinar amb "Zhelfix 1 + 1": va resultar una melmelada molt gruixuda i real. Intenta-ho.

No m'agraden els additius aliens, així que Zhelfix no és per a mi, és molt més fàcil reduir la quantitat de suc i sucre. Em vaig oblidar completament, mentre cuinava, vaig afegir cardamom acabat de moldre per millorar l’aroma cítric.

No m'agraden els additius aliens, així que Zhelfix no és per a mi, és molt més fàcil reduir la quantitat de suc i sucre. Em vaig oblidar completament, mentre cuinava, vaig afegir cardamom acabat de moldre per millorar l’aroma cítric.

Lika, com creus, quant s’ha de reduir la quantitat de suc? La idea m'ha agradat, també vull provar-la, però sense zhelfix i perquè no sigui líquida.

[Estufa rústica]

Estufa rústica, Crec que 2 vegades. Vaig fer de 4 taronges per suc, 1 toronja mitjana i la vaig bullir 2 vegades. A la foto es mostra la melmelada ja refredada i "espessa". Intenteu portar 2 taronges i 1 toronja o 1 llimona, bullides una vegada. Si és toronja, llavors menys sucre. Afegiu-hi 1 clau i cardamom.

El vaig bullir 2 vegades durant 1 hora.

Com és? Programa Jam, després espereu fins que es refredi l’emergència i, de nou? O és una funció d’arrencada dual que la meva estufa no té?

Cuit! Estava net:
Plàtans - 235 g. (Tres plàtans)
Suc de taronja - 160 g (d'una taronja gran)
Sucre - 200 g.
Àcid cítric - 1 culleradeta
Va resultar molt gruixut. La propera vegada necessito més suc de taronja. Però deliciós !!!

I el gust de la taronja no el sento només jo?

[Forquilla]

Forquilla,
Però per a mi, al contrari, el sabor de la taronja va prevaler sobre el plàtan. Potser depèn de les pròpies taronges, també hi ha fragants, no n’hi ha molt. Si voleu un sabor de taronja més brillant, afegiu-hi una pell de taronja ratllada, el sabor canviarà al costat "taronja". Comprovat!

Però vaig entendre per què el suc de taronja! Em pregunto què hauria passat si només els plàtans + el sucre ...

[Forquilla]

Forquilla,
Als meus plàtans + sucre, no resultarà molt saborós: vermell: (IMHO). He provat plàtans + meló + llimona, això és el que passa! Però, de nou, em va agradar, però potser alguns no ... És qüestió de gustos ...

La curiositat va superar Sí, i tres plàtans rancis: ja han començat a madurar massa. Suc d'1 llimona i 1 taronja. Cervesa, esperant

[Lina]

Lina, estem esperant l'informe.
D’alguna manera, en algun lloc del nostre fòrum, vaig llegir que a Panas la melmelada no és molt bona i la galleda es deteriora, amb un ensurt encara no he provat aquesta manera, tot i que la vaig cuinar constantment a l’esquí anterior: va resultar ser una super melmelada espessa i aromàtica.

[lina]

lina,
I tu també allà! Riureu, però també tenia ganes de cuinar aquesta melmelada ... ara mateix, aneu a cuinar! És "contagiós"?

Lenusya,
També vaig escoltar moltes coses sobre espatllar la galleda (i no només a Panas), però no vaig deixar de fer melmelada ... Per segon any vaig començar a “fer melmelades”, i t-t-t, fins ara tot està bé! Tingueu por dels llops, no aneu al bosc!

Ni a HP em va passar pel cap posar melmelada en una cassola que cuino ...

Cuinat durant una mica menys de mitja hora, melmelada espessa. Té un gust millor a la nevera. Si repeteixo, tallaré els plàtans a trossos més grans, els trossos són molt saborosos. Només per alguna raó no em sabia com a plàtan-cítric, però ... plàtan-gingebre Només hi havia una casa, com si ningú pogués afegir gingebre

Gran recepta! Definitivament, cuinaré això

Vaig soldar a la segona ronda. Vaig intentar inundar els plàtans amb suc de taronja, i quan em vaig adonar que simplement suraven ...

Estava net:
Plàtans - 280
Suc de taronja - 570 g (d'una taronja gran)
Sucre - 650 g.
Àcid cítric - 1 cafè l.

Va resultar molt millor que la primera vegada. És cert, els plàtans per volum ocupaven ... 15-20%, però el suc va resultar ser un plàtan amb un toc de taronja. Ni tan sols sé si val la pena reduir la quantitat de suc de taronja ...

Acabo de fer aquesta melmelada! tan deliciós, tot i que el suc de taronja crec que va sortir menys que la recepta, però va resultar espès i deliciós

Ajudeu-me a esbrinar-ho: prenem només suc d’apelina per a melmelada o amb polpa?

[Tasiamba]

Tasiamba
Per a la melmelada, cal esprémer el suc de 4 taronges i 2 llimones, sempre ho obtinc amb polpa.

Ajudeu-me a esbrinar-ho, només prenem suc d’apelina per a melmelada o amb polpa?

Personalment, ho vaig fer per provar-ho, perquè totes aquestes melmelades les mengem només jo i la meva filla petita, el meu marit no ho és, així que vaig intentar fer suc d’una taronja, no vaig prendre una llimona, la vaig esprémer amb les mans, de manera que no vaig obtenir cap polpa a la següent melmelada. Crec que hauria d’intentar tallar la taronja a trossos. No ho sé, passarà?

Digueu-me, estimats usuaris del fòrum,
si no trobés Jellix, puc afegir gelatina per espessir?
Probablement la meva pregunta sigui estúpida, però vull fer melmelada ara mateix (quan HP acabi de coure pa de sègol)

[res]

No afegiu la primera vegada res... Si trobeu un líquid inacceptable, és millor l’agar-agar o potser la pectina. La pectina s’ha d’espessir, però jo no ho he provat jo. Zhelfix, i més encara, la gelatina ....

Forquilla, gràcies per la seva ràpida resposta.
Intentaré ajustar la densitat de la melmelada amb la quantitat de suc.

Però cal? En aquestes fotos que he publicat, té un sabor a melmelada de plàtan líquid amb rodanxes de plàtan amb un toc de taronja. El gust és fantàstic. I quan el vaig cuinar per primera vegada va resultar espès ... i insípit ...
Us explicaré sobre gelatina i zhelfix.
Gelatina: química i no hi ha res a dir.
Zhelfix: pectina + àcid cítric + components que no entenc (dextrosa, àcid adsorbitic, etc.). És a dir, no vull posar allò que no entenc. Però l’agar-agar i la pectina són naturals.
A més, ja s’ha escrit en algun lloc que ni la gelatina ni la gelatina augmenten la vida útil.
La melmelada és meravellosa, molta sort !!!

Gràcies pels vostres consells, estimada Shpilechka.

L’altre dia vaig tornar a cuinar aquesta melmelada, tot està estrictament segons la recepta. Vaig prendre taronges "per suc" (petites, però molt, molt sucoses), les llimones eren grans. Vaig coure sobre els fogons en una cassola amb un fons ample, bullit fins a "bell color vermell" a foc lent Saaam durant 2 hores (per cert, no hi va haver cap problema, ho vaig remoure de tant en tant), això és el que va passar:



Divinament deliciós! Tot i això, aquesta és la meva melmelada molt preferida. La consistència és melmelada i melmelada! El podeu bullir durant menys temps, però després obtindreu una consistència de "melmelada".

Vaig comprar plàtans barats i poc bonics, fins que vaig arribar a l'avosek al vespre, alguns dels plàtans es van tornar foscos, els nens no en mengen suaus. :
Què fer? Que bé que ens va venir a la mà aquesta recepta. Petit, estic d'acord al 100%, melmelada molt saborosa.

[Ganxet]

És molt i molt saborós! El que és especialment agradable: el resultat és una autèntica melmelada de fruites.Gust, aroma: només màgic!
GanxetMoltes gràcies per la recepta! El porto als meus favorits)))).

🔗
« 🔗"activat 🔗

[Ganxet]

Ganxet, Inna, moltes gràcies per la recepta! Ja he cuinat melmelades dues vegades, m'ha agradat moltíssim! Només jo no ho vaig fer amb suc de llimona, però amb toronja, a casa no hi havia llimones. Recepta marcada

[REINA]

REINA Natulechka, molta salut per a tu !!!

Estic molt content que us hagi agradat la melmelada !!!

El color de la teva melmelada va resultar ser el correcte !!!