Bolet de kefir tibetà

En tinc un així.

Em sembla que la cultura és la mateixa, només la diferència de quantitat! Aquí teniu la meva foto. Amb aquesta quantitat, estic recollint un litre de llet fermentada al dia i una tassa al dia. Vaig llegir que, si hi ha massa bolet per porció, la llet de kefirite triga més.

I per alguna raó, el fong està fluix, potser estic fent alguna cosa malament.

[tanya1962]

tanya1962, pots fer una foto?
Em sembla que tot depèn del mètode de rentat. El rento sota un fort raig de l’aixeta, em sembla que tota la soltura es renta. Després, el poso en un got d’aigua freda bullida i el deixo reposar, després l’hi esquitxo i dreno l’aigua per un tallador d’ous (no es pot passar per un colador de ferro, però no n’he trobat de plàstic). A continuació, agito l'excés d'aigua i la llet. El procediment és molt emocionant per al meu fong, però resulta net. Potser és dolent, no ho sé. Quan me’l van donar, en general era diferent, tan gran com una cirera, consistia en aquestes petites i hi havia venes. Amb el temps, el vaig destruir.
tanya1962, com et rentes?

També rento el meu Zubastik, ho aboco en un colador de plàstic, només el poso en aigua normal, no bullit, em van dir quan van donar el fong. Faré una foto al vespre.

Es renta sota l’aixeta? o només a l’aigua?

Assegureu-vos d’esbandir amb aigua freda de l’aixeta

Llavors estic esperant una foto, em pregunto com es veu!

Zubastik, aquest és el meu fong de quefir

I tinc el mateix.



Viu uns 5 anys. Com que el quefir fred va millor a l’estiu, a la temporada d’hivern m’he adaptat per guardar-lo a la nevera i alimentar-lo amb menys freqüència. Al principi també el tenia en coàguls més grans, i ara escampava "arròs". Sincerament, no sabia que no es pugui rentar amb un colador metàl·lic.
I quin tipus de llet omple el fong de crua o bullida? Beure cru ara és arriscat, però al bullir, al meu entendre, no hi ha res amarg.

Omple el kava amb llet normal d’una bossa, mai no he provat la llet bullida.

[tanya1962]

tanya1962, em semblava exactament el mateix, només hi havia un gran grumoll que després es va esfondrar! Però, per què tants? Quant de temps fermenta el fong en un litre de llet o en una tassa? Abans tenia com una peça vostra, com una cirera dolça.
I aboco llet a la casa del poble, que ve en paquets. Sé que hi ha un mínim de propietats útils, però el contingut en greixos és de l’1,5% del total, o menys. No puc beure llet grassa, el colesterol ja està per sobre de la norma.

També tenia un petit tros de Zubastik, i així va créixer. Fermento un got de llet durant un dia, quina mena de llet hi ha a l’abast i va a buscar massa fermentada.

Noies, d’on l’heu aconseguit? 7Podeu comprar-ne un a la farmàcia?

[Sveta]

Sveta, Vaig agafar d’amics. El podeu comprar en línia. Escriviu qualsevol motor de cerca "comprar kefir bolet".
Podeu veure els anuncis al diari. La gent es reprodueix i ven més tard.

Vull fer mató segons la recepta d’Alexandra amb la meva infusió de bolets. Introduïu el quefir i, a continuació, poseu-lo en un colador cobert amb un paper absorbent. Si algú ja ha experimentat amb això, respongui.

Ho vaig fer moltes vegades, surt bé.
El fong no ha de fracassar ni sacsejar-se, es desintegra i es posa malalt (s’agreja més lentament) Mina sota l’aigua corrent de l’aixeta, però sense pressió, l’aigua ha de ser freda, però no gelada. No té por d’un bon acer inoxidable, el sostinc en rentar-lo amb una cullera d’acer inoxidable i el recolzo lleugerament a la paret del tamís perquè no es trenqui en petits grumolls. No cal posar-lo a l’aigua, abocar la llet immediatament. Menja qualsevol llet, fins i tot la que ha començat a acidificar-se, és la que tolera pitjor la llet bullida.Una culleradeta de fong fermenta un got de llet al dia.

i al contrari, avui, per primera vegada del bolet, per fi, hi ha alguna cosa de bon gust, tot i que encara no ho he provat, descansa a la nevera, però sembla bastant decent

Llet esterilitzada fermentada amb bolets. Em vaig equivocar ... Em pregunto si el kéfir funcionarà o ...

resultarà, no hauria de fallar. Només he fet bullir, no tan bona llevat.

Gràcies, demà escriuré el que passi. Vaig tenir un bolet durant 2-3 mesos a la nevera. Per tant, amb prou feines es posa de manifest. Trigarà una setmana a revifar-lo.

Noies, llegeixo totes les pàgines i vull compartir els meus pensaments, si no us importa. Sobre la llet de cabra. Com m’ha explicat l’amfitriona de la "cabra", per conservar les vitamines a la llet, s’ha de beure la primera mitja hora després de la munyida i en cap cas s’ha de tancar el pot amb tapa. Aquí, com es diu, pel que va comprar, pel qual va vendre. La llet de "l'àvia" bulliria de totes maneres. En segon lloc, resulta que hi ha llet de cabra, que no té cap sabor ni olor estrany. Depèn de la cabra. Vaig comprar això i per primera vegada vaig pensar que estava "enganyat" i venia una vaca, només a un preu molt més alt. Després va veure ella mateixa la cabra i va arribar directament a la munyida. Si és possible, és millor treure'n una mostra.
Sobre el bolet. Fermento només llet bullida. Tinc casolà. No he de bullir la botiga, però de vegades la botiga és una tonteria. La quantitat de llet es correlaciona amb la quantitat de bolets perquè el kéfir estigui llest en un dia. Encara no m’he adonat que, com més bolet, més temps s’aconsegueix. Normalment, tot està en proporció directa. Intento utilitzar les peces més grans perquè sigui més convenient treure-les de la llauna i no barrejar-ho tot. I quan es desprenen trossos petits, els poso en un pot de llet i els guardo a la nevera. Renteu i canvieu la llet periòdicament. En resum, estic creixent. El meu bolet és sota l’aixeta, tot i que probablement hauria d’estar en aigua bullida a temperatura ambient, la nostra aigua està molt clorada. Després, rento amb aigua potable i en un pot, aboco llet directament de la nevera. Quant de temps visc amb aquesta "bèstia" ... per la meva pròpia experiència em va convèncer que la criatura és bastant sense pretensions. El més important és no "cuinar". I no sempre el meu, de vegades l’agafaré amb una cullera i el traslladaré a un altre vaixell. Abocar llet i ja està. Llavors es pot agrejar més ràpid.
Com a "somriure". Per alguna raó, el meu primer bolet em va causar una impressió tan agradable que el vaig anomenar "Bonifaci" i el vaig cuidar amb molta ansietat. La mare va estar molt contenta quan el vaig banyar i vaig fer un lliscament amb ell. Per tant, el meu bolet creixia a una velocitat còsmica, era fort, enderrocat, que recordava una inflorescència de coliflor. Diuen que una paraula amable és agradable per a un gat ...

Forquilla, si hagués de mantenir-me a la nevera durant molt de temps, després d’això li vaig organitzar un sanatori durant 2-3 dies, el vaig guardar en llet grassa i no el vaig rentar. Va recuperar-se força ràpidament.

Hola a tothom! Fa poc em van donar un fong de quefir, però va resultar ser tan gran que tinc moltes ganes de compartir-lo. És molt bo. Si algú a Moscou necessita un fong, truqui al 8-903-231-29-43 Elena.

Compartiré la meva experiència de criar "Tamagotchi".
El vaig prendre format per grans individuals. Així és ara.
El torno a un tamís metàl·lic; no s’ofèn.
Experimentalment vaig agafar aigua de rentat, bullida, a temperatura ambient, amb infusió de shungita.
Li alimento llet Kirov amb una vida útil de fins a 14 dies. No bull ni escalfo llet. Ahir vaig provar un 2,5% d'emmagatzematge a llarg termini amb un "lleter alegre". El resultat és un sabor fresc de kéfir, llet pasteuritzada.
La prova més dura que va passar va ser una setmana a temperatura ambient en un got de purí de llet / aigua. (però llavors l'olor era ... els llençols descansen!)

Per experiència personal: afegeixo 2-3 culleradetes amb segó superior a un got de kéfir-kumis ja preparat (mentre que el sègol, vull trobar farina de civada), remena, deixa que es faci durant 2 hores aproximadament. Beguda.
Puc garantir l’efecte antial·lèrgic. Comprovat!

I a Kíev no vaig trobar cap bolet tibetà. Respon, qui pot compartir.

I a Kíev no vaig trobar cap bolet tibetà. Respon, qui pot compartir.

Si us trobeu a la nostra zona, compartiré amb molt de gust

[Forquilla]

Vaig tenir un bolet durant 2-3 mesos a la nevera.

Forquilla
Però des d’aquest lloc, si us plau, més detalls! Realment ho necessito! Una setmana després marxem de vacances, no hi ha ningú que tingui cura del bolet ... I què fer-ne, no sé ... Si aquest (el bolet) està amagat a la nevera, caldrà canviar l’aigua? Si és així, amb quina freqüència?

[Ganxet]

Ganxet, no us preocupeu, vaig estar dempeus en un pot de llet tancat durant uns 3 mesos segur, res amb ell es va convertir en una petita part de la part superior que es va tornar groc, només vaig deixar els blancs, els vaig rentar, amb llet fresca i a la calor: tot està bé, viu, sa, hola, el vaig llegir Internet, què fan d'una "solució d'emmagatzematge" a partir de la llet per la meitat amb aigua per reduir l'activitat, però probablement no marxeu de vacances durant 3 mesos?

[Chantal]

Chantal
Gràcies, tranquil·litzat!

Sí, probablement no marxareu de vacances durant 3 mesos?

No, és clar, no tinc tants diners per descansar a Egipte durant 3 mesos! Només durant 2 setmanes ... tan modestament ...

[Ganxet]

Ganxet!
I no recomano barrejar amb llet ...
Us suggereixo: dos dies abans de les vacances, esbandiu-lo a la nevera. L’endemà, torneu a esbandir, canvieu l’aigua i torneu a la nevera. I abans de marxar, esbandiu, canvieu l’aigua i la poseu a la nevera. Tres, no tres, però durant un parell de mesos sou lliures. Això està verificat.
Deixeu-me explicar per què estic en contra de la llet. Menja llet, la processa. I el que va processar és un excrement per a ell. I si té aigua, no hi ha res per menjar, no hi ha excrements i dorm en aigua pura. Per tant, us aconsello que esbandiu tres vegades. Per rentar tot el que havia subratllat abans.
Bé, una setmana abans de les vacances, és clar, aliment.

A costa de l’estalvi a llarg termini del fong, estic completament d’acord amb Chantal. Fa molts anys que viu amb mi. Durant aquest temps, periòdicament desapareixia de tots els meus amics i me'ls tornaven a treure. Beu especialment bé a la calor i quan l’hivern no és especialment demandat (almenys a la nostra família). Per tant, per a la temporada d’hivern, el poso en estat de son: el rento, l’omplo de llet i l’amago a la nevera. Poques vegades canvio de llet quan es forma una pel·lícula groga. Quan cal passar a un estat alegre, el rento, l’omplo de llet i el poso en un lloc càlid. Per a un parell d’aquests apòsits, cobra vida. Provat per l’experiència.

Preguntes de la tetera Recentment he tingut un fong de kéfir a casa, que no ho havia sabut mai
Pregunta # 1 El fong hauria de surar a la superfície o quedar-se al fons? (Tinc diverses peces flotant, la resta a la part inferior)
Núm. 2 Les grans bombolles s’inflen en algunes llavors i després esclaten. i d’alguna manera moc. És una malaltia? Es pot curar això?
No 3 Fong Tinc en algun lloc 2 culleradetes. quanta llet per abocar-lo?

[Muzuk!]

Muzuk!
1. Ho tinc tot al damunt quan s'aconsegueix la llet. I a la nevera a l’aigua, a la part inferior. Crec que quan està ple - des de dalt i té gana - des de baix. O la seva densitat és superior a la densitat de l’aigua (per tant, a l’aigua és del fons), però inferior a la densitat de la llet fermentada, de manera que acaba a la part superior al final.
2. No ho sé.
3. No cal prendre la proporció de la quantitat de fong / quantitat d'aigua. Potser el necessiteu per fermentar al matí o potser en un dia. Sí, els fongs són actius de diferents maneres. Us aconsello provar amb ... 600-700 ml. Després de 8-10 hores, comenceu a provar-ho. Fins que l’escenari et convé. I després decidiu per vosaltres mateixos si ho necessiteu ràpidament o no.
4. És aconsellable prendre plats poc estrets ...

Gràcies per la resposta, aquí els molestos molestos, quan ho aboqueu tot a un colador, des de baix hi ha fongs a la part inferior del pot en brocs i amb bombolles. el líquid tampoc és molt similar al quefir, més aviat al iogurt. No sé el gust, no puc assaborir els confosos mocosos

Muzuk my snotty apareix després de molt de temps a l’aigua a la nevera i ho faig per desfer-me’n (tot i que no sé si és correcte), rento bé amb aigua sota un raig fort i aboco 200 ml de llet i quedo sobre la taula durant un dia, llavors aquest kefir que va resultar Ho aboco i el rento de nou i el moc ha desaparegut.

[Muzuk]

Preguntes de la caldera Recentment he tingut un fong de kefir a casa, que mai no ho havia sabut
Pregunta # 1 El fong hauria de surar a la superfície o quedar-se al fons? (Tinc diverses peces flotant, la resta a la part inferior)
Núm. 2 Les grans bombolles s’inflen en algunes llavors i després esclaten. i d’alguna manera moc. És una malaltia? Es pot curar això?
No 3 Fong Tinc en algun lloc 2 culleradetes. quanta llet per abocar-lo?

🔗
enllaç a un bon lloc on es troba Muzuk aprendràs i ho entendràs tot. Èxit!

Ja he llegit tot el que hi ha a Internet, però algunes preguntes em turmenten.

[Muzuk]

Ja he llegit tot el que hi ha a Internet, però algunes preguntes encara em turmenten.

Ara he trobat les respostes a les tres vostres preguntes Muzuk, a les respostes del lloc que us han proporcionat l'enllaç. Llegeix-ho.

[Muzuku]

Bé ... ho estic Muzuku connectar. Les preguntes són bastant específiques ... En lloc d'enviar respostes per enviar-les a algun lloc ... D'alguna manera és inhòspit. L'home va demanar ajuda ...

Ara, si la pregunta era "Tinc un bolet tibetà. Què he de fer?", Llavors seria possible no tocar en absolut el teclat.

Em sembla que la resposta és lana7386 no segons la tradició del nostre lloc. IMHO.

Muzuk!
No us molesteu. Aquestes respostes són rares aquí. Crec que tot tindrà més èxit en el futur. Contesto amb tots els meus quatre pans !!!

Tornar a explicar articles no està inclòs a les normes del nostre lloc. Després d’haver llegit respostes específiques a les preguntes més freqüents, una persona aprendrà a no equivocar-se en el futur i a no fer preguntes per cada error. Sé de què parlo i de què faig: aquesta és la meva professió: ensenyar a la gent, ho sento.

[Muzuk]

Muzuk, No he trobat cap resposta a la vostra primera pregunta, sinó a la resta, aquí teniu les respostes

2. Un bolet malalt sol ser de color groc o beix. Si el bolet de sobte comença a enfosquir-se o canviar de color, vol dir que està malalt. Un bolet sa fa olor de formatge cottage àcid. Un fong malalt té una olor més aguda i desagradable. Tot i això, és difícil determinar si un bolet només està malalt per l’olfacte, de manera que si l’olor us sembla més picant de l’habitual, no us espanteu i presteu atenció en primer lloc a l’aspecte del bolet.

“En alguns casos, amb una cura inadequada i amb la seva infecció per altres tipus de bacteris, s’observen malalties d’aquest fong; dos tipus de malalties més freqüents són els grans mucosos i els oxidats.

La baba dels grans és una malaltia contagiosa, extremadament persistent, de llarga durada, com a resultat de la qual els grans de kefir moren i es forma una gran quantitat de moc. El gra es converteix en flà, fàcilment aixafat entre els dits, cobert de moc, el mateix moc omple la cavitat de l’interior del gra. A partir de la presència d’aquests fongs, la llet no queda quallada i adquireix un desagradable sabor fresc. Segons Gobi, aquesta afecció de K. és causada per un bacteri (micrococ) de la fermentació làctic-mucosa de Schmitt-Mulheim. Aquesta condició de K. s'observa més sovint quan es cuina en una temporada calorosa en una habitació humida i poc ventilada, així com si es prenien grans poc secs per a la preparació de K .. Cal rentar els grans malalts en una solució al 5% d’àcid bòric o salicílic. Segons Dmitriev, els grans s’han de rentar amb una solució d’àcid salicílic al 2% i després remullar-los amb una solució al 2% de cremortartar durant 3 hores. Podvysotsky va veure que, en aquests casos, assecar-se només és suficient; per obtenir un resultat vàlid, és millor seguir la regla següent: pre-esbandir en solucions desinfectants i després assecar els grans. Els grans secs, per les propietats esmentades anteriorment, són fàcils de distingir dels malalts.

Una altra malaltia, l’oxidació del gra, és incomparablement menys freqüent que la mucositat.En aquest procés, la llet, al contrari, es qualla ràpidament, mentre està parada, es divideix en sèrum transparent i en un residu espès de flocs de caseïna; els grumolls de caseïna són densos, K. obté un sabor extremadament àcid i una olor àcida aguda, característica de l'àcid butíric. Aquesta malaltia del gra de quefir és fàcil de tractar; per a això, només heu de mantenir els vasos nets i cuinar K. en un lloc fresc, on la temperatura no sigui superior a 12 ° C; a més, renteu els fongs amb aigua freda 2-3 vegades al dia o afegiu-hi una solució de sosa (1 culleradeta per got d’aigua) ".

3. El fong, que ocupa 2 culleradetes de volum, s’aboca a 250 ml de llet. Per tant, per a 500 ml necessiteu 4 culleradetes i per 1 litre, 4 vegades més, és a dir, de 7 a 8 culleradetes.

respostes del lloc al qual es va donar l'enllaç lana7386
🔗

en general, hi ha molta informació interessant al lloc, per la qual cosa no va ser pecat agrair a Lana, sinó ensenyar preferentment a aquells que ho demanen, i no a tothom seguit, fins i tot si es tracta d’una professió

així les noies no es barallen, tots s’equivoquen

Segueixo fent preguntes
el fong hauria de surar a la llet del damunt? O com m’adhereixo a la part inferior de la llauna?
Algú ha tractat personalment el fong ell mateix? Rentat amb àcid bòric al 5%, el resultat és zero. Pel que fa a l’àcid salicílic, a la farmàcia hi ha una solució al 2% d’àcid salicílic en alcohol. Els fongs de la cama amb alcohol no duraran? i on més aconseguir cremortartar?
Potser és més fàcil tirar-lo? Algú va tenir algun cas de curació amb èxit? Una vegada més, s’exploten bombolles als meus fongs. Sembla així: el fong consta de grans petits i, en alguns fongs, aquests grans s’inflen a mida gran i després esclaten.

[Muzuk]

Muzukper què no llenceu les llavors bombolles? bé, o plantar-los en algun lloc i experimentar amb solucions alcohòliques? i poseu-vos kefir saludable

[Muzuk]

I tinc una sospita diferent ... Muzuk, i d’on l’heu aconseguit?

I tinc una sospita diferent ... Muzuk, d’on la vas treure?

El vaig comprar al mercat i quina sospita teniu?

Muzuk, per què no llenceu les llavors bombolles? bé, o plantar-los en algun lloc i experimentar amb solucions alcohòliques? i poseu-vos kefir saludable

així que cada vegada que el llenço, deixo el que en aparença és el més saludable i, de nou, el mateix. Demà al matí intentaré fer una foto.

Pel que recordo de les queixes sobre bolets malalts, els malalts eren llançats per allà i es deixaven sans. No recordo cap precedent per curar els pacients. Ai, en aquesta situació m’eliminaria d’ell ...

I hi havia tal sospita. Que se us va vendre un bolet ja malalt ... Una altra pregunta seria si un amic, que està bé, us el donés. O aquella dona vella que te la venia la vendria cada dia en un lloc ...

[Forquilla]

Forquilla L’he comprat al mercat d’aviram, podem dir que aquest l’ha pres. d'acord, et turmentaré i el tiraré fora

Coleu-me igual ... Llenceu-lo. Pots agafar la meva. Poques vegades l’utilitzo. N’estic fart. Vine demà!

No el faré volar, avui fins i tot sembla quefir. Em vaig aventurar a provar-ho a la botiga, no és molt semblant i sembla que està carbonatat, no té gust amarg. L’utilitzo en productes de forn.
Vaig classificar la meitat dels bolets i els vaig llençar. (Ho vaig arreglar durant una hora) només en vaig recollir de bonics, no mòbils i sense esclatar. rentat en àcid bòric, després en sosa i després en llet.