Pinscher de la crema de llet més tendra (després de Tatiana Litvinova)

Vikulya, va fer la crema de llet una vegada més. Aquesta vegada el vaig recollir al ring. No va sortir cap crema agra. Em complau. Va fer una quarta part de la ració. Però per alguna raó vaig aconseguir una galeta amb una cúpula. No va decorar amb res. Només l’he untat amb crema agra per sobre. Per prendre el te del matí. Gràcies de nou per la recepta.
Per a la meva germana, un dissabte de vacances, vaig decidir fer-ho amb la vostra crema de formatge crema.
Aquí hi ha un tall.

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anechka, ara mireu que bé és visible la capa de crema agra, oi? M'agrada :) No has utilitzat un espessidor? I la cúpula: intenteu reduir una mica la cocció en pols, crec, potser, quin tipus de termonuclear teniu :))

Per a la meva germana, un dissabte de vacances, vaig decidir fer-ho amb la vostra crema de formatge crema.

Crec que és una opció fantàstica, realment festiva. I quan són les vacances de la teva germana? Ho compartireu més endavant?

[Kinglet]

Kinglet, No, no he posat un espessidor a la crema de llet. Acabo de barrejar crema agra al 15% amb sucre llustre. A causa del fet que es va recollir a l'anell, la crema no va sortir per sota del pes del pastís. Em va agradar molt.
Ahir a la nit vaig coure amb sosa, encara funcionava amb la cúpula. Esteu al forn aquesta crema de llet sense cúpula? Sospito que tinc un problema amb la temperatura del forn. És una senyoreta amb campanes i xiulets, i fins i tot de gas.
Celebrarem unes vacances a la meva germana el dissabte. Us mostraré què passa, és clar. Els meus plans, com sempre, són napoleònics, però el que surti, ja ho veurem. En qualsevol cas, el periodista, tan bon punt torni a casa, prometo mostrar-vos-ho.

Esteu al forn aquesta crema de llet sense cúpula?

També tinc una cúpula, Anya, però molt petita. L'he tallat ordenadament i ja està :) ni m'ho he plantejat mai, tinc aquestes tapes de tall per patates per alinear el pastís, ja em faltarà alguna cosa sense elles :)

Vika, gràcies!
Vaig esperar molt de temps per inspirar-me, va passar ahir i hi havia un motiu ...
El pastís amb cacau (o millor dit, amb Nesquik, el cacau es va esgotar de manera inapropiada) al forn, lleuger a Shtebe.
A tothom li va agradar molt!

Són restes, ara em vaig quedar amb el cafè. A prop hi ha un tros de pastís lleuger. Va resultar ser tan inesperadament gran que més d’un terç dels nens el van menjar així, fins que l’element principal va tocar la taula.

[marinastom]

marinastom, Marina, quin exemplar pare-porós va resultar Quina apetitosa nyamka, que mossega el cafè, mmm És molt agradable quan la recepta compleix les expectatives Gràcies per una foto tan deliciosa :))

Sí, cafè al matí, això és tot per a nosaltres ... I amb un pastís així, finalment!

Vikulya, l'informe promès.


No entenc com feu fotos normals del contacte. No puc.
La crema agra és excel·lent. Va resultar ser suau. Xopat molt, com sempre. Vaig alternar amb pastissos de rosella Natapit pastís de rosella. El vaig posar en capes amb crema de formatge crema basada en la vostra (la vaig embolicar amb crema - les vaig congelar durant la caminada i van anar formant grumolls, les vaig embolicar amb formatge - vaig agafar formatge crema nou per a una mostra, però va resultar ser groller, és bo que només prengués 1 pot petit i això, perquè la crema resultava insuficient: he afegit crema agra) i, per molt que intentés arruïnar el pastís, encara resultava deliciós)))
Vikulya, moltes gràcies de nou.

[anuta-k2002]

anuta-k2002, aaah, quina bellesa :))) Crec que la meva germana hauria d'haver estat tan feliç

La germana estava satisfeta amb l’interior i el fill d’aniversari, amb la imatge. Vaig fotre molt amb el pastís. Però fins i tot tots els meus esforços titànics no podrien fer malbé una crema agra tan deliciosa.

Quant de temps he estat buscant una crema tan àcida: tendra, saborosa, no obstruïda! Gràcies Vikulya, enorme per compartir una recepta tan reeixida!
Ni tan sols m'esperava que el pastís de crema agra pugui ser tan "airejat", fins i tot esmicolat
L'única cosa és que realment sentia el refresc, no hi havia pols de coure i vaig posar 3 culleradetes de sosa segons la recepta - després vaig llegir molt en els comentaris que necessitava 2 culleradetes - la delicada estructura es conserva, però no hi ha un gust així. És a dir, podeu reduir el refresc amb seguretat a 2 culleradetes? I les culleres van amb un portaobjectes o sota un ganivet?
El vaig recollir en un anell, el vaig tallar a daus, però el nadó no va donar temps a untar cada capa per separat; així que vaig tirar-ho tot en un bol de nata i el vaig barrejar, tot gairebé es va convertir en farinetes (vaig dir pastissos molt tendres), el vaig tapar a l'anell i a la sortida Tinc un pastís així

Si ho fas tot com hauria de ser - mantenint els cubs - crec que el tall no et defraudarà, no vaig fer una foto pròpia - va resultar ser un fort uniforme
En general, gràcies a vosaltres, he trobat la meva "recepta" de crema agra! També hem de provar el seu funcionament amb la pols de coure i amb una disminució del sosa, portar-lo a l’ideal)) Gràcies!

Vika, escrius temptadament, vull provar-ho

llum a Shteba.

Marina, digues-me exactament com fer-ho a Shtebe? Recta en els detalls: per als tontos

[Nata]

Nata, Vaja! Gràcies, per descomptat, per una valoració tan alta de la meva memòria.
Sembla que vaig coure a Kasha 0,3 temps màxim (hora 39, Shteba DD1).

Afegit el dimarts 2 d’agost de 2016 a les 17:09

Detalls: es barreja tot, l’aboca en un bol greixat i s’envia a coure. Després d’això, heu de deixar reposar una mica, cosa que no vaig fer (el primer error). Després vaig haver de sacsejar-lo al tauler, vaig trepitjar-lo i el vaig posar a les vores d’un bol pla, diuen, que refredaria millor. I ell, pastís, i jo vam caure en aquest bol. Bé, està bé, esmicolar-se de totes maneres!

[Nata]

És a dir, podeu reduir el refresc amb seguretat a 2 culleradetes? I les culleres van amb un portaobjectes o sota un ganivet? [/ Cita
Sí, crec que es pot reduir amb seguretat. Mesuro amb culleres mesuradores sense turó, sota el ganivet.

I ell, pastís, i jo vam caure en aquest bol. Bé, està bé, esmicolar-se de totes maneres!

Sí, aquesta és la bellesa del Pinscher, oi?

vull provar-ho

Nata, proveu-ho el més aviat possible i expliqueu-nos com us va semblar, esperarem :)))

Afegit el dimarts 2 d'agost de 2016 a les 20:58

Ah, m’he fotut una mica amb la cita, noies, ho sento

Doncs vseoooooo! Em va infectar aquest "galet"

[Nata]

Em va infectar aquest "galet"

Nata, així que realment és mossegant-mossegant i airós-airejat))) Hem de, hem de provar

Escombrat!
Tornaré a llegir els ingredients, de sobte hi ha tot

Afegit el dimecres 3 d'agost de 2016 a les 23:32

Molt bé, així que va aparèixer la pregunta ...
Suposaré que no sóc original amb ell i que algú ja estava interessat.
És possible reduir el sucre sense comprometre la qualitat dels pastissos? Si és així, quant?

És possible reduir el sucre sense comprometre la qualitat dels pastissos? Si és així, quant?

Respondré sincerament: no ho sé, no tinc molt de sucre, així que ni tan sols tenia cap pregunta. Intenta fer-ho al teu gust

Vikulya, agafa el reportatge! Avui he fet un pastís per al 5è aniversari d’una persona estimada (amb tots els adults, oi vapChe)!
Tot corria, calent i ple de gent. Així que ho sento, però jo no vaig fer cap foto. Ella va donar instruccions als nens. Prou més tard .... tots van fer una foto excepte el pastís. Però aquesta segueix sent la millor foto. La resta són pitjors
El pastís és molt saborós, delicat i preciós.
Pintat de verd. Remullat amb te dolç de gessamí. Crema entre els pastissos: mató + mantega + llet condensada. Dos colors: blanc i cirera. Amb l’ajut del paquet, el vaig distribuir en cercles alternant. Llisa amb nata muntada. La part superior estava coberta amb cobertura de xocolata. Decoracions: adorables per als nens. En general, tothom està encantat! Moltes gràcies!

bellament decorades les vores: dibuixaven ziga-zagues en forma de piquets. primer amb xocolata negra, blanca per sobre. refredat. després va posar els piquets al voltant de tota la circumferència del pastís sobre la crema. tenim fletxes de xoc molt boniques com una tanca.Va ser interessant i bonic. És convenient tallar: no estan connectats entre si. El tros de fletxa es troba a l’esquerra del plat.

Sobsnaaaa heroi del dia

[Tumanchik]

Tumanchik, oh, Irishaaaaaaa, viu al Yubilar i tres vegades hurra-hurra-hurra !!! Felicitats per la noia d’aniversari. Li desitjo una vida feliç i meravellosa en què només es coneguin les bones persones; amor, molta sort i molta, molta alegria de cada dia :)))) Que un interès tan irreprimible per la vida no disminueixi mai als seus ulls i que una llum tan meravellosa emani sempre d’ell Mamà - ben fet, ho va intentar amb un pastís tan meravellós - bella, alegre , alegre i, no en tinc cap dubte, increïblement saborós. Aquest fet és indiscutiblement confirmat per la foto de l'Aniversari: evidentment està satisfet i és tan meravellós Gràcies per confiar en la meva recepta i per aportar tanta creativitat d'una mare amorosa

[Tumanchik]

Tumanchik, oh, Irishaaaaaaa, viu al Yubilar i tres vegades hurra-hurra-hurra !!! Felicitats per la noia d’aniversari. Li desitjo una vida feliç i meravellosa en què només es coneguin les bones persones; amor, molta sort i molta, molta alegria de cada dia :)))) Que un interès tan irreprimible per la vida no disminueixi mai als seus ulls i que una llum tan meravellosa emani sempre d’ell Mamà - ben fet, ho va intentar amb un pastís tan meravellós - bella, alegre , alegre i, no en tinc cap dubte, increïblement saborós. Aquest fet és indiscutiblement confirmat per la foto de l'Aniversari: evidentment està satisfet i és tan meravellós Gràcies per confiar en la meva recepta i per aportar tanta creativitat d'una mare amorosa

L’heroi del dia està classificant regals. Va menjar macanques amb panellets i coques, va llepar la resta de cremes. Envia salutacions!

Així que el vaig coure!
No sense aventures ...
Recordo aquí, però no recordo aquí
Vaig coure al forn a la seu i, tot i que la Marina m’ho va dir tot (per això molestava a una persona amb preguntes, si després oblideu de seguir els consells?!), La Marina va fer el mal.
Vaig coure a Kasha, però la pressió va continuar sent de 0,7. Per què hi ha 0,7 per defecte?
Però també em vaig oblidar del temps i, en lloc de 1:39, vaig posar només 45 minuts. Això va salvar la crema agra del "carbó", només es va cremar el fons i ho vaig entendre per l'olor. Vaig pensar: tot, kapets! Però no, va sobreviure. Després de refredar sobre una reixeta, vaig tallar una mica menys de cm del fons.
Ara està embolicat amb paper d’alumini, esperant a la nevera: està madurant.
I! Tampoc tenia prou cacau, vaig raspar 60 grams. Bé, ja que vaig afegir cacau a tota la massa (tampoc no hi va haver temps), segons les meves sensacions subjectives, només hi ha un toc de gust de xocolata i el color és com la xocolata lleugera amb llet.
Que a capa, tot i que crec ... No tenim crema de llet ...
Podem utilitzar crema o podem utilitzar crema? .. O crema de llima? No ho sé...

Nata, genial al matí!
Una crema, podem, llet condensada amb mantega?
ens atreviríem amb tots els llistats ...

[Vika]

Sí, només menjaria nata! Ni tan sols necessito pastissos, per a mi són només una excusa per menjar nata

Afegit el dimecres 10 d'agost de 2016 a les 21:59

Vika, gràcies! Finalment vam provar la vostra crema de llet, jo vaig fer una crema distorsionada Svetlenki-n de pastissets. Saborós!

: rose: Tinc un gràcies tardà !!!
Em va agradar, només és molt bo, vaig prendre mantega casolana, tenia un sabor una mica, però em vaig adonar que la propera vegada ho faré a la botiga. Gràcies!

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha, Oksana, sort, m'alegro que la recepta no hagi decebut :)))

Vikulya, vaig fer aquesta crema agra dissabte passat, ens van venir convidats. I sembla que els meus tiradors són correctes (bé, crec que sí) i creixen correctament, però tenia un fiasco complet i incondicional amb ell. A la sortida, tenia dos pastissos que no s’aixecaven a mitja forn, absolutament grumosos !!! I vaig haver de coure a corre-cuita altres pastissos durant la nit i recollir Pinscher. Els meus convidats no van ser mimats per pastisseria i devoratmenjat un pastís. És bo que jo també tingués Napoleó, així que l’experiència de la dolça taula va ser fantàstica!

Vaig abocar glaça entre els plats, lleugerament poc exposada, no em vaig congelar per condicionar, bé, res, no hi havia sortida, ho vaig abocar.
Vika, definitivament intentaré coure almenys un pastís una vegada més, encara vull dominar-lo.

[svetta]

svetta, Sveta, és una llàstima que es produís aquest fracàs. És especialment molest quan es necessitava a la taula festiva. No cuino de nou pastissos a la taula festiva de seguida: em temo que al principi en faig de prova, perquè, a diferència dels vostres, els meus bolígrafs se’m van presentar més d’una vegada sorpreses desagradables Però ni tan sols puc imaginar què passava exactament amb el vostre Smetannik. La propera vegada, si, per descomptat, encara decidiu coure-la, silbeu i farem junts pas a pas amb imatges. Llavors potser ho descobrirem :)

Em va agradar el delicat pastís !!


height = 134] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/134875/P1170866.JPG
Untada amb crema agra, teixida sobre una gasa + crema de caramel

esquitxat de cacauets triturats + bolets ja fets

[Parhanya]

Parhanya, gràcies, Olga Bake la teva salut, que el pastís segueixi agradant a tu i als teus éssers estimats :)

[Parhanya]

Parhanya, gràcies, Olga Bake la teva salut, que el pastís segueixi agradant a tu i als teus éssers estimats :)

[Parhanya]

Parhanya, pastís molt maco!

[Kinglet]

Kinglet, Vika, digue’m, hi ha una diferència de gust entre un pastís cuit a trossos i un pastís cuinat amb pastissos curts?

[Maryka]

MarykaMayechka, al meu entendre, no hi ha cap diferència particular, però en el cas de Pinscher, per descomptat, resulta més saturat, una mica més suau :)

Gràcies, Vika, ho vaig pensar.

Fracàs complet ((((La galeta del centre no estava gens cuita, voluminosa, pesada, tot i que era normal en alçada) en un bol de 5 litres de Shteba en algun lloc de 8 cm. Ho vaig fer tot sense desviar-me de la recepta. Sempre van sortir les galetes perfectament, mai no hi va haver cap problema aquí això ... Demà el nen té un any, volia complaure als éssers estimats amb una nova versió de crema agra. El pastís sense coure és prou saborós. Llàstima que no hagi funcionat, aniré a coure un nou galet.

[Solistka]

Solistka, Ho sento molt, molt, sospito que per a una cuina multicocinadora es tracta d’una cocció molt pesada; potser calia augmentar el temps de cocció, però aquestes són només les meves suposicions, mai no he cuinat aquesta crema agra en una cocció múltiple, sempre només al forn.

Vull aquest pastís. Tothom pensava que no era difícil. Però els darrers missatges d’alguna manera no són inspiradors. Vaig pensar que es couia tranquil·lament a la historieta ... No tinc experiència en cuinar una galeta al forn. Excepte els rotllos (sempre sortien). I només hi ha una forma.

I no és cert en absolut! Tot està bé i en un multicooker resulta que el més important és suportar el temps.
El camí serà dominat pel que camina! ..



Albin, tens un Shteba? O en Kasha 0.3 el temps màxim o en languidir + 120 *, també una hora i mitja.

Tinc a Shteba amb el seu propi bol d’acer inoxidable i he trobat a faltar alguna cosa per demanar l’altre.
Simplement crec que a Panaska és possible, però executar-lo 2 vegades durant 60 minuts?
Es mantindrà la massa o és millor coure mitja porció?

AAAA, ho he entès ...
A Panasik també és possible, però ho compartiria. Tot i que, si en teniu un de cinc litres, es pot coure al forn.

A Panasik també és possible, però ho compartiria.

I també voldria compartir la massa d’aquest Smetannik: no una galeta, sinó més aviat una magdalena. És molt més pesat i es cou més lent que el bescuit, cal tenir-ho en compte.

Sí, probablement tingueu raó. La massa és força pesada i cal augmentar la temperatura i el temps. Vaig configurar-lo com per a una galeta sobre aigua bullent a Ralentitzar + 1 hora 15 minuts, 110 graus, després no el vaig treure durant 30 minuts més. Clarament, això no era suficient. A fora, semblava bastant cuit i rosat, i el centre no estava cuit. I, tanmateix, no vaig preparar cap galeta nova)) Vaig acabar la meva sofrida galeta mig cuita al forn. Va resultar bastant comestible. El vaig tallar a trossos i vaig muntar el pinscher. Remullat amb crema agra i crema de mató amb maduixes i plàtans. Va sortir bé, tan saborós))) Així que marqueu la recepta) Definitivament, tornaré a provar-ho ja sigui al forn o a Shtebe.

[Solistka]

Solistka, és fantàstic que es trobés una solució i la família no es quedés sense pastís :)))

Puc activar la convecció al forn? Caurà?

[Vovan]

VovanVaig coure al forn durant molt de temps, però la convecció estava encesa, tot estava bé ... només vaig ajustar la temperatura una mica més baixa.

Dyakuyu

[Vovan]

Vovan, No inclouria) Entenc que és tard, però ho he vist, ho sento) Com a resultat?

Encara no he començat ... Va passar que només hi anava. Part superior i inferior decidida sense convecció ...

Part superior i inferior decidida sense convecció ...

Crec que aquesta és la decisió correcta) Esperarem el resultat i ens guardarem els punys per tenir bona sort)