Olive Oil Pie de Dario Cecchini (tort amb olio di oliva)

[Preparació]

Olive Oil Pie de Dario Cecchini (tort amb olio di oliva)

Categoria: Productes de fleca

Cuina: italià

Ingredients
Farina de blat tou	200 g (1 cullerada addicional sense tap)
Ous mitjans	2 unitats
Rovells	2 unitats
Llet 6% (tinc llet + nata)	100 ml
Oli d’oliva (verge extra)	100 ml
Sucre	200 g
Pols de coure	7 g
Sucre vainilla	1 cda. l.
Panses (opcional)
Pinyons o pinyons	100 g
Composició de crema recomanada:
Llet 6%	250 ml
Rovells d'ou	3 unitats
Farina de blat, tamisada	4 cullerades. l.
Sucre vainilla	1 cda. l.
Sucre granulat	3 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Havent visitat Itàlia diverses vegades, ens vam tornar addictes a pastissos i magdalenes al forn amb oli d’oliva pur. Bé, ens agrada molt aquest sabor únic que l’oli d’oliva dóna a la massa.
• Aquest pastís de Dario Cecchini va ser publicat per la famosa bloguera Ella Martino, que viu a Itàlia i que popularitza aquí la cuina italiana.
• Vam esperar que fos deliciós, però el pastís va resultar tan bonic, esmicolat, suau, deliciosament perfumat que la nostra família el va condemnar d’una sola vegada. Ni tan sols va tenir temps de refrescar-se completament. Va bé amb un bon licor i una tassa de cafè.
• Sorprenentment, en absència de components cítrics, es nota clarament una nota cítrica al gust. Potser aquest efecte es deu al pi o a l’oli d’oliva. Per cert, vaig triar l’oli més vigorós per a aquesta recepta: el verd fosc i la tarta.
• Es va planejar un flam de vainilla per al pastís, però aquest pastís de magdalenes va resultar ser força autosuficient. Al meu parer, el gust dels pinyons grassos aromàtics (pinyons) substitueix completament la crema. Amb tot això, el pastís es prepara molt ràpidament, com un magdalenat normal.
• Preparació
• Tots els aliments han d’estar a la mateixa temperatura ambient.
• - Preescalfeu el forn a 190 graus. Lubriqueu el motlle dividit o de silicona amb oli d’oliva. Per descomptat, he ruixat amb farina de civada de blat de moro (aconsello a tothom que ho faci).
• - Batre els ous, els rovells i el sucre granulat amb una batedora. La massa hauria d’augmentar el volum almenys 2 vegades. Aquest és un punt important!
• - Aboqueu oli d'oliva als ous batuts, afegiu sucre vainilla i llet. Barregeu-ho tot bé.
• - Afegiu la farina tamisada amb pols de coure a la barreja i remeneu fins que desapareguin els grumolls, però sense fanatisme, per no preservar l’airejat del pastís.
• 
• - Aboqueu la massa al motlle preparat, escampeu-la amb pinyons o cedres per sobre. Introduïu-ho al forn preescalfat i coeu el pastís durant uns 40 minuts. Feu una ullada al forn. Recomano cobrir la part superior amb paper d'alumini o una estora antiadherent després de 15-20 minuts.
• 
• - Deixeu que el pastís es refredi gairebé completament a la llauna i traieu-lo amb cura.
• Crema
• (Fins que no ho fes, ho farà qualsevol flam, fins a xocolata o caramel salat. Una cosa per a mi és de 3 rovells una mica massa per 250 ml de llet, n’afegiria 2 ...)
• - Tritureu els rovells amb sucre fins que quedin blancs, afegiu-hi una mica de llet i barregeu-ho tot amb farina i sucre vainilla fins que no quedin grumolls.
• - Poseu a bullir la resta de llet i aboqueu-ho, sense deixar de remenar, en un raig prim fins als rovells, porteu la barreja als primers "gorgles", sense deixar de remenar, traieu-ho del foc i refredeu-ho sota una pel·lícula. Unteu el pastís o simplement serviu-los en un plat amb el pastís. M’agrada més la segona opció.
• És molt recomanable per a aquells que estiguin cansats de pastissos habituals i vulguin experimentar el sabor italià.
• I aquí hi ha un pa d’oliva molt inusual i interessant.
• Ja hi ha fans d’aquest pa, com nosaltres.
• 
  Pa de raïm italià (Focaccia amb raïm, oli d'oliva i pebre) (Rada-dms)
  
  

Nota

L’autor recomana prendre una forma de 27 cm de diàmetre, aquesta forma em va semblar massa gran, jo prendria una forma de 24-25 cm, el pastís resultarà més alt.
Vaig afegir sal a la massa de mi mateixa.
També es poden afegir fruits secs a la massa. Vaig afegir panses a la massa, cosa que solen fer els italians.
En resum, vaig agafar el darrer tros de la carrera i vaig anar al forn per la segona carrera.
Ho sento per la foto, el meu marit va insistir! Va dir quan encara faràs una foto per separat i la recepta és molt saborosa.

[Rada-dms]

Rada-dms, OOOOO !!!!!! VOSTÈ l'ha publicat !!!!! Ho vaig somiar tant! Des que heu llegit l’esment al panet de llimona! Fins i tot volia escriure en un missatge personal, demanar un pastís amb oli d’oliva per posar-lo al lloc, ja que no figurava a les receptes. Gràcies. Segur que ho intentaré! La galeta és molt bonica

La galeta és molt bonica

Encara el tallava calent! Gràcies, estimada, la recepta és decent, harmoniosa. Aviat faré una cocció de llimona!

Olga, gràcies per la recepta, nova per a mi. Mai he estat a Itàlia i no m’imagino la cuina italiana. Tinc moltes ganes de provar-ho, però per a això cal comprar mantega i fruits secs.

La galeta és molt bonica

Em subscriuré.
I la descripció ... um, et fas gelós.

[Elena Tim]

Elena TimLenus, deliciós, l'escorça és tal que mmmmm .... Ajuda't, estimada!

[francevna]

francevna, Allochka, poc a poc difondré les receptes italianes. Gràcies per notar-la, la recepta és bona. L’especificitat està en els fruits secs i en l’oli, bé, i en dos rovells extres. I afegirem esquirols a la truita demà amb mongetes verdes, cosa que Lenusya sempre m’inspira.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenka, només ets una bruixa amb aquest avatar! Es poden fer desitjos?

Likhko!

Likhko!

En resum, si es fa realitat, ho diré a tothom! Hi esteu molt bé, proveu, crec, en els nostres interessos comuns.

T’importa de debò allà

Uhtyzh! Sí, per tal negoci, vendes ... Trobaré un pèl a la barba i trauré nah - fuck-tibidoch-tibidoch!

fot-tibidoh-tibidoh!

Bé, bigoti, ara seré el més feliç!
Voleu espantar-vos?

No, finalment està bé! Aquí li dono una fada, incansablement de l’epilador, la faig feliç i no em fa por!

Voleu espantar-vos?

Sense diners!

[Elena Tim]

Elena Tim, neeeeeee ...... Jo també, després de comprar 15 regals!
Seki!

Tenim una núvia, tu tens un nuvii... (veu insinuant)

Che, espantat ??

No, finalment està bé! Aquí li dono una fada, incansablement de l’epilador, la faig feliç i no em fa por!

Fada, fada, no tinguis por!

Che, espantat ??

No ho vaig entendre, shob per tenir por.

T’agradaria aconseguir un altre gos? Spaniel?

[Elena Tim]

Elena Tim, ahhh .... Per descomptat, necessito tenir por! En resum, tenia un somni que anàvem a cortejar Ruska per la vostra. I aleshores tinc un ramat de terriers de pèl roja a la cuina que llepa els bols, crec, per sort! 5 nois i 5 noies!

T’agradaria aconseguir un altre gos? Spaniel?

Per tant, crec que no d’una altra manera ...

aleshores tinc un ramat de terriers de cabell vermell a les cuines llepant bols, crec, per sort!

Sí, coi quina felicitat!

Sí, coi quina felicitat!

Compteu-ho, encara no el tenim, però quasi estic content !! així que prepareu-vos per al vostre casament, fins i tot virtual! Hi ha un dot! Per la nit de noces! Per a nosaltres, el que és més modest, en cas contrari, els nostres halabuds quedaran enderrocats.

Ha, porta el pijama o què? Guai!

[Elena Tim]

Elena Tim, llegiu el que està escrit?: "Busqueu problemes" Misha interpreta: "No entreu, matarà!"

Ndaaaa, recepta genial! Una discussió furiosa de somnis i gossos! Estic amb tu, Elena, vull jurar, agafa la meva Radka del veritable camí al camí de la nit! Massa al matí se'n va a dormir i ara encara hi ha alguns somnis ... bojos ... 10 gossos?!
Filla, talla un tros ... d’una mare famolenca ... en cas contrari, s’oblidà completament de les funcions de la seva filla ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Mare, recorda, per defecte, sempre tens la primera, la millor i la millor peça.
I encara crec que potser Lenusya i jo només tenim una gana tan pervertida que volem menjar de nit ?? No el vols?

Quin és el valor per defecte? Mare, et fa vergonya el shtoliv?
I un pastís fresc, tan assolellat, ara mateix les glorietes es llançaran i esmorzaran.

Olga, es veu deliciosa. Cal provar-ho.

Olga, segueixo mirant un pastís tan meravellós 🔗 , però el gripau estrangula dolorosament per posar mantega tan cara en un pastís avui
🔗

[Rada-dms]

Rada-dms, Hi ha bon oli, però només les nous i les avellanes, haureu d’anar a buscar pinyons i coure’ls, recollia una recepta d’alguna cosa semblant a una magdalena. Necessitem un forn! Gràcies!

[Yunna]

Yunna, intenteu coure’l, és com un pastís, però al meu entendre és més interessant. I on creixen els pinyons? I no hi ha ametlles, més adequades per a aquesta recepta. I vaig pensar que el pa amb raïm i pebrots estava a punt de coure.
Gràcies pel vostre interès per la recepta.

[Albina]

AlbinaAlbinka, el teu gripau és tan maco! Sí, ho entenc, és clar, estimada mantega i la nostra! El vaig fer fora d'allà ... En general, decidiu per vosaltres mateixos, si el msolo és bo i no n'hi ha prou, el deixaria per a amanides, aquí us ho dic sincerament. Els beneficis seran més segons el vostre clima.

Olga, es veu deliciosa. Cal provar-ho.

Tanya, bé, fes-ho d'alguna manera, quan trobis el temps! Gràcies per notar la recepta !!

Quin és el valor per defecte? Mare, et fa vergonya el shtoliv?

Estic orgullós de tu, de fet! No tothom té aquestes MARES i germanes, que vosaltres, entre altres coses, heu organitzat per a mi!