Amanida tèbia amb ordi

Amanida tèbia amb ordi

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Cuina: italià

Ingredients
ordi perlat	1r
tomàquet gran	1 PC
cebes o porros
cogombre	1 PC
coriandre	1 manat
All
oli d’oliva, pebre, sal

Mètode de cocció

• Bullir l’ordi perquè quedi esponjós.
• Si pren cebes, mantingueu-les en aigua bullent perquè l’amargor desaparegui
• Talleu les verdures a daus petits
• Barregem:
• ordi perla + ceba + tomàquet + fulles de coriandre
• Repostatge de combustible:
• branquetes de coriandre + all + sal - triturar en un morter fins obtenir una pasta homogènia - obtenim una olor impressionant (aquest amaniment és tota la idea de l'amanida)
• Queda per combinar-ho tot i gaudir de la cuina italiana!

Hora de cuinar:

10 min

Un plat de la categoria d’hidrats de carboni llargs, aporta energia i no augmenta l’índex glucèmic.
Una alternativa saludable als dolços)))) (en el sentit de l’efecte sobre el cos)

Italians i ordi perlat? Guai. Probablement l’amanida també sigui bona perquè no es queda molt temps al cos, al cap i a la fi, l’ordi perlat.

... Resulta que l’arròs només es va portar a Europa al segle XII i que els legionaris romans s’alimentaven d’ordi.

Molt brillant i interessant! Gràcies!

Meravellós! Gràcies! Potser menjaran la meva ordi de perla en una amanida ... Prenc nota de la recepta.

Amanida deliciosa i contundent.
El faig a la temporada de verdures, només poso cuscús.