Melmelada a l'estil Mojito

Melmelada a l'estil Mojito

Categoria: En blanc

Ingredients
Carbassó	500 g
Pomes de varietats verdes	500 g
Menta	10-12 fulles (més)
Lima	1 PC.
Sucre	600 g
Rom blanc	2-3 c. l.

Mètode de cocció

• Esbandiu la calç durant mig minut amb aigua bullent, traieu la ratlladura sobre un ratllador fi i espremeu el suc.
• Tritureu el carbassó sobre un ratllador gruixut.
• Fem el mateix amb les pomes pelades i les barregem amb suc de llima el més aviat possible.
• A continuació, transferim el carbassó, les pomes i la menta picada en un bol per coure la melmelada, posem a ebullició i deixem coure a foc lent una mica en el nostre propi suc.
• Afegir el sucre i bullir fins que estigui tendre. Si l'estructura de la massa resultant no s'adapta a vosaltres, tritureu-la amb una batedora. Torneu a bullir-ho, aboqueu-hi el rom, barregeu-lo i envieu-lo en pots preparats. Segellem hermèticament i refrigerem en un "pelatge" de mantes.
• 

El plat està dissenyat per

1100 ml

Nota

Es pot augmentar la moneda. Les proporcions de pomes de carbassó es poden canviar segons el vostre criteri. Com més pomes, més fosc serà el color de la melmelada.
El gust de la melmelada és agradable, agredolç i amb un toc de menta. Immediatament quan es cou, la menta se sent feble, però al cap d’uns dies el seu sabor és més brillant.

Vaja, quin refresc refrescant, l’he pres per a punts de llibre, però no tinc menta, aniré a demanar als veïns. Olenka, gràcies

[Esperança]

Benvingut, Esperança!

[Olya,]

Mamadaragaya! Disculpeu que no hi hagi plomes somrients
Olya, Definitivament, ho faré!

Va dir pomes verdes? I on són a la foto, us ho pregunto atentament?

Esbandiu la calç durant mig minut en aigua bullent

Olya, per què?

Bé, què en queden ... (per fer fotos ).
Tots els verds han quedat en melmelada!
Esbandim la calç per eliminar la "brutícia", augmentem la separació de l'oli i augmentem el rendiment del suc. Proveu-ho, comproveu-ho vosaltres mateixos!
Aquesta regla funciona per a tots els cítrics. Recordeu que la calç és molt més suau que les llimones i, a més, les taronges, que s’han d’esbandir durant un parell de minuts.

[Premier]

Premier, Olya, una recepta interessant!

Ah, quina melmelada yum yum !! Olya, gràcies, marcador!

[Maria]

Maria, Ira, per la teva salut! M'alegro que t'hagi agradat!

per eliminar la "brutícia", millorar la separació de l'oli i augmentar la recuperació del suc.
Aquesta regla funciona per a tots els cítrics.

Amb aquest propòsit, envio una llimona o una taronja al microones durant mig minut.

M’ha agradat la melmelada (tot i que tinc bon cognac en lloc de rom), la tornaré a cuinar! Gràcies per la recepta.

[Tatyana]

Sí, Tatyana, la confitura va resultar força bona. Ja s’ha elaborat una mica i el gust ha canviat lleugerament. Ser més tendre, o alguna cosa així.
De vegades em sembla que es podrien augmentar els àcids i, en altres ocasions, que amb més àcid el gust serà més fàcil.
En general, la cosa és interessant, dóna menjar no només per a l’estómac, sinó també per al pensament.

[olga-olga]

olga-olga, i què substituir el rom? No tenim alcohol a casa nostra. No vull comprar una ampolla per culpa de 3 culleres.

Qualsevol sabor que us convingui.
Cuinar és una cosa així: tot s’ha de fer només al vostre gust.