Cassola de patates

Cassola de patates

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
patates	1 kg
carn picada	500 g
pastanaga	1 PC
ceba	1 PC
ou	1 PC
Formatge	70 g
Omplir
mantega	20 g
crema agra	3 cullerades. culleres
rovell	1
Pebre salat	gust

Mètode de cocció

• Bullir les patates en aigua salada fins que estiguin tendres, escórrer el líquid completament i fer puré de patates, afegir 1 ou i 1 proteïna, barrejar, refredar.
• Cuineu la carn picada al vapor, estofeu la ceba i les pastanagues en una paella fins que estigueu salpebrades. En un plat de forn, untat amb mantega i escampat amb pa ratllat. Poseu 1/2 puré de patates, després una capa de carn picada, una capa de ceba amb pastanagues, després torneu a picar-la i una capa de puré de patates per sobre.
• Barregeu el rovell, la mantega i la crema de llet fins que quedi homogeni, afegiu una mica de sal i unteu la part superior de la cassola amb aquesta barreja, espolseu-la amb formatge ratllat. Coure al forn 180 graus - 30-40 minuts fins que es daurin.
• Que aprofiti.

Hora de cuinar:

1 hora 30 minuts

Programa de cuina:

Forn, doble caldera

Al marit li encanten les cassoles de patata. Definitivament faré el teu un d’aquests dies. Gràcies, Karin! Només volia preguntar-vos, per què heu separat un rovell? Què aporta al farciment? O no és important?

El rovell es necessita principalment per abocar, per això he afegit la proteïna restant al farcit per no llençar-la. La proteïna del farcit resulta com una truita i sense ella, una crosta molt saborosa!

El rovell es necessita principalment per abocar, per això he afegit la proteïna restant al farcit per no llençar-la. La proteïna del farcit resulta com una truita i sense ella una crosta molt saborosa!

Ltd! Karin, ho he fet malbé! Per alguna raó, semblava que el rovell va entrar al farcit, us ho imagineu? Ja bastant ... Gràcies per l'aclariment.