Pastís de xocolata "Multicolor"

[Massa:]

Pastís de xocolata "Multicolor"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
100 g suau sl. mantega o margarina
100 gr de sucre. sorra
1 bossa de sucre vainilla (una cullerada i mitja cullerades)
2 ous
Millet de 75 gr. farina
2 cullerades. cullerades de cacau en pols
2 culleradetes cafè instantani
1 culleradeta pols de coure
50 gr. xips de xocolata (no va posar)
Crema parisenca fosca:
300 gr. xocolata amb llet
300 gr. nata (no menys d’un 33% de greix)
50 gr. suau sl. olis
2 cullerades. culleres d’aiguardent
Crema parisenca lleugera:
150 gr. xocolata blanca
150 gr. nata (no menys d’un 33% de greix)
50 gr. suau sl. olis
Per decoració:
75 gr. xocolata amb llet (vaig prendre xocolata groga)
xocolata blanca
xocolata mitjana-amarga

Mètode de cocció

• És millor dividir la preparació del pastís en dos dies.
• Primer dia:
• Galeta.
• 1. Batre amb una batedora al màxim. velocitat sl. mantega, afegint-hi poc a poc sucre i sucre vainilla. Batre fins que quedi homogeni. A continuació, afegiu els ous d’un en un. (1/2 minut cadascun)
• 2. Barregeu la farina tamisada amb cacau en pols, cafè i pols de coure. Aboqueu en la massa líquida en dues porcions. Barrejar. Afegiu les xips de xocolata per últim. Remeneu-ho ràpidament. Col·loqueu la massa en un plat de forn desmuntable de 26 cm i cobriu la part inferior amb paper de forn greixat. Allisar la massa.
• Preescalfeu el forn a 180 graus. Coure la galeta durant 20 minuts.
• Col·loqueu el plat a la reixeta folrada amb paper de forn. Traieu el paper de la part superior del pastís. Traieu el motlle i refredeu la galeta. Transferiu el pastís a un plat i poseu-hi l'anell de motlle (o l'anell de pastís).
• També fem farcits el dia anterior.
• Crema parisenca fosca:
• Partiu la xocolata a trossos. Feu bullir la nata, però no bulliu. Traieu la crema del foc, dissoleu-hi la xocolata remenant de tant en tant. Afegeix sl. oli i cognac.
• També es prepara un farciment lleuger. Tapar, posar a la nevera.
• Segon dia.
• 1. Bat la crema lleugera parisenca amb una batedora. Passeu la nata a una bossa de pastisseria. Broquet rodó d’uns 12 mm. Premeu la massa al pastís (pre-mullat amb 2-3 cullerades de cognac o qualsevol altra impregnació) tres cercles a una distància d’1,5 cm l’un de l’altre (si voleu tres cercles de farciment blanc, heu de començar des del centre. N’he fet dos, ja que no ens agrada molt la xocolata blanca).
• 2. Bat la crema fosca parisenca amb una batedora. Passeu la nata a una bossa de pastisseria (aproximadament la meitat). Broquet rodó d’uns 12 mm. Premeu la barreja sobre el pastís, omplint l’espai entre els cercles blancs. Poseu el pastís al congelador uns minuts per congelar una mica la nata.
• 3. Esteneu amb cura la resta de la crema amb un ganivet o una espàtula sobre la superfície del pastís perquè la crema lleugera quedi completament coberta. Recobriu els laterals. Poseu el pastís a la nevera durant tres hores.
• També aconsellaria que la decoració es fes el dia abans. Es congela durant molt de temps.
• 4. Per decoració. Trencar tres tipus de xocolata en trossos i dissoldre'ls individualment en cassoles al bany maria. Esteneu tres tipus de xocolata un al costat de l’altre sobre una taula de treball (o qualsevol superfície llisa) en una capa fina. Les vores en contacte de diferents colors es poden barrejar fàcilment amb una espàtula. Espereu que la xocolata s’endureixi (no a la nevera). (El procés d'enduriment és bastant llarg. Preneu-vos el temps.)
• 5. Utilitzeu una espàtula ampla per raspar les patates fregides i utilitzeu una forquilla per estendre-les sobre la superfície del pastís. Deixeu encenalls foscos a la vora.
• 
• Les delícies dels que han tastat aquest miracle us estan garantides !!!
• Les fotos de PS es van fer a diferents hores del dia, en diferents condicions d’il·luminació, de manera que aquesta diferència ...

Nota

Del doctor Oetker. Els meus canvis són marrons.

La mà del mestre és immediatament visible. La recepta la va enviar la meva nora, li encanta la xocolata amb xocolata

Gràcies, Tanyush!

[Gasha]

Gasha
Gal, pots fer-ho a mida? Ho necessito !!!
Bellesa indescriptible !!! Aniré, com a mínim, a llegir la descripció del procés ... Ara us molestaré amb preguntes, ajudareu els que hi són 🔗 ?

Em vaig trencar els ulls, i aquí al matí un deliciós !!! Gash !!! És només un miracle !!! Per a mi, com a amant de la xocolata, una delícia per als ulls !!!!

Oh, Gan, just a temps per prendre el meu cafè del matí

Vaja !!! Que content que estic !!! M’encanta que la gent m’elogi !!!

Ajudaré a tothom, molestaré amb preguntes ...

[Gashenka]

Gashenka, la xocolata groga és què és un miracle Yudo? El pastís és només un somni de la meva infantesa, quan m’agradaven molt els dolços i podia menjar ... Ara aquest somni es va transmetre als meus néts, però la néta es manté en forma (amb la seva biografia esportiva), i el nét sol, em temo, no ho superarà, però molt Vull remenar una recepta així.

Muti, Lizun! El pastís no és difícil de preparar. La xocolata no és necessàriament groga. Oetker tampoc no en tenia ... Es va conformar amb blanc, lletós i amarg. També sembla molt impressionant. Vaig demanar xocolata de taronja a una botiga en línia: "Delicious shop" 🔗
Però podeu provar d’afegir una cullerada de suc de pastanaga o de remolatxa en muntar ganache blanca.

Però podeu provar d’afegir una cullerada de suc de pastanaga o de remolatxa en muntar ganache blanca.

Gashenka, +1. Crrrrrrrrrrrrrrh !!!

Crrrrrrrrrrrrrrh !!!

Sí ... És a dir, és a dir !!!

Hasha, el cercador El primer dia, el segon dia i el tercer dia: kirdyk! I tan hotzza

Hasha, el cercador

Ah, com ho vaig fer bé aquí !!!

[Gasha]

Gasha, creps !!!! Es talla sense ganivet! Bé, em vaig torturar tota una setmana amb la dieta saludable d'Alexandra. (Sí, Alexandra em perdona!)

Mullat amb llàgrimes deixat per entrenar força de voluntat .

És bo que almenys a la taverna, a la meva cuina, pugui tastar aquest pastís. Menja un tros petit .
Tot i així em vaig establir fresc .

Rituyla, no ploris !!! Pieki i menja !!! Una peça abans de les 12 del matí no us farà mal a la cintura. Fins i tot Mirimanova ho confirma!

I la xocolata és vital per a nosaltres !!! Conté l'hormona de l'alegria i la felicitat !!! Menja, t’ho dic !!!

[Gasha,]

No puc menjar, no puc dormir ... Vaig pensar durant molt de temps 🔗...
Gasha, Què en penseu, si sacrifiqueu la bellesa (no feu crema blanca (de totes maneres no m’agrada la xocolata blanca)), no afectarà el sabor de cap manera? Però la capa de crema es farà més prima, cosa que significa menys calories. 🔗.

No afectarà de cap manera ... però aconsellaria fer-ne a l'interior en lloc de salsitxes blanques: salsitxes de xocolata negra ... encara serà molt bonic! - closca de color beix amb grans de cafè! Però la veritat és que, tot i que tampoc no m’agrada la xocolata blanca, el pastís acabat no té cap gust ... De debò!

Gashenka! Arribaré a casa i l’enfornaré de seguida, sento que és el meu pastís! Ho publicaré de seguida!

[prascòvia]

prascòvia, oh, bé, finalment, algú va distingir! ESPERA !!!

Gashenka! La setmana que ve estaré a casa!

Esperaré ... sóc pacient .. i tu?

No, no tinc paciència! El que vull és ara mateix! Volaré cap a casa, així que també agitaré els braços: tu mires més ràpid i nosaltres volarem.

Masha! Bateu les ales, pardals!

Masha! Bateu les ales, pardals!

Vostè ofèn! Sóc blanc, esponjós, alt i prim! Zhivchik, Lyulyok i Irochka no us deixaran mentir.

R. S. De debò?

[prascòvia]

Zhivchik, Lyulyok i Irochka no us deixaran mentir.
R. S. De debò?

prascòvia
Aleshores, us vam conèixer?

Sóc alt i esvelt!

El que és cert és cert! I també una bellesa (he vist la foto)!

Vostè ofèn! Sóc blanc, esponjós, alt i prim! Zhivchik, Lyulyok i Irochka no us deixaran mentir.

R. S. De debò?

VERITAT !!! El cigne és blanc !!!

[prascòvia]

prascòvia
Aleshores, us vam conèixer?

Amb cadascun al seu torn!

[prascòvia]

prascòvia, oh, bé, finalment, algú va distingir! ESPERA !!!

No, bé, ofenses, recte. A causa d’aquest pastís, es podria dir, vaig perdre la pau. I la filla, en veure’l, va parlar com el ruc d’Eeyore quan Piglet li va dir el seu regal: "La meva talla favorita ...el meu color preferit és..."

Rituel, no t'ofengui !!! Doncs tanca-ho !!!

Rituel, no t'ofengui !!! Doncs tanca-ho !!!

Ho arreglaré. No me'n vaig enlloc, sinó moriré de deshidratació, veient les teves fotos: la saliva és com un riu ...

ESPERA !!!

VERITAT !!! El cigne és blanc !!!

No, Alena ara no és un cigne blanc, sinó un cigne taronja.
Fins i tot la seva pròpia dotsya va dir que el color dels cabells de la mare era taronja.

Gasha, això no és un pastís multicolor, això és una fantasia de xocolata !!!!

Estic d'acord, Tanyush! llàstima que només tingués una peça encantadora !!!

Gasha, això no és un pastís multicolor, això és una fantasia de xocolata !!!!

Es tracta d’una disbauxa de xocolata

Aha !!!

[Gasha]

Gasha!