Galetes de civada amb panses

Galetes de civada amb panses

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Hèrcules (farina de civada)	80 g
sucre morè	100 g
Ou (C1)	1 PC.
Panses	70 g
Sal	1/4 culleradeta
Canyella	0,5 culleradetes
Formatge fresc	100 g
Mantega (refrigerada)	45 g
Farina / s	120 g
Pols de coure	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Aboqueu farina de civada en un bol (he utilitzat una cocció llarga, la podeu coure ràpidament), sucre moreno, canyella, sal. Afegiu-hi l’ou i les panses. Barregeu-ho tot bé.

• En la massa resultant, ratlleu la mantega refrigerada sobre un ratllador gruixut. Afegir el mató

• i torneu a barrejar-ho tot bé.

• Aboqueu-hi la farina barrejada amb pols de coure i pasteu la massa. Serà enganxós. Hauria de ser així.

• Formeu galetes a partir de la massa d’una manera convenient: feu rodar les boles amb les mans mullades i espremeu-les lleugerament o bé amb una cullera regular submergida en aigua. He utilitzat el meu mètode preferit: amb una cullera de gelat, humitejant-lo periòdicament amb aigua.

• Col·loqueu-lo sobre una safata de forn folrada amb paper de tefló o paper de forn. Es cou al forn preescalfat a 180 graus durant 20 minuts fins que estigui sec. Feu una ullada al forn.

  A punt per treure les galetes, tapar-les amb una tovallola i deixar refredar.
• Que aprofiti!
• 
• 

El plat està dissenyat per

14 peces

Hora de cuinar:

30 minuts

Programa de cuina:

Forn

Nota

Les galetes són suaus per dins i cruixents per fora.