Magdalena de poma de canyella de forn

Magdalena de poma de canyella de forn

Categoria: Productes de fleca

Cuina: francès

Ingredients
Pomes àcides dures	3 unitats
Canyella	1 culleradeta
Ous	3 unitats
Ratlladura de llimona	1 llimona
Mantega	20 g (+15 g per untar)
Iogurt	1 tassa
Crema amarga gruixuda	100 ml
Sucre	150 g (+ 10 g per espolvorear el motlle)
Farina	120 g
Pols d’ametlla	50 g
Pols de coure	1 paquet.

Mètode de cocció

• Prescrit per Catherine Moreau.
• 1. Escalfeu el forn a 180 graus. Unteu la forma amb mantega, espolseu-la amb sucre. Mentre es prepara la massa, poseu el motlle a la nevera.
• 2. Peleu i talleu les pomes a rodanxes fines. Col·loqueu les pomes en una paella gran i deixeu-les coure a foc lent amb mantega durant 10 minuts. Escampeu-la amb canyella per sobre.
• 3. Barregeu el iogurt i la crema de llet en un bol, afegiu-hi sucre i ous. Pastar la massa fins que quedi suau i esponjós.
• 4. Afegiu-hi farina, ametlla en pols, pols de coure i ratlladura de llimona. Poseu les pomes a la massa, barregeu-les suaument. Passar a un motlle i coure al forn durant 40-50 minuts. Comproveu la preparació del pastís amb un escuradents de fusta. La mida del motlle que he utilitzat és de 30cm (a la vora superior) x10cmx7cm.
• Que aprofiti!!
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

8-10 racions

Hora de cuinar:

25 minuts (+ 40-50 min de cocció)

Programa de cuina:

La cocció al forn

Nota

El pastís resulta sucós i lleuger. Calent va bé amb una bola de gelat, quan està fred és molt saborós amb una barreja de sucre en pols i canyella Molt saborós amb cafè acabat de fer La canyella es pot substituir per una bossa de sucre vainilla