Pollastre amb carbassó a la crema de llet

[Yanochka]

Yanochka, a la salut i gràcies pel consell!

Moltes gràcies per la recepta !!! Per descomptat, el plat és ric en calories i, com diu la meva mare, és pesat, però deliciós perquè no el pugueu arrossegar per les orelles. Gràcies de nou!

Sobre la salut, Irochka i gràcies pel consell!

[Stеrn, Stella!]

Stеrn, Stella! Estic trucant gràcies! La recepta ja fa temps que està a les adreces d'interès, ja ha caducat tot amb la saliva ...
Ho sento, no tinc cap foto. Avui no he tingut temps de captar res: tot es menja ràpidament i amb uns llavis petegants.
Increïble sensació de sabor a bolets! Cordial i FFFkusno !!!!!
Tenia mitja pit de pollastre. Vaig ensopegar amb ella mentre netejava el congelador. Vaig pensar que no era suficient, però el desig de provar finalment aquest deliciós va prevaler. De sobte, vaig pensar que cal afegir crema agra (quan afegir-la !!!)! Hi havia restes lamentables al got, no 250 g. Què vaig fer? Hi ha una llauna de 3 litres de llet a la nevera. Natural, d’una vaca. I allà la crema ja s’ha instal·lat en una capa de 7 centímetres! ... Això és (aquesta capa) que vaig treure. Ni la ceba ni el carbassó amb pollastre no es van sentir gens ofesos per això! La meva filla buscava bolets, el seu marit va pensar que finalment era juliana! La resta de la família remugava com gats ...

Només en el procés em va sorgir una pregunta: i si el pollastre és "normal" i no les restes, es trossejarà directament amb els ossos o és només la carn per separar i fregir?

Irisha, estic molt contenta que a la família els hagi agradat el plat!
Molta sort a tots vosaltres i gràcies pel consell!

Piqueu el pollastre amb els ossos, no necessitem cap més enrenou.

Moltes gràcies!!! Molt saborós! I no és problemàtic preparar-se. Però hi ha un inconvenient: acaba molt ràpidament. La meva dona va tractar el plat amb moderació, però crec que té una certa gelosia perquè jo fos el primer a cuinar tan deliciós))

Dmitry, benvingut al fòrum!
Estic molt content que us hagi agradat!
A la salut i gràcies pel consell!

Espero que la teva dona canviï la seva ira per misericòrdia!

[Stеrn]

Stеrn, Stella, he tornat amb alegria i gratitud per aquesta recepta!
Que boníssim que és !!!
I perquè les albergínies fregides (ho faig amb elles) no afegiran greix a aquest plat, vaig decidir fregir-les en una fregidora. El resultat és plaent!

Stellochka, aquest és el meu plat preferit aquesta tardor, realment ho faig amb el blau

I estàs fent el correcte, Natasha. Per al meu gust, el blau és encara millor que el carbassó.

Noies, hola! Si us plau, digueu-me que retiri la pell del pollastre? Abans me la treia i la llençava sempre

[svetlana]

svetlana, amb la pell resulta més gustós. I per fregir, és la pell la que dóna el greix necessari i saborós.
Si no accepteu la pell en absolut, cuineu-la i llenceu-la.
De totes maneres, això és el que faig.

per treure la pell del pollastre?

Sempre m’enlairo ... i en un cubell ...

No és el primer any que cuino un pollastre segons aquesta recepta sense la pell, mola, m'agrada !!!

[Innul]

Innul, i ho vaig fer amb i sense pell. Sincerament, és més saborós amb la pell.
Tot i que també sempre pelo a la galleda, però en altres receptes.

Una vegada més vaig estar convençut que el pensament és material. Va comprar el carbassó per a aquesta recepta. Ho va fer fa molt de temps, em vaig asseure ara a buscar-lo. Però no he hagut de mirar, aquí està

Si no accepteu la pell en absolut, cuineu-la i llenceu-la.
De totes maneres, això és el que faig.

Gràcies per la resposta ràpida i per una pregunta més, volia anar a buscar el pollastre i la meva filla em va recordar que l’oca està freda. càmera i albergínia, bé, si substituïu el pollastre per una oca i carbassó per albergínia, probablement no hi haurà gust de bolets?

No substituiré res, el pollastre amb carbassó vol dir pollastre amb carbassó, però el carbassó és molt car, 250 r per kg

La vaig cuinar, gràcies per la recepta, però probablement hi vaig posar molta ceba, la vaig fregir fins que es daurés, crec que per la ceba té un gust dolç, però deliciós.

I ho vaig fer amb els blaus. Deliciós també. I el conill en lloc del pollastre també és súper!

Acabo de fer aquesta recepta de carbassó de pollastre. Que boníssim que és !!!
Vaig venir a recollir la recepta i a recordar-la. La temporada de carbassons ha començat.
Ho faig una mica diferent.
Tallo els carbassons a mitges anelles primes, els afegeixo i els poso en un colador.
Fregiu la ceba, la poso en un plat. A la mateixa paella, poso pollastre desossat tallat a trossets i el fregeixo quan el pollastre es daura, hi poso el carbassó, lleugerament estirat, sense fanatisme. Continua el procés de fregir, gairebé al final afegim cebes, remenem, afegim crema de llet i deixem guisar durant 1-2 minuts.
No recomano cuinar aquest plat a la cuina lenta, el carbassó dóna molt de suc i el plat resulta lleugerament aquós i fa malbé el gust. La millor opció de cocció és en una cassola o paella, sobretot perquè aquest plat es prepara molt ràpidament. I és millor deixar reposar el carbassó a rodanxes abans de coure-ho i abocar-hi el suc format.