2 cerveses casolanes: Mcooker: les millors receptes

Vaig agafar els concentrats del centre comercial Koltso (Darwin 18), el departament de Pivovar (a prop del supermercat)
Ja no compro extractes. Recentment em vaig convertir en una fàbrica de cervesa, totalment automatitzada. 12 programes de 10 passos (en un fitxer) amb bomba per a la circulació de most. Ara només estic veient el procés.
A TC Koltso (Darvina 18), el departament de cerveseria prenia malta d’ordi i blat. Ara faig créixer tant l’un com l’altre. També faig malts cremats i de caramel. Ara intentaré brotar una mica de sègol.

Escriure les adreces en forma personal

Afegit el dimarts 30 d'agost de 2016 a les 14:49

L’elaboració casolana és un procés que està directament relacionat amb la neteja i l’ordre, el vostre èxit en depèn. Tots els plats que entraran en contacte amb la cervesa s’han de desinfectar i esbandir bé. Per fer-ho, podeu utilitzar agents especials en forma de comprimits de clor o utilitzar una solució de iode amb una proporció de 5 ml de iode per cada 10 litres. aigua. Immergiu tots els plats en una solució desinfectant i poseu-los en remull segons les instruccions, per obtenir una solució de iode - 15-20 minuts. Abans d’obrir una llauna de concentrat de cervesa, submergiu-la en aigua calenta durant 15 minuts. perquè l'extracte sigui més prim i fàcil de sortir de la llauna 1,7 kg. una llauna de concentrat, normalment de 23 litres. cervesa. Hi aboco 5 litres d’aigua en un dipòsit net, hi aboco el pot amb l’extracte, ho rento amb aigua i omplo 15 litres més. , és a dir, que al dipòsit ja hi ha 20 litres. En una cassola poso 2 litres d’aigua a bullir, normalment hi tiro 1 kg de dextrosa. (si no, llavors amb sucre) bullir durant 10-15 minuts, abocar al dipòsit. Ara en tenim 23 litres. Prepareu el llevat per endavant. Poto a bullir 200 g d’aigua, la refredo fins als 18-25 graus. (depèn del llevat). A la base les temperatures són més baixes (campament) A l’equitació, (Elevs) com he escrit. Cal recordar que per sobre dels 30 grams. el llevat mor. Tanqueu la tapa i deixeu-la reposar durant 30-40 minuts. A continuació, aboqueu-lo al dipòsit, si hi ha la mateixa temperatura. Tanqueu el dipòsit amb una tapa, un segell d’aigua (desinfectat). Aboqueu aigua al segell d'aigua, o millor vodka, que passarà de 6 a 8 hores. La fermentació es realitza de diferents maneres, des de 4 dies fins a 2 setmanes. Solia passejar pel camp durant un mes. Per cert, els reprodueixo jo mateix, els tinc en provetes de 10 ml, al congelador. Així, a mesura que el nivell s’anivella al segell de l’aigua, podeu fer una carbonatació: aboqueu-lo en ampolles. En aquesta etapa, la neteja també és important, les ampolles per embotellar han de ser desinfectades i esbandides, com la resta d’articles. Aboqueu sucre o dextrosa a cada ampolla a raó de 7 g per 1 litre. Amb l’ajut d’un sifó aboquem cervesa, a l’hora d’abocar la canonada s’ha de baixar fins al fons, de manera que la cervesa no estarà saturada d’oxigen i no faci escuma. Tinc una aixeta al dipòsit a 3 cm del fons, es posa un tub amb una vàlvula a l’aixeta. Quan vesseu, premeu l'ampolla de plàstic, aboqueu-la plena, cargoleu la tapa i deixeu-la anar. Això és per evitar l’entrada d’aire a l’ampolla. Per tant, les ampolles estan ben tancades i es deixen a temperatura ambient per a la seva carbonatació. A temperatura ambient, la carbonatació dura de dues a dues setmanes. Sentireu que l’ampolla s’ha tornat densa, cosa que significa que està saturada de diòxid de carboni i la podeu portar a un lloc fresc. Allà la cervesa arriba a estar preparada durant un mes. Però com més, més saturada és la cervesa, més saborosa. Sembla que això és tot.