Departament tècnic. Multicooker VES

No convido ningú a desmuntar la cassola, però de sobte la necessitat forçarà (algú al Líban alguna cosa a dins per oblit quotidià)

Hi ha un cargol a la tapa prop de la frontissa, darrere de la trampa d’humitat de polietilè. Si ho descargoleu, podeu treure la tapa

La tapa té dues projeccions a la part inferior, de manera que cal començar a treure-la per la part superior

Després d’això, hi ha disponibles dos forats d’eixugat pels quals la humitat entra al recipient d’humitat

I si descargoleu el cargol llarg (l’únic) a la base (a la part inferior), també podeu separar la base.
Si no està clar: pregunteu, intentaré corregir-ho.

Malex
I com es realitza físicament a SK-A14 la fixació del sensor de temperatura a la plataforma amb molla al centre de l’escalfador?

Alguna idea sobre la millora de la transferència de calor i, en conseqüència, la reducció de la temperatura de cocció?

La manera més accessible (que s’explica per si mateixa) de reduir la temperatura de cocció és millorar el contacte tèrmic entre el sensor i la paella i deteriorar-lo entre el sensor i l’entorn. Enganxar el sensor a la tapa no provoca cap comentari, excepte que el punt de contacte es pot recobrir addicionalment amb pasta tèrmica o cola calenta i es pot introduir un tros de llana mineral, llana de basalt, etc. Com a perversió addicional, podeu posar una gota de pasta tèrmica a la tapa sota la paella.

Com a perversió addicional, podeu posar una gota de pasta tèrmica a la tapa sota la paella.

Hi ha una molla dins del tap. No al diagrama, però clarament visible a la dreta del filferro "gruixut" platejat de la foto (4: 2 fils negres prims, vermells i platejats). Per tant, amb l '"aïllament" a l'interior de la tapa no és tan senzill, però certament possible.

Entenc que el sensor superior hauria de reaccionar a l’obertura de la paella (especialment els llargs) i s’hauria d’afegir calor en conseqüència. I també es pensa que no es poden coure sis cullerades de farinetes amb la proporció més correcta d’aigua i cereals, ni cuinar 1 porció de sopa. És a dir, hi ha un mínim.

Continuant sintonitzant (fins ara sense processar el producte i els seus components), podeu llastar l’escalfador, per exemple, connectant en sèrie amb ell (i el relé) un regulador de potència integral (per a un corrent de fins a 5A) i oferint la possibilitat d’ajustar el regulador amb un tornavís a través del forat tecnològic de la coberta inferior.
D’aquesta manera podem limitar (dins d’uns límits raonables) la potència de l’escalfador, reduint el gradient de temperatura a la part inferior de la paella i, el que és típic, entre el sensor i l’escalfador. Això redueix la probabilitat de cremar el producte, així com el risc de fallada de la placa elèctrica a causa del sobreescalfament de la "garantia"

Llegeixo amb plaer i després el donaré al meu marit perquè el llegeixi. Bé, estic fart de menjar-ho tot tot fregit. Cal reduir d'alguna manera la temperatura de cocció i els representants de VES no depenen dels usuaris

I els representants de VES no tenen temps per als usuaris

Si comencem a escriure a tots els fòrums "tot es crema al multicooker VES" i quan cerqueu a Internet serà cada cinquè missatge, els venedors notaran els nostres comentaris i ara no hi ha temps per enviar-lo. La pregunta es va fer al VES rus, també sense resposta. I què poden respondre? "Sí, està cremant"? En el millor dels casos, canviaran alguna cosa en lots posteriors, però ara han de vendre el que ja s’ha fet i s’ha demanat al fabricant. Negocis. Els vendran, llançaran una mica de diners a la publicitat i hi haurà una "versió millorada i revisada, tenint en compte els desitjos dels usuaris ...", etc.
Mentrestant, simplement desacrediten la idea de retardar la cocció.Qualsevol recepta de 3 minuts en un mode, 5 minuts en un altre i després 15 minuts en un tercer, no m’ho prenc seriosament. IMHO

Fins ara només feia servir el mode "m. Fire". Tota la resta BURLITES. No cuino, només tinc por dels resultats "fregits".

Si comencem a escriure a tots els fòrums "tot es crema al multicooker VES" i quan cerqueu a Internet serà cada cinquè missatge, els venedors notaran els nostres comentaris i ara no hi ha temps per enviar-lo.

El fet que al "multicooker VES SK-A12" tot es cremi o s'escapi, és cert

regulador de potència integrat (per a corrent de fins a 5A) i que permet ajustar el regulador amb un tornavís a través del forat tecnològic de la coberta inferior.

Sembla aterrador i difícil. M'agradaria poder "soldar una resistència ohm"

El fet que al "multicooker VES SK-A12" tot es cremi o s'escapi, és cert
... "regulador de potència integral" ...
Sembla aterrador i difícil. M'agradaria poder "soldar una resistència ohm"

Sobre el treball del multicooker VES.
Tot el que apareix a continuació està escrit IMHO.
El multicooker VES funciona de la següent manera:
Els modes multicooker corresponen a certs valors de temperatura, que es mesuren mitjançant un sensor (de molla) al centre de la part inferior i un sensor a la tapa. Si sempre s’utilitza el sensor inferior, no ho sé, però el superior no s’utilitza en els modes de fregir (segons les instruccions) i de tir lent (per experiència).
Malauradament, hem d'admetre que no hi ha més intel·ligència en VES que en un simple ferro. Els controls de temperatura i temps són senzills. Tot és primitivament senzill, malauradament. A diferència de les històries sobre el savi "Panasonic", el temps no està determinat per la temperatura assolida, sinó que el cuiner el fixa rígidament. Si s’estableix 30 minuts en mode sopa, al VES no importa si s’està cuinant un litre de sopa o quatre, i el temps que ha passat després de l’ebullició; després d’encendre’ls al cap de 30 minuts el mode finalitzarà, el VES passarà al mode de calefacció. I el que està escrit a les instruccions "El càlcul del temps requerit, el control de la temperatura el pren el microprocessador ...": un moviment de màrqueting o una mentida descarada, a qui més li agrada. També hi ha l'opció que aquesta sigui la indiferència dels intèrprets que van anul·lar la descripció de la panoràmica del microprocessador sense dubtar-ho.
Mode calefacció.
La calefacció a VES està controlada pel temps d’escalfament, que sempre s’encén a plena potència. Per tant, al final de qualsevol mode, la calefacció s’apaga i el contingut es refreda. Tan aviat com la temperatura del sensor cau a ~ 45 graus, la calefacció s'encén. L’element calefactor s’escalfa més de 200 graus i s’escalfa el cassó, i el sensor inferior, premut contra la part inferior del cassó, mesura la temperatura del cassó. Tan aviat com la temperatura del sensor arriba als 70 graus, l'escalfador s'apaga, però l'escalfament continua durant un temps, ja que l'escalfador s'escalfa a una temperatura molt superior (bé, és molt similar a la planxa). Si la quantitat d'aliments a la paella és petita, pot bullir i, si hi ha una gran quantitat, només s'escalfarà entre 5 i 8 graus fins que les temperatures de l'escalfador i la paella siguin iguals. Si es tracta d'una sopa, la calor es transmet fàcilment a tot el volum i, si és una cosa poc líquida, es "fregirà" o es cremarà fàcilment. Per tant, les descripcions presenten temperatures completament diferents.
El mode "m / foc" funciona de manera similar, només les temperatures són 15-20 graus més altes.
En conseqüència, la dispersió de la temperatura també s'observarà en altres modes. I, a més, la temperatura depèn de la pressió del sensor contra la part inferior de la paella. (Les instruccions recomanen girar la cassola en sentit horari)
A més, en els modes "farinetes", "sopa", "guisat", el fabricant aparentment no va tenir en compte una sèrie de matisos, de manera que la temperatura del sensor no arriba al punt establert i l'escalfador està encesa tot el temps. El contingut de BURLIT és com un volcà, però el punt d’ebullició de l’aigua, segons les lleis de la física, no s’eleva per sobre dels 100 graus. Si mireu les ressenyes d'altres usuaris, la meva cassola no és una excepció.
En altres modes, també hi participa el sensor superior.Segons la lògica dels noms i receptes per a aquests modes, la seva temperatura és superior a la temperatura de "farinetes", "sopa", "guisat". No sé exactament què estava planejant el fabricant en altres modes, però el lloc web de VES diu sincerament que el control és electrònic, no microprocessador, cosa que, crec, es va reflectir parcialment en el preu. Per tant, crec que, en comparació amb un microprocessador multicooker complet, les capacitats de VES són molt limitades, la cocció es cuina durant un temps determinat en el mode seleccionat, intentant arribar a un determinat mode de temperatura. És a dir, si el cuiner posa un tros de carn congelada i activa "estofat" durant 40 minuts, després dels 40 la cassola passarà al mode d'escalfament, independentment que la carn estigui cremada o simplement fos i ni tan sols bullida.