Vara SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)

[Alexei]

Alexei, Sí, gràcies! també heu de començar la noció)

Maria, t’agradarà

Responeu qui sap: però, en absència d’un aparell de vídeo, podeu fer que aquesta bellesa al forn, per exemple, posi els mateixos 90 graus. i a la nit durant 12 hores?

En forma de sous, el plat es cou en el seu propi suc en una bossa de buit i al forn resultarà ser un plat completament diferent. Podeu provar-ho en un multicooker, però hi ha diferents modes i el volum és petit. Aquest sous vide només estarà en sous vidnitsa.
Però sempre es pot experimentar, però de sobte funciona.

Alexey, la ficaré en una bossa de buit, sense cap problema. I quina diferència hi ha entre un forn i un sous-vide, si al forn també podeu fer la temperatura de 90 graus? O hi ha altres funcions en aquest dispositiu?

Vaig trobar les funcions del sous-vid a Internet i, per descomptat, vaig eliminar totes les preguntes.

Si ho proveu, no ho sabreu.

[Pavla]

Pavla, ho podeu fer al forn.
Empaqueu i mostreu 90 g al forn. i cuinar. No hi haurà diferència.

I aquí està el "meu" artell ...
en salsa de soja amb ceba

Dexter va recordar. O la nostra sèrie "Mètode"
però crec que és deliciós.

Dexter va recordar. O la nostra sèrie "Mètode"
però crec que és deliciós.

No entenia res, probablement penseu en veu alta ... sobre alguna cosa distant, la vostra ...

[Larisonka]

Larisonka, agafa l'informe!





És tan deliciós !!!!! Després de 12 hores en un sous-vidnice, es va coure en un assecador d’aire durant 10 minuts, l’escorça és tendra, però alhora cruixent. La carn és sucosa, tendra ... És deliciosa!

Les fotografies no transmeten el color real, ni molt menys el gust i l’aroma. La meva filla va portar una càmera normal al concert. Per tant, amb un flaix i sense flaix, continua sent el color incorrecte. Però no afecta el gust ...

[Lenochka]

Oh, Lenochka, quina bellesa ! Això no és amable. Fins i tot cruel, diria! I ara què fer amb el desig intolerable de fer-ho? Com lluitar? Al vespre de vacances, no us precipiteu a les botigues a buscar un artell adequat; hi trobareu figues. Eh, aniré a cavar rovells de caviar de sal ...

Eh, aniré a cavar rovells de caviar de sal ...

I només vaig degotejar ...

Així que també teniu "caviar" a les mans?! Doncs també engreixes !!!

"prendre dos" només es va trencar una mica

acaba de caure una mica

Viouslybviament saborós, Alexey, però potser necessiteu cuinar menys a temps?

Provem-ho al vespre.
Sembla que es prepara a temps i no molesta, però és suau

[Laris]

Laris, he comprat un artell de patada ... el cuinaré el cap de setmana ...
Tinc, com sempre, una pregunta ... Probablement m’encantaria jugar ...

No tinc bufador ni assecador d'aire .. com puc donar-li un bell bronzejat als artells?

i com tallar la pell perquè sigui com la vostra, com si estigués embolicada en fideus?

[AlenushKa]

T'estimo ...

Vinga, vinga, i t’enganxaré! AlenushKa, talleu la pell a poc a poc, no a la carn, perquè la cama no es desfaci i mantingui la seva forma, i la podeu fregir com vulgueu, tant en una paella com en un forn calent, cremeu-la ràpidament.

[Lar]

Lar,

es pot fregir com vulgui: tant en una paella com en un forn calent, es crema ràpidament

bé, és després de sous-vid, oi? de seguida, calent?

Sí. Es fa una dutxa freda per a paquets amb productes supervisats, principalment quan se suposa que s’han d’emmagatzemar durant molt de temps al buit. Refrigeri per formar gelea a la bossa. També hi ha l’opinió que, si refredeu fortament el producte després de cuinar-lo, la sortida de sucs s’atura, però, per ser sincer, no em vaig adonar que, sense aquest refredament, els sucs continuaven fluint, per tant, no faig banys freds per a la canya.

[Larissa]

Larissa, posa-ho ... ara ho deixaré tot fins que esperi ... bé, almenys no fa olor ...en això, per descomptat, un gran avantatge del sous-vide: segellat i cuinat sense olor)))
Laris, posa-ho a les 14 hores, perquè encara tinc una cama sana ... amb prou feines encaixo a la historieta)))
Escriuré després del cap de setmana ..

D'acord, estic esperant!

[Larissa]

Larissa, Sincerament, volia fer una foto de l’obra ... Només puc donar consells a les noies: si voleu deixar una foto com a record, primer no mostreu els artells a ningú, organitzeu una sessió de fotos i després a la taula ...

Noies, la recepta és increïble ... digne d’una taula festiva, com una carn de gelatina normal ...
És fàcil de preparar i triga poc temps ... i el gust ... mmmmmmmmmm és impressionant ... Crec que aviat no hi haurà volant a la zona ...

D'acord, estic esperant!

No vaig esperar molt! Gràcies, amor meu!

No vaig esperar molt

Esperareu, si teniu sort)))) em recullen al mercat perquè pugui comprar un artell i fer-ne un més.

I mentiu a tothom que no esteu preparats fins que no feu una foto.

[Larissa]

Larissa, no he comprat ... estem esperant ...

Com triar les canyes? Més gran o més petit? La mà arriba a la gran, però, i si és un porc i no un porc? Tinc por de l’olor

Sempre trio una canya per tenir visualment més capa de carn. Tant se val si és gran o petit, encara serà saborós.

Larochka, i jo amb un reportatge)) Ho vaig fer per primera vegada, el vaig veure a la cuina de gas, és clar, no el puc comparar amb la teva bellesa !!!! Però ho provaré))) I el color i el gust em van agradar))): begudes_milk

url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/111814/20151122_154217~0.jpg]



Gràcies per la recepta !!! Cuinaré més!
Offf amb prou feines va exposar una foto :-) :-) :-) :-) :-)

el color i el gust em van agradar

I això és el més important! Gràcies, estimada, també em vas fer feliç!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, fa olor a través del monitor

[dopleta]

dopleta, Larissa!
Aquí estem!

Va resultar saborós, sucós ... No traduiré les paraules del meu marit!
La canya no es va trencar malgrat els talls profunds, la carn és tova, però no cotonosa.
Després del sous-vid em vaig quedar a la nevera una setmana ... després breument al forn sota la graella i ... molt plaer!

[Lena]

Lena ! Quina crosta deliciosa! Un agraïment especial al meu marit pels amplis epítets.

[Larissa]

Larissa, Tinc una pregunta ... Necessito ajuda ... Al capdavall he comprat un artell ... però no entra en una cassola

que nociu, imagina’t!

Suggeriu qualsevol cosa. escabetxat i envasat ... Panasonic està disponible ... així que crec, he de cuinar a la calefacció o he d’utilitzar aigua i cuinar amb guisat? a Panas, no bull en guisar, així que estic pensant ... però, francament, em decanto cap a la calefacció ...
També hi ha un fumador de foc amb un bol extra ... però en els seus modes, excepte fumar, no em guia gens ...
Lar, he torçat tot el cervell ... Vull tornar a tenir un dit així ... què he de fer?

[AlenKa]

AlenKa, i tallar el marit per la meitat ... de cap manera? Ja ho veieu, la vaig veure al Caso-centre. Podem, ara mateix les noies es posaran al dia amb consells ...

[AlenKa]

AlenKa, i tallar el marit per la meitat ... de cap manera? Ja ho veieu, la vaig veure al Caso-centre. Podem, ara mateix les noies es posaran al dia amb consells ...

Sí, ja és tard, Laris ... ho he arruïnat tot ...
El vaig posar a Panas per extingir-lo ... la temperatura va funcionar, mesurada ... era massa alta ... va deixar la tapa oberta ... l'aigua es va evaporar ((((((
Continuaré conjurant ...
Després escriuré ... però avui no, segurament, perquè la mitjanit ha passat a l’espai buit ((((

Aquí hi ha un noi dolent ... i ja em vaig empassar la bava, recordant el fresc que era menjar-lo.

Aqui estic...
Larus, encantat ... invertit ula a l'altre costat ... va tornar a abocar aigua ... posar-la a escalfar ...
Per descomptat, l’artell bullia i es va desfer ... però això no va impedir que fos deliciosament deliciós ... Vaig desmuntar l’artell, vaig tallar la carn i hi vaig vessar el perfumat brou que se’n va fondre ... i demà tindré un super-duper ho-lo des !!!!!
En general, estic content, com cent xinesos)))
Ho vaig escriure per al futur, a Panas podeu posar-lo a la calefacció de manera segura durant la nit ... i no va passar res terrible !.

Bé, ella també em va calmar. No tinc Panas, però sé que en molts dibuixos animats, en extingir-se, la temperatura en algun moment arriba als cent graus i després disminueix. I al meu suvid es manté fins a dècimes de grau.

Lar, sembla que no tinc diners per això, així que estic fent tot el possible ...Vull menjar deliciosament ...

Es pot "veure" un petit artell en un termopot, com aquí Vaig escriure ...

[Kapet]

Kapet, hi ha 5-6 litres, en principi possibles. Tinc 80,90,98 i 100 ° C a la termo-olla

Que boníssim que és !!!! Larisa, gràcies per la recepta !!!! Fa una setmana ho vaig fer i el vaig posar al balcó ... el vaig treure ... el vaig empènyer ula forn de graella .... classe !!!!

Tinc 80,90,98 i 100 ° C a la termo-olla

: O Ho sento per offtopic, però definitivament teniu 100 ° C? És a dir, bull constantment? Em pregunto: per què és això? Llevat que sigui convenient netejar / refrescar el camussa amb vapor ... Als meus 60, 80, 90 i 98 ° C ...

[Helen3097]

Helen3097, ara torno a bavejar sobre el teclat ... quina deliciosa delícia ... Ja ho he fet dues vegades
Tornaré a comprar un artell ... Haig de dir una recepta increïble.

[Kapet]

Bonic i saborós.
Kapet, El mode "te", bull constantment

Kapet, mode Tea, bull constantment

Ànimes xineses misterioses ... Per què el te bull constantment?

Crec que els vostres 80 graus estaran bé per als artells ...

[Kapet]

Kapet, domovoyx, potser anireu a les olles tèrmiques, eh? parleu de graus i de te ... potser encara hi ha algú que us estira?

Kapet, domovoyx, potser aniràs a les olles tèrmiques, eh?

I qui va escriure aquí tan recentment com a principis de mes: "Lar, sembla que no tinc diners, així que surto tan bé com puc ... vull menjar deliciosament ..."?

Així doncs, us deixem l’opció de "pobre sous-vide", amb una termo-olla ... En qualsevol cas, aquesta opció és més propera a l'original que la de cuinar a la cuina lenta ... Disculpeu l'altre tema fora de la pàgina!