Receptes provades per Panasonic

quant esperar?
en 40 minuts ja ha augmentat (deixat en repòs durant 40 minuts) un 70% del volum anterior.
forn?

potser cal coure ... això és Borodino ... a ell no li agrada molt "esprémer" .... si no, s'aturarà i el sostre caurà ..

Gràcies per l'ajuda, per sempre em falla la meva impulsivitat
Demà escriuré el que va passar, ja tinc mitja segona nit

[AQUÍ (clic del ratolí)]

Llegim sobre les característiques del funcionament (selecció de programes) de les fabricants de pa Panasonic AQUÍ (clic del ratolí)

Gràcies.
Ahir vaig tenir un col·lapse

El pa va resultar!
El sabor és fantàstic!
La molla és una mica enganxosa, l’escorça és una mica gruixuda (crec, per tots aquests girs i voltes amb escalfament intermitent).
El sostre és pla, tot és preciós, de porus gran.
Només una mica més de sal al sl. simplement posar
Llàstima que ara no hi hagi càmera.

Enhorabona ... per cert ... ahir vau veure clarament el mode "manual" de coure pans de sègol ... és quan es produeix un lot, una prova, desossat, criança i cocció addicionals ...

emocionant, però molt llarg

emocionant, però molt llarg

sí .. vés a la botiga ràpidament ...
durant molt de temps, quan es fa pa d’esponja o de massa fermentada ... hi passa el temps durant dies ... i després ràpidament ... 2-4 hores i el vostre PROPI, correcte, sense addicions innecessàries, el pa està a punt!

Hola!
Més recentment, em vaig convertir en l’orgullós propietari d’una màquina de pa Panasonic SD-2500. I avui he cuinat el meu primer pa, després d’haver llegit una guia molt útil i entenedora per a principiants per coure el pa.
I va resultar ser gairebé el mateix que a la imatge.

Encara no he tingut temps de provar-ho, ara s'està refredant. Però voldria donar un enorme agraïment per la informació clara i accessible.

A continuació es mostra una foto del pa:

Hola sóc principiant. Digueu-me si hi ha una recepta de pastissos panasonik 2501 i quin programa cal coure. Moltes gràcies

[Magdalena amb crema de llet]

Magdalena amb crema de llet

1 got de crema de llet, (200gr)
1 cda. sucre, (200gr)
2 ous,
2 tasses de farina, (got 200gr)
1,5 culleradetes de pols de coure
1 paquet de sucre vainilla
Un grapat de fruits secs
Un grapat de panses
Un grapat d'albercocs secs

Vaig posar el pastís al forn segons aquesta recepta.
Afegit panses grans + petites + albercocs secs tallats amb tisores.
Tot s’enrotlla lleugerament amb farina.
Es va abocar un grapat de nous per sobre. Es poden veure sota la pols.
No vaig enderrocar res amb una batedora.
Ho vaig fer tot amb una forquilla.
"Extra" va portar farina.
La cocció per al prog. La cocció 60min + 10min. deixat al forn.

Pes a punt = 860 g

Afegit el dijous 30 de març de 2017 a les 12:55

[DonnaRosa]

DonnaRosa excel·lent resultat
fora de tema ...amb un sobrenom tan maco i uns pastissets semblants, el vostre avatar us demana una imatge diferent ...

No és la primera vegada que couem pa d’ou. Sempre resulta molt bo. boníssim, i fins a l'última molla "destruïda" per tota la família !!! 🔗

Afegit el dijous 30 de març de 2017 a les 12:56

I avui han cuit el pastís de Pasqua .. 🔗


Estem esperant que es refredi, però l’olor val la pena ...

Espera !!! Saborós !!!

Bona tarda! Sigueu tan amables, recentment ens hem convertit en els propietaris de l'HP Panasonic SD-2500, expliqueu als maniquís: hi ha receptes provades per al nostre model, en cas contrari, després de mirar el fòrum, es donen principalment receptes de Panasonic SD-2501, per desgràcia no he trobat cap consell per fer pa de farina de sègol, ja que no hi ha mode "Rye", i si això no és possible, expliqueu-ho: és possible posar-vos una pinta del model Panasonic SD-2501 i si no es crema. Estic agraït per endavant i em disculpo si no he llegit amb atenció les respostes, si és possible, he proporcionat un enllaç. Moltes gràcies per endavant.

Bona tarda!

Pa de sègol fermentat

240 g de massa agra de sègol
1, h. L. sal
1,5 c. l. comí
2 cullerades. l. malt fosc
190 ml d’aigua
380 g de farina de blat (normalment 1 grau)
1r. l-cultura d’arrencada seca

Vaig pastar la massa al programa "Pizza" (45 minuts amb calefacció).
Interromp el programa després de 20 minuts de barreja.
Va treure l'agitador de la galleda. Vaig posar la massa i la vaig deixar en una galleda al forn tota la nit.
La massa és agradable, fa bona olor.
Al matí, la massa es va duplicar.
Vaig engegar el programa "Baking" durant 70 minuts.
El vaig guardar durant 10-15 minuts a l’estufa després d’apagar-lo.
Va treure el pa. El vaig humitejar amb un pinzell. El vaig ficar en una bossa, el vaig tapar amb una tovallola.
Encara calenta, però no calenta, la va alliberar de la bossa, però la va deixar refredar sota una tovallola.
Vaig tallar el pa refredat en una llesca.
El poso en porcions en dues o tres bosses.

Ahir vaig fer una pregunta sobre la meva estufa, DonnaRosa va compartir la seva recepta, li estem molt agraïts, però ningú li va suggerir una espàtula, potser algú de vosaltres, estarem molt agraïts, gràcies per endavant! Ho hem provat segons la recepta del llibre: ou, regular, amb addició de farina de sègol i pastís, és només un miracle !: Nyam:

Ahir vaig fer una pregunta sobre la meva estufa DonnaRosa i vaig compartir la seva recepta, li estem molt agraïts, però ningú va suggerir una espàtula,

No canvio l’omòplat per una pinta. Un agitador normal és adequat per a tot.

Nois, gràcies pel consell sobre "receptes provades".
Amb alegria i plaer espatllo els meus homes menuts amb pa amb sostres preciosos!
Però, aquí sóc un amant del pa de segó. Segons la recepta del llibre adjunt a l'HP, no funciona, l'he mostrat: el sostre cau, però tampoc no l'he trobat a les vostres receptes.
Algú fil pot compartir informació valuosa i saborosa per a mi?
Us ho agrairé per endavant!

DESACTIVAT. per no embrutar el fòrum: digueu-me si aquestes receptes es poden utilitzar per a altres HP (essno amb una seqüència diferent de "farciment")

Bona tarda.
També he tingut un problema amb el pa de segó de la recepta de la fabricant de pa Panasonic 2501. Vaig escriure al fòrum i em van dir que hi havia un error en la quantitat d'aigua. Diu 430 ml, però necessiteu 300-320 ml d’aigua. No més. I al principi, també el meu pa va resultar estar mullat i amb el sostre ensorrat. Realment no sabia què fer, perquè abans, segons les receptes de les instruccions, resultava amb força! Aquí, canvieu la recepta i hauríeu d’anar bé. Bona sort!

[Pa esponjós nutritiu una mica gris]

Pa esponjós nutritiu una mica gris

Vaig posar tot en una galleda al vespre, amb l’esperança que a les 9 del matí el pa estaria a punt.
Em va despertar una olor deliciosa.

Farina de blat - 425 (300)
segó 25g (15)
mantega- 30 g (20)
llevat sec - 2/3 culleradetes (1/2)
sal -2h l. (1)
aigua - 250 ml (175)
massa fermentada de sègol -200gr (140)

Programa: francès

Petita porció entre claudàtors.
Cuino pa petit. El pes del petit acabat de 570g.

[Excel·lent pa gris saborós i satisfactori]

He canviat una mica la recepta i he augmentat la ració en 1/10, és a dir, que cuino 8/10 del pa gran.

Excel·lent pa gris saborós i satisfactori

Farina de blat, premium o primer grau - 360gr
oli d’oliva - 3 cullerades. l
segó - 20gr
sal - 2 culleradetes l
massa fermentada de sègol - 160gr
llevat fresc - 6 g
aigua - 210g

Programa: francès

Més endavant publicaré una foto.

Bon dia! Fa una setmana, el meu marit va atendre les meves oracions i em va donar l’últim model de fabricant de pa. Entenc que es diferencia dels anteriors només pel fet que hi ha un dispensador de llevats? Pa blanc al forn, deliciós pastís de Sverdlovsk Pekla, molt saborós, però la massa per a pastissos va resultar una mica goma segons la recepta principal. M’agradaria ser més aeri. Què fer? Voleu afegir més aigua? Quants?

Bon dia!!!! Recentment comprat HB Panasonic 2502. Ja s'han provat molts pans. és un plaer coure-hi !!!
Però l’única cosa que no queda clara per a la tetera (em dieu) és sobre la preparació de la massa .... I coure al forn .... tota mena de panets i pastissos ...!
Per exemple, puc carregar-hi els ingredients segons la recepta que havia comprovat anteriorment (per exemple, pastís de Pasqua, que el Raschel pastava amb les mans .....) i executar el programa núm. 13 "Bàsic" (2,20 min), i si amb alguna cosa amb panses i
t d, llavors № "Bàsic amb panses" (2,20 min). Doncs sí ?? !!
I quan s’ha d’utilitzar el mode "Pizza"? (Bé, passat la pizza ...): cicle de 45 minuts ...
Algú us pot dir qui i com utilitza el pastat de massa a HP?

El pastat es realitza mitjançant el programa Dough. La quantitat de farina no ha de superar el màxim permès (podeu seguir les receptes de les instruccions per obtenir la mida màxima). Es cou al forn, ja que totes les receptes requereixen una adaptació a HP.
Si voleu coure a HP, busqueu receptes al fòrum (ja provades i adaptades).

És a dir, una recepta de massa provada prèviament que es pastava a mà pot no ser adequada per pastar a Xn ?? Per coure més al forn ...

Després de molta experimentació i lectura de missatges útils, finalment vaig treballar la tecnologia del pa de sègol amb un sostre "normal".
M’interessava la recepta “ràpida” (mandrosa per jugar amb el llevat) i l’ús de llevats premsats (i això només és divertit i no perquè no n’hi hagi d’activats). Tan:

Fabricant de pa Panasonic 2501 mode - sègol

Ingredients:
Farina de blat - 250 g
Farina de sègol - 200 g
Malt de sègol - 50 g
Sal - 7 g (1,5 culleradetes)
Sucre: 30 g (1,5 cullerades. L.)
Oli de gira-sol refinat: 20 g (2 cullerades. L.)
Vinagre de sidra de poma - 20 g (2 cullerades. L.)
Llevat premsat: 20 g
Aigua - 280 g

Pa preparat 780-800 g

A partir dels experiments em vaig adonar que, a més de l’adhesió exacta a la recepta, també és important carregar-ho tot “correctament” a la galleda. Sobretot amb llevats comprimits. ja que primer cal diluir-los en aigua. Per tant, l'ordre dels marcadors és:

1. Aboqueu la malta al centre amb un portaobjectes.
2. Diluïu la sal, el sucre i els 100 g d’aigua en una tassa, afegiu-hi vinagre i aboqueu-los al llarg de les vores del cub.
3. Aboqueu el líquid amb cura amb farina - sègol i blat, de manera que es formi un forat al centre de la galleda.
4. Aboqueu oli de gira-sol i llevat diluïts en els 180 g d’aigua restants fins a aquest forat.
5. introduïu la màquina de fer pa i espereu al final del lot. corregim el monyo perquè quedi al centre, en cas contrari sortirà com a la 3a foto: una mica esbiaixada.



es va intentar afegir coriandre mòlt (3 g) abocat després del malt. Sembla pitjor amb el coriandre


Vaig intentar afegir albercocs secs i prunes prunes (en vaig comprar les més petites i les més econòmiques, les vaig rentar, vaig deixar escórrer l’aigua, les vaig tallar per la meitat) trossos d’uns 1 cm de pes amb un pes total d’uns 150 g es van adormir durant tot l’estil. Així que estaven al pa, no van moldre.



el tall, malauradament, no va fer cap fotografia, però els fruits secs es van distribuir uniformement per tot el volum.

Espero que algú ho trobi útil.

Després de molta experimentació i lectura de missatges útils, finalment vaig treballar la tecnologia del pa de sègol amb un sostre "normal".
Em va interessar la recepta "ràpida" (mandrosa per embolicar-se amb el llevat) i l'ús de llevats premsats (i això només és divertit i no perquè no n'hi hagi activats a la venda). Tan:

Panificadora mode Panasonic 2501 - sègol

Digueu-me què es pot utilitzar per substituir el malt?

Digueu-me què es pot utilitzar per substituir el malt?

En algun lloc aquí es va informar que s’utilitzava most o concentrat de kvass en lloc de malt. i sec i sembla fins i tot líquid, mira. Però encara no ho he experimentat. Però vaig intentar elaborar malta: no vaig notar gaire diferència amb quan l’acabava d’omplir.

Digueu-me què es pot utilitzar per substituir el malt?

en kvass sec "Saf" la bossa que no és llevat

[Paul64]

Paul64, exposa com a recepta independent!

[Paul64]

Paul64, exposa com a recepta independent!

Rina, moltes gràcies per l'oferta, però crec que no val la pena. Em fa vergonya haver acabat de "trobar" la vostra recepta. Pràcticament no difereixen. Tinc una massa una mica més gruixuda, motiu pel qual probablement l’escorça és força dura. Però m'encanta l'escorça del pa, però m'agradava molt el vostre mètode per fer massa de blat per separat i afegir-hi tota la resta. Intentaré fer-ho jo mateix.

[KULICH]

KULICH
Components líquids:
50 ml. suc de taronja acabat d’esprémer;
100gr. mantega;
4 ous (sacsejar abans de posar);
Per obtenir més dolçor i aroma a la massa, podeu afegir 1 cullerada. l. mel;
Components secs:
2,5 tasses de farina de blat (450 g);
4 cullerades de sucre;
1 culleradeta de vainilla
0,5 culleradetes de sal;
2,5-3 culleradetes de llevat sec;
Espècia:
Panses (fruites confitades, fruits secs) contenidor de panses complet (50-80gr.)
Temps de cocció: 5 hores, mode DIETA (PASSA DE FORN) amb panses

Digueu-me, qui va coure aquest pastís, es va oblidar d’afegir aquest tipus d’aigua, per a qualsevol 500 g de farina hi hauria d’haver almenys 300 ml de líquid?

El suc, la mantega fosa i els ous també són líquids, si poseu tot això en un bol, pot resultar uns 300 ml. LÍQUIDS

I la massa de pastissos (magdalenes) sempre difereix per consistència de la massa de pa

El suc, la mantega fosa i els ous també són líquids, si poseu tot això en un bol, pot resultar uns 300 ml. LÍQUIDS

I la massa de pastissos (magdalenes) sempre difereix per consistència de la massa de pa

I una altra pregunta: tinc un forn 254 i no tinc dispensador, digueu-me quan, o després de quina hora he de tirar panses i quant en grams o quin tipus de gra?

Digueu-me, qui va coure aquest pastís, es va oblidar d’afegir aquest tipus d’aigua, per a qualsevol 500 g de farina hi hauria d’haver almenys 300 ml de líquid?

Vaig coure pastís de Pasqua segons aquesta recepta. Tot surt fantàstic!

Finalment vaig trobar a la venda malt de sègol sense fermentar.
Vaig coure pa Zavarny, recepta súper, coriandre mòlt, però no una culleradeta, com a la recepta, sinó una de taula. Em vaig quedar sense farina de sègol i em van faltar 125 grams, la vaig substituir per farina de fajol. El pa té molt bon gust.
I també vaig comprovar la recepta del "sègol amb segó", també excel·lent (330 ml d’aigua, no 430, ja es va esmentar aquest error tipogràfic).

Finalment vaig trobar a la venda malt de sègol sense fermentar.
Vaig coure pa Zavarny, recepta súper, coriandre mòlt, però no una culleradeta, com a la recepta, sinó una de taula. Em vaig quedar sense farina de sègol i em van faltar 125 grams, la vaig substituir per farina de fajol. El pa té molt bon gust.
I també vaig comprovar la recepta del "sègol amb segó", també excel·lent (330 ml d’aigua, no 430, ja es va esmentar aquest error tipogràfic).

Bliiin! Yai es va oblidar d’aquest error tipogràfic (((Ahir vaig coure, encara que sense el segó amb farina de sègol. Crec que aquest és el meu monot apagat)), però, en principi, va resultar normal. Lleugerament enganxós))

Comprovat la recepta del SD-2501 - Sègol amb mode de segó núm. 7.
Només en lloc de farina de sègol (200 gr.) Vaig prendre farina de blat de primera qualitat, la resta va ser la mateixa que a la recepta i vaig afegir 2 cullerades de mostassa seca; va resultar ser un pa de mostassa molt saborós. L’he cuinat al mode núm. 1.

Vaig coure pa Zavarny, recepta súper, coriandre mòlt, però no una culleradeta, com a la recepta, sinó una de taula. Em vaig quedar sense farina de sègol i em van faltar 125 grams, la vaig substituir per farina de fajol. El pa té molt bon gust.

Aquest pa també m’ha agradat. Ho vaig fer tot exactament segons la recepta, pastat amb normalitat. Va resultar preciós, aparentment ben cuit.

Així és com va resultar))). I també vaig ruixar amb coriandre.

Hola forners! Des de fa un mes sóc el feliç propietari d’HP.
Confesso que vaig començar a coure el primer pa amb il·lusió, després d’haver llegit prèviament al fòrum, és clar, sobre els fracassos dels nouvinguts en aquest difícil negoci. Però la sort estava del meu costat, i el primer pa va ser un èxit, afegint emoció i confiança en les meves capacitats.
Fins ara, com un boig, no puc esperar que cada pa fresc agafi un cruixent (us demano que no us llenceu les sabatilles, sé que el pa calent és perjudicial) i, ja que els productes de forn, per regla general, només estan preparats a última hora de la nit que aviat passaré a una altra categoria de pes (eh, el meu amic em va advertir ...).
Però això és tot, com es diu, lletres. La pregunta ara madura és la següent: el meu marit va comprar farina de sègol integral "Kudesnitsa" (vaig demanar sègol, és a dir, pelat, sense suposar que el sègol també estigui a la nostra granja col·lectiva). Informeu els vostres amics on i com aplicar-lo millor. Jo mateix trobo receptes amb blat integral, no m’atreveixo a experimentar i només substitueixo el blat per sègol; Potser algú ha demostrat receptes per utilitzar-lo.Us demanaria que tingueu en compte, si us plau, que no vaig tenir la sort de comprar cap additiu per a pa de sègol molt fort com el malt-agram-panifarina. Gràcies per endavant.

Enhorabona pel començament del llarg viatge d'un forner GRATU !T!

Només cal que substituïu la farina de sègol de gra sencer per la de blat a les receptes. Quantitat de pes igual. (per exemple, en lloc de 20 grams de blat - 20 grams de sègol).
Troba la teva recepta de pa gairebé rústica més deliciosa. En substituir fins a un 10% de farina de blat, no calen agrams i panifarines. Controleu només el KOLOBOK (un tema separat al lloc).
Com més segó i farina de gra sencer hi hagi al pa, més baixos en calories són.
Bona sort!

Gràcies per la vostra resposta i recomanació, ho provarem.

Tinc un Panasonic 2500.
Vaig agafar la recepta 🔗 TRENA DE LLEVAT AMB PRUNES

170 g de llet
1,5 culleradetes de llevat sec
350 g de farina
50 g de sucre
50 g de mantega o margarina (82% de greix)
1 ou
¼ culleradeta de sal

Per omplir:
Pruna
Sucre
La quantitat de sucre i prunes són exclusivament segons el gust i la disponibilitat

Programa de massa. Principal.
La massa és molt suau i saborosa.
Coure al forn 180-200 graus.

Coeu pa constantment segons la recepta que apareix a les instruccions. Va resultar super.

Pa de crema de sègol

Així és com resulta! Increïble!

I per alguna raó no vaig aixecar-me bé, també ho vaig fer tot estrictament segons la recepta, només a Panasonic 2502 (on s'aboca llevat a través d'un dispensador). Però, per alguna raó, el pa va pujar només a la meitat de la galleda, a l'interior, més a prop del fons, no va pujar gairebé fins al punt de quedar-se enganxós ... Deliciós, però no airejat, com esperava. Potser substituir el llevat? (posa Saf-moment)

Va fer pa de sègol amb herba llevada. El primer pa va sortir com calia, però al segon vaig anar massa lluny amb aigua. Bé, és a dir, vaig veure que la massa era fina, però va ser interessant comprovar la meva conjectura i veure què passa. I això és el que va passar

Bona nit! Fins ara tinc "tetera", al forn només unes quantes vegades. Només vull que el pa s’escampi amb llavors de sèsam i com puc fer-ho? tal com ho entenc, si l’aboqui al dispensador, aquest sèsam estarà a dins i vull que estigui a sobre.

Afegit el dijous 30 de març de 2017 a les 14:43

He trobat aquesta recepta pa de formatge
Ingredients:

llet - 200 g
farina - 500 g
formatge dur, ratllat - 100 g
ou - 1 unitat.
sal - 1 culleradeta.
sucre - 1 cullerada. l.
mantega - 30 g
llevat sec - 1,5 culleradetes.

Programa de cocció:
Principal. Escorça mitjana. digueu-me que no hi haurà prou llet? Entenc que és L?

[Heu comprovat aquesta recepta, és a dir, el pa al forn segons aquesta recepta?]

He trobat aquesta recepta pa de formatge
Ingredients:

llet - 200 g
farina - 500 g
formatge dur, ratllat - 100 g
ou - 1 unitat.
sal - 1 culleradeta.
sucre - 1 cullerada. l.
mantega - 30 g
llevat sec - 1,5 culleradetes.

Programa de cocció:
Principal. Escorça mitjana. digueu-me que no hi haurà prou llet? Entenc que és L?

Heu comprovat aquesta recepta, és a dir, el pa al forn segons aquesta recepta?

Va fer pa de sègol amb herba llevada. El primer pa va sortir com calia, però al segon vaig anar massa lluny amb aigua. Bé, és a dir, vaig veure que la massa era fina, però va ser interessant comprovar la meva conjectura i veure què passa. I això és el que va passar

La foto mostra que el líquid no era poc, però era molt més del necessari.

Encara no al forn només va.

[els seus, ja provats,]

Encara no al forn només va.

En aquest fil tothom dóna els seus, ja provats, receptes.

He trobat aquesta recepta pa de formatge
Ingredients:

llet - 200 g
farina - 500 g
formatge dur, ratllat - 100 g
ou - 1 unitat.
sal - 1 culleradeta.
sucre - 1 cullerada. l.
mantega - 30 g
llevat sec - 1,5 culleradetes.

Programa de cocció:
Principal. Escorça mitjana. digueu-me que no hi haurà prou llet? Entenc que és L?

afegiu tot el líquid (llet, formatge, ou, mantega) i obtindreu una quantitat normal de líquid per aquesta quantitat de farina