Rascades de recobriment Tephal

Bona tarda!

L’estufa només té un mes d’antiguitat, però ja es noten rascades / rascades a la superfície interna del contenidor. Traiem el pa extremadament calent, immediatament després de la cocció.

La pregunta és: tothom té això o només faig alguna cosa malament?

Sal grossa, una hora, no la feu servir?

Com s’extreu el pa acabat de fer?

Sal grossa, una hora, no la feu servir?

Sal gruixuda, però la naturalesa i la direcció de les ratllades suggereixen que no apareixen en pastar, sinó en treure el pa.

Com s’extreu el pa acabat de fer?

Sí, de fet, el mètode és senzill, el giro i el sacsejo lentament. El pa s’enganxa al pa i, per tant, heu de fer 5-10 batuts.

Diversos additius (fruits secs, llavors, etc.) també poden ratllar el recobriment i el recobriment de cada model d’estufa és diferent (com en les paelles). Un es desprèn immediatament, mentre que l’altre dura molt. A quin forn es cou? Al meu LG, després de coure el pa, sento un senyal que el pa està a punt, però fins que finalitzi el programa encara queden 20 minuts perquè el pa es refredi. Després d'això, se sent un altre senyal que indica que es pot treure el pa.

Estufa Moulinex ow3000.

Només dos senyals, un després del final del programa, i el segon després d'una hora (es manté calent). El fabricant recomana retirar-lo després del primer senyal.

El recobriment té la marca Tefalev (almenys així es diu), no pensava que començaria a "morir" tan ràpidament.

P.S.
Encara no s’han utilitzat fruits secs i llavors.

I la sal, al meu entendre, és millor prendre sal fina ... O dissoldre-la per endavant en la quantitat d’aigua necessària per pastar ... La sal grossa és molt més dura que les nous i les llavors i, per si mateixa, és abrasiva.
Corregeix-me si m’equivoco ...

Espero que no el renteu amb un drap dur?

El pa s’enganxa al pa i, per tant, heu de fer 5-10 batuts.

És poc probable que això afecti. Per si de cas, quan traieu el pa del cub, no sacsegeu-lo, sinó simplement gireu el cargol cap a la dreta i cap a l’esquerra un parell de cops quan es giri el cub. Això és exactament el que faig al meu fabricant de pa. Després, el pa surt més fàcilment del recipient.

Espero que no el renteu amb un drap dur?

No, tot és segons la ciència, amb una esponja suau i gel líquid, tampoc el poso al rentaplats.

La sal, per descomptat, és abstrusa, però es produeixen rascades quan es treu el pa acabat, sembla que deixa micro-danys en lliscar de baix a dalt.

Només vaig pensar que hi ha maneres de protegir-lo de les ratllades ... bé, unteu-lo amb oli abans de coure-lo o traieu-lo d’una manera complicada.

oli abans de coure

I això també és una opció. Sempre greixo.

I això també és una opció. Sempre greixo.

Intentaré girar el cargol i greixar amb oli ... gràcies

En qualsevol cas, espero que amb el temps, quan hi hagi més ratllades, la qualitat del pa es mantingui inalterada ... I l’abeurador, com les paelles velles, no s’adhereixi a si mateix

I que la gent panasonic calla, tothom està bé? Però no ho he fet. També hi havia marques a les costelles. Tanmateix, vaig demanar una galleda addicional per a la melmelada, però crec que no serà superflua. L'únic és que tenen un lliurament prolongat de 40 a 70 dies. 70 encara no ha passat. Espero obtenir la meva galleda. Llavors, què passa amb les ratllades o sóc jo? Van aparèixer, òbviament, quan rebeu pa. Resulta que el pa ratlla la forma amb la seva escorça. Pel que sembla, es rosteix molt. Si ningú ho té, tinc alguna cosa amb les receptes.

La meva galleda té lleus ratllades, no en diria rascades. Només es poden notar mirant de prop. Hi ha algunes ratllades a la part inferior, però això és culpa meva.Vaig treure sense cura les molles de sota de la fulla. Ara l’acabo de sacsejar correctament i, després, netejo la galleda (mai la rento i no l’engreixo amb res).

Tinc rascades petites, però no ratllades, però sí ratlles de fil. Però hi ha un petit tipus de ratllat. Va aparèixer des del primer dia d'ús. Jo, en no haver llegit com treure el pa, les tres primeres vegades el vaig apartar de les parets amb una espàtula de fusta. Vaig pensar que havia de sortir així. Després d'això, va aparèixer. Tot i que sembla que no hauria de ser d’un arbre.

Mmmm ... En aquest context, el meu "Morphy Richards" sembla una princesa de fades ... I vaig intentar obtenir pa amb una espàtula de fusta, i vaig tirar llavors de fruits secs a la massa i el revestiment no es ratllava. I la fulla no és de plàstic, sinó d’un metall extraïble amb un recobriment de tefló ...
És cert, només em serveix durant dos mesos, però s’ha demostrat bé.

Sí, hi ha un desgast en una de les dues "costelles", aparegudes després de l'extracció: pa dietètic, segons la segona recepta de cotó (pa amb escorça de "maó" i, com si fos un maó, phew).

Després del primer pa amb llavors de carbassa, vaig aconseguir rascades ...
probablement res sense ell

Sembla que no tinc res als laterals de la galleda, ni esgarrapades ni rascades, però per primera vegada l’espàtula de pastar MOLT esgarrapada per desconeixement, vaig intentar treure-la del pa després de la primera cocció i ho vaig fer de manera extremadament descuidada amb l’ajut de mitjans improvisats. Com a resultat, es van formar rascades profundes, però per a la meva gran alegria, a més del costat estètic de la qüestió, les ratllades no agraden als ulls, això no ha afectat res més: l’espàtula no s’enganxa al pa i és funcionalment adequada.

Tampoc no tinc esgarrapades ni rascades als costats de la galleda.
Però va aparèixer una llarga ratllada (de mig cercle) a la part inferior, aparentment d'un tros de massa seca "pa de casa". No hi ha res més: faig servir sal mòlt, tamizo de farina. Al pastar, recordo, en aquell moment hi havia un sonall desagradable i, quan vaig treure el pa, vaig veure aquesta tira.

Crec que el tema diu sobre el recobriment de tefló

Tinc una mica d’abrasió sota el ganivet. Caldria comprar un morter, però no tot el temps.

Fa més de tres anys que faig servir la màquina de fer Panasonic SD-253, cuino sovint. A la part inferior van aparèixer petites ratllades circulars i abrasions, ja que vaig utilitzar sal gruixuda i coriandre mòlt, l’espàtula de pastar també està lleugerament ratllada. Això encara no ha afectat la qualitat del pa, res no s’enganxa ni es crema.

Ho creguis o no, després de diversos mesos d’utilitzar LG, sense rascades, defectes i tot això. La galleda ha sortit de la botiga. Però hi ha una ratllada al ganivet de plàstic. El ganivet es va deixar al pa una vegada, després de coure pa francès. Vaig decidir aconseguir-ho quan es refredés el pa. Però el meu marit va venir i va començar a tallar pa (jo no era a la cuina). És bo que, després d’haver topat amb un obstacle, s’aturés i no comencés a tallar fins a l’extrem amarg, en cas contrari, no sé què en quedaria del pobre plàstic. I així van baixar amb un petit ratllat.

Panas té abrasions als marges verticals a l'interior del cubell. Però el ganivet està en perfecte estat.

Un dels desavantatges del fabricant de pa Deeelonghi BDM125S:
Recobriment antiadherent molt prim i no permanent. (ja ratllat. Ratllat no amb un ganivet, sinó amb panses. Ningú no va dir (a les instruccions) que les panses s'haurien de cuinar al vapor. Vaig treure un dispensador complet de la bossa i les vaig escampar. Però les panses estaven seques, resulta. Bé, jutgeu per vosaltres mateixos sobre la qualitat del revestiment.)

No em considero culpable en absolut.
Exemple: un plat de cocció "Vari sàviament" (el seu preu és de 100 rubles), jo, em perdono, diverses vegades DENTRE carbons i shish kebabs sobre carbons. I no recordo què vaig fer per interferir amb els carbons de dins. I ni una sola ratllada. I ara cuino el pollastre a dins, perquè he comprat un braser.
I aquí, les fulles giratòries i aquesta qualitat.

I fer una polvorització antiadherent d’una qualitat tan senzilla és una vergonya en presència d’una tecnologia de polvorització ja econòmica que no té por de les ratllades.
UNA VERGONYA!!!!!!!!!!!!!!

Està clar que el fabricant "no té pressa" deliberadament (sobretot Panasonic) per fer una cobertura "eterna": fixeu-vos en el cost de la galleda: 1100r i més (per Panasonic). És només un robatori !!! Amb aquesta qualitat.

Quant costa una galleda de la meva estufa, no m’ho imagino. perquè amb prou feines vaig comprar el forn mateix. Mig any buscant on. i el mode "comprar" va durar 1,5 mesos

La meva galleda d'ametlles també es va ratllar ...
Tinc la següent idea: el metall sota el revestiment és perjudicial?

Ha!
Per a aquells que no es vulguin ratllar la galleda: consell! no facis com jo!
Per alguna raó, vaig decidir que podeu suavitzar l'oli al cub. I abans hi posava sal i sucre! I estovat - el mateix! Només van aparèixer "scuffs" ... Bé, almenys no esgarrapades!

També he tingut diverses ratllades molt petites, verticals, en un dels "costats" de la galleda. Per la seva ubicació, vaig concloure que les ratllades feien molles seques quan vaig netejar la galleda amb un drap sec. Ara, abans de netejar-ho, rento el cubell prèviament.
Tot i que, per descomptat, és possible que facin "sacsejar" el pa amb una escorça dura.
A la descripció del meu x \ n hi ha realment una recomanació:

Deixeu reposar el pa 10 minuts més

i només llavors traieu-lo. No compleixo aquesta recomanació i la retiro de seguida.

Però, curiosament, faig servir sal marina gruixuda per cuinar, i no hi ha rascades.

Tampoc tinc rascades de sal grossa. I també diversos additius (llavors, llavors, etc.) Em sembla que la raó és diferent: metall feble, sacsejant el pa acabat (tot i que està bé), o les espàtules amb les que llenceu l'excés de farina quan pasteu.

... o utilitzeu les espàtules per descartar l’excés de farina quan pasteu.

No la llenço amb pales. En casos extrems, hi ha mans per a això; al mateix temps, sento la coherència. Però això passa amb experiments.

No la llenço amb pales. En casos extrems, hi ha mans per a això; al mateix temps, sento la coherència. Però això passa amb experiments.

, I

Què ets intel·ligent !!!!!!!! I no pujo al cotó amb les mans, per això tinc una espàtula de fusta. I no sento el pa, perquè només toquen les noies del paller.

Només tinc els fogons durant un mes i la galleda ja s’ha ratllat decentment, i es van formar precisament durant el procés de pastat, horitzontals en estampacions a banda i banda. I a la batedora, respectivament, a la vora lliure es va pelar el revestiment ("ratllat"). No m'agrada la sal grossa, però cuino diferents pans amb l'addició de llavors, fruits secs, inclosos, però aquests ingredients sempre estan al dispensador. Avui estava en servei (Kíev). Al principi em van dir que no es tracta d’un cas de garantia, cal lubricar la forma amb oli, però a les instruccions no hi ha res. Com pot ajudar l’oli si hi ha rascades de llavors, per exemple? Algú té experiència en l'oli? I després com posar-ho a la nit? La meva opinió és que es tracta d’un revestiment de mala qualitat. Com a resultat de les negociacions amb la direcció, vam elaborar una declaració de substitució de la garantia "com a excepció" i vam dir que esperàvem 1,5-2 mesos. Bé, esperem. És una llàstima que aquests llocs augmentin de mida i en el procés de coure pa. En el departament de recanvis es van mostrar "satisfets" amb el preu: 300 UAH. (aprox. 63 $) i agitador 65 UAH. (aprox. 14 dòlars). He demanat l'agitador, perquè sota la garantia no el canvien. Espereu també mín. mes ...

Molt probablement alguna cosa realment recobert. Tinc signes de desgast a les tres estufes, però no hi ha rascades. És poc probable que l’oli ajudi aquí, ja que en el procés de barrejar i igualar la temperatura, es rentarà / esborrarà.

Ja hi ha un fil molt gran per a aquest tema, per què hauria d’haver-hi altres fils?
Utilitzeu la cerca.

Pel que fa al recobriment: quan tenia previst comprar HP fa 3-4 anys, les instruccions a LG estipulaven que la vida útil del recobriment era de 7 anys, després dels quals comença a emetre substàncies nocives que condueixen al càncer ... Ara això es troba a les instruccions No vaig veure (a les meves instruccions, de totes maneres). Algú en fa alguna menció?

Pel que fa al recobriment: quan tenia intenció de comprar HP fa 3-4 anys, les instruccions de LG estipulaven que la vida útil del recobriment era de 7 anys, després dels quals comença a alliberar substàncies nocives que condueixen al càncer ... Ara això es troba a les instruccions No ho he vist (a les meves instruccions, de totes maneres). Algú en fa cap menció?

Gairebé tots els articles elèctrics per a la llar tenen una vida útil de 5 a 7 anys, de manera que els pot passar qualsevol cosa, a saber: poden servir 10 anys més o poden començar a trencar-se, és a dir, el fabricant no garanteix res.

Les meves instruccions no especifiquen res semblant (sobre l'alliberament de substàncies nocives)

un consultor de Berhoff em va dir que el tefló serveix durant 5 anys, per molt que s’utilitzés, és millor canviar-lo (aleshores es tractava d’una paella)

Un petit article sobre aquest tema:
Un nou material amb una força sorprenent va ser descobert accidentalment el 1938 pel químic Roy Plunkett, que treballava als laboratoris de DuPont. Després d’haver rebut el nom de perfluorocarbon, va resultar immediatament demandat pels militars en la producció de radars. No va ser fins a principis dels anys seixanta que els tecnòlegs de DuPont van decidir utilitzar-lo com a revestiment antiadherent per a estris de cuina. Des de llavors, milers de milions de olles i paelles han adquirit un elegant "revestiment" de tetrafluoroetilè polimeritzat, el bell nom de Teflon.
No té sentit parlar de les meravelloses propietats del tefló: milions de mestresses de casa de tot el món han après de la seva pròpia experiència tots els avantatges i desavantatges d’aquest material. A més dels cuiners, el tefló també és molt conegut pels metges: la seva inertesa biològica, alta resistència i baix coeficient de fricció van permetre utilitzar el polímer per a la fabricació de pròtesis articulars, implants, vàlvules cardíaques, catèters vasculars i recobriments per a instruments quirúrgics.
Per descomptat, abans d’entrar a un habitatge humà, el nou material es va sotmetre a rigoroses proves de toxicitat. A causa de la seva bioinertesa, el tefló és completament inofensiu per al cos. Fins i tot si la capa de polímer està ratllada i petites partícules entren als aliments, no hi ha motius per preocupar-se. Passen sense canvis pel tracte gastrointestinal i s’excreten. No obstant això, l'oli vegetal calent no és el mitjà més "amigable" per al recobriment orgànic. Per tant, els escèptics encara tenien certes preocupacions sobre el "comportament" del tefló quan s'escalfaven.
Tot i les proves exhaustives realitzades per la FDA el 1959 (abans de l’aprovació dels aliments), diversos investigadors independents a finals dels anys 70 i principis dels 80 van estudiar els efectes tòxics del tefló escalfat. Els experiments amb perruquers i altres "voluntaris" de plomes van resultar decebedors: quan estaven a prop d'un plat de tefló escalfat, els subjectes de la prova van morir ràpidament. L’autòpsia va demostrar que la causa de la mort era el desenvolupament de la síndrome de dificultat respiratòria aguda. Els pulmons sensibles de les aus van ser danyats per vapors verinosos alliberats pel recobriment de polímer sobreescalfat. No obstant això, els resultats d’aquests estudis van ser difícils de transferir a humans. Se sap que els òrgans respiratoris dels ocells poden ser danyats per qualsevol fum "domèstic". Una paella de ferro colat que fuma és un perill mortal per a una mascota amb plomes, però és una molèstia menor per a una hostessa poc atenta.
Els metges són conscients d’exemples de danys al sistema respiratori en humans. La literatura descriu casos d'edema pulmonar en treballadors que van tenir un contacte prolongat amb politetrafluoroetilè escalfat a la feina. No obstant això, no hi ha hagut estudis epidemiològics extensos sobre els efectes sobre la salut dels estris de cuina recoberts de tefló.
M’afanyo a tranquil·litzar el lector alarmat. Els mètodes analítics moderns, per exemple, la cromatografia de gasos, permeten estudiar amb detall la composició dels vapors alliberats quan s’escalfa el tefló.Un estudi recent d’aquest tipus ha demostrat que quan s’escalfa un revestiment de tefló se n’allibera benzè, que es troba en un dels components de la capa antiadherent. Tot i això, l’alliberament de benzè és petit i depèn del grau d’escalfament de la vaixella. Però, fins i tot amb un sobreescalfament significatiu, la concentració de benzè no supera el nivell de seguretat permès per a aquesta substància.

Tot i això, la precaució, com ja sabeu, encara no ha fet mal a ningú. Per tant, quan utilitzeu estris de cuina amb recobriment antiadherent (Teflon, Silverstone, Excalibur), seguiu aquestes senzilles pautes:
No escalfeu massa els plats. A temperatures superiors als 220-250 graus centígrads, augmenta l’alliberament de substàncies tòxiques.
Ventileu la zona de la cuina regularment. Idealment, la cuina hauria d’estar equipada amb una campana que s’hauria d’utilitzar durant la cocció.
Intenteu no ratllar el revestiment antiadherent, ja que una capa danyada i desgastada allibera una quantitat lleugerament superior de compostos nocius.

Això, per descomptat, és ridícul, però avui m’han canviat la galleda sota garantia, és a dir, totalment gratuïta. Vaig esperar exactament 4 mesos (vaig demanar 1,07). Van dir que no substituirien l'espàtula sota garantia, així que també els vaig demanar una espàtula (però en un altre departament). Van venir a la mateixa hora, però per algun motiu van donar l’omòplat un dia abans. Imagineu-me la meva sorpresa quan va aparèixer una espàtula amb una galleda sota garantia. Ara tinc 2 subministraments.
Ara m’assec i penso sobre com greixar el cubell nou abans de coure, de manera que no es desprengui. El vell es va emportar

A les estrelles de cuina antiadherents escriuen que es recomana untar amb oli vegetal abans del primer ús. Potser és cert per als cubs. I enhorabona per la vostra victòria sobre el centre de serveis.

per al primer ús, es recomana lubricar amb oli vegetal.

Fa 4 mesos que utilitzo Panasonic-255. Abans del primer lot (i de tots els altres) no greixava amb oli.
Ahir vaig notar abrasions circulars al fons de la galleda, on gira l’omòplat. No hi ha altres defectes.

Vaig arribar a la conclusió: ja que vaig omplir el llevat sec amb el primer ingredient i són prou ferms al tacte, això és per ells.
Ara afegeixo dozhi sec després d’afegir una part (uns 100 grams) de farina.
Informaré dels resultats obtinguts en 2-4 mesos.

Em sembla que el sucre granulat actua més aviat com un abrasiu, les seves vores són nítides i serà més dur que el llevat

Primer, a la part inferior de la galleda, vaig abocar llevat sec i suposo que són els culpables de les ratllades.

Però tindré en compte la vostra observació sobre el sucre granulat i l’afegiré entre les capes de farina, com el llevat, tot i que normalment hi poso sucre per sobre.

Tot i que hi ha una opció: primer aboqueu aigua. Probablement, el principal és que el llevat no reacciona “amb temps” amb l’aigua.

I també podeu dissoldre sucre granulat en aigua!

Curiosament, a diferència de la immensa majoria de les estufes, a la informàtica txeca es recomana omplir tot en ordre invers: primer aigua, ompliu-lo amb farina, sucre i només després llevat. Al meu parer, l’aigua o el llevat no importa en primer lloc, una altra cosa és que si us poseu un temporitzador, el llevat s’ha de separar de l’aigua, en cas contrari fermentarà. I, per tant, em sembla que no hi ha diferència.

Però tindré en compte la vostra observació sobre el sucre granulat i l’afegiré entre les capes de farina, com el llevat, tot i que normalment hi poso sucre per sobre.

I també podeu dissoldre sucre granulat en aigua!

El cas és que si poseu sucre i sal a la farina i, a continuació, aboqueu-hi el líquid (l’ordre recomanat d’establir), el sucre i la sal tindran temps de dissoldre’s mentre la temperatura s’igualarà. Si el poseu de seguida per pastar, és clar que és millor dissoldre prèviament sal i sucre gruixuts. Encara que no. Ho poso tot com sempre.
Van aparèixer ratllades a la part inferior del cub de fruites confitades i llavors, fruits secs, que vaig afegir al pa dolç i al kulich.
Doncs ara ... Van aparèixer, de manera que van aparèixer ... No hi faig problemes, no interfereixen.

Estic d'acord, en qualsevol cas, la galleda amb ells durarà un any i, després d'això, es veurà si en podem demanar una nova o apareixerà una nova estufa. Es garanteix que la sal tindrà un efecte abrasiu, fins i tot es recomana netejar i polir les superfícies, segons el meu parer, el sucre hauria de ser: cristalls durs amb vores esmolades (per evitar l’efecte, podeu dissoldre’l o substituir-lo per mel i melassa), i tot tipus de llavors.

Al tema sobre delonghi, vaig suggerir una opció per evitar ratllades al tefló: a qui li importa, aneu al tema

Senyors, experts, digueu-me, si us plau: HP Panasonic-255, vida útil de 3,5 anys. El recobriment es desgasta als ressalts de la galleda



He comprat un recanvi nou, però encara puc fer servir el meu propi (per exemple, per pastar) o desfer-me’n immediatament?