Pastissos de carn al forn

Pastissos de carn al forn

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina de blat	450 g
Llet 3,5% de greix	260 g
Mantega	75 g
Sal	5 g
Sucre granulat	40 g
Llevat sec	7 g
Vedella	650 g
Aigua (per bullir vedella)	1 l
Ceba	300 g
Sal	5 g
Barreja de molí	pessigar

Mètode de cocció

• 
• 1. Col·loqueu tots els ingredients de la massa al recipient de pastar i configureu el paràmetre "Dough".
• 
• 2. Bulliu la vedella, talleu-la a trossos perquè passin lliurement pel forat d'alimentació. Col·loqueu-lo en una trituradora de carn amb una reixeta de malla mitjana i trossegeu la carn.
• 
• 3. Talleu la ceba a mitges anelles i fregiu-la amb oli de gira-sol. Combineu la carn amb les cebes fregides, salpebreu el farcit.
• 
• 4. Dividiu la massa en porcions de 60 g i arrodoneu-la. Feu rodar cada bola de massa en un pastís pla de 3 mm i col·loqueu 2 culleradetes al centre. farcits, donar forma de pastissos.
• 
• 5. Unteu un paper de forn amb oli de gira-sol i traieu els espais en blanc. Col·loqueu-los en un lloc de protecció càlid.
• 
• 6. Coeu els pastissos amb carn al forn preescalfat a 180 ° C durant 20-25 minuts.
• 
• 7. Serviu com a berenar calent.
• 

El plat està dissenyat per

8 racions

Hora de cuinar:

4 hores

Nota

Per fer sucós el farcit, afegiu-hi una mica del brou en què s’ha cuit la vedella.

Em puc imaginar el deliciosos que són.
Segur que el cuinaré!

Per què molta gent prefereix no posar ous a la massa? D'alguna manera em vaig acostumar als clàssics i la massa resulta tan groc.
Gràcies per la recepta!

Per què molta gent prefereix no posar ous a la massa?

La massa sense ous resulta ser molt més esponjosa i lleugera. També requereix menys llevat.

[Elena]

Elena, Gràcies per aclarir-les!

[Elena]

ElenaTambé m’encanta coure pastissos de carn, només faig 50% de vedella + 50% de porc. Per la resta, faig la massa com vosaltres i no hi poso ous. Però la maionesa sí! l. La massa puja més ràpidament amb ella i es fa encara més airejada i els pastissos es mantenen tous l'endemà. Quin tipus de forn teniu si una placa de forn conté 6 pastissos? Els vostres pastissos són bonics! Crec que el sabor és increïble! Molt ben descrita i publicada una foto! Bé, com el meu, només jo els greixo abans de coure’ls amb un ou. Si cuineu amb altres farcits, també publiqueu les seves fotos.

[velli]

velli, els pastissos els va preparar el tecnòleg de la nostra empresa, però els vam tastar. Els pastissos són molt saborosos, la massa és lleugera i el farciment és sucós. El forn és de mida estàndard i el plat de cocció en què es van coure els pastissos fa 22x28 cm, de manera que no hi caben moltes peces. D’aquesta forma, és més convenient fer cassoles que pastissos.
També afegeixo maionesa a la massa, però més sovint a la massa de pa de pessic. M’encanten les galetes de pa de pessic amb maionesa.
Gràcies pels vostres comentaris, espero que us agradin més d'una vegada.

[Elena La nostra]

Elena La nostra, Lenochka, Estic en tu amb la salvació! Van resultar uns pastissos molt saborosos, la massa és molt tendra, pastada amb les mans. miracle simple! Cremat al Miracle.