Pastís de formatge serbi mandrós (mini forn Steba 28 Eco Line)

No, no així. La massa per sota i per les vores no va començar, les fulles s’enganxaven i per sota sortien seces. I a sobre hi ha una truita.
Estic espectacle shtishnya, bé, aquí els homes es menjaran tot ara, són exigents, diré que hauria de ser, pastís de formatge.

Calia utilitzar una espàtula per ajudar a que la barreja baixés una mica.
L’heu deixat reposar durant 20 minuts abans de coure?
Molt probablement pel fet que la massa de tardor és prima.
Per tant, cal prendre dues capes.

[Gràcies per la recepta !!!]

Hola!
Fet un pastís de formatge a base de lavash armeni normal.
Certament, no és tan tendra com la de la pasta filo ... però no la tenim a la venda en absolut. Per tant, ens conformem amb allò que podem adaptar.
He de dir que el saborós menjar va resultar. M’agradava sobretot menjar fred. La família estava contenta.


Gràcies per la recepta !!!
🔗

[ANGELINA BLACKmés]

ANGELINA BLACKmés, Natasha, és molt bonica!
Les capes són visibles, molt xules !!
Així que vaig sospitar correctament que amb filo grec havia d’agafar dos fulls per a un acordió))

I gràcies per les flors))

Per cert, també m’agrada menjar-lo fred)

Les capes són ben visibles

Com es recomana, va moure l’acordió amb una espàtula perquè fluís a totes les butxaques.

[Natasha]

Natasha, Sí, tot és correcte))

Masha, bones nits!

Ahir vaig coure una syrnitsa de pasta filo "BONTIER", la vaig comprar a ATAK.

El vaig plegar i desenrotllar de diferents maneres, mentre m’adaptava a la prova. Com a resultat, el vaig enrotllar en una sola capa pel costat curt.

El vaig omplir de farcit, vaig haver d’equipar-lo pràcticament amb una espàtula perquè el farciment cobrís la massa dels costats i fluís cap al fons (afortunadament, la forma és de vidre i tot és visible). I aleshores vaig descobrir que m’havia oblidat de posar una làmina de massa al fons del motlle i em va quedar clar per què, en posar-lo al motlle, els meus "acordions" no es posaven a la vora, sinó que lliscaven cap al fons. Al farciment, alguns dels "acordions" es van enganxar i em feia por que acabés amb una massa enganxosa contínua.

Exactament 50 minuts després, va treure el pastís de formatge acabat. La part superior es va "agafar" una mica, es va haver de reduir la temperatura, però ara sé que per al meu forn T = 200 * C, el mode "Aire calent".

Ningú no em va donar a esperar fins que el pastís quedés completament fresc. Va resultar molt saborós i aromàtic i, curiosament, res es va enganxar. No hauria d’haver tingut por.

Vull preguntar-li, Masha, és possible augmentar la quantitat de farciment? (La massa no s'arrossegarà en 20 minuts de prova?) Em sembla que tinc una forma més gran que la vostra (vidre ovalat de 32x23x6 cm). La massa ho va omplir tot i el farcit gairebé ho cobria tot, només sobresortien algunes costelles, però les vaig regar amb el farcit durant la prova. Així que van començar a cremar al cap de 5 minuts. Després de coure-la, no hi havia massa dura i seca, però m’agradaria més d’aquesta deliciosa "truita" entre les capes. (Aquest és el desig dels consumidors de formatge.)

I en el futur no decidiré la millor manera d’enrotllar la massa: en una o dues capes? Sembla que funciona en una sola capa. I, tanmateix, Masha, s’hauria de deixar reposar la massa una estona perquè es tornés una mica més seca abans de rodar-la? Em va semblar que després de repetir plegat-desplegament, la massa lleugerament seca es va plegar en "acordions" més fàcilment.

En general, Mashenka, moltes gràcies per a mi i la meva família per la recepta d’un deliciós pastís de formatge. Faré més.

I aquí la teniu:



I el tallador:

Vull preguntar-li, Masha, és possible augmentar la quantitat de farciment?

Segur que sí! sempre heu de fixar-vos en la mida del pastís que es prepara))

La massa s’ha d’estirar una estona perquè es faci una mica més seca abans de rodar-la? Em va semblar que després de repetir plegat-desplegament, la massa lleugerament seca es va plegar en "acordions" més fàcilment.

Això podria ser, perquè el filo grec és molt prim i tou i, per dir-ho d’alguna manera, en pols. Però el més important és no assecar-lo, sinó es trencarà.

I en el futur no decidiré la millor manera d’enrotllar la massa: en una o dues capes?

I després em va agradar més, si estava disposat en una sola capa, crec que no cal agafar-ne dues)

En general, Mashenka, moltes gràcies per a mi i la meva família per la recepta d’un deliciós pastís de formatge. Faré més.

Estic molt content que tota la família ho hagi apreciat !! bé, molt maco))

La pita / syrnitsa va sortir genial i totes les capes són visibles !! Per cert, tinc algunes receptes de pita més, podeu anar al meu perfil fent clic a la casa sota la imatge del perfil i veure))

És a dir, absolutament res amb pa de pita ?? Com un achma mandrós

[Anna]

AnnaPer què, podeu provar)))
El meu marit em va dir que antigament les dones estiraven la massa i, després, la van assecar i va dir que sembla lavash))

És a dir, absolutament res amb pa de pita ??

Vaig fer de lavash armeni normal. Tot va sortir molt bé.

Masha, gràcies, vaig inculcar l'esperança que el cap de setmana us cuinaré la paella de formatge. (en un xiuxiueig: de totes maneres ja he comprat lavash. Si diguéssiu que només filo, hauríeu de fer un pastís mandrós amb carn de vedella i suluguni, que al vostre marit li encanten).

[Anna]

Anna, tothom si us plau))
Natasha va escriure el que va fer amb lavash))

Noies, quant de temps ha passat des que vaig fer d’aquell lavash ... I el bigotí gustós ... només és al meu cap ... Quina recepta tan deliciosa.

[Natasha]

Natasha, s’ha de repetir!
Cuino periòdicament. Tothom m’estima))

Masha, la recepta és bonica! això és el que cuinaré de vegades de vacances, una bona recepta mandrosa!)

[Marina]

Marina, Gràcies))

Mash, això es diu pastís de formatge "mandrós" ... i hi ha moltes receptes d'aquest tipus associades a la mandra ... PER,, al cap i a la fi, aquí no som mandrosos, però encara ens encanten aquestes receptes)))

Bé, de vegades no hi ha prou temps ni res més. I aquestes receptes estalvien, normalment)

Genial recepta !! El que necessiteu, ràpid, saborós !! Masha
Fet dolç, bé, molt xulo !!!!

[Lerele]

Lerele, ho teniu per a l'espectacle !! Ben fet!!

Noies !!! I la felicitat em va venir !!
Mireu quant he obtingut la prova de Filó !!
I la cuina no és necessària!

La felicitat acaba de rodar !!!
Masha, la recepta és fantàstica! Ho vaig fer amb lavash i filo. I amb mató i amb suluguni ben ratllat amb Adyghe. Tot va sortir genial. Gràcies !!!

[Anna73]

Anna73, Anya, gràcies! Ni tan sols ho esperava)
Vaig demanar 2 paquets, però em van portar tres quilos !!
Tot el paquet !!!

Ara la repararé, en cas contrari no vaig trobar la massa a Ashan, però va ser per desfer-la jo mateixa.

Hola a tots Aquí he vingut amb agraïment i un informe a aquesta recepta de pita
I aquí teniu "Pastís de formatge serbi mandrós":

Acordió de massa:

Amb farcit + es va oferir una decoració amb embotits:

Després d’elaborar:

El forn de sobretaula Gemlux s’escalfa a 220 °. Ella va posar el formulari. Traduït a 200 °. 45 'al forn:

Gust:


Preparació per a les plaques:

[Marysya27]

Marysya27, bonic!
Les teves pastes sempre són boniques.

[Mariyka]

Mariyka, gràcies per les meravelloses receptes de pita que són un plaer cuinar i que són un plaer tractar
Aquí teniu una versió millorada d’embotits d’ahir:

[Marysya27]

Marysya27, Hola!
Definitivament sou una aguladora !!
Ben fet!!
No l’heu cuinat amb pita de cirera, hauríeu de tenir-lo a la cua)