"A cinc minuts" de feijoa

"A cinc minuts" de feijoa

Categoria: En blanc

Ingredients
Feijoa	1 kg
Sucre	800 g-1 kg
Aigua	1/2 cullerada.

Mètode de cocció

• Esbandiu la feijoa, talleu les inflorescències marcides i trossegeu-les.
• Cal dir que hi ha moltes maneres de cuinar la feijoa, inclosa la sencera, amb o sense pell. Però em feia molta mandra netejar-los, a més, els feijoa eren grans i no m’agrada que flotin al xarop aquestes "bombes". Normalment ningú no menja xarop i aquestes baies són massa per a una culleradeta. En general, desplaçat.
• Aboqueu el sucre en mig got d'aigua bullida i deixeu-ho mullar-se. No tingueu por, no hi haurà embús líquid, però sense aigua pot cremar-se.
• Afegiu puré de feijoa al sucre. Deixeu-ho bullir i bulli 5 minuts. Remeneu-ho i desgrateu-ho tot el temps. És millor fer-ho amb una espàtula de silicona, "neteja" bé el fons.
• Ara podeu posar-lo en pots nets i esterilitzats i segellar-los. Assegureu-vos de finalitzar! Durant gairebé un altre dia, la melmelada es mantindrà calenta i es produirà el procés de gelificació. Resulta que és la consistència de la melmelada, és a dir, que no flueix.
• Tingueu també en compte que la melmelada escup terriblement durant el procés d’ebullició. És espès i bullent, esquitxant gotes constantment en diferents direccions. Com que s’ha de remoure, sovint tinc ferides (cremades lleus). Després em vaig adaptar a posar-me un guant de silicona i tot va bé.
• 

Nota

I vaig cuinar un feijoa de cinc minuts. Vaig anar al mercat i no vaig poder resistir-me: vaig comprar un quilo d’aquestes baies. Cinc dies després, dos quilos més. La melmelada d’ells és increïblement perfumada. Fa olor de maduixa. Al matí, repartiu les pa torrat del pa més fresc amb mantega, es fondrà una mica, perquè el pa és calent i la melmelada per sobre. El bon humor està garantit durant molt de temps. Sí, fins i tot en adonar-vos que teniu melmelada a la nevera no a partir d’alguna cosa que tothom sap, sinó del feijo, escalfa l’ànima. I, de tant en tant, podeu dir al vostre amic amb un aspecte tan intel·ligent i lànguid: "No hauríem de prendre un te amb melmelada?" Ella contestarà: "Fu, amb la melmelada, reticent ..." I tu a ella: "He cuinat un pot petit de melmelada de feijoa .. Així que ... volia celebrar ..." Esclatarà de curiositat i ganes de provar-la. Per exemple, la presència d’aquesta melmelada per algun motiu per a tots els meus amics sempre és una sorpresa. Tot seguit, apareix la frase: "Intentem!" Freeloaders, en una paraula ...

I fa molts anys al Caucas em van ensenyar a no cuinar melmelada de feijoa, sinó simplement a triturar-les amb sorra en proporció 1: 1. Saborós extraordinari! I es conserva bé a la nevera.

Molt bé, i molta gent ho fa.

M’agrada que no es cuini durant molt de temps, és a dir, que es conservin tants nutrients com sigui possible, però la consistència no es converteix en fluida, ni melmelada.

Sí, la melmelada és fantàstica! Jo també el cuino
L’única llàstima és que, excepte a la nevera i no guardar-la a la casa, es deteriorarà i encara no s’han apoderat del soterrani

Per tant, sempre cuino una mica

Vaig comprar una feijoa i la vaig cuinar. Cuino cada any. M'encanta feijoa molt. Cru a la nevera i 1: 1 amb sucre que no vull. Terriblement dolç i cru: és diferent.
Aquí tinc 1 kg de baies i uns 400 grams de sucre + una culleradeta completa amb tapa d’agar-agar. Vaig decidir no deixar la gelificació a mercè del destí, perquè depèn en gran mesura de la quantitat de pectina de les baies i, per tant, la melmelada no es gelifica periòdicament. Amb l’agar, es va congelar, és clar, fins a la mort))). M’agrada el gust del bullit. Canvia una mica. El passo per un triturador de carn, barrejo l’agar amb el sucre, m’adormo, ho remeno, el poso a bullir, el bullo (el vaig deixar que fes olor durant uns 3 minuts) i ja està - ho aboqueu en pots.

PD: He comprat aquests taps de rosca: només una obra d’art, molt russa, m’agrada bojament!)))

I em va passar aquest any ... que vaig haver d’enganxar urgentment feijoa i ... els vaig assecar a l’assecadora
Va sortir molt bé, el sabor és àcid

[Administrador]

Administrador,

Molt agre? Després de l’assecat, les prunes i els albercocs necessàriament comencen a agrejar-se, a diferència de les pomes. Feijoa el mateix? No és feliç ...

[Natasha]

Natasha, sí, hi ha amargor, però tolerable. Però el sabor és natural, la fruita és molt dura, però es restaura ràpidament i bé en aigua, farinetes ...

[Espantaocells]

Espantaocells, Natasha, la idea amb l’agar és genial!
Tampoc no m’agraden els dolços ensucrats, com aquí a Sotxi: intento menjar menys sucre i ja m’he trencat el cap sobre com estalviar feijoa per a l’hivern. Vaig anar a mirar el nostre HP, esperant que ho tinguéssim tot aquí, i va estar bé. Acabo de fer cinc minuts de 4 kg de feijoa, ara menjo directament calent i no puc parar, és molt saborós! Moltes gràcies!

[Espantaocells]

Espantaocells, Nat, i guardeu-lo on, també a la nevera?

[Trishka]

Trishka,

No. El tinc al soterrani, però abans de l’hivern al soterrani la temperatura és de 15 graus i disminueix gradualment juntament amb la temperatura exterior. És a dir, en la relativa frescor, però això mai no és una nevera. També es cuina i s’envasa en pots esterilitzats. Això és melmelada. Abocat amb aigua bullent. Si s’enrotlla, s’emmagatzema normalment. Cada any ho faig, mai vaig tenir cap problema.



Tata74,

Els pensaments van convergir: estava colpejant una llauna de feijoa el segon dia. Queden tres bancs de l'any passat)). Aviat hi haurà una nova baia).

Els pensaments van convergir: estava colpejant una llauna de feijoa el segon dia. Queden tres bancs de l'any passat)). Aviat hi haurà una nova baia).

i des de fa uns quants anys he deixat de fabricar completament: no tenim matèria primera dolça ensucrada. Bé, ara me'n sortiré! Vaig provar la meitat del pot, tot i que un pot petit, d’uns 300 ml, es va aturar amb un esforç de voluntat. Aparentment, l’agar també contribueix: el sabor és una mena de novetat. És sorprenent que no hi hagi comentaris a la recepta durant tants anys. Qui encara no ho ha provat, ho recomano!

Feijoa ja està a la venda, però verd i petit. Puc cuinar-ne?

... També es cuina i s’envasa en pots esterilitzats. Això és melmelada. Abocat amb aigua bullent. Si s’enrotlla, s’emmagatzema normalment. Cada any ho faig, mai vaig tenir cap problema.

Llavors, què, pot estar calent?
Cal provar-ho.

[Trishka]

Trishka,

Bé, poseu-lo a terra en algun lloc, no a la bateria, és clar. Es permet això? Es tracta d’un gir comú. Deixeu-ho bullir amb normalitat i aneu.

maduixa,

Feijoa ho és. No hi ha vermell / groc. Per tant, podeu agafar un quilo per entendre una mostra, vostra o no. M'encanta feijoa. Sóc indiferent a altres fruites i baies "exòtiques".

Natasha, crec que encara és de color verd. Una vegada vaig aconseguir comprar-ne una de deliciosa amb olor a maduixa. Però això no es va trobar. Provaré de verd, encara que sigui per sempre.

[Espantaocells]

Espantaocells, Nat,

[maduixa]

maduixa, Natasha,

Feijoa ja està a la venda, però verd i petit. Puc cuinar-ne?

Acabava de tenir fruites petites, el fill més gran i bell menja directament fresc, i només puc en forma de melmelada) de manera que totes les coses petites en un molinet de carn i en melmelada. Pot ser deliciós!

Tanya, gràcies! Ho provaré avui.

Noies, la feijoa madura si es deixa en un lloc fresc. Es torna més dolç i suau.
Cada any comprem almenys 10 kg, tritureu-lo amb una batedora amb mel. Estimem molt tothom, sobretot els nostres néts.

Cuits, embolicats, són bancs. Engrossir fins i tot amb una cullera, era només una benedicció. Encara he de comprar. Mentre ella tallava feijoa, vaig desenterrar i ara vaig llepar

Hola a tothom! Proveu-ho no a través d’un molinet de carn, sinó en un robot de cuina amb un ganivet juntament amb el sucre. Muntat tendre, com un soufflé. Vaig prendre 400 sucres per 600 grams de sucre pelat. A continuació, en un pot esterilitzat a les espatlles, el sucre a la part superior, a la part superior i sota el plàstic. una tapa a la nevera costa almenys un any. És possible amb la pell, però el gust és diferent.



Per evitar que la melmelada esquitxi, cuineu-ho a l'estofat en una cocció múltiple amb una tapa de vapor, que no superi la meitat d'una tassa de volum, i ja ho tindreu

[ladnomarina]

ladnomarina, Marina, no hi ha sega, aquesta vegada ho he fet tot a la batedora. Ho vaig lamentar molt. I he vist el teu vídeo, gràcies