Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, cuina al buit

[Masinen]

Masinen, Oh Mashenka, ja li ho he proposat, però aquest és un home acaparador. Si es compra alguna cosa, és millor estar buit sense utilitzar que vendre-ho o regalar-lo a algú. A la dacha, tots els rebosts estan plens d’equips no utilitzats i altres coses. D'alguna manera vaig tenir l'estupidesa d'ajudar a l'anàlisi d'aquesta riquesa, de manera que encara estic en estat de xoc. Hi ha hagut dipòsits des de l’època soviètica
Dóna fàcilment qualsevol unitat per fer-la servir, però per vendre, i no a la vida
És per això que estic desgarrant el meu cervell per aquest tema.
El marit va dir el que voleu, després compreu, però ajudeu-vos a triar les figuretes.
Des de la matinada he estat rebentant el cap sobre aquesta desgràcia i per això he decidit demanar consell aquí.

[Olga]

Olga, Puc dir que SV2 és un excel·lent suvid, si compres mai no et penediràs.
Crec que el SV50 tampoc no és pitjor, només té un aspecte diferent i s’ha d’adaptar a la paella))

[Mashenka]

Mashenka, Moltes gràcies.
El principal problema està en la paella, perquè sempre es necessita una paella i una tapa)))
Hem de prendre SV2
Ara mateix, faré saber al meu marit que feliç serà, puc imaginar directament la seva tràgica cara de felicitat

Acabo de comprar un Steba sv100 per 223 € amb despeses d’enviament incloses.
Esperant

Estic molt content amb el meu Steba SV2
Sempre es troba en un lloc, no interfereix, no fa soroll durant el treball i s’hi adapta bé.

[igel _el]

igel _el, encara és Shtebu?))

[Masinen]

Masinen,: un petó: gràcies Masha

[igel _el]

igel _el, encara és Shtebu?))

Sí, Allpax tenia 179+ IVA + enviament = 219 € i enviament només la 49a setmana
I aquí, avui a eBay, un 10% de descompte en tots els electrodomèstics

Continuo el meu experiment amb Steba sv 50.
Filet d’ànec 58,5gr. 1,5 hores. Després de fregir-les en una paella seca.
Que deliciós que és! Però la meva família no em recolza en això. Ni la meva dona ni la meva filla gran mengen carn rosada, simplement es neguen, ni tan sols poden mirar-me. La dona pren llavors i cuina per si mateixa 20 minuts més! en una paella, no exagero.
Ens asseiem a menjar amb el nen més petit per a una parella

Ens asseiem a menjar amb el fill més petit per a una parella

És bo que tingueu un aliat

Carn.

[Sergio74]

Sergio74, bocins molt saborosos!

[Sergio74]

Sergio74, També vaig demanar a Štebik! Ara estic esperant. La carn és increïble! En va la família es nega a menjar.

Rebut !!!
Els propers dies experimentaré ...
A propòsit! Si creieu que quan compreu Shteba, esteu comprant un dispositiu fabricat en alemany, esteu equivocat.
Vaig comprar una empresa "alemanya" a Alemanya i el paquet diu "Made in China"

[igel _el]

igel _el, de manera que ara totes les empreses transfereixen o fabriquen llistes a la Xina, així que no és una sorpresa.
A Shteba, només es produeixen algunes còpies d'equips a Alemanya, ho vaig veure jo mateix amb els meus propis ulls: girl_win:

Enhorabona !!!

[Elona]

Elona, Enhorabona. Un quilowatt i mig és bo, aquí teniu steba sv 200 pro 600 watts, mentre l’aigua s’escalfa, us podeu adormir.

[Masinen]

Masinen, domovoyx, Gràcies!

Primera experiència

[Elona]

Elona, guai

Vaja, i si també fas vedella, ja ofegada

[Elona]

Elona, es veu bé, encara no n’he cuinat cap de color rosa, encara no tinc un proveïdor fiable de carn

[Sergio74]

Sergio74, Vaig fregir la costella en una paella i vaig donar al gust aquesta "bota", després la costella SuVid segons la recepta de la Maria. Després d’això, van menjar amb una explosió i la meva dona es va posar a treballar

Publicat el dissabte 26 de novembre de 2016 a les 19:56

igel _el, Enhorabona, el dispositiu és bo. Jo mateix estic desitjant un dia promocional en què pugueu comprar amb descompte. I després 500 E, una cosa cara

[Samopal]

SamopalGràcies DruH!
Tinc Steba sv100. Pagat 223 € amb despeses d'enviament incloses.
Dijous ho vaig demanar: l'han portat aquest matí.

[igel _el]

igel _el,
Enhorabona ... la carn va resultar increïble ...

[marlanca]

marlanca,

[marlanca]

marlanca, Masinen, Les noies troben la diferència))
Es fa un tir a SV 1 i el segon dia més tard a SV 2))
Són absolutament iguals en la composició, però s’afegeixen espècies lleugerament diferents per no confondre
.
I aquesta carn, feta de la mateixa manera, un dia abans a SV 1 i la segona un dia després a SV 2))

1.

2.
.

La qualitat és exactament la mateixa.
I aquí teniu un rotllo de pollastre fet a cuina lenta:

[Bruixa]

Bruixa, Olya, bé, genial aquí i allà))
És que CB2 manté la temperatura amb més precisió i es pot ajustar en increments de 0,1 g))
I CB1 té un pas d'1 g i l'error és més gran))

[Bruixa]

Bruixa, acrobàcia aèria
Abans, encara he d’estudiar i estudiar ...

Us vaig portar el meu vídeo, on cuino suvid de vedella

No hi ha temps per a una recepta
M’agrada cuinar a trossos grans, després tallar-los a filets i fregir-los.
Intento agafar la part tova per no cuinar la carn durant molt de temps
Vaig intentar cuinar a diferents temperatures, però al final vaig escollir entre 57 i 58 grams.

[Bruixa]

Bruixa,
Olenka myasko super-duper acaba de sortir ....., .... però digue'm, què estàs embolicant un rotllo de pollastre, que resulta tan suau? I la carn és panxa de porc, o una altra part? I el manteniu solinat abans? O només estàs fent escabetx?

Afegit el dissabte 26 de novembre de 2016 a les 23:15

Masinen,
Home la vedella és teva ...

[Galina]

Galina, Encara necessito fer carn, tinc una part d'Apple (vedella), polpa))

I també hi ha una carbonata al buit en les espècies amb nitrit, no la puc cuinar de cap manera))

[Masinen]

Masinen,
Bliiin, i jo volia molt de porc Olya ...
Sovint faig vedella i gall d’indi, però fa 100 anys que no faig porc ...

[igel _el]

igel _el, Masinen, marlanca, Moltes gràcies
marlanca Marca de selecció, tot a ull i molt ràpid.
Aquest rotlle es fa de manera molt senzilla i ràpida. Va carnisser el pollastre, va separar el pit i la pell junts.
Vaig estendre el pit sobre la pell, el vaig escampar d’espècies, el vaig enrotllar i vaig cosir la pell. El vaig fregir força, de manera que la pell es tornés marró, després la vaig empaquetar al buit i la vaig deixar coure. Més sovint no fregir i fer-ho sense pell, després l'embolcallo en paper film i després al buit.
I tens raó per a la carn. és una branca. Primer no el vaig escabetxar, només el vaig fregar amb espècies i, al buit, vaig quedar durant un parell d’hores en una suvidnitsa o olla lenta.

[Bruixa]

Bruixa,
Súper, intel·ligent ...
M'encanta tot ràpid i senzill .... ..... spaaasiiiboooo ...

[marlanca]

marlanca, Marca de verificació per a la salut.
De fet, resulta molt ràpid i saborós
Si pas a pas, apareix una cosa així (es va preparar en un multicooker):

1.
2.
3.
Aquí hi ha algunes opcions més, també molt fàcils i senzilles:
1. Això és pollastre = gall dindi.
2. gallina.
3. el mateix pollastre.
4. preparacions de pollastre.

Afegit el diumenge 27 de novembre de 2016 a les 00:06

Si he incomplert les normes publicant aquestes fotos, us demano que suprimiu les meves publicacions i no les castigueu molt

[Encantadora]

Encantadora,
Ohhh ... quina bellesa ... els rotlles de colors van resultar fabulosos en general ... Ol no ho va entendre a la darrera foto: es tracta de blancs de pollastre en una cinta o cadascun en un paquet separat, tot (i
és una il·lusió òptica)? Si en una cinta, com segellar-les així, cal que bombeu l’aire de cadascuna d’elles?

[marlanca]

marlanca, però em sembla que es tracta de bosses petites que se superposen una mica.
Bruixa, molt apetitós! Gràcies per la foto!

[marlanca]

marlanca, Moltes gràcies
Marca de verificació, no és una cinta, totes les bosses estan separades entre si. Cadascun té un pit de pollastre i el color de les herbes i les espècies va resultar ser així.
Belka13, Gràcies

Afegit el diumenge 27 de novembre de 2016 a les 12:28

marlanca, També he viscut una tempesta delícia aquest matí d'hora
El meu marit va confondre el pit acabat amb el cru i gairebé va obrir la bossa, quan li vaig preguntar com passava, va respondre sincerament: tots són bells i d’aspecte saborós.

[Encantadora]

Encantadora, Olya, no suprimeixis res!

Miro totes les fotos i vídeos, estic agitant el bigoti), espero el meu ajudant

[Bruixa]

Bruixa,
Ol, explica'm com aconsegueixes un rotllo de gelatina?

[marlanca]

marlancaMarqueu la casella, si teniu gairebé aquestes imatges, afegeixo una mica de gelatina seca, barrege i cuino immediatament.
Després de refredar-me completament, poso el rotllo a la nevera, i després l’imprimeixo i queda en gelatina.

[marlanca]

marlancaMarqueu la casella, si gairebé teniu aquestes imatges, afegeixo una mica de gelatina seca, barrege i cuino immediatament.
Després de refredar-me completament, poso el rotllo a la nevera, i després l’imprimeixo i queda en gelatina.

L'emboliqueu amb paper d'alumini o pel·lícula? Simplement no puc entendre com resulta tan calibrat ... com si fos en un especial. formulari fet ....

[marlanca]

marlancaQuan ho faig sense buit, l’embolcallo molt bé i ben filmat. O en paper d'alumini, com a caramels, i després al cinema. I quan es troba al buit, només una pel·lícula i una bossa de buit.

Gal, quan embolcallo el rotlle, el tampo molt fort i així es crea la forma.
En el procés d’ebullició, el rotlle s’infla i la forma es torna encara més rodona.
D’especials. formes Només tinc pernil de costat blanc i teskoma en estoc. Però a Belobok fa molt de temps que no cuino, però a Teskom he de cuinar en una cuina múltiple.

[Bruixa]

Bruixa,
Sí, entenc que ho intentaré ..., t’ho diré ...

[marlanca]

marlanca, Esperaré

va preparar un coll amb un aspecte de sous. la carn es va untar amb espècies i una barreja de nitrit + sal normal. La vaig aspirar, la vaig posar a la nevera, vaig deixar la peça durant 8 dies, vaig esperar l’aparell. la peça tenia 1,2 kg, un gruix de 7 cm, fixada a 63 graus durant 8 hores. refredament del xoc posterior, després refrigerat durant la nit. l'endemà, va treure la carn, la va fregir pels dos costats. va resultar deliciós

[Ljna]

Ljna,
Zhenya Myasko va resultar boig ..., és tan real ...

[marlanca]

marlanca, Galya, gràcies! va resultar molt saborós, dens. ara cal comprar la bresa i coure els pits de pollastre.

ara cal comprar la bresa i coure els pits de pollastre.

Sí, també volia comprar brisca, vaig veure la d’Olenka, realment volia tantes coses, però, no ... I quant d’ordinari? Només fregar? Mai he fet un ambaixador sec ...

[marlanca]

marlancaSí, ho vaig fer per primera vegada. Vaig llegir tot el tema, el vaig barrejar al cap i vaig tancar la carn en una bossa per por, recordo on vaig escriure quant hi vaig posar, encara queda per trobar

Bona nit! Sóc un nou propietari d'un envasador al buit. Vaig llegir el tema amb interès i vaig decidir anar a practicar i qüestionar-lo immediatament. Vaig comprar un filet de pollastre, el vaig rentar i el vaig assecar a bon ritme. amb una tovallola, fregada amb sal i espècies i va començar a aspirar. Quan es va aspirar l'aire, es va deixar anar una mica de líquid i es va soldar gairebé 1 cm, de seguida vaig tornar a desaparèixer. Però, com s’evacuen les peces amb salsa o adob? Al cap i a la fi, el líquid serà aspirat?

[Esperança]

Esperança, Aspiro penjant la bossa de la superfície de treball, tinc un envasador amb el mode "producte humit": Redmond

[Esperança]

dins

Esperança, Aspiro penjant la bossa de la superfície de treball, tinc un envasador amb el mode "producte humit": Redmond

I que, en aquesta posició, no xucla el líquid? Tinc cas100.