Fabricant de pa Polaris PBM 1501D (ressenyes i discussió)

[Ós vell]

Ós vell, Tasha1111, Gràcies! Ho intentaré. Per cert, el so realment s’apaga, ahir el vaig fer

I la meva bellesa em va venir. Mentre estic treballant, es manté calenta. Espera, trepitjaré la casa i carregaré alguna cosa ràpid. I demà em dedicaré al programa manual.

[tuskarora]

tuskarora, Enhorabona! Espero els vostres comentaris.

[Ós vell]

Ós vell, Gennady, el dispensador s'obre una vegada o el torna a obrir durant el procés de mescla? És que ara una part de mi es va vessar i una part es va quedar al dispensador ...

És que ara una part de mi es va vessar i una part es va quedar al dispensador ...

Aquest és exactament el cas de mi, així que vaig començar a adormir-me amb el senyal

[Tasha1111]

Tasha1111, Natalya, llavors hauria de ser així? És que no sempre tinc l’oportunitat de quedar-me al costat dels fogons .... Per això el vaig comprar amb un dispensador.

[tuskarora]

tuskarora, Helen, només admiro els teus pans!

tuskarora, Helen, només admiro els teus pans!

Dóna’m un consell, també vull admirar

Natalya, llavors hauria de ser així?

Crec que no hauria de fer-ho, però encara no dormo prou

🔗
🔗
🔗
Això és el que va passar. Darnitsky i White. He cuinat segons la recepta de Shelena, en mode 1, amb una escorça fosca, he definit el pes a 1000 grams. Avui és més rodó perquè he tapat la finestra i el dispensador amb una estora de silicona. El sostre del blanc no ha caigut, agrada)))) És molt confús una vegada més que per a una escorça fosca el resultat no coincideixi. Ara en mitja hora el pa es refredarà i es podrà tallar i avaluar la molla en el context i el gust. Intentaré fer un cupcake aviat. Cal provar-ho tot.

[Tasha1111]

Tasha1111i mireu el seu perfil.

El dispensador s’obre una vegada o el torna a obrir durant el procés de mescla?

Un cop en senyal, però dues vegades seguides.
Controlo aquest procés, ja que de vegades no tot dorm prou, sobretot una mica.

[Ós vell]

Ós vellGràcies per veure-ho

Bé ... Sóc un novell al fòrum: em vaig registrar i vaig escriure aquí durant molt de temps com m'agrada l'estufa, i el fòrum ho va agafar i va donar tot el meu enorme missatge en una codificació incomprensible (aparentment perquè vaig escriure des del telèfon). Va haver d’esborrar

En general, em vaig traslladar específicament a l’ordinador i ho intentaré de nou i més curt

Em vaig regalar un Polaris per jam day a mitjans de setembre i fa un mes que el tinc. M'agrada molt l'estufa i hi ha poques ressenyes in merescudes a qualsevol botiga en línia. Vaig sentir pena d'ella i vaig deixar la meva on podia. Vaig triar durant molt de temps: volia la millor opció. Els criteris de selecció eren tres cubells, la possibilitat de coure dos pans alhora, un programa casolà i un dispensador (no sé per què ho necessitava)) I això malgrat que sóc el primer forn de forn i tinc una estufa PRIMER Però no busquem maneres fàcils! !! ))) M’interessa molt tot i vull provar-ho tot. Sí, i la meva mare no descansa - cada dia en tinc notícies - "aviat ens quedarem sense pa!"
La primera vegada que vaig llegir aquest fòrum i aquest fil en silenci, i només ara vaig decidir registrar-me i escriure. Al principi, tenia molta por als errors i vaig coure segons les receptes de Shelena (moltes gràcies per ells), funcionen perfectament. A la família li agradava especialment el pa de sègol de la llet cuita fermentada amb malt. Llavors vaig decidir desfer-me de les meves pors i vaig començar a substituir el llevat sec per premsat, després vaig decidir provar diferents receptes i vaig fer pa de blat de moro i fajol i fins i tot massa, a partir de les quals vaig fer rotllos de canyella i sobres amb pomes. El marit i els fills es van atrevir en mig dia.
En general, si algú aquí (com jo) llegeix en silenci i dubta de si prendre HP o no, definitivament ho prengui. Personalment, no he tingut cap experiment fallit. Tot està bé. Només al pa de blat sarraí, al principi, el sostre va caure una mica, però jo (per consell d’aquest tema) vaig reduir el llevat i una mica d’aigua i tot va sortir com calia. Ahir vaig comprar una massa fermentada a la farmàcia: les mans em picaven per fer iogurt, però ara per ara tinc por i poso temporalment l'ampolla a la nevera. Prendré coratge i fermentaré

🔗
🔗
🔗
Pa de xocolata segons el llibre de receptes que venia amb la màquina de fer pa.

i mires el seu perfil!

: rosa: Elena, gràcies ja! Primer vaig preguntar, després hi vaig pensar i ja vaig mirar. Hi ha alguna cosa per lluitar.

Pa de xocolata segons el llibre de receptes que venia amb la màquina de fer pa.

Guapo, però com té gust? Julia, ho vas fer estrictament segons la recepta?

[Tasha1111]

Tasha1111Gràcies Natalia. Proporcions sí, però he afegit una pansa pel meu compte. El pa és deliciós, només em va semblar que la xocolata valia la pena ratllar-la, però vaig fer voltes a trossets.

Aquí estic amb l'informe.
L’estufa és molt agradable. Per alguna raó, vaig pensar que tindria una mida sana (bé, coincideix amb mi).
però va resultar que era una madama bastant compacta.


per al primer experiment que vaig treure d’aquesta branca pa amb crema agra de Shelena. Per la qual cosa moltes gràcies a ella! Com podeu veure, el pa és vermellós, no ha fallat res.

L’interior està completament cuit.


El pa és una mica dens, però crec que aquest llevat ja no és molt actiu. Gairebé no cuino mai els de secs i tinc una bossa a l’armariet tot l’estiu.

Ara hi ha una massa per pa de massa fermentada. Vull fer-ho en dos cubs. Es cancel·laré la subscripció del resultat al vespre.

elena kadiewa, avergonyida. Gràcies. Però estic lluny de molts, molts al nostre fòrum. Si no hagués treballat, potser ho hauria fet més i millor, però ...

Pa de xocolata preciós.
Senorita, què és més degustar?

[tuskarora]

tuskarora, Pa amb gust de xocolata, de gust similar si s’empassa amb una pasta de xocolata blanca normal, una cosa així. Simplement no menjo molt pa, només vaig fer un mos, això és per al meu marit i els meus fills, vaig posar el meu marit a la feina, a veure què diu a la nit. I els nens es fan malbé, no us ho diran bé o no

Gràcies!

[tuskarora]

tuskarora, Elena, on vas comprar l’estufa?

[tuskarora]

tuskarora, Ni tan sols recordo en quin tema em vaig plantejar, ni en la vostra recepta ni en la discussió, però vaig ficar el cap al vostre perfil, i allà ... Mai no vaig sentir aquests noms ... així que ho vaig admirar i vaig marxar amb seguretat des del perfil. Elena, per què és principalment cuina alemanya?

🔗
🔗
🔗
Vaig coure pa al programa 15 i vaig establir la temperatura de cocció a un màxim de 170 graus.
Vaig coure pa francès segons la recepta, observant totes les proporcions i la col·locació dels productes.

En general, després d’haver experimentat durant diversos dies, vaig decidir deixar l’estufa. Per descomptat, en puc donar-ne 4 amb menys (hi ha alguna cosa a comparar). Menys la bola si no hi ha prou escorça fosca en el mode d’escorça fosca i menys que el dispensador descarregui, malauradament, només una part dels ingredients secs, tot i que s’obre tres vegades per a mi (he comptat especialment).

Gran enorme a més de tres bols i mode manual. Sens dubte, ho corregiria, però no sóc desenvolupador. El programa de pasta també és convenient, per pastar masses sense llevat perfectes en 14 minuts.
En general, ho deixo. El vaig agafar per 6290 rubles. L’analògic que volia costa 12.000 rubles.

Per cert, vaig solucionar el problema de la corona blanca cobrint el dispensador i la finestra amb una estora de silicona. Realment ajuda.

[tuskarora]

tuskarora, Ni tan sols recordo en quin tema em vaig plantejar, ni en la vostra recepta ni en la discussió, però vaig ficar el cap al vostre perfil, i allà ... Mai no vaig sentir aquests noms ... així que ho vaig admirar i vaig marxar amb seguretat des del perfil. Elena, per què és principalment cuina alemanya?

Helen, la majoria de les receptes hi van arribar l’any passat, durant el concurs de cuina alemanya. D’aquí els noms alemanys. Abans d’alguna manera, dubtava d’exposar especialment. Tot i que abans vaig exposar les receptes.

ElenaMart, comprada a la botiga d'Internet "Collider" (Zaporozhye). També el vaig veure a dues botigues.

Ara sobre l'informe ...

MMMMMM ... El fracàs, però ....... Bé, no realment ... però ....

Espereu que es refredi, perquè el pugueu tallar i us escriuré.

[Senorita]

Senorita, i les cobertes no m’han ajudat, tan bon punt!
tuskarora, i què és el fracàs? Que passa?
És per això que molt poques vegades hi cuino, de vegades només al país, però fins i tot al forn. És molt bo per pastar, sovint faig productes de forn, però per a això hauria pogut agafar un bon pastador ...
I, en general, no tinc molta sort amb aquesta empresa, vaig canviar immediatament un triturador de carn, pel tercer dia, i el segon va començar a trucar de nou, l’hauria de portar a Niĵnevartovsk, el vaig portar allà, d’acord, encara em vaig emetre una garantia de 2 anys.
Alguna cosa així.

[elena kadiewa]

elena kadiewaElena, vaig fer una comparació de fotos: a l’esquerra hi ha el primer pa, a la dreta el pa que vaig cobrir.
🔗
🔗
🔗Em vaig adonar que el 1501d té massa forats de ventilació (en comparació amb Kenwood i el que crema) i, per tant, es produeixen més pèrdues de calor i, per tant, el pa no és prou marró (fins i tot en una escorça fosca).
Durant els experiments, a casa no hi ha una quantitat decent de pa, quan ho acabem tot i arribi el moment de fer-ne un de nou, continuaré l’experiment, tancaré, a més de la finestra i el dispensador, un forat lateral de ventilació més, és clar, tot estarà sota estricta supervisió i veuré si només en beneficiarà! Llavors em donaré de baixa.

Com que aquest fabricant de pa queda a la meva cuina, aconseguiré els resultats que necessito.

En pastar, la massa era lleugerament líquida. Però per a una pasta d’entrada tot just, perquè és difícil aixecar una massa densa per al llevat.



Així era la massa abans de pastar.


I així després de la segona pujada abans de coure.


I aquí està: horror de la màquina de pa


Tot i això, després del tall, tot va resultar no ser tan deplorable.


Tots dos pans estan completament cuits. Indicadors de gust a nivell. Per descomptat, tindrà un millor sabor del forn. Però en condicions de pressió temporal: normal!
Espera, t’explicaré amb detall què he fet i què s’ha de solucionar. Sé on m’he fotut. Vaig a passar el pastís al forn i l’enviaré.

Sí, és una llàstima que no hi hagi talls, però en el segon, la proporció d’aigua o llevat probablement ha canviat, de manera que és molt millor.
El lli, no brilla de bellesa, però està cuit, encara més, tens pa de massa fermentada. No m’atreviré a prendre massa fermentada, fins i tot després dels penjolls màgics de Lina, tinc por de la massa fermentada. Però exposeu la recepta, sobretot amb el "treball sobre els errors"

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, la composició és la mateixa.

Informo:
La base la va prendre Omelochkin "Lacy on sourdough". M’estimo molt.
La galleda de pa blanc contenia:

300 gr. massa (100 gr. de massa agra de blat + 100 gr. d’aigua + 100 gr. de farina de blat) pre-fermentada segons la recepta durant 3 hores.
farina de blat - 100 gr. (També he afegit 1 cullerada. Cullera en pastar)
aigua 25 gr.
sucre 0,5 cullerades. culleres
sal 0,5 culleradetes
drenatge d’oli. 3,5 gr.

La galleda de pa gris contenia:
300 gr. massa (100 g. massa de sègol + 100 g. aigua + 40 g. farina de sègol + 60 g. farina de blat)
aigua 25 gr.
farina de blat 70 gr.
malta 10 gr.
farina de sègol 20 gr.
mel 0,5 cullerades. culleres
sal 0,5 culleradetes
coriandre mòlt
drenatge d’oli. 3,5 gr.

Aquí teniu la primera articulació. Jo, un ximple, feia servir dos llevats diferents. El sègol és aparentment més actiu, de manera que el pa es va estancar i es va esfondrar amb un escalfament sobtat.

He definit l'algorisme de la següent manera:
1 - 0
2 - 7
3 - 2
4 - 5
5 - 0
6 - 0
7 - 170
8 - 50 seg
9 - 130
10 - 60
11 -
12 - 35
13 - 35
14 - 35
15 - 150

Aquí teniu la segona unió: vaig pensar que el meu llevat encara era jove i feble i tenia massa temps per provar i criar. Sobretot la pujada. Com a resultat, al cap d’una hora. Després de 40 minuts d’aixecar-me, vaig haver d’interrompre el programa i activar la cocció, perquè tenia por que el pa s’aturés.

CONCLUSIONS:
Reduïu el temps de prova i de pujada en un terç. Utilitzeu el mateix llevat si coureu dos pans diferents. Potser reduïu una mica la quantitat de líquid.

En general, el pa va resultar deliciós. Ja he untat les dues crostes amb formatge fos i he batut.

Bona nit a tothom!)) Finalment, sóc el propietari d’aquest meravellós dispositiu. HORA! Durant molt de temps vaig triar i vaig parar a Polaris). Vaig subornar la presència de tres motlles)). Ja he cuit pa blanc i he pastat una massa de llevat excel·lent.Aquesta nit volia experimentar un inici retardat: coure pa per esmorzar) Retardat durant 5 hores i després de 2 hores va començar a pastar)) Algú s’ha trobat amb això?) Els koloboks van resultar ser molt bonics, però segons el programa, tenia Més de 3 hores! Estava molt preocupat, però el resultat el veuré només al matí)))

L’error habitual és vostre.
A la pantalla es mostra l’hora de finalització de la cocció del pa, no l’inici de la cocció.
Per cert, això es fa per a la vostra comoditat i facilitat de càlculs.
No cal afegir el temps de cocció: el temps de finalització s’indica immediatament, el temps que el pa està llest.

Moltes gràcies! Tot i que ho vaig fer tot segons el llibre, hi diu com es pot establir l’hora))) Per cert, digueu-me, per favor, en quin ordre seleccionar els paràmetres? Configureu el retard com a últim i premeu Inici? Gràcies per endavant)

🔗
🔗
🔗
Galetes de pa curt. La massa era massa mandrosa per pastar. Pastat en hb. En una galleda petita vaig posar mantega estovada 170 g, 1 ou, 184 g de sucre, sal a la punta d’un ganivet, refresc per al final del ganivet, apagat en vinagre, vanil·lina a la punta d’un ganivet, farina 300 g. Vaig activar el mode d'enganxar.
Quan es va pastar la massa, es va posar a la nevera durant 40 minuts sota una pel·lícula i després es va modelar i es va coure durant 10 minuts a 200 graus.
P.s. El meu fill va emmotllar galetes de 5 litres, només li vaig estendre la massa. No jutgeu estrictament. Les galetes van resultar cruixents, el sabor és excel·lent.

🔗
🔗
🔗
I aquest és un pa de pastanaga amb productes lactis. Delicat i deliciós. Al forn en mode de cocció francesa, en mode accelerat.
Per a un motlle petit: 100 ml d’aigua, 140 ml de llet un 3,2%. Llevat sec 4 gr, farina 320 gr, sucre 1 cda. l., sal 0,5 culleradetes (més al gust), mantega 15 g, pastanagues fresques 30 g, ratllades sobre un ratllador fi

[Senorita]

Senorita, Escriviu sobre cookies que ho heu carregat tot en un petit dipòsit. Exactament en un, allà van pastar i el segon no es va instal·lar?

Però amb el que vaig turmentar la meva bellesa.
Pa i cansalada del llibre de receptes de la màquina de fer pa. O he confós alguna cosa, o la recepta és estranya, però la massa era líquida i tenia moltes ganes d’afegir farina, però com que la recepta no era massa ordinària vaig decidir fer-la estrictament segons ella per primera vegada. L’únic que tenia menys cansalada. Això és el que va passar.

Té un bon gust, però si repeteixo, en una galleda petita, un pa gran és massa gran per a aquest gust.
Els caps de setmana, rotllo de mantega amb llavors de rosella i mató. Mode separat "pasta" i "cocció". Va resultar molt saborós, però no es va coure una mica pel mig, crec que pel farciment de líquid.
.
I avui hi ha un intent de fer pa com Borodinsky. En lloc de malta, un sobre de most de kvass, en lloc d’oli de mostassa, llavors de gira-sol separades de mostassa i una mica de manca de farina de sègol, eren 270 grams i 330 blats. Tenint en compte l’experiència amb el pa d’una barreja ja feta (es va recomanar coure’l al mode “Bàsic - Ràpid” i coure’l.


El pa resultant em va agradar tant pel gust, pel color i l’aroma, l’únic era que la molla estava humida. Potser és millor coure’l la pròxima vegada en mode Rye?

La bellesa!

però la massa era líquida i tenia moltes ganes d’afegir farina

A jutjar per la part superior de la farina, calia afegir-la. I què passa amb el gust?

[Senorita]

Senorita, Escriviu sobre cookies que ho heu carregat tot en un petit dipòsit. Exactament en un, allà van pastar i el segon no es va instal·lar?

Hola a tothom!
Sí, ho poso tot en una galleda petita. I acabo d’establir el segon equilibri, estava buit.

Hola a tots els forners!
M'agradaria compartir la recepta dels fideus japonesos de blat sarraí SOBA. És difícil preparar-la, la massa es va pastar en una màquina de pa, vaig ajudar amb una espàtula de silicona, la massa és molt atapeïda. Cuini durant no més de 30 segons. 🔗
🔗
🔗
Vaig agafar la recepta d’Internet i la vaig modificar una mica.
Primer, he triturat el blat sarraí en un molí de cafè i el he passat per un colador per tamisar les partícules grans.
Després va barrejar farina de fajol amb farina de blat. Afegit un ou de gallina. 2 culleradetes de salsa de soja.
Vaig pastar la massa en CV en mode pasta. Després la va posar sota la bossa durant mitja hora per reposar la massa.
Després l’espolso amb farina de blat, trenqueu un tros, torneu a espolsar-lo i l’enrotllo en una màquina d’enrotllar la massa (podeu fer servir un corró), i després poso les capes enrotllades al pergamí perquè s’assequin. La massa és molt malhumorada, però el joc val la pena. Quan la massa s’hagi assecat una mica, torneu-la a espolsar amb farina i salteu-la a la talladora de fideus. Cuini estrictament en aigua bullent durant 30 segons i esbandida immediatament amb aigua freda. Ja no! El primer lot es va coure, ja que va estar escrit a Internet durant 2 minuts, va sortir la farineta. I al cap de 30 segons, idealment, en un colador i esbandida amb aigua freda, els cuiners també en diuen "cuinar en anglès".
A Internet ja hi ha moltes receptes delicioses amb aquests fideus. A més, els fideus es poden preparar per a un ús futur, s’han d’assecar, s’assequen més que els fideus de blat, uns 1,5-2 dies. Però sempre en estoc.

Per cert, receptes de pa molt bones i correctes amb proporcions correctes de kenwood bm350. Apte per a la nostra Polaris. Els cuino pa.
Estic molt content d’haver comprat 1501d, em vaig fer molt amic d’ella. El forn és un plaer pastar.

[Tasha1111]

Tasha1111, gràcies)))

I què passa amb el gust?

Res de nous gustos inesperadament nous com el pa i la cansalada i, per descomptat, no hi ha esponja de pa))) Crec que si hi afegiu trossos de pebre i alguna cosa més picant i interessant serà fantàstic)))

Senorita,, Vaja! Genial! També hem d’intentar-ho!)))

🔗
🔗
🔗
I aquí teniu la meva versió del pa de sègol amb kefir. 1,5 cullerades de malta l.
Aigua 210ml
Kefir 200 ml
Farina de sègol pelada 200 gr
Farina de blat (va obtenir el grau més alt) 300 gr
Sucre 1,5. Chayn. culleres
Sal 1 culleradeta
Llevat 8 gr.
Oli vegetal 2 culleradetes
Panses 50 gr
Koreandr 8gr
Pa molt deliciós i perfecte.
Dissoleu el malt en aigua.
Primer vaig carregar líquids, a granel per sobre i cap a una màquina de fer pa, mode RYE, pes de 1000 g, escorça mitjana.
El pa és excel·lent! El gust que realment volia.

[Julia,]

Julia, quina composició interessant que té el vostre pa! Ni tan sols puc imaginar el gust del pa de sègol amb panses.
Em temo que la meva família no ho entendrà (només s’accepta el gust tradicional del sègol), però sens dubte intentaria coure-ho. Però el tipus de pa és molt maco.
Però, sens dubte, provaré fideus tan interessants! Gràcies per les vostres receptes!