Cafè. Additius (tipus, varietats, productors)

[Entusiasme,]

Entusiasme,

Em vaig negar a pesar, fins i tot als més elitistes i sense aromes. S’emmagatzema incorrectament, durant molt de temps després d’obrir l’envàs es troba en un contenidor amb fuites, sobretot a les botigues on es venen de contenidors de plàstic transparents amb dispensadors, tot s’evapora.

Els millors paquets de buit són els millors. Bé, o si es consumeix molt cafè, pot ser gran. Es recomana beure el paquet obert en 2 setmanes. Fins i tot quan es guarda a la nevera tancada, l’aroma i el sabor desapareixen.

Si, quan es prepara un turc, la diferència no es nota molt, també aboco cafè a un turc sec i l’escalfo al foc. sacsejant - perquè l’aroma vagi i refresqui una mica el rostit -, a continuació, en una cafetera la diferència és important ...

De la massa de provats o provats lavazza vermells, o una barreja de meitat Cellini Prestige amb el mateix lavazza vermell

Caprice a Moscou ven cafè verd només nicaragüenc no n'ha conegut un altre, i després només en una xarxa de cafeteries i no és barat. Els grans són grans, de la mateixa mida. I he estat torrant cafè durant molt de temps, així que m’hi vaig acostumar.
No prenc gens cafè amb sabor, no m’agrada.
Alexandra, compro cafè torrat a la botiga Your House, hi ha una secció per a cafè i te solt, de manera que el cafè només s’emmagatzema allà en llaunes segellades. Diverses vegades em vaig trobar amb cafè de baixa qualitat en paquets, obriu el paquet i hi ha cafè refregit amb una olor incomprensible, de manera que ja no el prenc en paquets.

[Entusiasme]

Entusiasme, També compro Lavazza, en envàs vermell. L'adhesiu amb la traducció sempre és daurat, amb lletra petita.

[Serafins]

Serafins

Aquells italians amb qui em vaig creuar a la feina només reconeixien, com he esmentat anteriorment, només Lavazza. Però no sé quina marca d’aquesta marca. Proveu un paquet negre anomenat Espresso /
I també heu d’elaborar el ristretto, és a dir, mitja tassa de cafè d’un suport de cafè completament ple.

Lavazza tastava tots els colors ... El cafè és bo, avui el paquet negre és el nostre preferit. Però no és el mateix que vam beure a Itàlia. I pel que fa a la força, el marit es prepara qualsevol cafè en una tassa petita amb una banya plena. Per tant, no hi ha cap lloc on experimentar en aquesta direcció.

De fet, molta gent oblida que l’expresso és quan hi ha molt cafè en una quantitat d’aigua molt petita. Recentment, sovint m’he trobat amb el fet que un dels meus coneguts prepararà una galleda de beguda per a cinc persones del mateix lot de cafè, que personalment m’adormo a casa amb una tassa petita i després parlo de gust i qualitat amb un aspecte intel·ligent. la beguda "cafè" resultant. I no serveix de res explicar-los que necessiten el doble de cafè i quatre vegades menys aigua ... En general, ara visito amb el meu petit termo per si de sobte vull cafè normal

Vaig provar molts cafès, però per alguna raó es va instal·lar recentment a Jardin. El cafè acabat de torrar omple tot l’apartament d’aroma. Els grans són grassos, bonics. El número 3 és més suau, el número 4 és un rostit més fort. Intenta-ho!

I el meu marit ho va fer encara més fàcil quan va trobar l’expresso molt fort: va passar aigua a una tassa de cafè per segona vegada a través d’una càpsula usada (però no rebutjada).

En aquest sentit, els models Nespresso no automàtics més econòmics són més convenients: vostè mateix regula la quantitat d'aigua a la tassa.

O prendre una càpsula d’expresso i abocar aigua com un lungo

però no és molt bo conduir una càpsula usada ... ja n’hi surt un poc apetitós ...

O prendre una càpsula d’expresso i abocar aigua com un lungo

però no és molt bo conduir una càpsula usada ... ja n’hi surt un poc apetitós ...

Això és segur. Tot i que, pel que fa a mi, l’expresso hauria de ser molt fort i en una dosi petita. Després el podeu tastar. I per a un espresso menys fort, n’hi ha prou amb demanar càpsules amb una força més baixa de la beguda. S’hi classifiquen en una escala de força de 10 punts. Això es pot veure al lloc web de Nespresso. No sé com a llocs russos / ucraïnesos, però a Israel aquesta escala està definitivament disponible. També demano a través d’aquest lloc. Lliurats directament a casa l’endemà.

varietats febles - Cosi - fortalesa 3, Volluto (fortalesa 4), Finezzo (fortalesa 4 - per a una tassa més gran, lungo), Decaffeinato (fortalesa 2)

també podeu demanar-nos per telèfon, us portaran l'endemà o cada dos dies. Es paga l’enviament.
A partir de l’1 de desembre hi haurà varietats “temporals” de Cap d’Any amb diferents gustos: l’any passat van ser caramel, mandarina i gingebre

també podeu demanar-nos per telèfon, us portaran l'endemà o cada dos dies. Es paga l’enviament.

En fer una comanda de més de 20 paquets de 10 càpsules, tenim lliurament gratuït. Per tant, demano cada 2-3 mesos 20 paquets de gustos diferents

Per desgràcia, no hi ha lliurament gratuït a Moscou. Bevem a la feina, al terra hi ha 2 màquines de cafè (personals), demanem junts per a unes 15 persones. Resulta molt més de 20 paquets, però l’enviament encara es paga. Per tant, ens esperem i ordenem tot junt.

Simplement no necessito demanar més de 20 paquets a la vegada. Família: només prenem 3 adults, 2 tasses de cafè al dia. De vegades fem cafè per a aquells amics que vénen a visitar-los.

A partir de l’1 de desembre hi haurà varietats “temporals” de Cap d’Any amb diferents gustos: l’any passat van ser caramel, mandarina i gingebre

Aquest any, Nespresso llança varietats de pa de pessic, de praliné de castanyes i d’albercoc "nadalenc". Tot i que no m’agrada el cafè aromatitzat, el vaig portar al meu marit. El cap de setmana a la dacha ho provarem

L’albercoc no m’ha agradat, fa més olor a melmelada d’albercoc que a fruita fresca.

El praliné de castanyes fa olor de dolç de xocolata amb fruits secs.

El pa de pessic fa olor de pa de pessic.

L’any passat, les aromes van ser més netes: mandarina, gingebre, caramel. No feia olor a les postres de fora

I encara estic pensant quin d'aquests sabors demanar? Això és, a més d’aquestes varietats que ja són familiars.

Verges, avui he jugat a casa amb aquests "cafès" aromatitzats. Com que no m'agrada el cafè aromatitzat, però intento picar, vaig obrir una càpsula amb albercoc, la vaig vessar a la banya de Saeko i vaig afegir Cellini Prestigio (el volum era 1: 2). Un cafè tan fresc va sortir amb un aroma discret d’albercoc molt lleuger i força fort. Per tant, ara no em preocupa on posar 30 càpsules si el meu marit no les vol consumir en estat pur.

[sgf45]

sgf45

Prendré nota del vostre mètode, durant només dues setmanes escriuré el diploma a casa, portaré els treballs d’albercoc "no enrotllats" de la feina i els utilitzaré a Saeko juntament amb lavazza.

Alexandra:
No, en realitat necessitem una cafetera només per a dos, però la meva dona ara està "en posició", va rebutjar el cafè, però probablement en mig any hi tornarà.

En realitat es pot prendre cafè descafeïnat. Per al meu gust, el més agradable, el descafeïnat Lavazza en paquet blau. Car, però tampoc puc prendre més de 1-2 tasses petites de cafè amb cafeïna al dia. I descafeïnat: si us plau. A la feina tinc càpsula Nespresso decaffeinato i decaffeinato lungo, a casa Lavazzo decafein

I ningú sap de quin tipus de cafè es tracta: "L'Kaffa", el cinquè element energètic (75% àrabica-25% robusta)?
Tenen un altre aspecte - "L'Kaffa" Nicaragua Matagalpa - no va demanar la composició, sembla més suau que el cinquè element.

M'ha agradat per l'olor, però no sé com per la qualitat, algú ho pot provar, explica'm els teus sentiments?

(Reservaré de seguida: els megastrongs no poden beure)

julifera Nicaragua només prenc verd solt (és a dir,Aquí no n’he vist un altre de verd) i el fregim jo mateix, m’agrada.

Es va fer, es va emetre la factura. Hi vaig demanar diferents cafès alhora:
Santo Domingo 450 g.
Llauna de 250 g
Saeco Gold 250 g
Lavazza desembre 250 g.
Lavazza Dec es va excloure de l'ordre, volia substituir el descafeïnat per Illi, tampoc no hi és, van dir, D. B. al final de la següent. setmanes. Per ser sincer, no sé per què ho necessito, bé, si els convidats sensibles al cafè vénen al vespre o el nen vol provar el caputxí (encara que no estic segur de si es pot donar descafeïnat als nens) Potser no ho necessito?

[kolynusha]

Per ser sincer, no sé per què ho necessito, bé, si els convidats sensibles al cafè vénen al vespre

Tindria aquesta sensibilitat al cafè, al vespre bevo una tassa petita de l’espresso més fort i ... comença a tenir son, s’obté algun tipus d’efecte oposat directe! I he provat diferents varietats de cafè, l’efecte de tots és el mateix, el cafè actua sobre mi com a pastilla per dormir, de manera que intento no fer-lo servir durant el dia, si és possible.
kolynusha
Accepteu les meves felicitacions!

[Ganxet]

Accepteu les meves felicitacions!

Ganxet , espera, així ho tindré a les meves mans, i després vindré a córrer pel teu ram

kolynusha cancel·leu la subscripció quan proveu el cafè de Santo Domingo, el vaig prendre recentment i realment no em va agradar.

[tanya1962]

tanya1962 no, no em donaré de baixa, ara no ho vull. Potser vaig demanar una altra cosa en va, no he provat aquestes varietats. M'alegria rebre qualsevol consell, prometo en cas d'alguna cosa no llençar sabatilles. Però Illi ordenarà. El més important és que no és agre, però m'encanten els experiments. Aquí en teniu una altra Alexandru Esperaré que es tracti de descens. dirà.

[kolynusha]

kolynusha - Estic aquí

Amb la compra de tu

Tot depèn de la quantitat de cafè que es pren al dia. Un parell de tasses d’expresso al dia: no necessiteu descafeïnat.
En general, si prenem descafeïnat, només és molt car perquè la cafeïna simplement es renti amb aigua i no químicament. En aquest darrer cas, el dany és superior al benefici ... Aleshores, el cap de setmana, el meu marit va escoltar a la televisió que els diabètics no havien de descafeïnar-se, de manera que pel que sembla es va tractar químicament.
Per tant, 1-2 tasses de cafè al dia ajuden al metabolisme i, més, poden començar a tenir l’efecte contrari.
Normalment, als nens no els agrada el cafè. No sé l’edat del vostre fill, si és petit, feu millor cacau amb la mateixa escuma. Només cal que utilitzeu una cullera a sobre de l’escuma per prendre de la vaca, quan ho feu per vosaltres mateixos i amb cacau.
Si ja és gran i no fa nit, de tant en tant podeu beure una tassa de caputxí amb cafè normal.
Tingueu en compte també que el descafeïnat sovint és àcid. Una de les varietats més dignes és la mateixa Lavazza en un paquet blau. Però també és lleugerament amarg. Però no em va agradar gens el descafeïnat ILLI, ho vaig provar en beines, un sabor aspre i amarg.

[Alexandra]

Alexandra, Gràcies, és massa aviat per felicitar-me per la vostra compra, acabo de rebre una factura i no és definitiva, perquè no tenen Lavazza Dec. Demano a la vostra botiga. Aconsellar varietats no àcides. Tinc Lavazza, vull una altra cosa. Decafí. Tampoc demanaré. L’ordre es va fondre davant dels nostres ulls, només quedaven Illy i Saeco Gold. Potser són àcids

[kolynusha]

kolynusha ,

Necessiteu terreny de terra, oi?

Prengui Lavazza amb un tutú vermell, no pot anar malament
🔗

Aquesta varietat Lavazza proporciona una escuma espessa, no àcida
🔗

Aquest Lavazza blau és més car, tampoc no agre
🔗
I aquí teniu el Lavazza negre i daurat amb acidesa.

En principi, no m’agraden Illi i Saeco, no n’escriuré res, i no conec tan bé les altres varietats.

[kolynusha,]

kolynusha,


Quant va demanar?
El vaig demanar directament a Itàlia a E-Bay, va trigar només un mes i va resultar 62 euros amb lliurament a Togliatti.

[Petit,]

Petit,

També vaig trobar-me per accident amb un tipus de cafè que m’adequava completament a l’hora d’elaborar un espresso: el Rombouts Grand Reserve en fesols. Es llença en llaunes de 3 litres i el vaig comprar per pes. Malauradament, no he pogut trobar on es pot comprar un pot complet.
Trito un terç de Medium, un terç de Fine i un terç d’expresso (tinc un molí Bork).

L’expresso per al meu gust d’aquest cafè de Mukka és perfecte en termes de força, gust, riquesa i cremositat.

[Alexandra]

Alexandra
És la primera vegada que sento parlar d’aquest cafè ... I on el podeu comprar?
I durant molts anys he estat fidel a la meva estimada "Lavazza", tot i que de vegades en "salto" i començo a provar noves varietats de cafè, però torno a tornar a "Lavazza" una vegada i una altra. A més de "Lavazza", m'agradaven algunes varietats de "cafè viu" i "cafè Montana".
P.S.Alexandra, i quin tipus de molí de cafè teniu, en aquest moment només em desconcerta l’elecció d’un nou ...

[Tiny, Tanya,]

Tiny, Tanya,


El cafè mòlt d’aquesta marca en llaunes negres de 250 g es pot demanar a Internet o comprar-lo a grans botigues com Azbuka Vkusa, i he comprat gra en pes en un petit cafè, no l’he vist a cap altre lloc, hi és per casualitat: ara busco on el puc comprar ...
Elaborat a Mucca després d’una mòlta tan mixta, és definitivament més saborós que fins i tot el meu Lavazza vermell preferit. Part del triturat, crec, però el cafè en si és bo: és una barreja de 12 grans d’aràbica diferents específicament per a espresso.

🔗
🔗

Sembla que Bork només té un model de molí de cafè de molí, en metall. Ho tinc.

🔗

[Tiny, Tanya,]

Noies, Tiny, Tanya,

Per casualitat, avui m’he trobat amb un cafè, del qual parlava, Rombouts Grand Reserve en “llaunes” de 3 litres. En una petita botiga de la marca Rombouts, a l'antiga B. Kommunisticheskaya, i ara Alexander Solzhenitsyn, a casa, si no m'equivoco, 9.

Allà, en pes, 2.000 rubles per 1 kg i un "contenidor" complet de 3 litres amb una vàlvula que es pot obrir i tancar: 3.700, és a dir, s'obté una diferència significativa ...

Segons nombroses ressenyes, vaig comprar cafè Lavazza Crema Gusto.
De fet, l’escuma és més gruixuda, més, però el gust del cafè espresso i el caputxí resultants, en comparació amb Illy Moka (en una llauna rodant amb una franja negra), és repugnant. A més, per obtenir aproximadament la mateixa concentració (força) de la beguda que Illy, cal abocar molt més cafè.
Conclusió: vaig malgastar diners. A Lavazza no li va agradar. Em quedo amb Illy.

[Kazak]

Kazak
El sabor i el color, com es diu ... Però aquest cafè m’agrada molt i, en general, avui en dia Lavazza segueix sent una de les meves marques de cafè preferides.
Per cert, potser algú us pot dir les proporcions correctes per fer cafè Mocha? Recordo que necessito espresso + escuma de llet batuda amb cacau + escuma de llet, però, per desgràcia, vaig oblidar les proporcions ...

[Ganxet]

Mocha és un còctel de cafè que inclou expresso, xocolata calenta, llet calenta i escuma de llet.

Ingredients:
1/3 tassa de cacau en pols
1/2 tassa de sucre
2 tasses de cafè calent
2 tasses de llet
1/2 culleradeta d’extracte de vainilla pur
1/2 tassa de nata muntada
de canyella mòlta
Barregeu el sucre i el cacau en una cafetera, afegiu-hi cafè calent i llet freda. Cuini a foc lent, remenant de tant en tant. Retirar del foc, afegir vainilla. Aboqueu el líquid de color xocolata resultant en 4 tasses de 230 ml cadascuna o en un termo. Col·loqueu la nata muntada a cada tassa i escampeu-la amb canyella per sobre.

MOKKO-GLACE
Xocolata calenta (preparada) ---- 50 ml.
Bola de gelat --------------- 80 gr.
espresso doble
nata batuda, si es desitja o al gust - 30 ml.
Xarop Monin irlandès ---- 20 ml.
pals de canyella per decorar.
aboqueu xocolata calenta a l’irlandès, feu un espresso doble i aboqueu-lo suaument sobre la superfície de les muntanyes. xocolata, poseu una cullerada de gelat (molt saborós amb festuc) al got, aboqueu l'almívar i, si es vol, poseu nata batuda, cobertures, pals de canyella o qui hi vagi.
també podeu servir una versió alcohòlica, amb una selecció de licors o diverses begudes alcohòliques.
O en lloc d’irlandès (colpejat fins a la impossibilitat): el xarop de canyella de Monin
Expresso, xocolata o salsa de xocolata, llet sencera, nata muntada.
Escalfeu la llet i la xocolata en un got al vapor fins que es combinin. Aboqueu el cafè gradualment. Decorar amb nata muntada per sobre i espolvorear amb xips de xocolata.
• Cafè moka 3 cullerades
• Canyella al gust
• Pessic de nou moscada
• Cacau en pols 1 cullerada
• Llet condensada 2 cullerades
1. Feu cafè, espolseu-ho amb canyella i nou moscada.
2. A continuació, la llet condensada i el cacau en pols es molen amb una cullera en massa, sense grumolls.
3. A continuació, s'aboca la meitat del cafè a la tassa.
4. A continuació, s’hi aboca la massa resultant de llet condensada i cacau.
5. Tot això es barreja bé.
6. A continuació, aboqueu la resta de cafè a la tassa.

Ganxet, hi ha moltes receptes a Internet. Aquí teniu una gran llista de receptes amb valoracions 🔗

a Ucraïna, en grans supermercats (com ara metro, amstor, etc.) amb cafè mòlt falsificat, en particular Lavazza. Afegiu-hi tabac. En cap cas el cafè farà olor a tabac. (corregeix-me si m'equivoco) El control és senzill: pren una mica de cafè mòlt i frega't els dits. Si s’hi afegeix tabac, l’olor quedarà als dits. Un xec més tardà és l’olor del cafè “usat”. Les falsificacions ucraïneses encara fumen amb tabac. però l’escuma és gran i gruixuda ...

el segon tipus de falsificació, però amb grans, és l’ús d’agents aromatitzants. compreu els grans més econòmics, fregiu-los amb diferents temps de criança i aboqueu-los (remullar-los, ruixar-los, ...) amb diferents agents aromatitzants
----

Des de la categoria d’anècdotes: molts van començar a fer créixer els seus arbres de cafè als llindars de la finestra (un dels processos, vegeu l’hora del cafè. Ru - "El cafè de l’ampit de la finestra"). Davant d’una falsificació tan perillosa (vegeu més amunt), jo mateix vaig pensar ...

No oblideu abastir-vos de cafè mòlt real d’una mòlta especial, com les llaunes de color oliva de Mehmet Efendi
Amb altres cafès, no té bon gust

[Sternochka,]

Sternochka,
definitivament no hi ha aquest cafè a Moscou.

Vaig tenir sort.

I, per a la meva vergonya, no sé preparar un deliciós cafè en un turc, o millor dit, a tothom li agrada, excepte a mi ... tan bon punt no em vaig “pervertir”, vaig provar diferents tipus de cafè, diferents mètodes d’elaboració, fins i tot vaig comprar diferents tipus de turochek i els diferents. ..

[Alexandra]

Krosh, jo tampoc, menys que Mehmet Effendi, el cafè elaborat en un turc, no m'agrada absolutament

Alexandra
Gràcies, m’has calmat, sinó pensava que les meves mans (perdó) creixien des del lloc equivocat ...

[Petita]

Al contrari, Petita - Ets el coneixedor i el gourmet més subtil

Ja sé els vostres gustos de cafè

[Mehmet Effendi]

Qui viu a Ucraïna, digueu-me on podeu comprar cafè Mehmet Effendi? Quina cadena de supermercats?
Em va decebre el cafè, que no compro, no m’agrada! No tinc cafetera, però molts escriuen que aquest cafè també és bo a turc.
Ha canviat a soluble, però com si fos desesperança. Per a mi, l’aroma del bon cafè és el més diví de totes les olors.

[Alexandra]

Gràcies, Alexandra!
I a quines botigues el compreu, on es troba?

Ah, ja està!
Quant costa en dòlars? Hem de pensar a qui es pot demanar que compri, potser algun tipus de llançadora ...

[Alexandra]

I no és car, resulta! Estic configurant-me pel preu en hoo, al cap i a la fi, hi ha un dèficit!
Gràcies, Alexandra, per a una consulta!

[Alexandra,]

Alexandra, moltes gràcies pels vostres problemes!
He buscat una mica aquí i he trobat aquest cafè per 14 euros - 250gr, però no disponible i (i no és necessari!)
En preus, sí! Creixent a l’altra banda de la frontera turca!

Però es va submergir en la història i va llegir sobre ell.

I si afegiu aquest condiment al cafè acabat,