Pizzaires: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatronis, etc. (2)

[Galeó-6]

Galeó-6, Elena, bé, he cuinat, no per un pastís de mel, sinó per a una noia lletera; tot és molt ràpid i senzill. Quins són els problemes?

[Galeó-6]

Galeó-6Elena, has llegit el tema? A la primera pàgina hi ha receptes i els pastissos es van coure tant per a pastissos de mel com per a Napoleó i galetes. Tot funciona molt bé.

Gràcies, l'he trobat, ho necessitava molt ràpidament, vaig pensar que potser algú em punxaria el nas, però no funcionava, m'havia de mirar.

tapes de paelles d’acer que dono forma.

Però probablement no cal que el talleu si la tapa és de vidre amb una vora ...
Va fer la massa heroicament, on més trobareu l’heroisme per desplegar i coure? Estic callat sobre la crema, no només del no-res, però ni tan sols he triat. En teoria, s’hauria d’eliminar el formatge quallat de Hochland, però sense idea tinc ganes de mantega i licor ...

amb mantega i licor ...

Anyuta, això no funcionarà, els pastissos no estaran saturats. És millor la crema agra amb o sense afegits, de manera que quedi xopa.

Va fer la massa heroicament, on més trobareu l’heroisme per desplegar i coure?

Ja es pot penjar la medalla de l’heroi al pit?

Sí. Mitja medalla: a la quarta hora, el tretzè pastís fa 18 centímetres de diàmetre o fins i tot menys. És com si l’oli no funcionés, els pastissos de la meva mare eren prims, calia desplegar-los a la transparència, però no vaig resoldre el problema de com fer-ho al pergamí que hi havia sobre la taula i no els vaig poder treure sencers de la taula.
Ho provaré amb sèmola amb llet condensada bullida, si no l’espesseix, probablement la podreu sucar amb moderació.
Bé, el GF, per descomptat, ho va fer, a més del propi paper, va posar la graella.

[Anna67]

Anna67, i què impedeix que els pastissos es remullin per endavant, abans de la crema? M’encanten els pastissos sucosos i no totes les delicioses cremes saturen prou els pastissos. Per tant, sempre saturo els pastissos. Prenc una impregnació diferent, segons el tipus de crema, perquè els gustos es facin amics.
Tot i que probablement el consell és massa tard.

[Taia]

Taia, però no és que vaig comprar llet, llet condensada, crema de llet, mantega i els miro com un ruc Buridan. A més, la llet condensada no es bull tal com estava previst.
Només que no m’agrada sucar els pastissos per separat, al contrari, no m’agrada un pastís de mel massa mullat, el més important és que el sabor estigui unit, cosa que, amb un gruix mínim de 3 mm dels pastissos, inspira preocupació ...
Però encara queda molt de temps, no crec que sigui necessari aquest pastís abans que en un dia i mig.

[Anna67]

Anna67, Estic bullint llet condensada en una olla a pressió! 40 minuts tota la diversió

[Ketsal]

Ketsal, Em temo que explotarà.
El pastís va resultar bo, tot no està sec i no està prou mullat. Farinetes de sèmola, mantega, suc de llimona, una mica d’aiguardent de cirera i sucre en pols.

Em temo que explotarà.

no, no explotarà, també ho faig en una olla multi pressió. I fabriquen conserves en una olla a pressió, també estan tancades ja i normalment, de manera que s’ha comprovat / provat repetidament

Noies, no es troba en el tema. Digueu-me si podeu coure, fregir en un full de paper quadrat o una catifa perquè les cantonades sobresurten de l’estufa. O es tancarà la tapa? No sé si ho vaig escriure amb claredat

[VRad]

VRad, llauna. Tinc un full de tefló així

[Ekaterina2]

Ekaterina2, gràcies.

Pots, jo també cuino amb una catifa així.

[Ekaterina2]

Ekaterina2,
Katya!
Puc demanar-vos més informació sobre la vostra recepta de pollastre amb arròs?
L’arròs es cuinava al principi sense res? i després van afegir trossos de pollastre i aigua i quanta aigua van omplir?

[Mirabel]

MirabelSí, tot és el que està escrit a la pàgina 177. L'arròs es va posar en remull i es va posar al plat del príncep a la mateixa aigua. Quanta aigua .... una mica, aproximadament un dit a sobre de l’arròs. I després hi havia la salsa de pollastre. Però l'arròs està una mica fregit, pel que sembla, es pot fer aigua i més, encara que només no es converteixi en farinetes. I, per tant, tot és a ull. També faig mini-costelles ...

i a la mateixa aigua en princesku posar.

aaa amb aigua junts, és clar!

aproximadament un dit a la part superior de l'arròs era.

és a la primera fase abans de les parts de pollastre? després amb el pollastre més aigua o hi ha prou suc del pollastre?

així que tot és a la vista

Encara intento mesurar l'aigua amb arròs

això és en la primera etapa per a les aus de corral

Sí.

després, més aigua amb el pollastre

No, aleshores no vaig abocar més. Però crec que és possible tastar l’arròs més a prop del final del procés i, si cal, afegir aigua.

Hola! Vaig donar al meu fill un forn GFgril GFB-1500 a NG. És un gran fan de la pizza. Vaig llegir en tota mena de comentaris que en un forn així la pizza resulta millor que al forn. Però aquí teniu el primer panellet grumós (((. Configureu el temporitzador durant 10 minuts. La part inferior està il·luminada, les vores no estan enrogides. Potser algú sap si hi ha subtileses a la cuina? Tot i que tinc la idea de fer una pizza amb un diàmetre més petit. Potser a la vora la temperatura és més baixa, per tant la vora no es daura. També he intentat fer pastissos de formatge. També es cremen per sota, però al mig són líquids. Al forn surten molt millor.

[Katerina]

Katerina, Katya! gràcies!

[AlenF]

Vaig llegir en tota mena de comentaris que la pizza resulta millor en un forn així que en un forn.

AlenF, No sé on eren aquestes ressenyes, però definitivament no aquí. Sí, en forns especials per a pizza, però no en fabricants de pizzes. No tots els forns donen la temperatura necessària, probablement per això molts tendeixen a comprar un forn especial per a pizza.
Aquests forns es troben en un Temka diferent Forn de pizza
Pel que fa al GF, com qualsevol model d’aquest tema, cal adaptar-s’hi. Té una calor inferior forta i, per descomptat, és el més alt possible al lloc per on passa l’element calefactor de l’anella; això s’ha de tenir en compte a l’hora de fregir, per exemple, podeu canviar de lloc.
Per coure pastissos, truites, etc., és aconsellable utilitzar una malla de tefló, tant sota els motlles com sota les catifes o paper de tefló. Aleshores no hi haurà assecat i enrossit amb un patró característic de deu, i la calor es redistribuirà a les capes superiors i ajudarà a daurar millor la part superior. Aquest mètode funciona molt bé per a tots els productes de forn, fins i tot no molt elevats.

hi ha subtileses a la cuina?

A la primera pàgina del tema, hi ha mostres de cocció reeixides al GF, incloses i pizzes... Però encara heu de triar l’hora segons la vostra estufa: uns 12-15 minuts. No obriu els fogons en aquest moment. Normalment obro la meva 5 minuts després d’apagar el temporitzador.

Julia, moltes gràcies per la teva resposta!
Sí, he llegit les ressenyes que no es troben en aquest fòrum. Malauradament, vaig assabentar-me d’això recentment. Aquesta és la primera vegada que sento parlar d’un dispositiu com una catifa de tefló. Al forn cuino només amb silicona. Ja veuré què és. És una llàstima que no estudiés prou el tema, és clar, abans de comprar. Així que anem a experimentar ara amb el que tenim)

experimentarem ara amb el que tenim)

Per descomptat, no us molesteu: GF és una bona cuina. I la catifa de tefló també és molt útil per al forn. Fàcil de netejar, reutilitzar, però el més important és emmagatzemar-lo correctament, enrotllar-lo, no plegar-lo; aleshores serveixen molt de temps. Aquí en el tema s’han escrit moltes vegades sobre ells, molt convenient. Normalment són rectangulars, però això no impedeix que s’utilitzin a les fabricants de pizzes, ja que els extrems es ressalten, però és molt més fàcil treure la pastisseria.

Solen ser rectangulars,

també hi ha rodones de diferents diàmetres i gruixos

prim més gruixuda

també hi ha rodones de diferents diàmetres

Svetik, aha! Però tinc alguna cosa que no s’utilitzen: no en vaig prendre de diferents, només n’hi ha 26 cm .. ni aquí ni allà .. És més còmode amb rectangulars, són universals: els poso tots dos al forn en un llençol i en un forn de pizza.

[analògic]

Conec més analògic PP2 de Ribbon(El vaig comprar com a ajudant de P1 per donar) va anar malament ... Vaig mesurar la temperatura (em vaig donar de baixa en el tema), no el vaig provar de seguida al forn, al cap d'un parell de dies vaig acabar de coure un pastís, és una llàstima, però el resultat va ser horrorós ...la part superior és com si s’abocés vapor (la condensació raja per la part posterior i el meu P1 al davant), no es ruboritza gens, tot està en ordre amb el fons, vermellós, cruixent! va cuinar un altre pastís (el va fer més alt, és a dir, més massa) i la pizza uns dies després, el resultat és el mateix, va pensar MARRIAGE i el va lliurar el dia 15 de la compra, immediatament va comprar el mateix, va tornar a casa, tot i així, - passats 14 dies no van passar, molt molest, però és millor pagar una mica més i prendre P1 o un altre verificat, Lenta va tornar diners per als dos en un dia.
P1 fa 4 anys que serveix, tot està bé per coure, però la vellesa hi arriba ((((els meus ulls d'alguna manera es van fondre, vaig entendre per l'olor i els vaig agafar ràpidament, els vaig treure i estan tan "fonent"))) aproximadament un any com el començament peleu el revestiment vermell de la coberta superior, tot i que no l’he fregat mai, només l’he netejat amb un drap refredat i, quan s’encén, el color de la pintura s’enfosqueix (es torna fosc) també a la coberta superior, però encara es cuina molt bé

però la vellesa li arriba ((((els ulls d'alguna manera es van fondre,

És una llàstima, sí.
El meu ull d'un sol temps durant molt de temps. I també hi ha berrugues a la tapa. Si només funcionés.

Va coure un pastís prim de poma fet amb massa de llevat a la graella. Potser hi ha algun nom per a un pastís així, però jo estava per un caprici: les pomes van desaparèixer. Més enllà de la foto hi ha un monyo fet amb les restes de la massa, encara més lluny hi ha exactament els mateixos pastissos oberts en forma de silicona, però ja estaven cuits al forn.

La recepta de la pasta que apareix a continuació, d’un llibre antic per a una fabricant de pa Philips. En una pa i pastat. Va resultar ser més líquid de l’habitual, pel que sembla, no va informar de farina, però això és encara millor: acabo d’abocar la massa al motlle. I les pomes s’hi van ofegar bé.

El farciment és senzill: vaig tallar unes quantes pomes, vaig afegir canyella, una cullerada de sucre, 100 g de crema de llet per a tot el farcit, és a dir, per a un pastís d’un forn de pizza, 50 grams i un ou per a tot (resulta un mig ou per un pastís de pizza)





No sé elaborar una recepta, però el pastís va ser un èxit. És tan suau, moderadament dolç.

[Dina]

exactament els mateixos pastissos oberts en un motlle de silicona

Però acabo de mirar aquesta forma de Buttercup sobre l’ozó i va desaparèixer. També sembla convenient per a pastissos racionals i tan inusuals, amb rínxols.
Dina, i no ho heu provat en una pizza? Sembla que s’adapta a l’alçada?

No sé elaborar una recepta, però el pastís va ser un èxit

No hi ha res de complicat en el disseny si teniu una foto (em resulta més convenient des de la galeria), feu clic al botó "nova recepta" d'un tema adequat, empleneu les línies amb els ingredients i inseriu el text amb el procés de cocció.

També m’interessava la forma de porcions. S'adapta al diàmetre i l'alçada. ...? Sembla que n'hi ha d'altres similars a Ali.

Però acabo de mirar aquesta forma de Buttercup sobre l’ozó i va desaparèixer. També sembla convenient per a pastissos racionals i tan inusuals, amb rínxols.
Dina, ho vas provar en una pizza? Sembla que s’adapta a l’alçada?

Sembla que els nens me la van comprar a Auchan. La meva pizzera s’adapta perfectament. Però encara no he cuinat aquesta forma en una pizza, només els brownies al microones i aquests pastissos al forn.


Mostro la forma, però aquests pastissos específics es couen al forn, no a la pizza.

[Dina]

DinaSí, em vaig adonar que aquests pastissos estan fora del forn. Acabo de mirar aquest formulari només per a una fabricant de pizzes, em va agradar la seva forma. Però mentre pensava que va desaparèixer a l’ozó

🔗

Ali no es va trobar amb aquests ...

Vaig llegir en tota mena de comentaris que la pizza resulta millor en un forn així que en un forn. Però aquí teniu el primer panellet grumollós (((.

Vam coure les primeres pizzes amb paper de forn rodó i vam tenir èxit. Intenta-ho.

Conec més l’analògic de PP2 de Lenta

Natasha, que mala sort tens. Abans de donar-la als nens, vaig coure focaccia de patata. Va sortir molt bé, no puc distingir-lo de P1. No vaig tenir temps de coure res més, però els nens la van portar a la dacha, allà la necessitarien més. Ara crec, i si tindran les mateixes tonteries

[Andreevna]

Ara crec, i si tindran les mateixes tonteries

Andreevna, Sash, crec que Natalya no va tenir mala sort; potser, com les nostres princeses, són diferents?

[Olga]

Olga, Sí, boom hope. Però crec que no hi cuinaran especialment si el focaccia és actual, perquè els encanta molt. Crec que d’alguna manera s’adaptaran. Cuinaran verdures i faran sandvitxos calents, si Th.

[Andreevna]

AndreevnaSí, Sasha, realment espero que la vostra sigui bona. Tan bon punt vaig veure la pizza de cinta al diari, de seguida vaig publicar les ressenyes per mirar-la i també vaig veure la vostra focaccia, vaig estar molt contenta del resultat i vaig anar a comprar))) i ella em va dir què, ni tan sols volia portar la tercera a provar-la ... Vaig recordar què més He provat quarts de patates: la part inferior és excel·lent, la part superior està al vapor ... ambdós panells s’escalfen, potser la potència és inferior a la part superior ...

Noies, acabo de comprar la princesa (fòrum molt contagiós). Ni tan sols inclòs. Però va sorgir una pregunta. Vaig llegir al tema i vaig veure a la foto xarxes metàl·liques rodones, que molts fan servir posant-les. On es poden comprar i com es diuen? Vaig buscar a Internet i vaig trobar alguna cosa similar només a Ali.
Tenen sentit realment?

Valeria. les xarxes no són metàl·liques, són de fibra de vidre. es ven en seccions de forn o graella

les xarxes no són metàl·liques, són de fibra de vidre. es ven en seccions de forn o graella

Vaig comprar a Ozone

🔗
🔗

Gràcies per les respostes. Són diferents els de fibra de vidre dels teixits normals de tefló? La que es ven al metre. En tinc una, la vaig comprar a una botiga de llaminadures. El gruix de l'ozó d'1 mm és bastant comparable.

els de fibra de vidre són diferents del teixit normal de tefló?

Al meu entendre, la malla és molt diferent, està feta de fibres teixides, cosa que proporciona gruix, soltesa i flexibilitat: no és trencadissa, es pot plegar, a diferència del teixit de tefló. I, per tant, la seva vida útil és molt més llarga. El teixit de tefló no proporcionarà una circulació adequada d’aire calent. Però és millor no coure-ho a la planxa, posant-hi la massa directament, en cas contrari la graella es convertirà en la cocció. Però en un parell (malla + estora de tefló) funcionen molt bé!

Vaig llegir al tema i vaig veure a la foto xarxes metàl·liques rodones, que molts fan servir posant-les. On es poden comprar i com es diuen?

També podeu comprar una estora de silicona.
Aquests es venen al metro.

[Elena]

estora de silicona

Elena, una catifa interessant, que encara no es troba amb aquest tipus. El preu no és del tot humà.
La malla de tefló és encara més pràctica i econòmica.
I en silicona, no és possible la temperatura admissible de tothom fins a 260 graus, com les catifes i les xarxes de tefló. I és cert que en els llocs per on passen els elements calefactors a les fabricants de pizzes.

[VRad]

VRad, Valeria! La Júlia t’ha respost tot correctament. Necessiteu una estora de tefló i una malla de fibra de vidre de tefló. Les vostres catifes de tefló funcionaran bé. Tenen gruixos diferents, s’escriuen un nombre diferent de micres, ja que el seu gruix no es mesura en mm, sinó que és més prim. Per a una paella, per a un forn de pizza, per a un full al forn, per fer a la planxa. A tot arreu, l’hostessa tria el gruix que necessita. I la malla, també és tefló amb fibra de vidre, és necessària per si mateixa, per a la circulació de l’aire, respectivament, per a una millor cocció.
Crec que una estora de silicona és encara pitjor per a aquest propòsit. Que Lenochka em perdonialba et atra.



Yuliya K, Júlia! Aquesta estora es col·loca, en principi, com una estora per coure pizza. I el seu fons també està tot forat. Aquesta empresa fabrica aquestes catifes amb silicones tan fuites, una altra cosa, no recordo, i motlles de baguette de silicona. Una persona amable em va comprar un porta-baguetes, perquè és el meu favorit. Encara no he comprat una estora de pizza, potser també resultarà fantàstica.

[Elena]

Elena, Len, no discuteixo, jo mateix n'hauria comprat. Segons aquest principi de malla de silicona, tinc motlles per a bagels de Lekue: m’agrada molt! La idea de la malla de silicona és bona per si mateixa. Però encara no poso motlles de silicona sense malla de tefló en una pizzeria.

Però encara no poso motlles de silicona sense malla de tefló en una pizzeria.

Julia, per què no apostes?
L’he posat, no he trobat cap malla de tefló, però recentment he aconseguit una fabricant de pizzes, què podrien passar de dolentes?

[Svetlana]

Svetlana, En vaig escriure més amunt

en silicona, la temperatura admissible no és possible per a tothom, fins a 260 graus, com per a les catifes i les xarxes de tefló. I als llocs on passen els elements calefactors a les fabricants de pizzes, segur que és superior a 210.

Si el motlle està fet de silicona prou densa, és possible que no es noti l’efecte de l’alta temperatura, però en les formes primes és immediatament visible, per exemple, amb l’uniforme blau de regent, he obtingut un cercle marró de deu després de la primera cocció a la princesa.

[Yuliya K]

Yuliya K, Júlia! Si ets per a mi, això i el discurs. Faig servir tota la silicona al forn, no per alguna raó, però va passar. I al forn de pizza només hi ha malla de tefló (bé, l’estora és tefló per si sola). Per cert, de vegades hi ha alguna cosa greixosa a la malla de tefló, de manera que és molt més fàcil rentar-lo que la silicona.