Pies "ammchiki"

katyakatya, mai he intentat substituir la llet per aigua. Intenta-ho.

Olenka, bons pastissos i bona gana!

Van resultar uns pastissos molt i molt saborosos!
Tot va durar 1 hora i 20 minuts amb la preparació del farciment i el refredament i cocció dels pastissos. De tota manera, crec que una petita prova no farà mal durant 10-15 minuts.

Van resultar uns pastissos molt i molt saborosos!

Estic molt content!

Oh, noies, les he estat cuinant durant 25 minuts a 180 graus, i són pàl·lides, pàl·lides ... Després de tot, m'assecaré massa ...

[Nadyusha]

NadyushaQuè passa amb els vostres pastissos? Estem preocupats ...

Gràcies, Inna, va funcionar. Sorprenentment.
Perquè vaig tirar el millor que vaig poder. Vaig fer una mitja ració, vaig dividir sincerament tots els ingredients en dos i no vaig traduir mil·lilitres en grams. I miro, em pregunto quin tipus de molles seques condueix el meu fabricant de pa per la galleda. Vaig afegir oli al final del lot, vaig decidir que això era degut al fet que encara no havia afegit oli. Només quan ja estava tot cuit i em vaig asseure a reescriure la recepta completament, em vaig adonar ...
Però, malgrat l'excés de farina, aquesta massa estava perfectament pastada, rodolava meravellosament, serrava perfectament i fins i tot sortia ... I al final van resultar no massa secs, namchiki i molt saborosos.
Què haurien de ser realment, si són tan saborosos?

Gràcies per la recepta de la massa !!!!! Em va agradar molt, ho vaig fer amb patates i bolets.
Només vaig "serrar" la massa amb el costat gruixut del ganivet, el meu ganivet per tallar pa és tan gros, però no va funcionar amb la mà.

Oh! Ningú. resposta: "És possible fer aquests meravellosos pastissos sobre aigua i en lloc de margarina amb oli de gira-sol?"

Oh! Ningú. resposta: "És possible fer aquests meravellosos pastissos sobre aigua i en lloc de margarina amb oli de gira-sol?"

Perquè no? Aquí teniu tota la característica del tall de la massa. I la recepta (massa de llevat) pot ser qualsevol cosa. En general, sempre faig servir vegetals i líquids, quina és la llet àcida a l’abast. No, hi haurà aigua.

Aquí teniu tota la característica del tall de la massa. I la recepta (massa de llevat) pot ser qualsevol cosa.

No ho diria.
La massa de Khrushchev i la massa en aigua i oli vegetal són, com es diu, "dues grans diferències".
Utilitzant aigua i oli vegetal s’obtenen pastissos d’un gust completament diferent.

No ho diria.
La massa de Khrushchev i la massa en aigua i oli vegetal són, com es diu, "dues grans diferències".
Utilitzant aigua i oli vegetal s’obtenen pastissos d’un gust completament diferent.

Bé, és comprensible que hi hagi diferències de gust. Però encara serà deliciós i, si és pel dejuni, s’observaran les regles del joc.

Miracle! Miracle! Miracle "ammchiki" !!! Personalment, mai he cuinat res més saborós. Moltes gràcies Stеrn! Aquests pastissos guanyen qualsevol dieta ... Ah i ah, però ...

Per a la vostra salut, Larisochka i gràcies pel consell!
Estic molt satisfet!

I pasto aquesta massa gairebé tots els diumenges i cuino pastissos (encara que ho faig

tot i que em modelo a l'antiga

Per la qual? El temps lliure on anar?

Per la qual? El temps lliure on anar?

Només tinc una mica exigent a qui costa arribar a provar alguna cosa nova. Encara que aquest nou sigui vell en una forma diferent

He vingut a donar-vos les gràcies pels pastissos! Avui, per primera vegada a la meva vida, he fet pastissos, els nens m’han preguntat per què no cuina pastissos. I així vaig decidir, em va agradar que no fos necessari pessigar-los per separat.Va cuinar pastissos amb ella al poble, però també vaig provar pastís amb carn i col. Molt saborosa, vaig pensar que seria greixosa a causa de la margarina que hi ha a la massa, però la massa acabada no sembla greixosa. Tenia por de no poder-la desplegar, que la massa no funcionés, però els meus ulls tenien por, les mans ho feien. I al final va funcionar! No és fantàstic, però podeu posar un quatre, la propera vegada crec que serà més precís. Gràcies Stеrn!

Alguna cosa de la meva foto "de costat" es va quedar atrapada

Natasha, pastissos meravellosos!

Per la vostra salut i gràcies per l'informe!

[Stеrn]

Stеrn, es pot utilitzar mantega en lloc de margarina? La mare demana pastissos amb ceba verda i ous. Funcionarà amb aquesta prova?

Natasha, també pots fer servir mantega. Amb ceba verda i un ou sortirà molt bé (també hi afegeixo arròs bullit a aquest farcit).

M'agrada molt aquesta massa: per no fregir-la, em sembla fantàstic com a alternativa. I no sec i per no dir que l’oli és molt sentit. i treballar amb ell és una CANÇÓ

I si substituïu la margarina per mantega? O la margarina en principi?

I si substituïu la margarina per mantega?

, Cuino ammchiki exclusivament amb mantega, tenint en compte que ara tenim margarina ...

Avui els he cuinat de nou. Com volen les llavors. Faig amb margarina.

Gràcies noies que cuinaré amb mantega. Cancel·la la subscripció
.

Preparada: meravellosa massa !!!! No diré res sobre el mètode de tall, perquè de sobte va aparèixer el meu i vaig haver de fer urgentment un gran pastís amb col. Tot va funcionar de cop! la massa és suau i esponjosa i fins i tot diria: rosa: pa de pessic.

milvok, molta salut per a tu i gràcies pel consell!

i aquí està el meu agraïment, en un plat_chke amb sanefa blava

Encara no m’han portat pastissos en un plat de plata! 🔗


A la salut, Alyonushka i gràcies per l'informe!

La massa és impressionant, suau, si la barregeu amb una màquina de fer pa, trigareu més a netejar i rentar els plats que a cuinar pastissos. Es queden al forn. mostra en 10 minuts. Gràcies,.

Bé, ni tan sols sé expressar el meu agraïment i admiració per la recepta. Tot és increïble! Ingredients increïblement senzills, es fabrica una massa increïblement ràpida, una massa increïblement agradable per treballar, increïblement fàcil de fer rodar en un monyo, increïblement fàcil de fer pastissos i INCREÍBLE Saborós. Elaborat amb xucrut estofat. Hi havia poca llet afegida a la llet agra, aproximadament 50/50. La farina va prendre exactament 3 gots, tenint en compte la nostra Bolotnaya baixa en proteïnes (10.3). No vaig poder treballar amb la massa de seguida i vaig trigar aproximadament mitja hora a 40 minuts. Ha crescut 2 vegades. Els panets són deliciosos. Exuberant i escamós. Quan es va adonar que estava llesta, però no rosada, els va agafar i els va donar la volta ràpidament.


El farcit ni va sortir.


No l’he greixat amb res. En general, tot és com deies. Gràcies i inclina’t a terra.
Pysy: ara no sóc el millor moment i no vull menjar res. I després vaig blanquejar immediatament 4 pastissos, sense esperar fins que es refredessin. Molt saborós! Inclina’t a terra!

Per alguna raó no puc "Gràcies": l'ordinador té problemes. I així ho vols!

[s]

s, es pot utilitzar mantega en lloc de margarina? La mare demana pastissos amb ceba verda i ous. Funcionarà amb aquesta prova?

També hi afegiria espinacs, resulta tan deliciós!

També m’agrada el farcit de formatge i, a l’últim moment, treure i ruixar cada pa amb formatge ratllat i tornar fins que quedi una mica desfet ... aquí està deliciós

Aquí estic amb les meves GRÀCIES! Avui he cuit aquests pastissos amb col. Va sortir bé, ooooooooo deliciós. És cert que no vaig aconseguir desplegar la mida de 50x30, les capes eren molt més petites, però això no va afectar absolutament el sabor i el color.

Gràcies per la recepta !! Acabo de guardar el meu farcit avui. Ho he fet en mitja hora !!! Ràpid, saborós, insòlit !!

Molt saborosa, moltes gràcies !!!

digueu-me, quant costen al forn?

[Bombolla de flors]

Bombolla de flors, durant uns 15 minuts els cuino ...

I per què coure allà, alguna cosa especial, són moooooooo ...

Per cert, el darrer parell de vegades, he cuinat aquests pastissos començant per un forn fred, oh, i m’encanta aquest negoci, parlo de coure d’un forn fred si això ...

[Ganxet]

Ganxet, que maco, simplement encantador, que bé. Fa temps que miro aquesta recepta, però encara no la puc fer.

[Bombolla de flors]

Bombolla de flors, durant uns 15 minuts els cuino ...

I per què coure allà, alguna cosa especial, són moooooooo ...

Per cert, el darrer parell de vegades, he cuinat aquests pastissos a partir d’un forn fred, oh, i m’encanta aquest negoci, parlo de coure d’un forn fred

des d’aquest lloc per obtenir més detalls. I més lent pzhl escric

[Irisha]

Irisha, merci, senyor Kopliman, teniu la paraula adequada per a mi, em vau conduir a la pintura ...

des d’aquest lloc per obtenir més detalls

Irisha, no transfereixis tinta, tot és més senzill que mai ...

Poseu una safata de forn amb pastissos al forn i activeu la temperatura desitjada ...

Tot ...

Poseu una safata de forn amb pastissos al forn i activeu la temperatura desitjada ...

La mare sempre m’ho deia tot: poseu-ho tot al forn fred, però per alguna raó no em funciona, després caurà més tard i no pujarà gens. Inul il·lumina: quina massa és millor per començar a cuinar al forn fred?

Em disculpo, m’ha interessat molt la recepta, no entenc res de pastissos, sinó 50 grams de llevat premsat per 3 cullerades. farina

Em disculpo, m’ha interessat molt la recepta, no entenc res de pastissos, sinó 50 grams de llevat premsat per 3 cullerades. farina

proveu menys. explica’ns-ho més tard!

Inul il·lumina: quina massa és millor per començar a cuinar al forn fred?

Irisha, qualsevol llevat, encara que per què sóc?

Massa de mató sense llevat cuit al forn de convecció també molt aficionat al forn fred ...

El doctor Oetker escriu sobre això al seu llibre, si introduïu la massa de mató al forn sense escalfar, augmenta gradualment i els productes resulten més esponjosos.

El llibre diu que això només s'aplica al mode de "convecció".

Sóc tot meu blat, sègol, mixt, etc. Cuino pa i panets, amb rares excepcions, a partir d’un forn fred, m’agrada molt el resultat !!!

Em sembla que una vegada vaig trobar una recepta de pastís de Pasqua, que s’havia de coure, començant per un forn fred ... No he provat res més.
Haurem de tenir una oportunitat amb els pastissos de Stellin, encara més raó per coure'ls un dia d'aquests: al nostre avi els van agradar molt, i ens visitarà.
Elaborat amb carn, farcits de cucs de fetge i brits fregits amb ceba (a la letona amb motes), sobretot amb fetge.

Em disculpo, m’ha interessat molt la recepta, no entenc res de pastissos, sinó 50 grams de llevat premsat per 3 cullerades. farina

Bé, en primer lloc, em refereixo al llevat comprimit. I, en segon lloc, la recepta és antiga, quan el llevat encara no era molt bo, de manera que podeu dividir la quantitat per dos de forma segura, com he fet jo. I tot va funcionar

[Ritulya]

Podeu dividir el nombre entre dos de forma segura, tal com he fet jo

Ritulya, i encara vas callar?!

Ja hauria salvat el llevat?

Resolució, cuino els pastissos següents per a aquesta recepta amb la meitat de la norma del llevat, sota la vostra responsabilitat, el meu daurat ...

Bé, en primer lloc, em refereixo al llevat comprimit. I, en segon lloc, la recepta és antiga, quan el llevat encara no era molt bo, de manera que podeu dividir la quantitat per dos de forma segura, com he fet jo. I tot va funcionar

I estic amb tu a la companyia!

Venem molt bon llevat comprimit, de manera que obtinc la meitat de la quantitat de llevat de totes les receptes. Però no puc assegurar la qualitat de la vostra, així que, en tot cas, no em culpeu.