Carbassó burek (carbassó farcit de formatge feta)

Elenka

Carbassó burek (carbassó farcit de formatge feta)
Categoria: Plats de verdures i fruites
Menjar: búlgar
Ingredients
Carbassó jove o carbassó 3 uds.
formatge feta 200gr
ous 4 unitats.
julivert, anet, farina i pa ratllat, rast. oli.
Mètode de cocció

Peleu el carbassó (si la pell és fina, podeu deixar-lo) i talleu-lo a rodanxes de llarg. Estireu lleugerament cada llesca amb farina i fregiu-la ràpidament pels dos costats. No cal salar perquè el carbassó no deixi el suc.
El podeu salar després de fregir-lo, però jo no el salo, perquè el formatge és una mica salat.
Omplir: ratllar formatge sobre un ratllador gruixut, afegir verds ben picats i barrejar amb 1 ou.
Col·loqueu el farciment entre dues rodanxes de carbassó fregides, premeu bé, després humitegeu-los amb ous batuts, enrotlleu-los amb pa ratllat i, de nou, amb ous. Fregiu-los en oli calent fins que estiguin rossos.
Serviu-ho amb crema de llet o quefir barrejat amb all picat.
El plat és saborós i satisfactori just a la temporada. Vaig tenir una idea de fer una cassola a partir d’aquesta recepta (perquè quedés menys fregida), però d’alguna manera les mans no arribaven. Potser algú ho intentarà.

Nota
Aquest és un plat de cuina búlgara. Hi havia una vegada en un fulletó de cuina búlgara de l’editorial Sofia. El plat casolà em va agradar i vaig arrelar.

Merri

Lena, gràcies! El carbassó amb formatge és molt saborós, però encara no l’he cuinat així, el guardaré a les adreces d'interès.

Elenka

Cita: Merri

Lena, gràcies! El carbassó amb formatge és molt saborós, però encara no l’he cuinat així, el guardaré a les adreces d'interès.

Irina, gràcies per la vostra atenció a la recepta! De fet, un plat molt saborós. La fotografia, per descomptat, és lamentable, aquesta va ser la meva primera recepta al fòrum.
Intenta-ho! Us agradarà!

kavmins

quina recepta tan interessant! gràcies, he de cuinar

Elenka

kavmins,
La recepta és interessant, la cuinava més sovint i després la vaig oblidar.
Gràcies per recordar-me-ho!

Ratolí Yulka

Cita: Elenka

Vaig tenir una idea de fer una cassola a partir d’aquesta recepta (perquè quedés menys fregida), però d’alguna manera les meves mans no arribaven

Elenka, des d’aleshores ha fluït molta aigua per sota del pont ... Ho heu fet?

Elenka

Ratolí Yulka, No ho vaig fer, però vaig cuinar rinisek, em vaig trobar en algun lloc del tema dels plats de carbassó.
S'està copiant ....

A base de carbassó farcit de formatge feta d’Elenka69 (https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13591.0) tenim una truita tan cassola.
Com a la recepta original, vaig tallar el carbassó de llarg, el vaig enrotllar amb farina i el vaig fregir. En MT, plegat per capes: carbassó + farcit + carbassó. S'aboca una barreja de 3 ous amb llet i 1 cullerada. cullera de midó.
Omplert: tenia poc formatge feta (només uns 50 g, però la pasta totalment solitària amb bolets va quedar a la nevera).

Ratolí Yulka

Elena, gràcies. Realment no vull una truita, pensaré en la meva variació