Mandonguilles de blat sarraí amb bolets

Mandonguilles de blat sarraí amb bolets

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
bolets (millor que els xampinyons)	700gr
gra de fajol	1 got
Salsa Krasnodar	5 cullerades. jo,
bombeta	2 unitats.
pastanaga	2 unitats.
sal, pebre, espècies	gust
oli vegetal
anet

Mètode de cocció

• Bullir el fajol. Aboqueu 2 tasses d’aigua en una cassola i afegiu-hi 1 tassa de fajol. Saleu una mica d’aigua en una cassola i poseu-la a gas. Quan hagi bullit tota l’aigua, el blat sarraí estarà llest. Després de la cocció, tapeu la cassola amb una tapa, emboliqueu-la amb una tovallola i deixeu-la 10 minuts. D’aquesta manera serà molt més saborós.
• Esbandiu els bolets sota l’aigua, traieu les parts danyades i, a continuació, talleu-les a rodanxes petites. Peleu les cebes i talleu-les a daus molt petits. Ratllar pastanagues. Piqueu finament els greens rentats. Ara preescalfeu la paella, hi aboqueu l’oli. En oli escalfat a foc mitjà, sofregiu la ceba fins que estigui quasi rossa, afegiu les pastanagues. A continuació, afegiu-hi bolets. Fregiu els bolets amb verdures durant uns 15 minuts a foc fort. Tot s’ha de salar, pebre i, si és possible, afegir diverses espècies. Refredar els bolets amb verdures i després picar-los o trossejar-los amb una batedora. Ara preneu un bol profund. poseu-hi bolets picats i farinetes de fajol. Barregeu bé la massa i afegiu-hi verdures picades. Torneu a remenar la barreja. Formeu petites boles a partir de la massa resultant.
• Fregiu aquestes boles amb oli vegetal.
• Afegiu la salsa Krasnodar a les mandonguilles i, a continuació, aboqueu-les amb aigua, preferiblement bullides. Totes les mandonguilles s’han d’immergir en líquid. Afegiu una mica més de sal i pebre si cal per fer saborós el líquid (salsa). Deixeu-ho coure a foc lent uns 10-15 minuts. Després, les mandonguilles estaran llestes.
• Aquestes mandonguilles són delicioses i tendres.
• Els podeu cuinar fins i tot si no esteu en dejú.
• Que aprofiti!

Receptes similars

Sopa de blat sarraí en una olla a pressió marca 6050 (Elf)

Costelles de fajol amb bolets (magres) (celfh)

Postres de fajol amb dàtils i xarop de figues (olgea)

definitivament a la guardiola !!!!

[marlen]

marlen , però, com no es desfan? Ni tan sols hi ha farina d’enganxar.

ho ha fet avui. molt saborós, i no es desfan. gràcies !!