Bolet de kefir tibetà

Noies, on es ven aquest fong?

[Omela]

M’asseguro de mantenir el quefir a la nevera després de filtrar-lo. Allà madura per "emmagatzemar" les condicions en el millor sentit de la paraula
Omela, Vaig portar d’Itàlia d’un amic
Si no ho trobeu més a prop, us puc fer créixer al cap d’un temps (un parell de setmanes). I finalment ens trobarem
Penseu en quant, aproximadament, fareu kefir per dia. En faig uns 700 ml: només tinc dues tasses grans amb tapes de 300 ml cadascuna, en les quals és convenient abocar-les immediatament i posar-les a la nevera.

Hi ha algú de Murmansk?

Ahir abans vaig matar el bolet. Abocar llet tèbia: apatita. Hi ha alguna cosa malament en aquesta llet.

Vaig provar el segon paquet: té un gust lleugerament amarg, a la vora (ho vaig provar tot, només ho sento perquè no fumo). Vaig posar la llet agra, no agra, però desapareguda. No s’hi afegeix alguna cosa.

Si algú té un bolet per créixer, comparteix-lo.

[Omela]

Omela, Et vaig dir que ho pensessis perquè sàpiga quant necessites per cultivar aquest fong, de manera que comences a fer-ho immediatament. Cherkani, doncs, perquè en depèn el temps de creixement: cuinar per got o per litre.

Ira, moltes gràcies. Creix, si no és difícil.) Ni tan sols puc imaginar quant .. potser mig litre. Encara no entenc del tot la tecnologia.

[mur_myau]

mur_myau, ho va llençar? Si no, intenteu posar-lo sobre una ració de fam, sobre aigua. Desmunteu-lo bé, deixeu els trossos petits més nets i deixeu-los viure un parell de dies en aigua a la nevera sota una gasa. Només rentar bé. A continuació, aboqueu-li una altra llet.
Aquest bolet és un excel·lent indicador de la qualitat de la llet. I sí, al cap i a la fi, li encanta la llet freda i les temperatures fredes més que la calor.

Jo també tinc problemes amb ell. Mocós, dividit en moltes partícules petites. Ho fermento amb llet grassa del poble, resulta un iogurt espès. No vull beure cap producte gras. I la llet de la nostra botiga és dolenta, tot està en pols, quan s’acreix no es converteix en iogurt, sinó que es divideix en un líquid amarg i aigua.

Ara el vesc dominarà el bolet i aprendré d’ella si comparteix el bolet (Mozha?)

[valushka-s]

valushka-s, No ho sé ... fa dos anys que hi vaig. Però ara no hi ha cap lloc on retirar-se.

[Olga]

Olga, Passa, a vegades es posa malalt. El que és més important, no es rendeix, llença l’excés, aboca una cullerada de llet i així cada dia i arribarà a un saborós kéfir.
el meu fong va penjar a l'aigua durant més d'un mes a la nevera, probablement el va restaurar un mes més, bé, ara tot surt com hauria de ser.
Bona sort a vosaltres i al fong!

[Belka13]

Belka13, Ho faig amb llet Ashanovsky ultra-pasteuritzada 2,5%, planta lacti Pyatigorsk. Es ven amb la marca "Every Day". Està escrit a la composició: llet sencera, llet descremada.
Tens Ashans?
Ho vaig intentar molt, però aquesta opció em va agradar més.
Només cal mirar on teniu un pot amb aquest bolet. Potser està calent? O tapat? Aquest bolet té tres problemes: mala llet, calor i manca d’aire.

[Vika]

Vika, moltes gràcies, però ja fa dues setmanes que jugo amb ell. Vaig demanar un bolet i arròs de mar a una botiga en línia de Moscou: l’arròs de mar ja s’ha establert, es multiplica, es regala, però el bolet no vol. Llavors la meva germana va portar una altra porció: el mateix. No m’agrada, no vull fer servir un producte de greix espès, al contrari, cal perdre 15 quilograms.

Bé, finalment, tothom va alegrar-se
El vaig comprar a Avito, una culleradeta de 50 rubles. La tieta va dir, simbòlicament, que creix bé. ttttt sembla créixer.
Vaig congelar 1 porció, 1 només a la nevera amb aigua.I un altre funciona cada dia. Jo també el llenço immediatament a la llet freda. Però de vegades no té temps d’aturar-se a la nevera després de l’acidificació, si el meu marit és al meu costat, no ho sento, deixeu-lo beure. Emmagatzema llet agra en general i afegeix nabius ratllats a aquest kefir i, com un nen, chesslovo
Prenc llet a curt termini

[Ikra]

Ikra, Irina, com 22-24 graus, tapa amb gasa. La llet UHT no m’atrau per alguna raó. Sembla ser polsós. I així l’al·lèrgia turmenta. No, el producte té un bon gust, però massa gruixut. Vull una consistència més delicada. Avui he comprat llet desnatada natural. Veuré què passa. Gràcies pel consell!

Llavors la meva germana va portar una altra porció: la mateixa

Després del camí, també està malalt. A més, quan la gent se la transmet, intenten abocar-la en un pot de llet fins als globus oculars, i això no és necessari. Per contra, cal deixar espai per a l’aire. Perquè el tanquem amb una tapa ajustada, però ell necessita respirar. Així, doncs, Vika té raó quan diu: s’ha de restaurar lentament en les racions de fam. Esbandiu, sense por, com hauria de separar-se, i deixeu fins i tot les peces més petites que no tinguin broquets, que creixeran ràpidament.

Amb llet ... Bé, si voleu alguna cosa que no sigui tan grassa, però que no us agradi la UHT ... Diluïu-la amb aigua potable abans d’abocar-la al fong Bullit, o filtrat, que beureu sense por (potser comprat).

[Omela]

Omela, Ho vaig aconseguir d’uns amics, sis mesos després vaig començar a buscar-lo per part d’uns amics
Ningú beu kefir excepte jo, però tothom esquerda panellets, de manera que el bolet es necessita a casa
Ikraque a Ashanovskoe "Every Day" li agrada aquest bolet? Ho hauré de provar. Ara queda per trobar temps i enviar el meu marit a Auchan, rarament hi vaig jo ...

[Ikra]

Ikra,
Sí, ho vaig fer. Va quedar podrida amb llet i feia una olor tan forta que era impossible de suportar. No sabia què es podria reanimar. És una llàstima, és clar. Durant cinc anys va viure amb mi. El kefir de la botiga m’infla, però des de casa, mai!

[Venera007]

Venera007, d'acord amb Ashanovsky. Ja fa 3 mesos que el compro. No, probablement n’hi ha de millors, però no sóc tan gourmet. Em convé: aquest kefir fa la seva feina, no hi havia punxades amb aquesta llet, visitem Ashan cada dissabte. Així que la cinta transportadora va

[Irina]

Irina, és a dir, només puc diluir la llet crua amb aigua crua, oi? Per tant, encara no ho he provat. La seva germana el va portar en un pot amb prou aire i el va haver d’acostar molt. S’acaba de posar malalt amb mi. I la botiga era generalment en forma de pols. He utilitzat part i he posat part al congelador. Puc utilitzar llet bullida? Només moltes receptes, una contradiu l’altra.

Ikra, Irin, què és, en una bossa rectangular? Per saber per què necessito NADA a Auchan!
Belka13, Olga, el fong va venir a la llet o a l’aigua?

[Belka13]

Belka13, intenta diluir. Simplement, hi ha una opció de com mantenir aquest bolet en una dieta de fam, no només amb aigua, sinó amb aigua amb llet. I fermenta perfectament aquesta barreja. Però encara hi és líquid, de manera que no és adequat per beure. I si l’aprimeu una mica, ningú no se n’adonarà
No la llet comprada a la botiga, només fermentaria la llet bullida. Només, per descomptat, bullir per endavant, refredar a la nevera.
Hi ha moltes receptes, però el significat és el mateix: feu el que vulgueu més saborós i convenient

També tinc alguna cosa cada dos cops, ja sigui inacabada o peroxidada

Rita, a la llet. Mitja hora a la carretera, 4 hores de peu i deu minuts més a la carretera. Ara tot mocós. Em rento, i ell torna a morir.

[Ikra]

Ikra, Irina, demà intentaré diluir. Potser tingui sort.

mocós? proveu de congelar el bolet.

El transportaria a l’aigua, imaginava el seu estrès, hi viu i treballa i el sacsegen ... si hi ha alguna cosa a compartir, pot intentar esbandir-ne una part i deixar-la a l’aigua de la nevera, almenys una nit? I fermentar l’altra part i comparar quina us ve de gust?

[Omela]

Omela, Tinc molts bolets secs i congelats! És cert que visc sovint en una casa de la regió de Tula, però a finals de febrer estaré una setmana a Moscou. En tot cas, escriviu en un document personal. Ho donaré a bones mans amb molt de gust!

[Elena]

Elena, gràcies. Però crec que la Irina ja m’ho ha promès.)

D’acord, per si de cas, sempre estic aquí

[mur_myau]

mur_myau, mireu Avito hi ha un anunci per a l’1 de febrer.

Noies, vull comprar un bolet de quefir. Però no tinc amics, així que me’l portaré a Internet. Al vostre parer, hi ha riscos en la compra de fonts dubtoses? No ho sé, microorganismes nocius que hi viuen, infeccions? És necessari processar d'alguna manera el bolet acabat d'arribar abans d'utilitzar-lo?

[solnishkop]

solnishkop, No sé on vius. L’he pres a l’Institut de Recerca de la Indústria Làctia del carrer Lyusinovskaya.
De vegades sec, de vegades viu.
Ho vaig provar una vegada a través d'Internet, el fong va resultar estar malalt. Llavors vaig començar a prendre només Lyusinovskaya.

[solnishkop]

solnishkop, No sé on vius.

Visc a l'estranger, no l'he vist enlloc a la venda. només es pot comprar en línia ..

[solnishkop]

solnishkop, on comprareu, crec, us donaran instruccions sobre com tractar-ho. Crec que no hi ha riscos especials, és que ... o funcionarà o no funcionarà el quefir. En qualsevol cas, recordeu que heu de preparar un colador de plàstic per filtrar el quefir acabat, una cullera de silicona o plàstic per ajudar a filtrar i remenar. fermentar la llet en un recipient de vidre. El quefir és un producte àcid i el bolet no hauria d’interactuar amb el metall pel vostre bé. Però si de sobte l’interferiu amb una cullera metàl·lica, no passarà res terrible.
Bé, i, per descomptat, esbandida amb aigua freda, aboqueu una bona llet ... Crec que no us requerirà cap altra acció.

així que em posaré en Internet

en aquest cas, em prendria assecat. Es recupera molt bé

[Omela]

Sembla que vaig sobreestimar l’estabilitat de la qualitat de la llet, que vaig fer servir el quefir. Fa una setmana vam comprar un nou lot d’Ashanovsky 2,5% sota la marca Every Day. L’he utilitzat durant 3 mesos sense problemes. I això ... En primer lloc, difereix en color dels jocs anteriors: una mica groguenc. No hi ha canvis especials al gust, però el bolet es va acumular immediatament. El més important, creix ... i moc. I aquesta llet fermenta molt més temps: un lot durant dos dies fermentat. No podia entendre què passava. Vaig llençar molt, em vaig posar a una dieta de fam. Demà ompliré amb llet nova, vaig agafar "Casa al poble" el 2,5%. Pel que sembla, cap a la primavera, cada vegada es troba menys llet decent.
Omelamentre es retarda la devolució, cal millorar la cultura. En criaré una de sana, us ho informaré immediatament. O si algú us retorna més ràpid, agafeu-lo.

Ira, no et preocupis, esperaré. Per cert, també he comprat aquesta llet al vostre consell.

[Omela]

Omela, oh, i com? Estava terriblement molest ... No hi ha estabilitat ... Però potser teniu un joc diferent, però tinc algun bloc que no ha tingut èxit. Bé, no hi va haver problemes durant 3 mesos, el bolet es va enrotllar activament, era fort, com la coliflor, i de sobte es va posar malalt en una setmana

[Ikra]

IkraPer cert, també volia prendre aquesta llet, però em vaig oblidar d’escriure a la meva per comprar-la, quan érem allà, ara no serà prou aviat perquè algú hi sigui.
Algú ha fermentat la llet de Dixie "First thing"?

Ira, no la bec, l’utilitzo per a farinetes. No vaig notar res d’especial.) Però pel mató, em prenc “Izbenka”. No us preocupeu, tracteu el fong. Potser no vol venir a mi, li dius que no me la tornaràs.))) Ho faré.))

[Omela]

Omela, vol, vol! Està creixent! Només cal llençar-la. Tinc una altra noia esperant-lo, aviat marxarà. Però, pel que sembla, també sense ell. Què posen això a la llet ??? Bé, entenc que l'anterior, ja que era hivern, també era amb pols, però això no el molestava? D’acord, provaré un altre, m’hauria de redreçar.

Per segon dia intento fermentar el bolet amb un 2,5% de llet Syzran. Resulta ... marró. Beguda líquida àcida. I molt de sèrum de llet.Va escopir, va portar una nova porció de la meva mare, va abocar el "Nou Poble" amb llet. A veure què passa demà. I per què tinc tanta mala sort? Ja sigui iogurt o bronzejat. Només la llet desnatada del poble ha produït una beguda de sabor delicat i agradable.

[Belka13]

Belka13, Sobre! Per descomptat, no tinc un bronzejat, però resulta líquid-líquid. Això significa que molts fabricants van començar a posar alguna cosa a la llet, raó per la qual no vol "kéfir".

[Irina]

Irina, així que tinc por de beure’l. Què és aquest líquid? És perillós per a la salut? Ara les vaques donen poca llet, és difícil trobar-ne una de poble i no en trobo cap. I, en general, quin és millor: pasteuritzat, esterilitzat o fresc?

[Belka13]

Belka13, per descomptat, fresc, bullit és el millor. Però, on puc aconseguir-ho? I de la resta: ho heu de provar tot.
Pel que fa al perill, no crec que hi hagi danys tangibles, però una cosa és clara: és millor utilitzar-lo en productes de forn, en panellets. Vam beure aquest quefir durant tota la setmana; la seva funció com a laxant suau, sempre la realitza, però la brollada d’ella és clarament més gran. No es van notar més fenòmens negatius.

[Irina]

Irina, gràcies! Seguiré buscant la meva llet!

Per segon dia intento fermentar el bolet amb un 2,5% de llet Syzran. Resulta ... marró. Beguda líquida àcida. I molt de sèrum de llet. Va escopir, va portar una nova porció de la meva mare, va abocar el "Nou Poble" amb llet. A veure què passa demà. I per què tinc tanta mala sort? Ja sigui iogurt o bronzejat. Només la llet desnatada del poble ha produït una beguda de sabor delicat i agradable.

També el tinc, fermentat a partir de llet local. No m'agrada el gust, va resultar correcte diverses vegades. I el iogurt es pot fer de totes maneres, no m’agrada

Noies, em vaig fer feliç per la força amb aquest animal de quefir. Per tant, crec que val la pena començar amb ella, hi ha molts problemes ...

[Gala]

Gala, val la pena, val la pena! Cap molèstia. Hi ha llet: m’he nodrit tant com beus. Sense llet ni ganes de començar: rentat, congelat fins a temps millors. Però el quefir fresc: m-mmm! Crec que el més important és no fer-ne més del que es pot beure. Vaig posar exactament dues tasses de 250 ml. I cap problema. Quan penso en alguna cosa per coure al quefir, en poso més. No és un problema assaborir +/- 100-200 ml d’aquest bolet.

Bé, ho hauré de provar! Vindré a demanar consell.