Pastissos de patates finlandesos "Perunarieska"

[ml]

Pastissos de patates finlandesos "Perunarieska"

Categoria: Productes de fleca

Cuina: finlandès

Ingredients
puré de patates	500 ml
mantega (fosa)	3 cullerades. l.
sal	1-2 culleradetes (gust)
sucre (opcional)	1 culleradeta
ou (gran)	1 PC.
pols de coure	1 1/2 culleradeta
farina de blat	300-400 ml
o bé
farina de blat	250 ml
farina de civada (ràpid)	100 ml

Mètode de cocció

• Rieska és un pa pla sense llevats que es cou tradicionalment a Finlàndia a partir de farina de civada, sègol, blat, farina d’ordi o patates. Les truites de patates són increïblement saboroses i fàcils de preparar. Tot el que es necessita per coure-les és una planxa de forn i uns quants ingredients senzills.
• Tingueu en compte la recepta a ml!
• Escalfeu el forn a 230 C.
• Barregeu la farina amb la pols de coure.
• En un bol, batre lleugerament un ou amb sal, sucre i mantega fosa, afegir puré de patates i barrejar bé.
• Tamisar la farina per parts, pastar la massa. Tapar i reservar durant 15-20 minuts.
• Col·loqueu la massa sobre una superfície de treball enfarinada (la massa és bastant enganxosa) i dividiu-la en 8-12 parts iguals.
• Estireu (o doneu forma amb els dits empolsinats de farina) cada tros de massa en un cercle de 5-10 mm de gruix.
• Traieu els pastissos en diversos llocs amb una forquilla i col·loqueu-los sobre una plata de forn, prèviament coberta amb paper de forn.
• Coure-ho durant 15-20 minuts, fins que estigui daurat.
• Serviu les truites calentes.

El plat està dissenyat per

8-12 coques

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

forn

Nota

Pensant en veu alta
El puré de patata fresca es pot substituir per 150 ml de puré de patata en pols (flocs de patata), diluïts en 250 ml d’aigua + 250 ml de llet. El gruix i la mida del pa pla depenen del gust personal. Com més prim és el pastís (tradicionalment es couen prims), més sec és la cosa. Prefereixo els més suaus, de manera que estiro uns 1 cm de gruix. Si es vol, es poden afegir herbes aromàtiques o espècies com romaní, anís, comí, etc. etc. Farina de gra sencer, farina de civada, espelta, qualsevol farina al gust pot servir com a excel·lent substitut de la farina de civada. En aquest cas, només val la pena recordar que la quantitat de líquid variarà en funció del tipus de farina, ja que cada tipus de farina absorbeix el líquid de manera diferent.

El text és completament de l'autor, autor Karina, font 🔗

Especifiqueu quina l. sucre: te o menjador. Després de tot, crec que és una casa de te. Gràcies.

Tatyana, gràcies per la pista, és clar, una culleradeta, però això és opcional

: rosa: súper! Marcadors!

Espero que us agradin els pastissos

Sanechka, una gran mercè per a vosaltres per a pastissos finlandesos! Aparentment, els finlandesos, de vegades, també tenen una qüestió d’eliminació de puré de patates))))
Vaig fer la massa a ull, evidentment tenia menys de 500 ml de puré. PERUT el principal de qualsevol recepta és el principi pel qual us envio les GRÀCIES !!!
Vaig afegir un ou, oli d’oliva al puré i vaig batre en un robot de cuina, i després vaig afegir farina amb pols de coure. La massa és realment molt enganxosa, però si unteu les mans amb mantega, podeu modelar-la. El resultat m’ha agradat, sens dubte, ho repetiré si queda el puré ...

[SanechkaA]

SanechkaAquina recepta tan meravellosa! Definitivament, ho faré! Gràcies!

[Doxy]

Doxy Estic molt content que us hagin agradat els pastissos! la foto és excel·lent, en teniu de tan exuberants i assolellades
En general, m’agraden les receptes de pastissos finlandesos, cuites amb formatge cottage i amb pomes / formatge; tot m’ha agradat molt i sovint ho repeteixo com

gala10 Galya, espero la teva opinió sobre aquests pastissos

Una recepta interessant, segur que intentaré cuinar-la, m’encanta la cuina nacional!

[Alexandra]

Alexandra, fixeu-vos en aquesta recepta, també és molt saborosa https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173621.0

Sanechka, gràcies de nou per la recepta, la vaig revisar una mica "per tu mateix", però cada cop que coño pastissos, et recordo amb una paraula amable!

[SanechkaA]

SanechkaA, si us plau, digueu-me sobre la farina de civada: entren a la massa junt amb farina o per ruixar?

[SanechkaA]

SanechkaA, gràcies per la recepta! Calia disposar de les restes de patates al vapor. El vaig barrejar (270 g), hi vaig afegir 150 g de mató, 1 ou, 1 culleradeta de sal i sucre, 2,5 cullerades d’oli d’oliva, alls secs, 250-270 g de farina i 1 culleradeta de pols de coure. Vaig deixar la massa durant 20 minuts, la vaig dividir en 8 porcions iguals, la vaig fer rodar en una bola i la vaig pastar amb el palmell de la mà, la massa és molt tendra i vaig coure els pastissos en un termokuk. Va resultar exuberant i molt saborós!