Motlle de boletes i boletes

[Elena Tim]

Elena Tim,

Len, realment mooolt genial. Monografia pràctica))).

També he trobat un enllaç per treballar amb un triple tapper. Allà tinc 6 fotos i treballo amb carn picada:

Motlle de boletes i boletes # 1144

Deffki, on vas cavar les formes antigues? Sé el que teníem, però ho vaig remenar tot, no ho vaig trobar. Jo també ho vull.

[Elena Tim]

Elena TimGràcies per la revisió.
Ara és convenient veure la discussió sobre un formulari específic i no tornar a llegir tot el tema.
Com a suggeriment, es poden afegir corrons (ganivets) a la visió general per segellar les vores i tallar la massa. Com s'ha comentat al tema: Ganivet per a la massa que connecta TESCOMA Delicia i un altre metall ...

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh, Natasha, també volia, i després vaig comprar una Ideevskaya a Ashan i em vaig tranquil·lar, em va bé

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh, No he treballat amb les boles de massa antigues. Però la idea va resultar ser la més divertida per a mi.
I també m'encanta molt la forma triple Taper

[Elena Tim]

Elena Tim, això és feina !!! Bé, de debò, ja es pot publicar? I el pròleg ja està a punt!
Súper, no és pitjor que el "Llibre de cuina mandrós" de Daria Dontsova, quan el vaig llegir amb plaer.
PS Només ara, des del meu telèfon, és estrany que hi hagi poques paraules a la columna de la dreta i a l'esquerra hi hagi un camp buit.

[Elfa]

Elfa, Elena, i al meu telèfon intel·ligent també, és incòmode llegir-lo.

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, gràcies per la revisió, he sistematitzat tanta informació.

[Olga_Ma]

El triple de Tupper i tinc cors (gràcies a Larisa). Volia la nostra URSS. Potser proveu una idea?



Olga_Ma, Ol, haurà d’anar a Auchan.

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, gràcies per aquesta ressenya, tot està a les prestatgeries, no trobis cap culpa! Sento que ho llegeixo tot, ho llegeixo i, encara, vull alguna cosa.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenok, el material està perfectament sistematitzat. S’ha fet una feina gegantina. És un gran èxit, privilegi i felicitat tenir una persona tan intel·ligent, talentosa, alegre i positiva com vosaltres aquí al nostre fabricant de pa. Respecte i moltes gràcies

Volia la nostra URSS.

Ara és gairebé impossible trobar un llibre fabricant de boletes (més barat que 3000 rubles) ... El mateix s'aplica a

Màquina de fer boletes soviètiques (amb un botó)

- Vaig veure a Avito abans, ara han desaparegut completament

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh, Natus, la puc conduir la setmana vinent i portar-la a la nostra comiat de soltera, de quin color vols?

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen. Quin bon company que ets !!! Moltes gràcies. : girl_love: Ho vaig fer tot tan xulo. Aquesta és la quantitat de treball que heu fet. Gràcies, el nostre sol.

Avui ens hem dedicat a esculpir sobre un fabricant de boletes amb Ali (19 unitats). Per dinar, el fill volia boletes, tot i que no ens agrada la gran forma de boletes, però! hi ha un avantatge que podeu fer rodar molt ràpidament sense un rotlle de massa, distribuir la carn picada congelada acabada (de la forma becker), però, en general, és convenient col·locar la carn picada en aquests forats i les boles de massa estan llestes. I el fill va menjar en silenci i no es va adonar de la mida).
Moltes gràcies noies de nou!
Per cert, em va agradar com les pastissetes es tallaven bé en aquest formulari i en quedaven fora!

[cleose]

cleose, Irina, entens la bellesa d’aquest tàndem, oi?

El meu fill volia boletes per dinar

Ja no és possible amb el "fabricant de boletes amb motlle Ali - Horse / Becker". I si també es treballa la recepta de la massa del corró, en general és fantàstica.

Ja he reflexionat una vegada i no m'ho he agraït menys Alevtina, Cremosa i no em canso de donar les gràcies!

[cleose]

cleose, Svetlenki, noies, també he apreciat aquest fabricant de boletes repetidament, juntament amb la forma becker. Molt ràpidament, s’hi estira la massa a mà i s’obtenen boletes

[julia_bb]

julia_bbi la massa no s’esquerda de la carn picada congelada?

[Sveta]

Sveta, JuliaSí, sí, és molt còmode i sense esforçar-se, les boletes estan llestes i és convenient rodar (encara no tinc un rotllo de massa) sobre una forma redona petita, però, tanmateix, la forma és petita, però em menjaré amb aquestes boletes alhora) molt ràpidament!
Sens, Jo no Julia, però també respondré, mentre estirava la massa, la treia del congelador, es van descongelar una mica, la massa no es va esquerdar i va rodar fina aquesta vegada (l'última vegada que la vaig esculpir a Idea, la vaig fer rodar una mica de gruix, tenia por que es trenqués, per primera vegada la vaig esculpir al formulari ). Tot normal.
Shl, realment anava corrent per les ferreteries properes a la casa, buscant la canonada Rehau., No la vaig trobar, ja vaig mostrar les inscripcions dels venedors què havien de ser ... al final, el venedor va dir: - És millor que digueu al vostre amo que el compri, si no, ho agafareu alguna cosa no funciona i no funcionarà ..))
Per cert, els interruptors finals tampoc s’adaptaven, van resultar ser de grans dimensions ..
Però, fins i tot sense potes, les boles de massa han quedat bé, tot i que continuaré buscant el tub)

[Sens]

Sens, no, no s’esquerda! Faig flam, em va aconsellar Sveta Svetlenki

[Sens]

Sens, no, no s’esquerda! Faig flam, em va aconsellar Sveta Svetlenki

i potser un altre motiu pel que fa al gruix de la massa que teniu?



cleose, julia_bb, i més ... fins a quin punt entra la carn picada a la cel·la del cercle?

cleose, julia_bb i molt més ... fins a quin punt la carn picada entra a la cel·la del cercle

Tinc una massa ajustada, bé, uns 2 ml entre la massa i la carn picada, com em va semblar. però he pressionat la massa als forats amb carn picada, de manera que sembla possible que quedi ben atapeïda.

premeu la massa als forats amb carn picada

és, per descomptat, molt ajustat. i no es va esquerdar ... això és bo!

[Svetlenki]

i potser un altre motiu pel que fa al gruix de la massa que teniu?

0,5 mm aprox. Recepta de massa de Svetlenki sota el spoiler

Massa Choux en 21 segons:
3 gots de farina, 1 ou, un got d’aigua de 70 graus amb 20 grams de mantega fosa, és a dir, aboqueu un got d’aigua bullent i tireu-hi petits daus de mantega. Mentre es fon, serà de 70 graus (no es pot fer una massa així amb sèmola (farina de blat dur).
Quan faig la massa en un robot de cuina, primer aboqueu-hi el puré d’ous i després l’aigua i la mantega. No poseu sal.
Després de la mescladora, pastar la massa acabada sobre la taula i recollir-la en un grumoll. Emboliqueu-lo amb paper d'alumini (o poseu-lo en un bol amb tapa) i deixeu que es distanciï: primer, sobre la taula 30 minuts (per refredar), i després a la nevera durant una hora. El deixo tota la nit i, de vegades, estic a la nevera un parell de dies. No es fa fosc!
A continuació, traieu-lo sobre la taula i recolliu-lo, porteu-lo a la consistència de la plastilina tova.

D’aquesta porció tinc 4 punts de llibre de 19 peces, a més d’uns "draps" per al fill del mig: les restes. Els estima.

Amb quina intensitat entra la carn picada a la cel·la del cercle?

Molt atapeït, he publicat una foto en algun lloc

Molt ajustat, vaig publicar una foto en algun lloc

Sí, probablement fins i tot he dit molt que 2 ml són tan ajustats com a la foto.

0,5 mm aprox. Recepta sota el spoiler

gràcies per la recepta!
Julia, 0,5 mm fa mig mil·límetre ... o només estic subestimant les teves capacitats?

0,5 mm és mig mil·límetre.

No ho sé, el màxim és d’un mil·límetre, la massa és molt elàstica, fàcil de rodar. Em vaig sorprendre

No ho sé, el màxim és un mil·límetre. La massa és molt elàstica

l'última foto mostra que la massa està congelada ... i sencera ...

[julia_bb]

julia_bbi la massa no s’esquerda de la carn picada congelada?

només si es fon. Està bé. Amb els que estan fora del congelador, només s’esquerda durant el trajecte. Per això he rebutjat aquest mètode.

només si es fon. Està bé. Amb els que estan fora del congelador, només s’esquerda durant el trajecte. Per això he rebutjat aquest mètode.

La Julia no diu que s'hagi fos ...i la seva primera foto a l'esquerra mostra que la carn picada està coberta de gelades ...

Sí, no es fon la carn picada, la massa no es trenca

Jo tampoc no m’havia descongelat del tot directament, la farina no es va trencar, només era el grau més alt, sense dur. , massa normal, - aigua lleugerament tèbia, farina, sal.

Només ara el meu telèfon està obert d’una manera estranya: hi ha poques paraules en una columna a la dreta i a l’esquerra hi ha un camp buit

Quan agafo el telèfon verticalment, a la tercera part esquerra hi ha una pàgina en blanc amb una foto de boles de massa i, a la dreta, el text de cada línia només té una paraula.
Vaig girar el telèfon intel·ligent horitzontalment i la pàgina va tornar a la normalitat.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, que bé que es fa tot ... tot està a les prestatgeries ... gràcies !!!

[llançar enllaços, afegir]

Aaaaaa! Massa en això, vaig relaxar els rotllos, com si tingués vacances, després de treballar a la ressenya, i jo, merda, i noves tasques amb fotos.
Bé, en general, ho vaig fer tot: vaig llançar les fotos i vaig gravar Chuchu a tot arreu, és possible actualitzar les vendes a la meva màquina de tallar.
"A petició dels treballadors", es va afegir una altra secció "Ganivets de rodets per a la prova", de manera que ara hi ha afegits tres comentaris més, amb imatges i vidyuhi. Mira tot això nimaga!
I finalment! T'enrecordes d'aixó?

Fuy, sembla que ho he escrit tot ... però si oblidava alguna cosa, llançar enllaços, afegir

Oblida-ho! He canviat d'opinió! Una foto o tasca més i us mossegaré! Gophers!

Vaig girar el telèfon intel·ligent horitzontalment i la pàgina va tornar a la normalitat.

Només jo volia confondre i aconsellar organitzar els telèfons en horitzontal, de manera que de nou no va funcionar.

Elena Tim, Lena, que bé que es fa tot ... tot està a les prestatgeries ... gràcies !!!

Lenusik, gràcies, estimada!

Noies, moltes gràcies a totes les vostres amables paraules! Tan lloat, tan lloat, només em sento com "estimat, Leonid Ilitx" GRÀCIES!

Lenk, què tens ... aquests tutliks. Bé, tothom és un freixe: intel·ligent, bellíssim

Pasiiiba!

Una foto o una tasca més i us mossegaré! Gophers!

Flors tan boniques, sí, sempre! Helen, has fet aquest treball. Què guai ara en un sol lloc! Moltes gràcies

[Lera-7]

Lera-7, Svetik,

[cleose]

Shl, realment anava corrent per les ferreteries properes a la casa, buscant la canonada Rehau., No la vaig trobar, ja vaig mostrar les inscripcions dels venedors què havien de ser ... al final, el venedor va dir: - És millor que digueu al vostre amo que el compri, si no, ho agafareu alguna cosa no funciona i no funcionarà ..))
Per cert, els interruptors finals tampoc s’adaptaven, van resultar ser de grans dimensions ..
Però, fins i tot sense potes, les boles de massa han quedat bé, tot i que continuaré buscant el tub)

cleose, Irina, espereu, no us enganxeu a aquest marcatge concret del tub (tal com ho entenc, estem parlant de REHAU, que vaig donar a la foto). El més important per a vosaltres és que el diàmetre interior del tub sigui de 7,8-8 mm i que pugueu doblegar-lo a la mà (amb esforç). El gruix de la paret del tub és de 3 mm.

Bona sort!

La Julia no diu que s’hagi fos ... i a la seva primera foto de l’esquerra es veu que la carn picada està coberta de gelades ...

Risc. Perquè la física. Llàgrimes i moltes. Potser un passeig, o potser no. Cadascun d'ells estava esquinçat. La picada va sortir directament del congelador.)))) El Che es resisteix a jugar a la camamilla))).

Lenochka Tim, moltes gràcies per la feina de moderador en aquest tema de super-duper !!!
Totes les noies: gràcies per l’ambient alegre i relaxat d’aquest Temko !!!

Just en una botiga com "de nou" vaig veure un joc de SEGELLS EXACTAMENT TAN sobre una tauleta de paper, a la part posterior de la recepta de raviolis, boletes i galetes.

Preu 25 UAH. Es va posar de peu, retorçada, nat - no nat .... no nat. Mengem boletes 2-3 vegades a l’any.
Noies ucraïneses, busqueu coses petites a les vostres botigues.

[Svetlenki]

feia 7,8-8 mm, de manera que podíeu doblegar-lo a la mà (realment amb un esforç). El gruix de la paret del tub és de 3 mm.

Svetlenki, però, em vaig adonar de les marques de la inscripció del tub que el diàmetre interior hauria de ser de 7 mm, de manera que resulta que el 7,8 farà.comprensible, però en principi, i de 7,8 a 8 mm, a la nostra zona propera no ho era, ni tan sols vaig mirar de prop)
Miraré més enllà

[cleose]

a, em vaig adonar del marcatge de l’etiqueta del tub que el diàmetre interior havia de ser de 7 mm

cleose, Irina, oh com !!! Però no ho vaig pensar en res! Estava tan content que tot em va sortir bé, ni tan sols vaig mirar el marcador. I la lògica és aquí: els 7 mm s’estiren molt bé fins als 7,8 mm ... Així que crec que inicialment el cercàveu i el cercàveu correctament.

[Sveta]

I la lògica hi és: 7 mm molt estirats sobre 7,8

Sveta, en general, probablement sigui cert: no hi ha cap mida de 7,8 mm, ni de 7 o 8 mm, bé, segons les marques, però en realitat crec que hi ha errors.

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, digueu-me, quan feu rodar la massa sobre el rodet de massa (la vostra recepta es troba a la primera pàgina) la treureu de pols amb farina?

Noies ucraïneses, busqueu coses petites a les vostres botigues.

Sveta, i no ho puc aconseguir, tot i que és de 25 UAH en total. Tinc metall italià. els segells, de totes formes, no són molt populars.
Avui he posat boletes de vapor en un plat de boletes triple.
Massa de Kefir amb sosa. L’Imperi es va desplegar sobre una capa de massa. Farcit de grosella negra i albercoc.

Avui he posat boletes de vapor en un plat de boletes triple.
Massa de Kefir amb sosa. L’Imperi es va desplegar sobre una capa de massa. Farcit de grosella negra i albercoc.

Quina bellesa!
Digueu-me, fins a quin punt heu estès la massa?

[vesna04]

vesna04, Tinc 6 divisions, és a dir, 6 gruixos de laminació. Sis és el gruix més gruixut. És en aquesta massa, el quefir amb sosa, que paro a les 3. No la faig rodar més fina, perquè resulta tan fina. I un parell més prim i no és necessari.

[nila]

nila, belles boletes
També m’encanta la massa de kéfir amb refresc per a boletes amb cireres.
I fruites congelades per al farciment?