Cuscús amb carn i verdures

Cuscús amb carn i verdures

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Carn, porc	200-300 gr.
Bombeta	1 PC.
Pastanaga	1 PC.
Patates grans	1 PC.
Col	8-10 fulles
Coliflor	diverses inflorescències
Bròquil	diverses inflorescències
Pebre vermell dolç	1 PC.
Cuscús	3-7 c. l.
Oli vegetal	2-3 c. l.
Sal, curry masala	gust
All	2 claus

Mètode de cocció

• Aboqueu oli vegetal en un bol. Mode fregit durant 20 minuts.
• Després de 5 minuts des del començament del mode, podeu posar cebes i pastanagues per fregir
• 
• 3-5 minuts abans del final del règim, podeu posar carn a fregir (les verdures es poden treure o deixar de banda)
• 
• Al final del règim, deixeu refredar lleugerament el bol. En aquest moment, tallem la resta de verdures. Qualsevol forma de tallar, sigui el que vulgueu. Vaig tallar a tires.
• Barregeu verdures i carn. Afegim. Escampeu-hi el curri. Col·loqueu la resta de verdures al damunt. Afegim.
• 
• Mode estofat 1 hora. El temps es pot establir encara menys, per exemple, entre 40 i 50 minuts.
• 5-7 minuts abans d’acabar el mode, remeneu el guisat amb carn. Si cal, afegiu-hi més sal. Escampeu curri. Afegiu alls.
• 
• Afegir cuscús. El seu volum dependrà del volum de líquid lliure després d’apagar. El cuscús l’absorbirà tot. Aquí podeu variar si aquest plat serà "Estofat amb carn i cuscús" o "Cuscús amb carn i verdures". Barregem.
• 
• Deixeu-ho coure a foc lent els 5 minuts restants.
• 
• 

Hora de cuinar:

20 minuts + 1 hora (o 40-50 minuts)

Programa de cuina:

Fry, Stew

[Mannochka]

Mannochka, gràcies per la recepta! Simplement assegut allà pensant què fer amb el cuscús. Ara ja sé què!

[Anya]

Anya, Estaré content si la recepta us sigui útil

Mai vaig cuinar cuscús.

[Els beneficis del cuscús]

Cuscús: grans de blat (més sovint) obtingudes de sèmola humitejant els grànuls. Preparat al vapor o al vapor.

Des de temps immemorials a Orient, només les dones es dedicaven a la fabricació de cuscús. Per fer-ho, van escampar grans de sèmola amb aigua, després els van escampar amb grans secs i van fer rodar manualment boles petites. Després de passar per un colador i assecar aquestes boles en miniatura, les dones van repetir el mateix procés diverses vegades. I només des del 1963, la producció de cereals cuscús es va posar en producció industrial.
<...>
Els beneficis del cuscús

Com es va esmentar anteriorment, els cuscús es fabriquen a partir d’una gran varietat de grans, però el més habitual és que els cuscús siguin fets de blat. Els beneficis del cuscús de blat són rellevants per a gairebé totes les persones, excepte per a aquells que tenen hipersensibilitat alimentària o al·lèrgia al gluten. En aquest cas, es recomana substituir el cuscús de blat o ordi per cuscús de farina d’arròs.

Gràcies a la considerable quantitat de vitamina B5, els beneficis del cuscús es fan evidents en trastorns neuròtics, afeccions depressives, síndrome de fatiga crònica, insomni, així com una disminució general de la vitalitat. A més, aquesta vitamina ajuda a millorar la regeneració de les cèl·lules del pèl i de la pell i, per tant, els cuscús poden anomenar-se una bona prevenció dels problemes de la pell i el seu engranatge precoç..