Cafè. Additius (tipus, varietats, productors)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, per descomptat instantani! Vaig veure això i vaig decidir preparar-me i provar, res no funcionava, potser ho vaig fer malament. Recordo que de petit vaig batre amb una cullera en una tassa. Però a mà, és clar, no en la mateixa mesura, però va resultar molt magnífic.

Només que realment no ho entenc, el cafè instantani o alguna cosa així?

Mandraik Lyudmila, seria interessant saber si hi ha cafè pur a la bossa o hi ha additius.

Cafè MAXIM.KANU (맥심 카누). Ingredients: 100% cafè.

“De les mongetes Arabica, només s’utilitzen mongetes colombianes d’alta qualitat.
Torrat segons les espècies de mongetes, mantenint el sabor net i salat únic de Colòmbia.
L’aroma de la xocolata negra amb un aroma fumat que s’expressa al rostit negre ".
Font: 🔗

El cafè també existeix en la versió de torrat mitjà, la composició també és 100% cafè, s’utilitzen 4 tipus de grans de cafè diferents. La pols s’obté per extracció a baixa temperatura mitjançant el mètode espersso, mitjançant el mètode de micro-mòlta -196^Sobre DE.
Font: 🔗.

"Canoe Dacrost Sweet Americano i Canoe Mildroast Sweet Americano han utilitzat Xylose Brown Sugar com a producte per als consumidors que beuen xarop a la cafeteria Americano. La xilosa en Brown Xylose Sugar és un ingredient natural extret de la fruita del coco i és sucre saludable que suprimeix l’activitat dels enzims que trenquen el sucre a l’organisme i redueix l’absorció del sucre al cos ".
Font: 🔗

"La canoa és un cafè instantani fabricat mitjançant la integració de la tecnologia Dongseo Food perquè molts consumidors puguin gaudir de cafè d'alta qualitat a un preu raonable", va dir Baek Chung Hong, director de màrqueting de productes de Dongseo. "En el futur, la canoa oferirà un cafè adaptat als gustos canviants dels consumidors". "Seguirem treballant dur per desenvolupar i investigar el sabor perquè puguem fer això".
"Dongseo Food lidera el mercat nacional del cafè durant més de mig segle des de la seva fundació el 1968. Dongseo Food, que va celebrar el seu 50è aniversari l'any passat, s'ha convertit en l'empresa líder de cafè a Corea mitjançant la innovació contínua en productes que van des de la barreja fins al cafè instantani. grans de cafè.

En particular, Maxim Canoe és un exemple de la renovació sostenible de Dongseo Food. Dongsuh Food no va estar d'acord amb l'èxit de Maxim Mocha Gold i va llançar Maxim KANU el 2011, obrint un camp desconegut de "cafè instantani".

◆ Desenvolupament del mercat del cafè instantani

Dongseo Food va notar a la dècada de 2000 que el nombre de persones que gaudia de grans de cafè a les cafeteries, sobretot joves, havia augmentat. Quan els grans de cafè es van popularitzar, van introduir Canoe, una marca de cafè instantani que es pot dissoldre fàcilment en aigua i gaudir del sabor i l’aroma dels grans de cafè. Amb la introducció de les canoes al mercat nacional del cafè, ha sorgit una nova categoria de "grans de cafè instantani". La marca de la canoa significa "cafè nou, cafè nou", que combina les paraules en anglès "Cafè (o cafè)" i "Nou".

Els consumidors poden gaudir fàcilment de grans de cafè de primera qualitat amb el mateix nivell de gust i aroma que es troben a les cafeteries en qualsevol moment i en qualsevol lloc a preus raonables amb canoa. La reacció del mercat ha estat explosiva i, des de la seva publicació, l'any ha registrat un fort creixement superior al 90% i continua ocupant el primer lloc del mercat nacional del cafè instantani ".
Font: https://www.metroseoul.co.kr/article/2019082200102.

Noies, si us plau, informeu qui està en el tema.
He demanat cafè mòlt per al filtre a testi i he perdut la mida del triturat. Estic completament satisfet amb l'universal que es ven d'altres fabricants. De quina mida tenen aquests rostidors?

[vatruska]

vatruska, presumiblement, necessiteu una mola expresso. Trituració gruixuda sota el filtre.

[Charlotte]

Charlotte, gràcies! Per a una cafetera per degoteig, probablement la mòlta de la tassa serà molt fina. Vaig pensar per un purover ... Agafeu un degoteig ... bé, un gripau s'ofega tant per abocar !!! Cobro una cafetera per degoteig per 2 tasses de 380 ml cadascuna, segons el gust del cafè d’un triturat universal, es necessiten 16-18 grams (depenent del paquet específic). Aquí va xocar 20 (molent per a una premsa francesa): va resultar una infusió feble.
Potser sóc un ximple ... estic d'acord ... però tritureu la figa més gran per abocar-ne més?

però tritureu sobre una figa més grossa per abocar-ne més?

En algun lloc dels comentaris van respondre a les molèsties d'algú, es van conèixer. Van escriure com aquells volums que cal moldre segons les ordres, només poden moldre aquesta fracció al seu equip. Si configureu l'equip a una trituració més fina, el cafè es torrarà. Per a mi, aquest és un servei de vaca. Només agafo gra per a mi, però també vaig agafar el terreny a una altra persona un parell de vegades. No m’agradava gens la mòlta, com la sorra, ni a prop d’un turc.

[vatruska]

vatruska,
Drip KF no és molt exigent en la mòlta ... Heu canviat els filtres per uns més fins? Potser afegir. Col·loqueu un tovalló perquè el cafè “esquitxi” més. Bé, perquè el paquet no desaparegui. També podeu provar bru fred.
En general, crec que el problema amb el centre comercial no està en la mòlta, o no només en ell, sinó en el rostit lleuger sota el filtre. Crepe de moda per a compotes.

[Charlotte]

Charlotte, els més prims són impossibles: el filtre simplement es plega cap a l'interior i tot el contingut amb sediment entra a la gerra, o més aviat no va del tot. No sé com ho va fer Phillips, però si el filtre s'esmicola, el contingut no es deixa passar, primer necessiteu un filtre d'alguna manera redreçar-se, després passa, però amb una més gruixuda!
Sobre el rostit, no hi estic d’acord, fosc, sóc molt amarg, però és qüestió de gustos.

I en el meu comptagotes, primer moc el matràs inferior de la tetera perquè el cafè mòlt no vessi immediatament, és a dir, que esquitxi a l’aigua i, després de mig minut, l’empeny i comenci el degoteig, m’agrada més el gust. És cert que no tinc cafè, no em va impressionar el seu cafè: gairebé no fa olor durant la preparació. No hi ha cap queixa sobre el sabor, però he trobat el meu cafè, és a dir, el gra d’amway. Em molí i cuino de seguida, hi ha aroma, sabor i color, tot és el que necessito.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Phillips té un disseny molt interessant de la cafetera: allà, primer, es trenca tot amb vapor i s’escalfa el matràs, després s’humiteja tranquil·lament, després la meitat del volum es fa lentament i només s’alimenta la resta de l’aigua. Per exemple, en aquesta cafetera s’obté te en forma de chifir.
I em sembla que he trobat cafè al meu gust, però no hi ha cap oportunitat que se’n vagi sovint, per estrany que sigui, però aquesta és la nostra pròpia producció d’un globus terra, mig torrat. L'única, quan es cuina quina aroma es troba a tot l'apartament.
I testi acaba de decidir provar i provar al mateix temps te blanc des del seu lloc web ... aquí encara queden els records del mostrejador que va venir amb una tetera amb Ali ... només és un conte de fades i no te !!!

quan es cuina l’aroma de tot l’apartament!

Malauradament, no ho vam aconseguir amb Testi-coffee.

una mostra que venia amb una tetera amb l'Ali ... només és un conte de fades i no un te !!!

I per prendre el te, hi ha una interessant botiga My Tea ( 🔗), hi ha tes molt decents de la Xina i d’altres llocs. El meu marit i jo vam comprar jocs d’introducció de tes vermells i verds, vam escollir el que més ens agradava, ara farem la comanda exactament del que ens agrada. Disculpeu la sortida del tema del cafè.