Amanida d’enigma: recepta amb foto a Mcooker: millors receptes

Amanida d’endevinalles

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
pulmons
pastanaga	1-2 unitats
ceba	1 PC
ous (proteïnes)	4-5 unitats
bolets secs o cub de caldo de bolets	grapat
maionesa

Mètode de cocció

Com a opció, voldria suggerir com "utilitzar" els pulmons, tant saborosos com satisfactoris.
Primer, ompliu els bolets secs amb aigua bullida i deixeu-los infusionar durant la nit. Podeu fer servir el cub de caldo amb sabor a bolet, però m’encanta el producte natural. Bullir els pulmons, pelar les pel·lícules i tallar-les a tires. Bullir l'aigua en què es van infondre els bolets i abocar-la calenta sobre els pulmons. És aconsellable deixar-lo durant la nit, però si no hi ha temps, és possible durant unes hores. Això donarà als pulmons un aroma a bolets. Dels bolets que queden, podeu fer, per exemple, salsa de bolets. Bullir les pastanagues i els ous. Talleu les pastanagues a tires, els ous (només proteïnes) a tires. Talleu a daus la ceba i fregiu-la amb oli fins que es dauri. Escorreu el brou de bolets dels pulmons, deixeu-lo escórrer. Barregeu pulmons, pastanagues, proteïnes i cebes. Sal, pebre i condimentar amb maionesa (condimentar amb casolà). Que aprofiti!

Hora de cuinar:

llarg però saborós

Nota

Aquesta amanida sempre la fa la meva mare. No sé d’on va treure aquesta recepta, però quan el meu marit la va provar per primera vegada no va poder endevinar de què era. Per això l’hem anomenat amanida “Endevinalla”. Una versió econòmica de l’amanida, adequada tant per a les vacances com per al consum diari, fa anys que es prepara a la nostra família. Per cert, quan el preparem per a les vacances, no tots els hostes poden endevinar immediatament de què està fet. Deliciós, contundent i tan misteriós!