Estris de cuina (olles, paelles, tapes)

En general, he comprat aquesta paella avui ... La qüestió de triar-ne una tapa és madura. Vull un de vidre. Disponible amb o sense sortida de vapor. Disponible amb o sense vora de metall. O és millor la tapa metàl·lica? Demano consell.

Prefereixo tapes de vidre amb una llanda metàl·lica i un forat per a la ventilació del vapor.

Prefereixo tapes de vidre amb una llanda metàl·lica i un forat per a la ventilació del vapor.

Una gran tapa quan cal fregir-la, però perquè no hi hagi molta humitat.

Vaig comprar aquestes tapes a Auchan a un preu ridícul (160 rubles per un diàmetre de 26 cm). Es diuen Homehrofi.

Una tapa fantàstica quan cal fregir, però perquè no hi hagi molta humitat.

Em referia a aquesta tapa de vidre amb un gran forat a la part superior, d'on surt vapor, i la pròpia humitat s'acumula al costat de la vora de metall i no arriba al fons de la paella. A causa d’aquest efecte, la carn es fregeix sense excés d’humitat. Molt còmodament.



I també aquesta tapa recoberta, que s’adapta a diferents mides de paelles de petites a grans, també és convenient.

[Administrador]

Administrador, Em va agradar el segon, el de diferents paelles, una cosa!

I el primer no és gens pitjor, només cal provar-ho.

I a "Your House" fa temps que miro la coberta, també universal, de 22-24-26-28 cm, amb una vàlvula de comandament intel·ligent patentada automàticament. A la propera sortida allà probablement el compraré. Aquí és tan maca

I a "Your House" fa temps que miro la coberta, també universal, de 22-24-26-28 cm, amb una vàlvula de comandament intel·ligent patentada automàticament. A la propera sortida allà probablement el compraré. Aquí és tan maca

Però tingueu en compte que té una pujada baixa, és a dir, s’enfonsa per la paella, que menja l’alçada.
Poques vegades l’utilitzo, la tapa amb una superfície convexa cap amunt és més convenient. La meva opinió.

Culleró d'inducció Berghoff 16 cm 1,4 l - així es diu. I què cuinar-hi i si es pot utilitzar en una estufa de gas, no ho sé. Si us plau ajuda!!!

Al meu parer, si la meva memòria em serveix, hi ha un marcatge a la part inferior: és per a gas. Cuino en un cullerot, estofat, fins i tot cuino sopa quan no necessito gaire. És de la sèrie Cast? si no m'equivoco? Plats meravellosos, tinc una cassola gran per a pilaf, rotlles de col, etc., una paella gran, una paella petita, aquí teniu un cullerot i una cassola. En general, respecto a Berhoff, encara no m’ha decebut amb cap element (hi ha un joc complet d’olles, un joc de ganivets, tot tipus de llaunes d’oli de pebre, envasos per a mantega, etc.)
Vull comprar-ne un termo, com ara una gerra, però per emmagatzemar llet de tir a la nevera. Algú el pot tenir? Idea ximple, eh? Dolorosament, m'agrada el disseny

Usuaris de paelles BergHOFF, etc.
I quins són els preus aproximats dels seus plats? A diferència del lloc web de Zenpter, això no s'indica aquí. Per exemple.

Usuaris de paelles BergHOFF, etc.
I quins són els preus aproximats dels seus plats? A diferència del lloc web de Zenpter, això no s'indica aquí. Per exemple.

Uns 200-250 gr. per a una paella amb tapa de ferro (no ho recordo exactament)

Tinc plats Berhoff des del 2002, vaig comprar un joc alhora, 4 olles, un cullerot i una paella, llavors costava 100 dòlars, ara són més de dos-cents, nanses metàl·liques, el venedor va prometre que no s’escalfarien, ni tan sols s’escalfen, però això no és amb por! Pots-otpad, no s’enganxa res, si es cuida, amb aspecte de nou, un cop es va oblidar d’apagar la sopa infantil, va anar a passejar, va tornar a casa, en una brasa, literalment, res, fregat amb un drap amb sosa, fins i tot sense taques! La paella no és gens adequada per fregir, s’enganxa i per guisar és molt adequada en mida i, en general, m’agrada molt. Després d’un conjunt de testos, tinc Bergoffomania a casa, tot d’aquesta empresa, fins i tot una llauna d’oli.

Curiosament, les nanses Zepter també són metàl·liques, però no s’escalfa res.

No em vaig adonar de les manetes calentes dels plats de Berghoff, plats molt pràctics, similars pel que fa al disseny i la cocció, al Zepter, però molt més econòmics.

A Moscou, l’oficina comercial Berghoff es troba al carrer Butyrskaya 8, metro Savelovskaya, a 5 minuts a peu.

Tinc una paella Berghoff i el mànec tampoc no s’escalfa.

Com no notar les mans calentes si em cremo tot el temps? Tinc una estufa de gas, les nanses són fredes a la paella i al cullerot i molt calentes a les paelles

Em costa jutjar-ho, però aquest matí he cuinat en aquesta cassola (gran volum) i també a gasolina, però he agafat tranquil·lament tant la tapa com les nanses amb les mans.

Els mànecs poden (teòricament) escalfar-se si la calor és molt forta sota la paella i va més enllà del fons i puja fins als mànecs. Per exemple, no ho permeto.
Abans vaig cuinar al tren. placa de vidre ceràmic, tot estava bé.

Així que les meves paelles no són correctes, potser en tinc un de fals, tot i que no sembla que hi hagi cap garantia i que hi hagi un llibre de receptes i una targeta de descompte

Tinc un fabricant alemany de panellets de ferro colat que es diu Carl Victor. Pesat: no es pot llançar un panellet amb aquest panellet !! Genial, el tefló no és a prop. Res no crema, només cal adaptar-se al ferro colat. Si es crema alguna cosa, no cal mullar-la, cal escalfar-la amb força perquè es cremi tot i esgarrapi tots els fums amb una espàtula de fusta, per poder tornar-la a fregar amb sal i untar-la amb greix de confiteria abans d’utilitzar-la. No es requereix cap manteniment addicional. No cal rentar-se. Per no cremar-se, cal escalfar-se fortament abans d’utilitzar-lo, però aquí s’ha de tenir en compte que la capacitat calorífica del ferro colat no és petita, pot quedar-se un rastre d’una paella calenta fins i tot en superfícies resistents a la calor.

Hola! No sé si les olles són aparells, però útils, la meva cassola definitivament pertany. El vaig comprar fa molt de temps, i els avantatges sobre els altres són que es pot cuinar-hi sense aigua i sense greixos, com en el famós zepter, només una cassola de la nostra producció russa i el seu preu fa dos anys era de 700 rubles, ara aproximadament mil ... En general, m’agrada molt, una cosa útil a la llar.

També tinc cassoles. El vaig comprar fa un parell d’anys al metro, ara em sap greu que n’hagi pres només dos, no l’he vist enlloc més. Molt còmode, d’excel·lent qualitat. Encara tan bo com nou

He llegit la part superior, i les etiquetes de preu de tot allò bo són massa pesades per a mi ... Cercaré alguna cosa més senzilla i més pressupostària ...
Avui he cuidat les olles de Taller, Itàlia, la sèrie no estava escrita, però no Capulet, m'ha agradat el disseny ...

Els estris de cuina per a ceràmica de vidre haurien de tenir un fons especial: completament pla i preferiblement gruixut, estable i llis, de manera que els plats s’adaptin perfectament a la superfície del cremador i no hi hagi cap bretxa entre els estris de cuina i el cremador i no rascin la superfície. En cas contrari, els plats estaran mal escalfats i es necessita molt de temps per escalfar-los.
Això passa quan s’utilitzen plats esmaltats.
Cerqueu plats amb la icona de "vitroceràmica"

Vaig revisar totes les cassoles amb un imant: tothom té un fons pla, més o menys magnèticament. Vol dir que s’adapten a totes les vitroceràmiques (i vitroceràmiques)?

Diu que es tracta d’un acer inoxidable magnètic. Com que la part inferior és uniforme, és probable que s’adapti a les vostres plaques.

Algú utilitza cristalleria, el mateix Simax, en queramplites?
Ho penso o no?

Només faig servir cristalleria al forn, però tinc olles de ceràmica que faig servir tant a la placa com al forn, m’agraden molt.

Després de comprar ceràmica de vidre, no vaig comprar plats especials, el que hi havia, i encara faig servir, des de fa 3 anys i res, tinc una gran varietat de testos, n’hi ha de barats i de parets primes, n’hi ha de Tefalevski, i també són de parets primes, hi ha paelles de Tefal amb un fons gruixut, n’hi ha amb un fons d’alumini que, com es diu, no es pot utilitzar en vitroceràmica, hi ha una paella de ferro colat ... No em passa res terrible ni amb els fogons ni amb els plats. Totes les taques, si apareixen, s’esborren amb un compost de vitroceràmica. Tot és tan bo com nou.

Després de comprar ceràmica de vidre, no vaig comprar plats especials, el que hi havia, i encara faig servir, des de fa 3 anys i res, tinc una gran varietat de testos, n’hi ha de barats i de parets primes, n’hi ha de Tefalevski, i també són de parets primes, hi ha paelles de Tefal amb un fons gruixut, n’hi ha amb un fons d’alumini que, com es diu, no es pot utilitzar en vitroceràmica, hi ha una paella de ferro colat ... No em passa res terrible ni amb els fogons ni amb els plats. Totes les taques, si apareixen, s’esborren amb un compost de vitroceràmica. Tot és tan bo com nou.

Per cert, vull dir que fins ara també tinc olles barates normals i que tot bull en elles i que les manetes de ferro no s’escalfen, curiosament ... demà aniré a buscar articles nous per a la cuina, el meu marit ho va aprovar ... Vaig dir que la cuina és meva regne i, per tant, decidiré què necessito i què no ...

Noies!

Digueu-me, si us plau, si apareixen taques similars a les pel·lícules de gasolina a l’interior d’una cassola d’acer inoxidable, això, a més del costat estètic, a què afecta?

Noies!

Digueu-me, si us plau, si apareixen taques similars a les pel·lícules de gasolina a l’interior d’una cassola d’acer inoxidable, llavors, a part del costat estètic, a què afecta?

No afecta ...

Noies!

Digueu-me, si us plau, si apareixen taques similars a les pel·lícules de gasolina a l’interior d’una cassola d’acer inoxidable, llavors, a part del costat estètic, a què afecta?

Aquestes taques no afecten res, excepte l’aspecte, però és molt fàcil desfer-se’n (taques))
Per fer-ho, degoteu unes gotes de suc de llimona sobre les taques i fregueu-les amb un drap. Provat, el resultat és del 100%.
Tinc aquest infern spobos que es descrivia a les instruccions de les olles. També es deia que aquestes taques apareixen si salem l'aigua ABANS de bullir. Es recomana salar-hi quan ja bullia.

Es cremarà la llet en una paella d’acer Berghoff? Els nens sovint han de cuinar farinetes de llet, buscant una cassola fiable. Vaig comprar un tipus d’acer xinès fràgil per a la mostra: es crema.

La meva àvia va comprar una paella d’acer a IKEA. En cap lloc hi ha cap inscripció que indiqui que l’acer és 18/10 ... Ningú no sap res d’aquestes paelles?

Es cremarà la llet en una paella d’acer Berghoff?

Comprovat personalment, ho serà.

Per evitar que la llet es cremi en una paella d’acer (inclosa una de parets primes), cal abocar literalment unes cullerades d’aigua abans d’abocar llet i abocar la llet immediatament.

Cuino sopes de llet i sèmola de manera ràpida en qualsevol plat petit, que és el primer de l’armari. Res no crema, que és el que desitjo per a tothom.

[Natty]

Natty, Tampoc vaig cremar les farinetes a la cassola petita de Berghoff (he cuinat 1, poques vegades 2 racions). M'agrada Qween, esbandida amb aigua freda i abocat llet en un cassó humit. És cert que va coure les farinetes a foc lent, sense deixar de remenar;
Ara cuino en una petita historieta

[Gitano]

Gitano, i la tapa és metàl·lica? Tampoc no cremo si els plats són petits i les vores de la tapa estan darrere dels plats?

La portada és metàl·lica, a la foto és negra o alguna cosa així, i la meva és platejada. No crema. En primer lloc, els cremadors veïns estan apagats i el que es troba sota la paella i la tapa es crema segons els plats. En cas contrari, es cremaran totes les nanses dels plats i té sentit encendre el foc passant els plats.

Els forats que hi ha semblen estar fets amb un foradat, però no completament .. sinó mig cercle, resulta com un forat amb una tapa oberta cap al costat, és a dir, que el vapor va dels forats cap al lateral.

Les nostres paelles es venen molt poques vegades amb tapa i, en comprar-ne una de nova, sempre heu de seleccionar una paella sota la tapa vella, era molt molest.

I jo, normalment, compro tapes juntes amb una paella. L’agafo de seguida. Prefereixo tapes de vidre amb opció de sortida de vapor. Això no em molesta gens, i la vista és més estèticament agradable que una tapa de forat de diverses mides.

No sé quant estic en el tema. Ahir em vaig dedicar a una paella revestida de granit:

I com va?

Inusual encara. : o Manté la temperatura més temps, no s’hi enganxa res (es pot fregir pràcticament sense greixos), el mànec es manté fred. El més important és no fer-li canvis bruscos de temperatura i no barallar-se.
La compra s’ha endarrerit a causa del desgast de la paella de tefló anterior. No en volia prendre cap de similar, i el meu amic va comprar unes paelles amb un revestiment de granit fa uns mesos, així que ja tenia una idea.

En general, estic content (si encara no s’hagués mossegat el preu)!

Tinc olles i cassoles i cassoles amb revestiment de granit i mànecs metàl·lics Ballarini Professional
És convenient utilitzar tant per a la cuina com per al forn: olles com una caldera o una olla, cassoles per coure i com a formes. Es pot fregir en una cassola i després afegir aigua per a la sopa ... en resum, hi ha menys plats, la cuina no obstrueix

🔗

Per cert, no temen els canvis de temperatura ni les rascades

Malauradament, no disposem d’aquest producte. No sé sobre les ciutats més grans, però sí a les províncies.
M'alegro que puguis obtenir almenys alguna cosa de Vinzer 🔗

Com es comporta aquest plat quan es renta al rentaplats?

El fabricant assenyala que és apte per al rentavaixelles. No hem instal·lat un rentaplats per nosaltres mateixos, de manera que no puc dir res per experiència personal.

Si us plau, digueu-me qui entén si té sentit cuinar al forn en un plat tan Dekok, si tinc un motlle dens de silicona de Tefal amb una vora de metall, quina diferència tindrà:

🔗

Ara tenim una cosa tan quadrada a la venda viva i camino constantment i les meves mans l’aconsegueixo, la toco, la giro i la poso al seu lloc, pesada, em temo que no la puc aguantar al rentar-me



També em van regalar el llibre "About Pies", de manera que hi ha totes les imatges de tots els pastissos en plats de ceràmica de diverses formes.

La meva mare i jo vam decidir comprar una paella nova, els nostres ulls, per descomptat, s’acabaven, molts diferents, tant econòmics com costosos, i la meva mare i jo tenim diferents requisits per a la futura adquisició, així que vaig decidir consultar amb un fòrum respectat, que lloarà o renyarà quina paella (que també és molt important quan elecció)
- ja que tenim una estufa de gas, és important que la mare sigui negra (no tenim rentavaixelles);
- Volia que fos antiadherent, però no prim;
- Volia no tenir molta por de les ratllades, però no crític;
- bé, és desitjable que el preu sigui raonable;
- El ferro colat també és temptador, però que he vist simplement insuportable

Aquí vam veure l’empresa Neva-utensils, com a bonica, que pensa en ells, si una paella de la sèrie Titan és 2 vegades més cara que les seves "germanes". Per ser sincer, gairebé el vaig comprar, però vaig veure uns petits forats als costats com per un cop amb una forquilla fina i vaig decidir consultar primer, encara no es crema i puc esperar, vaig ajornar la compra per ara ...

En resum, a qui no li fa massa mandra compartir l’estat actual de les seves paelles i l’experiència adquirida, us agraeixo per endavant

M’encanten les paelles de ceràmica Hackman, però són cares i no són negres. De tot el tefló, el recobriment es desprèn ràpidament del funcionament. El que no he comprat: car o barat. Prou per a sis mesos de funcionament. Però potser els faig servir massa sovint ...

obgorka_gu Fa 2 setmanes em vaig comprar una paella gran a M-Video Vinzer 69409, és tot de color negre fet que sembli ferro colat, per desgràcia vaig tirar un llibre sobre això, però cobrir-lo que es poden fer servir objectes metàl·lics costa 1950 rubles.

[obgorka_gu]

obgorka_gu, Tinc totes les paelles (repartiment) de la companyia Neva que va caure ràpidament en mal estat. El revestiment es desprèn amb "retalls", encara es pot cuinar, però sembla molt desagradable. I no són molt barats. La meva amiga va comprar paelles alemanyes de fosa molt cares, va pensar que seria suficient per molt de temps. Però s’equivocava. Es va servir només un any i es va perdre com a barat. Encara no he trobat cap plat que durés molt de temps. Tot i que tinc una paella Tefal fabricada a Algèria, el meu marit la va comprar a un cotxe de Tula al basar el 1992.Per tant, encara no s’ha desprès. Hi fregeixo tot: patates, creps i carn. Malauradament, ja no ho fan.

La sogra es va comprar a Vitesse una paella de ferro colat. És cert que no sé quina mena de ferro colat hi ha i quanta quantitat d’ella, però té un aspecte tan fort i fort: negre i pesat.