Cogombres coreans

Cogombres coreans

Categoria: En blanc

Ingredients
cogombres frescos	3 quilograms
pastanagues fresques	650 grams
sucre	180 grams
All	150 grams
condiment de pastanagues en coreà.	50 grams
pebre negre mòlt	1 culleradeta
vinagre 9%	150 grams
sal	75 grams
oli vegetal b / s	200 ml

Mètode de cocció

• Talleu els cogombres a daus d’uns 5-6 centímetres.

• Vaig fregar les pastanagues amb alcohol, tallant els rínxols perquè quedessin més curts. O ratllar una ratlladora de pastanaga coreana.

• Així va resultar.

• Barregeu tots els ingredients (passeu els alls per una premsa). Deixeu un dia en un lloc fresc, remenant de tant en tant.

• Així es veuen abans de col·locar-les en llaunes. Ja podeu ajudar-vos ara mateix. I si voleu preparar-vos per a l’hivern, poseu-lo en pots i poseu-lo a esterilitzar. Esterilització iya 25 minuts. Enrotllem les tapes. Els posem i els embolicem. Mantenim fins que es refredi completament.

El plat està dissenyat per

7 llaunes de 0,5 litres

Hora de cuinar:

1 hora

[Àngela]

Àngela, digueu-me, quin tipus de condiment? Què fa que els cogombres siguin coreans?
Vull filar diversos pots d’aquest tipus de cogombres, només vaig anar a collir els cogombres i van créixer més del necessari, els tallaré a daus.

Tinc la mateixa pregunta. Condiment preparat per a pastanagues en coreà?

[Lena]

Lena, Irina, Like va escriure això per a pastanagues en coreà a la recepta. Miro, però no hi ha constància. Corregit.

[Àngela]

per a pastanagues en coreà

Àngela, T’adoro! Em vas fer la vida més fàcil. Ahir vaig besar una galleda de pastanagues coreanes (encara no sé per què), ara faig servir cogombres coberts

[Lena]

Lena, Em va agradar ajudar! També podeu posar pastanagues ja fetes.

Genial !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, gràcies. Són deliciosos. Fa tres anys que tanco.

Classe! M'encanta tot allò inusual) provaré la teva recepta!

[Yulek]

Yulek, assegureu-vos de provar-ho. Saborós!

la pregunta s’ha apilat. i on és la sal ?? Què pots fer sense sal? No crec que no crec

[osm]

osm, gràcies per notar-ho. Ho arreglaré.

Àngela, quin condiment agafes? En el sentit de quina empresa? Puc tenir una foto

[shuska]

shuska, "Condiment". No hi ha imatges. L’he utilitzat.

Clar. Gràcies

[Àngela]

Àngela, He fet aquests cogombres per dinar, val la pena insistir-hi. Tinc una pregunta, cal esperar un dia o ja és possible esterilitzar-les?

Ho sento per no respondre de seguida. Acabo d’arribar, vaig marxar ahir. Vaig resistir cada dia el dia. Però proveu-ho! Tot i que crec que ja era tard.

Tinc molta quantitat de líquid durant el dia. Quan embaleu en llaunes per cosir, aboqueu aquest líquid a les llaunes o aboqueu-lo?

Abocar.

Gràcies. Avui enrotllaré el pot per provar-lo)) Fa una olor deliciosa!
Per cert, vaig agafar condiment de pastanaga coreana. Es diu "suau". Tens el mateix?

N’agafo una aguda. Tasteu-lo, si no hi ha prou picor, afegiu-hi pebre mòlt.

D’acord, així que en el futur caldrà veure que el condiment era picant (fins que no vaig veure això, en vaig comprar un de suau i vaig pensar que hauria de ser així).

També hi ha una mitjana.

Fa uns quants anys que preparo cogombres coreans amb aquesta recepta. https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=137552.0... No ho puc suportar ni un dia. Estan a la cuina diverses hores

[ang-kay]

ang-kay, i això és tot al "Spice"?

[Ludmila]

Fa uns quants anys que preparo cogombres coreans amb aquesta recepta. https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=137552.0... No ho puc suportar ni un dia. Estan a la cuina diverses hores

Ludmila, aquest és qui té una recepta. Allà són les 12, però la tinc. En general, les receptes són lleugerament diferents.

i tot això és al "condiment"?

Sí. Lleu, mitjà i nítid. Fa temps que no veig el mig.

Quin pot per esterilitzar 25 minuts? Litre? Els cogombres no bulliran completament?

Tanco en mig litre. No cuini. Podeu mantenir-la durant menys de 5 minuts.

D'ACORD. Vaig anar a cuinar))

Bona sort!

I vaig comprar un condiment, escrit-picant, per a mi va ser un descobriment que són diferents.En buscaré una de suau, els nens no poden menjar pastanagues a causa de les espècies i espolvoreo tots els condiments per separat, sense pebre picant.
Vaig enrotllar els cogombres, molt saborosos, però es va deixar anar molt de suc, vaig haver d’abocar-lo, en quedava el de més, la propera vegada no el conservaré ni un dia. També vaig fer cogombres similars, només sense pastanagues, de manera que vaig haver de romandre allà durant 3 hores.
Esterilitzat en una olla a pressió, després d’estrenyir les tapes. Gràcies a Lena-Kubanochka per la idea i per una història detallada sobre com fer això, ella mateixa mai no s’hauria atrevit.
Ara intentaré penjar una foto dels pots.

... Esterilitzat en una olla a pressió, després d’estrenyir les tapes. Gràcies a Lena-Kubanochka per la idea i per una història detallada sobre com fer això ...

Si us plau, feu un enllaç sobre com fer-ho. en cas contrari, odio esterilitzar les conserves en una paella

mai no s’hauria atrevit.

Això és segur. I no encaixa gaire. Molt interessant. Llança’ns un enllaç.

però destacava molt de suc, l’havia d’abocar, en quedava l’extra,

Jo també el tinc.

així que allà es van haver de guardar 3 hores.

Potser sí. Però intento no experimentar amb les conserves de tal manera, per no lamentar-ho, tot i que sempre redueixo el vinagre.

Ara intentaré penjar una foto dels pots.

Vinga.

Aquí en aquesta recepta ho comenten molt, només el temps és menor, també hi ha carn. I si és més curt, només necessiteu pots amb taps de rosca, tela o silicona a la part inferior, aboqueu aigua i engegueu-ho durant 8-10 minuts, no deixeu que es vaporitzi i estrenyeu les tapes amb molta cura. Quan es van refredar, es van estirar cap amunt. Tinc tot el problema a les llaunes, no tinc la mida adequada. Tampoc no m’agrada esterilitzar i tampoc no m’agrada rodar puré de caviar i fruita, fins que no el fiques en pots, “bufa” i crema. Fa poc, vaig introduir salsa de poma freda a l’olla a pressió, bellesa!

abocar aigua i encendre-la

No hi ha temps per llegir tot el tema de les discussions, ja que els bancs ja estan plens. Per tant, ho preguntaré aquí
Anh, quant omplir els bancs? L’aigua és freda o calenta? En quin programa esterilitzar a l'olla a pressió?

En desplaçar-me pel tema especificat, no he trobat el missatge de Kubanochka ... potser he passat per alt ...

No hi ha temps per llegir tot el tema de les discussions, ja que els bancs ja estan plens. Per tant, ho preguntaré aquí
Anh, quant omplir els bancs? En quin programa esterilitzar a l'olla a pressió?

I no encaixa gaire.

Sí, no n'hi ha prou! Lena, crec que carregava dues olles a pressió alhora. I alguns, i també sembla que té 10 litres, jo en tinc l’habitual, de 5 litres.

No hi ha temps per llegir tot el tema de les discussions, ja que els bancs ja estan plens. Per tant, ho preguntaré aquí
Anh, quant omplir els bancs? En quin programa esterilitzar a l'olla a pressió?

Vaig omplir tot el que vaig poder, va quedar gairebé a la tapa. En qualsevol programa, només tinc un manual configurat d’1 a 99 minuts, he marcat durant 8 minuts.
Probablement, on la temperatura sigui més baixa, bé, farinetes o verdures.

[shuska]

Vaig entrar en el moment equivocat amb la meva olla a pressió, però sí shuska enrotllat fa molt de temps.
El més important és que les llaunes estan cargolades, però amb les tapes enrotllades per una màquina no funcionarà, es trenca! Comprovat! Vaig provar aigua: lol: esterilitzar.

Eh ... estic informant
Els meus pots no s’adaptaven a l’olla a pressió que havia de posar a la manera antiga en una cassola de la cuina ((

També hi ha una petita punció al gust. Molts alls (bé, només MOLT). Fins i tot quan cuinava, em va sorprendre que tot un cap d'all força gran anés per 1 kg de cogombres, però vaig decidir provar-ho. Si el condiment també fos picant, no me’l podria prendre a la boca.
Respecte al fluid alliberat. Amb prou feines em bastava abocar 2 pots de mig litre.
Però, què passa si no hi ha prou fluid? Com recarregar en aquest cas?

PS Anechka, moltes gràcies per "encaixar" Serà útil per al futur

Em va sorprendre que quedés un cap d'all molt gran per a 1 kg de cogombres,

Així doncs, hi ha una recepta per a 3 kg de cogombres de 150 grams.

Amb prou feines em bastava abocar 2 pots de mig litre.
Però, què passa si no hi ha prou fluid? Com recarregar en aquest cas?

Podeu utilitzar oli.

Sí. Així que vaig agafar 50 g. L’all era dofiga! Ara, abocant pots, fins i tot he colat l’escabetx d’alls.

Podeu utilitzar oli.

Però no aboqueu oli sobre tot el pot? Encara tinc un pot de cogombre de 0,5 litres, però no hi ha cap escabetx.
Què, aboqueu part de la llauna amb salmorra i part amb oli (a totes les llaunes)?

Vaja! Sempre queda excés de líquid. Ni tan sols sabeu què aconsellar? Tanqueu els pots de salmorra i mengeu la resta. No es pot estalviar amb petroli. Serà molt agosarat.

Àngela, gràcies per la recepta!

[Anya]

Anya, la bellesa.

[shuska]

shuska, També tenia molts alls, bé, definitivament no un cap per quilogram, és lleuger, he netejat un bol per porció. I què, però és el mateix en coreà. A més, després de tots els procediments, disminueix la seva amargor gustativa. Per exemple, m’agrada menjar all en tomàquet en vinagre i no és gens amarg.
Pel que fa a la mida de les llaunes d’una olla a pressió, sí, vaig escorcollar tot el rebost a la meva mare i a mi mateix fins que vaig trobar 10 peces, no haurien de ser més altes que les habituals de mig litre estàndard.

Àngela, van sortir cogombres molt saborosos, gràcies !!!

[Olga]

Olga, Jo també els estimo. A la salut)