Galetes sobre rovells amb ou en pols

Galetes sobre rovells amb ou en pols

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Rovells bullits	3 unitats
Ous en pols	1 cda. l.
Sucre cristal·lí	6-7 c. l.
Crema agra 21%	4 cullerades. l.
Margarina	500 g
Rosella de blat	5-6 set
Pols de coure	1 culleradeta
Vanil·lina
Aigua	1-1,5 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Tritureu els rovells dels ous durs amb sucre fins que es formi gruel, afegiu-hi l'ou en pols diluït en aigua 1: 1, crema agra, barregeu. A continuació, poseu margarina estovada, barregeu-ho tot bé, afegiu-hi la farina tamisada amb pols de coure i pasteu la massa.
• A més, segons el vostre criteri, podeu coure-ho immediatament, posar-lo a la nevera durant un temps (o potser fins a temps millors).
• Coure al forn a 180-190^SobreC, no vaig cronometrar el temps, mentre preparava la següent safata de forn, l’anterior estava gairebé a punt.
• Ara els matisos ... Vaig comprar l’ou en pols, però no se m’acut on posar-lo, així que vaig decidir provar-lo: art. Vaig posar una cullera amb un bon portaobjectes en un got, vaig abocar 1 cullerada. l. l’aigua bullida, semblava una mica: s’afegí una mica, es remenà bé i es deixà inflar.
• Tot el que es mesura amb cullerades, ho vaig mesurar des del cor, és a dir, amb un portaobjectes. Pols de coure Dr. Obert h. L. sota el ganivet. Vaig mesurar la farina amb un got normal, 5 stkn no semblava suficient, hi vaig afegir gairebé un got.
• Les galetes són molt cruixents i saboroses i, sobretot, moltes. També els escampo amb pols

Nota

Vaig treure consells útils de tot arreu i vaig coure un munt de galetes segons la meva pròpia recepta. Comparteixo amb vosaltres