Pastís de Pasqua de pasta "vienesa" en una pa

I aquí teniu les meves perles! Em disculpo per la qualitat de les fotos, les vaig treure del telèfon.

Vaig coure els meus propis pastissos per primera vegada a la meva vida ... i veig que alguna cosa no funciona, no hi ha el tall característic del pastís ... l’autor de la recepta el té, però no. Sembla que tot està d'acord amb la recepta ... una mica pesat ... Intentaré entrenar fins a la propera Setmana Santa: coure magdalenes

Anichka, tinc un altre agraïment pels meravellosos pastissos de Pasqua.

[nvk]

nvk, Resident d'estiu, per la teva salut!
zovel llevat pot haver fallat, sobretot si la temperatura ambient no era prou alta. Ara, a la temporada baixa, hem de crear les condicions per a la prova.

Sembla que d’aquest paquet de llevat vaig coure pa, panets ... ok .... vaig posar la massa per la bateria durant 11 hores. Però estudiaré!

[zov]

zov, el fet és que la massa dels pastissos de Pasqua és més capritxosa que per a altres productes del forn. Bé, res, amb experiència, tot resultarà fantàstic.

Per exemple, a la meva màquina de fer pa, aixecar la massa abans de coure-la durant 50 minuts i la pasta de 375 g de farina que es va treure molt del cubell. I, exactament de la mateixa massa, les pastes per coure al forn van sortir en llaunes durant 2 hores, tot i que vaig dividir la massa sobre una superfície càlida i la vaig disposar en formes càlides.

[Qween]

Dijous vaig coure pastissos de Pasqua amb llevats de Lviv, de manera que la massa va pujar molt malament i l'estructura era "pesada";

Qween, moltes gràcies!!!!!

Bones festes a tothom!!!!!

[Z @ y @]

I us felicito per les vacances!

Z @ y @, Represento la vostra decepció, quan no va augmentar, llavors fa olor a llevat. Aquesta massa, per descomptat, no hauria d’olorar a llevat. Aquest any he cuinat a Krivoy Rog, i no molt fresques, aleshores no hi ha olor a llevat a les pastes fetes.

Bones festes a tothom! CRIST HA ressuscitat!

La festa de PASQUA va anunciar que el SALVADOR ha ressuscitat!
Enhorabona, vola a tots els monestirs!
Que el Senyor us allunyi de tot el dolent!
La Providència Divina guia el camí correcte.
Bona Pasqua, felicitats de nou i vull desitjar-vos molt:
que el FILL DE DÉU L’amor condueixi pels camins de la vida!
Que no abandonin la gràcia, l'amor, l'esperança, la gràcia de Déu!
Els vostres fills estaran sans, pare i mare viuran cent anys!

Gràcies per la recepta d’un deliciós pastís de Pasqua. Tot va funcionar. Aquí teniu els meus "pastissos de Pasqua de Viena"


I aquests són tots els meus pastissos de Pasqua preferits "Vensky" i Myasoedovsky


Els ous de Pasqua del marit a l’esquerra i els meus a la dreta
És cert, un xai de la botiga, no vaig trobar aquest formulari, però la meva filla va demanar moltíssim.

Un cop més tothom amb VACANCES

Vaig escriure abans que, tot i que la massa no pujava bé a Lviv, vaig resoldre el problema: em precalentaven al forn i hi anava tot, de manera que els pastissos de Pasqua no semblaven res. És una llàstima només aquells que als kulichiki de Kryvyi Rih són festius per als ulls, els suaus són excel·lents i el sabor està lleugerament malmès. Però el menjaré igualment !!! Tinc una recepta familiar per a pasta vienesa: la meva besàvia-àvia solia coure-hi pastissos. I, de nou, moltes gràcies a vosaltres per adaptar la recepta a la màquina de pa, com a recent propietari d’HP, m’ha ajudat molt !!!!!!

[Inna2011]

Veritablement ressuscitat!

Un cop més, felicitats per les vacances!

Inna2011, bonic pasochki i ous de Pasqua especialment enfonsats a la meva ànima!

És una llàstima que encara no tingueu un motlle de xai, però encara no queda res.

Z @ y @, M'alegro que l'adaptació per a la fabricant de pa us hagi ajudat.

Per a la vostra salut, noies!

[nvk]

nvk, van resultar belles coques de Pasqua!
Inna2011, meravellós pasochki. I quin bon marit ...

Anechka-Qweeni de quina part d’Ucraïna sou? I després no ho va indicar al seu perfil.

Bones festes a tothom!
Aquesta és la segona Setmana Santa per la qual cuino pastissos segons aquesta recepta, perquè l'any passat ens van donar molt bons resultats. m'ha agradat.
Vull compartir la meva experiència amb la fabricació de pasta vienesa, potser algú us vindrà molt bé.
L’any passat es va pastar la massa mitjançant el programa Dough (principal), després es va disposar en llaunes i ja hi estenia els pastissos. Ens hem llevat, però dolent.
Aquest any he posat la massa al programa Dough (dietètic) i també als formularis de prova. Van pujar molt millor, ara estan cuits al forn (ha passat que només avui estic preparant pastissos).
El llevat és el mateix d’ara i ara, de manera que em sembla que, tot i que sóc un principiant en aquest negoci, encara depèn de la tecnologia de pastar la massa.

Em vaig oblidar completament i no vaig posar ni vainilla ni ratlladura. Espero que això no afecti molt el sabor dels pastissos.

Gràcies de nou per la recepta! Feu una xerrada, súper! Tot i que van pujar una mica, el sabor és indescriptible !!!! L’aroma és excel·lent !!!! GRÀCIES !!!!!! Demà cuinaré a petició del meu fill per anar a la universitat !!! A partir d’ara, aquesta és una de les meves receptes preferides !!!!
Crist ha ressuscitat de tots !!!
Enhorabona per Pasqua avui,
Aquestes vacances són bellesa mateixa!
Els ortodoxos ho celebren
Resurrecció de Jesucrist!
Deixeu que les cures visquin a casa vostra,
Amabilitat, fe, veritat, llum!
Que sempre hi hagi pa i feina
Felicitat, alegria durant molts anys!

[Bon humor a tots!]

Vaig escriure abans que, tot i que la massa no pujava bé a Lviv, vaig resoldre el problema: em precalentaven al forn i hi anava tot, de manera que els pastissos de Pasqua no semblaven res. És una llàstima només aquells que als kulichiki de Kryvyi Rih són festius per als ulls, els suaus són excel·lents i el sabor està lleugerament malmès. Però el menjaré igualment !!! Tinc una recepta familiar per fer pasta vienesa, fins i tot la meva besàvia-àvia solia coure-hi pastissos. I, de nou, moltes gràcies per adaptar la recepta a una màquina de pa, ja que recentment propietari d’HP, m’ha ajudat molt !!!!!!

La meva família va tastar pastissos de Pasqua i va aprovar el veredicte, molt saborós i sense olor ni gust de llevat. Probablement, a causa de les preocupacions, tot em va "tastar" i "ensumar". Fins i tot el meu cor es va alleujar!

Bon humor a tots!

[Qween]

CRIST HA ressuscitat !!!
Crist va ressuscitar en aquest gran dia!
Que us vingui una emoció agradable
Ombra divina de Pasqua
Que toqui aquest diumenge!

Us desitgem que el Senyor ho doni tot -
Salut, prosperitat, prosperitat!
En els negocis, perquè res no interfereixi,
Que només sigui dolç en aquesta vida!
Qween , moltes gràcies per la meravellosa recepta !!! A la part superior vaig inserir una foto de pastissos de Pasqua, però no vaig poder escriure sobre el sabor, ja que no ho havia provat, però el vam tastar avui. Tota la família està encantada !!! Vaig fer pastissos segons quatre receptes, la vostra és reconeguda com a líder !!! La foto del tall no va ser gaire fotografiada des del telèfon, però el més important és que tots els familiars estan encantats amb el gust. GRÀCIES de nou, la vostra recepta ara és la més PREFERIDA !!!

[CRIST HA ressuscitat !!!Enhorabona a tots els respectats membres del fòrum en aquesta ocasió Beneït CRISI RESURRECCIÓ !!! FELIÇ PASQUA!!!Salut a vosaltres i als vostres éssers estimats !!!]

CRIST HA ressuscitat !!!

Enhorabona a tots els respectats membres del fòrum en aquesta ocasió


Beneït CRISI RESURRECCIÓ !!! FELIÇ PASQUA!!!
Salut a vosaltres i als vostres éssers estimats !!!

Gràcies, aquí teniu les meves

[Crist ha ressuscitat!]

Crist ha ressuscitat! Bona Pasqua a tothom! Qween... El meu agraïment per la recepta. Vaig tenir temps de provar-ho abans de la Quaresma i vaig decidir repetir-lo per Setmana Santa, cosa que vaig fer. El més important, amb el pas del temps, es fa encara més saborós. Aquesta vegada no el van tastar: va anar amb la seva néta a Moscou.

[Qween]

Qween, gràcies per la recepta. Va resultar saborós i ràpid. Vaig coure 3 racions, vaig pessigar una mica i vaig coure els nens al forn, i el pastís principal era en una galleda.
No hi ha fotos, però confieu en la meva paraula: ràpid, saborós i fàcil.
El llevat era Lviv, però no van fallar.
Hem decidit que és possible coure aquest deliciós no només per Setmana Santa, de manera que aquesta delícia sovint estarà a la nostra taula.

Per a la vostra salut, noies!

És fantàstic quan els pastissos de Pasqua no són capritxosos i resulten bonics i saborosos.

Bellesa i deliciós !!!!!

Només la massa va estar durant 6 hores. Volia spaaaaat))))

Va resultar molt saborós!
Gràcies !!!

[Krivoruchkina]

Crist ha ressuscitat!

Krivoruchkina, per la teva salut!

CRIST HA ressuscitat! Moltes gràcies a vosaltres per la recepta!
Per tercer any he cuinat pastissos de Pasqua segons la vostra recepta, de tots els que he provat, em va resultar el més saborós i senzill!

[Qween]

QweenMoltes gràcies per la recepta sense taques. Com que tinc una prova per TU, vaig decidir començar a assajar al començament de la setmana del petroli. Dilluns a la nit vaig posar la massa, pastada al matí. Les proporcions per a la meva farina van resultar ser ideals, el monyo era suau. La massa va pujar molt bé. Després de l'últim pastat, vaig dividir la massa (en cas contrari hauria sortit de la màquina de pa). Meitat cuita al cotó i meitat al forn (per notar la diferència). Bé, què puc dir, aquell que del cotó els meus homes van començar a tallar encara calents, amb prou feines se’l van endur i van tallar malament. Però al matí, quan vaig tornar de la feina, ho vaig provar jo mateix. Molt saborós! El que ha acabat el forn aquest matí, però el gust encara s’ha estès més. Cuinaré per Pasqua. Només per al nét per separat, sense panses i fruites confitades, no li agraden. Gràcies de nou!

Devulechki, que ha cuinat aquest pastís amb dibuixos animats, comparteix la teva experiència, si us plau). M’interessa el temps de cocció, el procés i el temps de la prova final i la quantitat de farina que es va fer per a la massa. Pastaré en KhP, però vull coure en un panasonic múltiple

[Qween]

Qween, Anechka, digues-me si us plau, vas a coure aquest pastís i el Royal Bummer? Amb el temps, puc posar la massa avui a la nit i dijous també a la nit. M’agradaria posar-ne una avui i l’altra dijous (per no molestar-me massa). Avui és aviat?

[Tancha]

Noies, salut!

No he vist les vostres publicacions ni preguntes perquè no rebo notificacions.

TanchaNo és massa aviat per coure aquestes receptes! Recomano començar per una persona gandula, que florirà amb tota la seva glòria per Setmana Santa.

MaBa, No he cuinat en una cuina múltiple, així que espereu, potser una de les noies respondrà.

Gràcies, Anya. Esperaré les noies. Hi ha temps abans de coure el dijous.

Moltes gràcies! Començo amb l’ajut de DÉU.

Els ous de Pasqua del marit a l’esquerra i els meus a la dreta

uns meravellosos ous de Pasqua. i no compartiu el mètode de fer tal miracle

Vaig pintar ous crus amb cera, després durant la nit amb una decocció de fulles de ceba i els vaig bullir al matí. La cera es va fondre i van quedar les zones on la cera era lleugera. La meva àvia solia pintar d’aquesta manera.

Noies, digueu-me. N’hi ha prou amb posar la massa en una cassola al forn fred? Volia jugar en un dibuix animat, tenia por que no hi hagués prou espai per a la massa. Perquè? gràcies

[Inna2011]

Inna2011, gràcies. només uns dibuixos tan ordenats. probablement una eina especial per a la cera i un mànec de metall preciós

[Qween]

Qween, gràcies per la recepta i la resta per la discussió i experiència. poc difícil, molt saborós. tot i que vaig haver de jugar manualment amb la massa i coure al forn. la galleda del meu eldzhishka estava tapada. però malgrat això, fins i tot a mà no és difícil i molt saborós. gràcies a tots

També tinc una pregunta: necessiteu una gran capacitat per a la massa? Si no m’equivoco, no augmenta molt?

[Albina]

Albina, Vaig agafar una paella de 2 litres.

Hola, digueu-ho si us plau. Tinc un programa de pa dolç per 2,40, sense coure 1 kg. pa, és suficient? Allà, el temps d’aixecament és de 31-30-51 minuts i el temps d’escalfament de 15 segons. Vull fer 500 ml de llet, és a dir, 4 racions segons la recepta. I val la pena arriscar-se i deixar la massa a la galleda per provar-la? No pescaré sota la galleda més tard? O poseu-lo en un bol i espereu la pujada i arrufeu les mans. Disculpeu les preguntes ximples, estic molt preocupat.

si per a 4 racions, definitivament sortirà

[Albina]

Albina, Vaig agafar una paella de 2 litres.

Vaig pastar en una tassa i pensant que no hi ha farina, llavors no caminaré especialment, només "vagaré". Per garantir-ho, he posat aquesta tassa (per no recollir-la a la taula, si de cas) en un cassó de 5 litres. Allà només es va formar un barret, no es veuen moviments. Encara no han passat 12 hores.

Oh, noies. Segons aquesta recepta, la vaig pastar en HP i la pastaré a mà, la cuinaré al forn. Em fa vergonya preguntar-me com enganyar correctament i quant de temps ho faig?

Em matricularé manualment

Superar no vol dir pastar, sinó que criminalitzen, per dir-ho d’alguna manera, que deixin caure, però no pastem.

Oh gràcies. Estic confós amb el nombre de proves, ajudeu-me, si us plau. Pastar-distància-arruga1-distància-arrugar2-distància-arrugar3 i moldejar directament, oi?

Un cop he completat el programa "Dough" i es fa la prova. Després pasto i dono 2 hores a la pista. proves. Després treuré la massa i la dividiré en formes, recollint la bola. Dono la distància. Segons aquesta recepta, fins i tot en formes petites, tenia 2 o més. I després va activar la cocció. Només cal veure la mida de la prova que s’adapta. Si veieu que ha augmentat 2-3 vegades, aneu a la següent etapa.

Avui per fi s’ha pres la mostra. Em va agradar molt el pastís

En primer pla hi ha 4 coques fetes amb massa "vienesa"
🔗

Gràcies per la recepta !! Tot i les desviacions de la tecnologia per falta de temps (la barreja de llevats era de només 4 hores i la distància només de 40 minuts), els pastissos van resultar saborosos, rics i aromàtics (la propera vegada puc posar-hi una mica menys de sucre). Vaig coure a foc lent i un parell de petites al forn. Ens vam llevar força ràpidament, no durant diverses hores, com algunes noies. Encara no he provat els forns, però molt saborós del multicooker, tot i que va resultar ser una mica petit i els porus són bastant grans. I el color ... és tan marró com tenia la meva àvia. Ara és una llàstima sense fotik, però quan aparegui, el pastís ja no existirà)

Per primera vegada a la meva vida vaig fer pastissos amb 500 g de farina. Pastar a HP, coure al forn. No sé gens com treballar amb llevats vius. Els pastissos de Pasqua van resultar ser de colors foscs molt bons i ideals. El sabor es revela cada dia, avui com pastissos amb massa de mató. Molt satisfactori i ric, però ... em vaig assecar força i no hi ha fibra coneguda. Passades totes les etapes, pastant 4 vegades, la consistència de la massa no és molt líquida, però no enrotlleu els panets. Estaria agraït que algú pugui ajudar-ho a esbrinar-ho. Vull fibra i no tan seca.

Tinc la sospita, potser inicialment cal pastar la massa més temps per al desenvolupament del gluten (opció per a un combinat)? El meu HP amassa durant 15 minuts. En altres receptes, pastar durant 30-40 minuts.

[Lenny]

Lenny, i per què 4 rotacions ?? He cuinat aquest pastís en una màquina de fer pa, n’hi ha dos que s’esfondren, d’alguna manera vaig mirar l’últim: la batedora es va girar per sota i la massa va remenar una mica, les vendes quasi no van caure. I el vas guanyar 4 vegades!
La sequedat s’elimina reduint el temps de cocció, cuinaràs una mica i ja tindràs un resultat diferent, de manera que només has de seleccionar el temps de cocció per experiència. Doncs bé, la mida dels ous també pot afectar la consistència de la massa, ho faig tot a la balança perquè el pes dels ingredients líquids sigui igual a la recepta, és a dir, si els ous són més petits, hi afegeixo més llet. En general, he llegit ous D1, no els més grans.

Hola! podeu compartir com esculpir aquest tipus de pastissos, m'interessa el formulari. Són pastissos de la meva infantesa, vaig intentar trobar com fer-los jo, no va passar res i després em vaig trobar amb la teva foto, és el destí!