Hola a tothom i Feliç Clara i Rose
Tinc el meu Armadura com a regal d’aniversari (era el 21 de febrer), però vaig començar a dominar-lo fa només una setmana.
T’explicaré què he cuinat i com.
1. Salmó al vapor.
Vaig començar amb ell, ja que el peix estava marinat en espècies. En principi, res extraordinari: en 13 minuts (per defecte sota pressió) vaig rebre dos filets terriblement suaus i sucosos.
2. Porc amb blat sarraí
1 kg de porc a trossos, 2 cebes grosses, 2 pastanagues petites, 500 gr. blat sarraí.
Vaig posar tot al mateix temps per capes en aquest ordre.
Sal, pebre, espècies.
Farcit d’aigua: 0,5 cm per sobre del nivell del fajol.
Mode arròs 14 minuts (per defecte a pressió).
La carn és tova, el blat sarraí bull, però no en una farineta líquida, és clar, més aviat tendra, sinó en grans. Les pastanagues són toves. L'arc és visible, però no se sent :)
En general, el fill, a qui no li agrada molt el blat sarraí, ha anat 2 vegades a l’afegit
3. Cassola
Ho vaig fer al vespre. Només pel que va ser:
Formatge cottage 300, ous - 2 unitats, farina - 50-70 g, civada enrotllada - 50 g (perquè la farina s’ha esgotat i, en general, m’agrada i és més saludable), poma - 1 unitat. sobre un ratllador, panses - 30-40 grams aproximadament, sucre - 2 cullerades. l. , refresc 0,5 culleradetes, (pagar)
Acabo de barrejar-ho tot en una cassola. mode de cocció 45 minuts sense pressió.
Ha pujat amb normalitat. Es va coure. tot va resultar deliciós.
4. Escabetx mandrós
Per què mandrós? Com que ho vaig coure tot alhora (generalment, primer el brou), després ho fregim tot, poso l’ordi en remull ... en definitiva, el procés
Productes:
0,5 kg de sopa d'os de vedella, 300 g de patates, 1 got de cebada perlada (esbandida), 1 pastanaga gran, 1 ceba gran, 3 adobats petits, sal, pebre, espècies
Preparació:
Tots els productes es col·loquen immediatament, sota la pressió del mode "sopa" durant 20 minuts.
Delícia!
Les patates no s’han desfet, la carn s’ha desprès i cau fàcilment darrere de la pedra, l’ordi perlat és el que necessiteu! L’arc, per descomptat, no es nota molt,
però dóna el seu aroma. I, per cert, tampoc no es bull!
El fill està encantat. I per a mi això és el principal!
No vaig treure l’escuma. Però tot va quedar a la tapa i al llarg de la vora de la cassola (just per sobre del nivell de la sopa). Ho he rentat tot sense cap problema.
5. Pollastre sencer
En mode de joc 30 minuts. Va resultar molt sucós i suau, sense escorça, com bullit o al vapor.
Se n’escapaven molts líquids i greixos (el pollastre “nedava” gairebé a la meitat). Al meu fill li agradava la carn, però volia una escorça. La propera vegada intentaré fregir. I és perfecte per a mi.
6. Aspic
Ara estic cuinant. Hi ha molta carn: 4 potes i una canya. Cuinat en mode Joc durant 59 minuts. En principi, és normal. Tot estava cuit, però m'encanta que tots els cartílags reboten els ossos. Per tant, el poso mitja hora més en el mateix mode.
Aquí, per cert, l’escuma es nota molt. Però com que encara es reunia a la tapa i, a més, flotava en aquests flocs, no era difícil agafar-lo. Bé, doncs, la carn de gelatina és tal que encara aboco a través d’un colador.
Als plans: rostit i galeta.
