Pastís de nabiu (opció amb poma i canyella) sobre pasta de full, cuit al forn

Pastís de nabiu (opció amb poma i canyella) sobre pasta de full, cuit al forn

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa de llevat de full	4 plaques
Arboç fresc	500 gr.
Sucre	150 gr.
Amor	1 cda. l.
Sucre vainilla	1 culleradeta
Mantega	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Descongelar la massa. Talleu el paper de forn a una mida igual a la superfície de la safata de forn + 2 cm per tots els costats. Esteneu el paper de forn sobre la taula, agafeu 2 plats de massa i col·loqueu-los un al costat de l’altre al centre del paper. A continuació, estireu la massa des del centre en totes direccions. M'agrada aquest mètode, en aquest cas la massa es distribueix uniformement per tota la superfície i no es nota la costura entre les plaques. A continuació, traslladeu el paper de forn junt amb la massa enrotllada a una safata de forn. Doblegueu les vores restants del paper de forn, fent els laterals.
• Prepareu el farcit. Renteu els nabius amb un colador i escorreu-los. Posar la mantega i el sucre en una paella, escalfar fins que el sucre quedi lleugerament caramelitzat. Afegiu els nabius i bulliu fins que el suc desaparegui completament. A continuació, refredar, afegir la vainilla i la mel.
• Repartiu el farcit de manera uniforme sobre la massa preparada. Talleu les 2 plaques de massa restants en tires de 2 cm d’amplada, estireu-les una mica de llarg. Talleu les tires gairebé fins a la meitat de l’amplada al llarg de tota la longitud a intervals d’1 cm. Col·loqueu 4 tires d’aquest tipus a les vores del pastís en lloc de laterals i col·loqueu la resta a la superfície del pastís en forma de patró arbitrari.
• Es cou al forn preescalfat durant 15-20 minuts a 180 graus fins que es daurin.
• Com a alternativa, en lloc de nabius, mel i vainilla, podeu utilitzar pomes amb canyella com a farcit. Agafeu 4 pomes (pelades, sense cor i tallades a daus mitjans), 1 culleradeta. canyella. La resta de proporcions i mètode de cocció són els mateixos. Podeu utilitzar sucre de canya en lloc de sucre normal, però després podeu augmentar-ne la quantitat al gust.
• 
• Que aprofiti!!

El plat està dissenyat per

6-12 racions

Hora de cuinar:

20 minuts (+20 minuts al forn)

Programa de cuina:

La cocció al forn

Nota

Les empanades segons aquesta recepta són bones per coure-les a la tardor amb maduixots i pomes fresques. I també són molt adequats per a les vacances de Nadal (en aquest cas, les maduixes s’utilitzen ja congelades)

M'encanta aquest disseny! Vaig tallar amb unes tisores, i tu? El pastís queda definitivament marcat com a marcador !!

[Rada-dms]

Rada-dmsGràcies, també m’encanta: és bonic i el disseny en sí resulta deliciós. Estic amb un ganivet, em sembla més ràpid (i ho fa la meva mare), però les tisores arrissades o un tallador de rodets arrissat probablement serien encara més bonics

[Julia]

Julia, pastís noble, decoració molt maca !!! Gràcies!

M’acaben apunyalant, em sembla més ràpid

Un cop a YouTube vaig veure un vídeo d’una petita classe magistral d’una de les pastisseries de Stolle, de manera que allà, quan feia tot tipus de decoració, el forner feia servir un ganivet molt similar al ganivet de pintura del meu avi: una fulla ampla (3-4 cm), bisellada amb un angle agut.

Molt bonic i saborós! I simplement no sé com. Quant intento, no funciona. Les nanses no estan afilades

[Svetlenki]

Svetlenki, Gràcies a les fleques, per descomptat, els seus secrets professionals i un conjunt d'eines. Però, d'altra banda, de vegades no calen decoracions innecessàries, sinó que també haurien d'estar al seu lloc.Tinc un senzill pastís rústic, que estava decorat així, sospito, en absència de diversos artefactes i eines i en presència d’un ganivet normal A a Stoll, m’agrada com es decoren els pastissos

[Tumanchik]

Tumanchik, No pot ser !!! Havent-me familiaritzat, Irina, amb les vostres receptes, no crec. Gràcies per gaudir del meu pastís. Sembla que tot sigui senzill per a mi: tant la recepta com el disseny, proveu-ho, sens dubte funcionarà !! I el gust no es pot transmetre en absolut!