Pastís per a un nen que no pot fer res

[Per pastissos]

Pastís per a un nen que no pot fer res

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Per pastissos sucre	150 g
lli mòlt 1 cda. l. L’aigua és molt calenta i bullent	205 g
sal	0,5 culleradetes
farina de sègol 230 gr.	oli vegetal 50 gr
cardamom	pessigar
pols de coure	10 g
nabius congelats	100 g
midó	1 culleradeta
coolies
nabius congelats	190 g
sucre	40 g
llimona a això	a la punta d’un ganivet
midó	2 culleradetes
gelatina / aigua	6/35 g
crema entre capes
mató de llet de cabra	200 g
crema sense lactosa 10%	200 g
ghee 99%	80 g
sucre en pols	50 g
gelatina	5 g
Vainilla
Xarop d’impregnació de caramel	3 cullerades. l.
crema per al recobriment
ghee	70 g
mató de llet de cabra	100 g
sucre en pols	20 g
vainilla
Poma daurada	1/2
nabiu	1/2 paquet
llim pruna de cirera en puré, espessida amb midó	2 culleradetes

Mètode de cocció

• 
• Pastissos
• Sucre fos i caramel·litzat, dissolt en aigua bullent, afegit sal i lli.
• ... traieu els plats amb caramel del foc, aboqueu aigua calenta, reculant de la cuina, comenceu a remenar, una mica més tard, i torneu a posar el xarop a foc lent.
• S'ha refredat lleugerament, barrejat amb farina, cardamom, mantega, barrejat amb midó i forn de nabius en pols.
• Vaig posar la massa en un anell.
• Al forn a 170 t⁰30 minuts fins a estelles seques i rubor daurat.
• Refredat, tallat amb un ganivet en tres capes. Pes 560 gr.
• Cuit coolies de nabius, abocats sobre una pel·lícula en un anell de 18 cm, refredats al congelador.
• Crema de farciment
• Vaig escalfar una mica de ghee, vaig afegir pols i vaig afegir una mica de crema.
• Bateu-ho fins que quedi esponjós, degotejat amb extracte de vainilla.
• Gelatina remullada en crema （40 gr）.
• Vaig barrejar formatge cottage, nata a la nata amb una batedora ... La nata es va convertir en mousse líquida. Aquí va ser útil la gelatina emmagatzemada.
• A la balança, vaig recollir un pastís en un anell amb una pel·lícula, el vaig posar al congelador.
• Roses de pomes.
• 
• 
• 
• 
• 
• Pomes, tallades a rodanxes fines, bullides en almívar de caramel.
• La proporció de sucre / aigua （volum） 1/1, mig got.
• Després de dissoldre completament el caramel en aigua calenta, poso a bullir l'almívar, poso les pomes, les bullim a foc baix fins que quedin translúcides.
• En un colador deixo escórrer l'almívar, fins i tot estrenyo les rodanxes.
• El color surt de bonic groc daurat.
• La resta de xarop es pot refredar, afegir vainilla i alcohol i remullar-la amb la galeta.
• 
• 
• Crema
• Batre la mantega tèbia amb el pols blanc, amb una batedora a gran velocitat barrejat el formatge cottage fred amb l’oli esponjós d’aire. El resultat és una crema suau. Apte per a l'alineació, però no sortiran decoracions en relleu.
• 
• 
• 
• Per als patrons, he utilitzat melmelada de llim de cirera cirera rosa.
• 
  Llim (melmelada de fruits secs suecs) (nila)
  
  
• Es va barrejar una cullerada de llim amb 1/2 culleradeta. midó, bullit al microones i fregat amb un colador.
• Es diu Massa de dibuix de fruites.
• La vaig ficar en una bossa, vaig tallar l'extrem de la bossa i ...
• 
• 

El plat està dissenyat per

Pes total 1730 g

Hora de cuinar:

4 hores, més o menys

Nota

Em van demanar un pastís per a un nen que no pot ser clara d’ou, gluten o lactosa.
A partir de fruites, podeu obtenir pomes, nabius, nabius.

va resultar un pastís elegant i molt bo, gràcies per la recepta i salut al bebè.

[kavmins]

kavmins, Marina, encara glaçada, la va disposar abans d’acabar ... La acabaré, faré una foto, hi haurà alguna cosa a veure com a mínim

publicat abans que acabés

No ho pots fer. Primer heu d’acabar i, tot seguit, traieu-vos immediatament per complet

"Crema sense gluten" hi ha algun error? encara pot estar lliure de lactosa?
La crema regular conté lactosa, igual que la llet sencera. I no hauria d’haver gluten a la crema)))))

P.S.- Si realment no contenen lactosa, indiqueu-nos on es prenen, si us plau

[AstraCat]

AstraCat,, gràcies, és clar, sense lactosa, corregit！ El vaig comprar a Attack, n’hi ha per assotar, però ahir no el vaig trobar.



Xef, Em disculpo, tinc tanta pressa ...
I podeu canviar la foto？

I podeu canviar la foto？

Lena, pots! Encara podeu editar la vostra primera publicació, de manera que substituïu vosaltres mateixos la foto principal pel que vulgueu.

[Cintura]

Cintura, Natalya, no surt ...



S'insereixia ...

[Lena]

Lena, torneu-ho a provar, lentament, amb cura. Si no funciona, podeu demanar al moderador a través del botó per substituir la foto principal per la desitjada.

[Tyetyort]

Tyetyort, Elena, inseriu com de costum i espereu una mica, actualitzeu la pàgina i tot canviarà.
D'alguna manera, després de 15 minuts, vaig obtenir la foto correcta ... o fins i tot més tard.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, gràcies！ Esperaré ...



El més important és que el pastís és deliciós i bonic.

[Tyetyort]

Tyetyort, gràcies, miraré el proper atac. Darrerament, hi ha molta llet sense lactosa i la nata no s’ha trobat mai.

[Lena]

Lena! Aquí! Tot és visible☺.
Un pastís fantàstic, una recepta increïble, marcat com a marcador!

[AstraCat]

AstraCat, es troba a la secció on es manté la llet de llarga durada



Tricia, Anastasia, cuinera, pastís no massa complicat i deliciós, estimat, de debò ...

[Tyetyort]

Tyetyort, Elena!
Simplement súper! Gràcies per la fantasia!
És molt trist que cada vegada hi hagi més nens d’aquest tipus ...

[Tyetyort]

Tyetyort, Elena,

En els ingredients, les línies relliscaven una mica, probablement ... no queda clar 205 g del que cal: aigua bullent? I farina de sègol: 230?
I l’aigua bullent és aigua bullent o simplement aigua bullida? I després, a la nostra família, alguns només anomenen aigua bullida freda aigua bullent ...

[Tricia]

Tricia, aigua bullent, que és de 100 graus！ En cas contrari, escaldar ... Si és aigua freda, però en caramel bullent ...



Realització, Lena, sí, sovint em demanen unes postres tan especials ...

[Lenochka]

En cas contrari, escaldar ... Si hi ha aigua freda, però bullint caramel ...

Lenochka, sou un pastisser experimentat, i només dic "vosaltres" amb una galeta, no conec cap subtilesa de pastisseria, així que abocaré caramel amb aigua freda, per això ho pregunto.

A la pàgina principal hi ha una foto del pastís decorat acabat sobre un suport daurat.

[Tricia]

Xef, Tricia, Anastasia, gràcies！ Anastasia, cuinaràs, trauràs els plats amb caramel del foc, abocaràs aigua calenta, fent un pas enrere de la cuina, començaràs a remenar, una mica més tard, i tornaràs l’almívar a foc lent.
Sí, la recepta va sortir per al pastisser preparat ...
La foto mostra la preparació de xarop de caramel.

Ets tan intel·ligent que vas coure un pastís així! Hi ha més per a un nen feliç en aquest món !!!



El meu fill petit també és al·lèrgic. Però ni tan sols podem fer nabius. Tampoc no es permet el sucre. Sense espècies ... espero que superem ...

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, que el meu fill superi tots els problemes！



Potser una poma i mel？

Poma pot ser, de color groc actual ... Però la mel no està permesa.

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, i què està permès？ Què no està permès？ Al·lèrgies o intoleràncies？

No hem madurat el sistema enzimàtic, no hi ha enzims que trenquin moltes substàncies. No es pot abocar proteïna de pollastre, proteïna de peix, proteïna de llet, abocar-hi llevat, dolços (sucre). Mengem carn de porc magra i vedella, verdures i de fruites, només pomes i peres grogues. Es pot prendre pasta. Els cereals no aboquen només sobre farina de civada i iots (jo cuino en aigua). Alguna cosa com això...



Tot s’acompanya no només d’erupcions cutànies, sinó també d’espasmes dels bronquis, el nen comença a xiular ... Si no seguim la dieta, podem guanyar asma.

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia,

Esmorzar saludable: gelea de civada laminada fermentada (fermentada) (Administrador)

, llegeix！

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, i la fructosa és possible? El meu fill fa temps que no té sucre. L’he substituït per fructosa. Ara ha crescut massa i menja sucre amb normalitat. Quan era un nen, també era al·lèrgic al sucre, les llagues es formaven directament a partir d’ell.Han passat més de dotze anys. El meu fill amb sucre va desenvolupar una amistat molt abans.

Per ser sincer, no he provat la fructosa. Tinc por. Probablement tinc més por que un nen. Gràcies, Tetiatort :-))



Parlo d’un enllaç ... Vaig anar a llegir :-)

Enhorabona per la merescuda victòria a la competició "Millor recepta de la setmana"

Lenochka, felicitats pel primer premi!

I totes les addicions sobre aigua bullent i caramel serien agradables afegir-les a la descripció de la recepta

... traieu els plats amb caramel del foc, aboqueu aigua calenta, reculant de la cuina, comenceu a remenar, una mica més tard, i torneu a posar el xarop a foc lent.

[Tyetyort]

TyetyortElena, felicitats per la teva merescuda victòria!

[Tyetyort]

Tyetyort, Lenochka, felicitats per una merescuda victòria i una medalla!

Vaja！ ... no m'ho esperava
Gràcies!

Enhorabona !!! El bé sempre torna com un bumerang :-)

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, gràcies!