Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, cuina al buit

[Sous Vide Steba SV 1]

Sous Vide Steba SV 1


Sous-Vide
Caixa d'acer inoxidable
Bol antiadherent extraïble.
Volum 6 litres

- Una manera professional de cuinar els aliments en un paquet de buit al bany maria
- cocció a baixa temperatura
- Mantenir la temperatura
- escalfant

Sous vid es cuina exactament a la temperatura adequada (desviació màxima 1 grau)

L'assecat excessiu està pràcticament exclòs

Gràcies a la cuina "embolicada", els productes conserven les seves vitamines,
minerals i gust natural

Temporitzador

Control electrònic de temperatura precís (40 - 99 ° C)

Dimensions:
Exterior: 23 x 29 x 37,5 cm
Interior: 11 x 20 x 28,5 cm

Potència: 500W

Su vide / Sous VideSteba SV 2



Cos d'acer inoxidable
Regulador electrònic de temperatura precís fins a 99 ° C
Volum - 8 L
Precisió de temperatura fins a 0,5 ° C
Circulació efectiva de l'aigua
Pantalla LED retroiluminada amb indicació:
- temperatura ajustada
- temperatura actual
- temporitzador
Cuinar fins a 40 racions simultàniament
Gràcies a la cuina "embolicada", l'aliment conserva vitamines, minerals i sabor natural

Dimensions visualitzades: 25 x 38 x 22 cm
Pes: 3,5 kg
Potència: 800W

Sous Vide
Steba SV 200 PRO




Cos d'acer inoxidable
Configuració de la temperatura amb una precisió de 0,1 ° C
Circulació contínua d’aigua 7,5 l / min
Pantalla LCD retroiluminada amb indicació:
- temperatura seleccionada
- temperatura actual
- temporitzador
Temperatura fins a 99 ° C
Volum: 12,5 L
Cuinar fins a 50 racions

Dimensions: 28,5 x 41,5 x 27

Sous Vide
Steba SV 100 PROFESSIONAL




Aspecte professional
Es pot utilitzar en qualsevol recipient amb una profunditat de 15 cm
Per cuinar 120 racions alhora

Escalfa de 30 litres a 56 ° C en 45 minuts
Circulació de l'aigua: 7,5 l / min
Pantalla LED retroiluminada amb indicació:
- temperatura ajustada
- temperatura actual
- temps del temporitzador
Controlador electrònic de temperatura (ajustable de 5 a 99 ° C)
Precisió de calefacció de 0,1 ° C

1500 W / 230 V ~
Mides: 32 x 14,5 x 13 cm
Pes: 2,0 KG

Steba SV50

caixa d'acer inoxidable
Còmode dial de control
Escalfeu 20 l en 45 min a 56 ° C
Precisió 0,5 ° C
Circulació de l'aigua: 8,0 l / min
Pantalla LCD:
- temperatura
- temporitzador de fins a 99 h
Configuració de la temperatura fins a 90 ° C
Compacte, pràctic, mòbil
Utilitzeu-ho en qualsevol recipient amb una profunditat de 15 cm
Potència: 800W
Pes: 1,2 KG
Mides: 37,5 x 8,0 x 15,5 cm

Cada producte té la seva temperatura. I s’ha de fixar exactament en un grau.
per exemple
Carn i peix
56-57 g: un grau de preparació feble, amb sang (per als aficionats), però tots els bacteris nocius moren.
58-59 g - grau mitjà de preparació (interior rosat)
62-68gr: alt grau de preparació

Així que el vaig posar a 65 graus.
Escriu que és impossible situar-se per sota de 52, perquè els bacteris nocius poden no morir.
I una taula de mostra

no un personal, però també interessant.
Història de la tecnologia i algunes característiques.

Afegit el dissabte 26 de novembre de 2016 a les 23:13

Heus aquí una altra cosa que he trobat ...

LES MOLT FURIOSES DISPUTES D’ESCriptori d’aquest any són causades per una cassola amb un termòmetre i una bossa de plàstic. En altres paraules, la tècnica del sous-vide, la cuina al buit. Argumenten que en depèn la vida. A la meva infantesa només parlaven d’aquesta política. "I què, i la vida depèn del sous-vide", va dir un amic amb qui vaig compartir una comparació, "com sigui, menjarem durant els propers cent anys". I té raó!

A Europa, sí, en general i a Amèrica, el restaurant mitjà desapareix completament. Només Itàlia encara manté la seva reputació, encara és deliciós aquí, ja sigui almenys un restaurant en una benzinera.En altres països, és gairebé impossible trobar un restaurant amb una hamburguesa decent o un bistrot amb un bon gratinat. Però el veritable encant de la cuina rau precisament en això: es va refugiar de la pluja en una taverna que accidentalment va aparèixer; aquí teniu una sopa al vapor, com a casa, i el somriure de l'hostessa. Els plaers gastronòmics quedaven als restaurants estrella o al nou “bistro-chic” dels mateixos xefs estrella. Allà està bé, només sense sorpreses, ja sabem per endavant què esperar.

Sous-vide: estalviant el nostre planeta pobre i superpoblat amb menjar ràpid mundial a partir d’aliments estandarditzats i sense gust.

Noies, però aquest dispositiu m’ha esdevingut interessant) aquí estic llegint i assegut durant el tercer dia. Vaig pensar en la compra.
El principal que em va enganxar va ser que es pot cuinar a la reserva !!!

I per a ell, probablement haureu de comprar un altre dispositiu especial que segellarà aquests paquets?

Bé, en general, ja que entenia el que calia. Aquestes màquines de buit estan disponibles a Profi cook. No puc dir el preu, s’ha de mirar.
Potser n'hi ha d'altres, no ho sé. Hem de preguntar)), però ja tinc aquest dispositiu.
Però encara vaig demanar el suvidnitsa !! Ella realment em va intrigar !!
Quan ho obtingui, faré una foto i la publicaré en aquest Temko)
Fins i tot he comprat un tros de carn per un especialista per poder cuinar)

Masha! Amb un nou temkoy! Hi ha gent que sap contagiar els altres del seu entusiasme. Ets d’aquelles persones. Així que aneu-hi!

El principal que em va enganxar va ser que es pot cuinar a la reserva !!!

No ho entenc ... Per exemple, el van coure al buit per a un ús futur, el van refredar i el van posar a la nevera. I quan van venir els convidats: per escalfar-se, o què? O simplement plats freds? Expliqueu a la tetera, si us plau ...

El més important que em va enganxar va ser que es pot cuinar a la reserva !!!

I quant de temps es pot mantenir aquesta "reserva" i no espatllar-la i conservar les seves saboroses propietats?

No ho entenc ... Per exemple, el van coure al buit per a un ús futur, el van refredar i el van posar a la nevera. I quan van venir els convidats: per escalfar-se, o què? O simplement plats freds? Expliqueu a la tetera, si us plau ...

Depèn del que ens quedi en reserva. Si la carn i, per exemple, la va congelar, la traiem del congelador i, després, a la sous-vidnitsa, l’escalfem i la descongelem. El traiem de la bossa i en una paella calenta o en un bol múltiple, fregit, fregit ràpidament durant un minut per cada costat i servit.
I si no estava congelat, només el traiem de la bossa i fregim també durant 1-2 minuts per cada costat.
Si es tracta de verdures, simplement es pot reescalfar en un plat o al microones, però cal perforar la bossa perquè surti el vapor.
Això, com ell escriu, i jo ho vaig entendre))

I quant de temps es pot mantenir aquesta "reserva" i no es fa malbé i conservar les seves saboroses propietats?

La vida útil depèn de la temperatura de la nevera. Podeu romandre al congelador molt de temps. Però només a la cel·la, escriu fins a 7-10 dies.
Bé, el vaig cuinar durant una setmana, vaig tornar a casa de la feina i el vaig treure, el vaig escalfar en una micra, per exemple, i el vaig menjar)) temps mínim)
Però per cuinar cal passar temps, bé, no pas el vostre, sinó suvidnitsy))
Noies, ara sóc jo purament teòric, així que intentaré representar-ho jo mateix)

Noies, la meva nova i bella Sous-Vid Steba va arribar ahir
Tot està empaquetat perfectament. El conjunt inclou una instrucció independent en rus i la segona en altres idiomes. També hi ha un llibre de receptes Sous-Vide Basik en rus i el segon en altres idiomes.
La qualitat de construcció és excel·lent. Sense olor. És molt elegant !!! En un duet amb una olla a pressió Shteba, tenen un aspecte molt bonic. No és tan gran, ja que el volum del recipient intern és de 6 litres.
Aquí teniu un reportatge fotogràfic
Aquí hi ha un embalatge tan bonic


Tots els llibres inclosos + una carta de benvinguda de la firma Steba



El sous-vidnitsa està embalat en una bossa



Inclou dos estands d'acer

La tapa no és de vidre, de plàstic



El bol és molt sòlid, lleuger i sense rascades. El revestiment és uniforme, lleugerament rugós al tacte



Dues marques dins del bol



Aquí teniu un bol de perfil)



Aquesta és l’estructura interna, hi ha un sensor rodó, com en la cuina multicooker i l’olla a pressió





Aquí està en tota la seva glòria))



Quadre de puntuació



I, per descomptat, una foto amb la vostra estimada Shtebochka

Mashun, enhorabona per la novetat.
M’interessa això, és possible cuinar-hi només utilitzant la tecnologia del sous-vide, o com utilitzar també una lixivia lenta, en el sentit de tot el seu volum de 6 litres?

Vaig comprar un tros de carn per endavant i estava esperant a les ales !!!
Quan vaig portar Su-Vid a casa, vaig pensar durant molt de temps què es cuinava primer))
Després de llegir les instruccions i un llibre amb receptes, probablement tres vegades, vaig començar a treballar)

Va fer una marinada
Oli d’oliva, vinagre balsàmic, julivert, anet sec, pebre vermell i sal. Tot això es barrejava en una tassa separada.
Talleu la carn a trossos mitjans, perquè com més gran sigui el tros de carn, més temps de cocció serà més llarg. Per tant, la mitjana))
Picar el mitjà de ceba. Vaig perforar la carn amb un raig de tros perquè la marinada s’absorbís millor. Vaig embrutar la carn i la vaig deixar, bé, durant una hora més o menys.
Després vaig posar tot el conjunt en una bossa de buit i el vaig buidar.
Tinc un dispositiu Profi Cook (les bosses estaven incloses).
Així és com queda tot al paquet



Poseu-lo en un bol sobre una reixeta


Vaig posar un plat a sobre perquè no surés

Va encendre el sous-vidnitsa 2 hores 65 gr. Després d’acabar, va xisclar.
Vaig treure i vaig obrir el paquet, l’olor estava atordida !!!

Aquí en forma acabada

Noies gràcies a tots)) sí, intentaré cuinar-hi perquè tothom entengui què és aquest miracle))

Mashun, enhorabona per la novetat.
M'interessa això, ¿es pot cuinar-hi només amb la tecnologia del sous-vide o com també es fa servir una lesió lenta, en el sentit de tot el seu volum de 6 litres?

Liz, jo mateix em pregunto si és possible cuinar-hi alguna cosa més a part del buit. Però segons les instruccions, escriu que només en bosses de buit.
Però podeu fer carn, pollastre, peix, verdures, fins i tot fruites)))
I al vídeo, el xef ho ajuntava tot i el cuinava, però en diferents paquets.

Genial! Enhorabona pel vostre primer àpat amb un nou dispositiu. Simplement no entenia per què es necessitava el plat i què en podria sorgir?

Em vaig oblidar d’escriure, la carn va resultar molt saborosa !! Però el gust en si és molt inusual. Em va recordar la llet))) són llet tendra))
I l’olor d’espècies em va treure els peus quan vaig obrir el paquet)

Afegit el dissabte 26 de novembre de 2016 a les 23:15

Genial! Enhorabona pel vostre primer àpat amb el nou dispositiu. Simplement no entenia per què es necessitava el plat i què en podria sorgir?

Galin, va aixafar una bossa de carn, escriu a les instruccions que, si apareix, cal posar-hi un plat a sobre))

Mash, no cal inserir paquets a les cel·les de gelosia perquè no apareguin?

Galin, va aixafar una bossa de carn, escriu a les instruccions que, si apareix, cal posar-hi un plat a sobre))

Ah, doncs apareix dins del paquet?

Sí! la carn sembla morta! No seria possible traçar gradualment les receptes del receptari? Seria molt interessant mirar-los, ja que lentament domino la tecnologia del sous vide en una olla de cocció lenta i només es van trobar les receptes que es passegen per Internet.

Mash, no cal inserir paquets a les cel·les de gelosia perquè no apareguin?

Liz, bé, pots anar a les cel·les, però jo no))) Estic aprenent
En general, al vídeo, el xef s’amaga de manera que posa tots els paquets sense reixes)

Ah, doncs apareix dins del paquet?

Galin, però no dins de la bossa, sinó la bossa que hi ha a l’aigua)

Sí! la carn sembla increïble! No seria possible traçar gradualment les receptes del receptari? Seria molt interessant mirar-los, ja que lentament domino la tecnologia del sous vide en una olla de cuina lenta i només es van trobar les receptes que es passegen per Internet.

Molt bé! Llavors, si és possible en una olla de cocció lenta, és possible a la caricatura en mode "Simmering"?

Molt bé! Llavors, si és possible en una olla de cocció lenta, és possible en la caricatura en mode "Simmer"?

No enyorar és una altra cosa.
Hi ha una temperatura diferent per a cada producte. I s’ha de fixar exactament en un grau.
per exemple
Carn i peix
56-57 g: un grau de preparació feble, amb sang (per als aficionats), però tots els bacteris nocius moren.
58-59 g - grau mitjà de preparació (interior rosat)
62-68gr: alt grau de preparació

Així que el vaig posar a 65 graus.
Escriu que és impossible situar-se per sota de 52, perquè els bacteris nocius poden no morir.
Les aus de corral Domannaya s'han de coure almenys una hora, mentre que 65 gr.

Com més alta sigui la temperatura, més sec surt el producte acabat.
Escriu verdures, cal coure entre 80 i 85 g.

I no som "mandrosos": aboquem aigua bullent a la cuina lenta, esperem amb un termòmetre fins que es refredi o s'escalfi a la temperatura requerida, posem una bossa evacuada amb el producte i mesurem la temperatura del "pacient" un parell de vegades durant el temps de cocció. En general, alguna cosa així. Feia peix, era ràpida. Crec que les verdures tampoc no són un problema, ja que el lent en mode llum dóna 80-85 graus, però no he provat la carn. I les receptes són molt interessants, sobretot els temps de cocció de diferents tipus de productes. I més sobre les espècies: he llegit que les espècies s’han de posar molt menys als sous que a la cuina convencional, ja que el seu aroma es revela molt més brillant amb aquest mètode de preparació.

Sí, no podeu abusar de l’espècia)) bé, el publicaré bé, el llegiré)

[prou baix permanent temperatures]

I no som "mandrosos": aboquem aigua bullent a la cuina lenta, esperem amb un termòmetre fins que es refredi o s'escalfi a la temperatura requerida, posem una bossa evacuada amb el producte i mesurem la temperatura del "pacient" un parell de vegades durant el temps de cocció. En general, alguna cosa així. Feia peix, era ràpida. Crec que les verdures tampoc no són un problema, ja que el lent en mode llum dóna 80-85 graus, però no he provat la carn. I les receptes són molt interessants, sobretot els temps de cocció de diferents tipus de productes. I més sobre les espècies: he llegit que les espècies s’han de posar molt menys als sous que a la cuina convencional, ja que el seu aroma es revela molt més brillant amb aquest mètode de preparació.

Els índexs de 80 a 85 graus són altament crítics per a la tecnologia de videojocs. La tecnologia Sous-Vide consisteix a cuinar productes amb prou baix permanent temperatures... Per exemple, el peix es pot cuinar a 50-52-56 graus i els ous es pasteuritzen a 57 graus (bé, és clar, els intervals de temps augmenten significativament a causa de les baixes temperatures). És en aquestes condicions que els productes són més sucosos que amb els mètodes tradicionals de cuina a altes temperatures. Aquest mètode és força beneficiós per als restaurants: no hi ha pèrdua de pes (és a dir, són mínims). I les espècies que s’utilitzen a la cuina, a causa de la durada de la cocció i de les temperatures no altes, s’obren molt més amples i forts (de nou, estalvi).

Una alternativa al dispositiu sous-vide (fins a cert punt) pot ser un multicooker que es pot ajustar fins a cert punt en mode temperatura. Es regulen els dispositius professionals de sous vide fins a dècimes de grau (per exemple, els ous "Benet" es couen a 64,5 graus).

I l’aigua que s’aboca al bol de sous-vide fa de banyera d’aigua 🔗Bany_aigua, que implica uniformitat (sense canvis) de temperatura. I perquè no hi hagi contacte directe amb l’aigua i el producte es prepari amb els seus propis sucs, els envasos al buit ens ajuden.

Però el multicooker universal no és certament dolent. Però si a la vostra família li agrada aquest mètode de cuina, és clar que hauríeu de comprar un sous vid. És molt més convenient.

[prou baix permanent temperatures]

Els índexs de 80 a 85 graus són altament crítics per a la tecnologia de videojocs. La tecnologia Sous-Vide consisteix a cuinar productes amb prou baix permanent temperatures... Per exemple, el peix es pot cuinar a 50-52-56 graus i els ous es pasteuritzen a 57 graus (bé, és clar, els intervals de temps augmenten significativament a causa de les baixes temperatures). És en aquestes condicions que els productes són més sucosos que amb els mètodes tradicionals de cuina a altes temperatures. Aquest mètode és força beneficiós per als restaurants: no hi ha pèrdua de pes (és a dir, són mínims). I les espècies que s’utilitzen a la cuina, a causa de la durada de la cocció i no de les altes temperatures, s’obren molt més amples i forts.

Solena, tens raó. Fins i tot al llibre de receptes, escriu que, com més alta és la temperatura, més s’asseca el producte.
Les verdures es couen a 80-85 graus.
Productes de carn i peix, cal coure fins a 68 graus.
Tot i això, es recomana no cuinar per sota dels 52 grams, ja que poden romandre bacteris nocius que viuen en peixos, carns, etc.

Em subscriuré a Temka.

Mashun, quin dispositiu interessant!
Us felicito per la vostra compra i estaré encantat de veure el tema

M'alegro que vinguessin al meu lloc))) Gràcies))

Tot i això, es recomana no cuinar per sota dels 52 grams, ja que poden romandre bacteris nocius que viuen en peixos, carns, etc.

Acordar . Vaig llegir uns 50 graus en gràfics tecnològics dels nord-americans, però per al meu ús personal aquesta xifra em va confondre i vaig utilitzar 54 graus per a la truita.

Així que vull fer peix. I pensava posar 55 minuts, potser sóc un gran covard))
Als 50 anys és impossible en absolut !!! Potser els nord-americans poden, però és millor que no necessitem peixos)))

[a temperatures relativament baixes i constants i en el seu propi suc]

Deixeu-me entrar, ja que ja he intentat cuinar amb aquest sistema

Tot depèn d'on i com, i per a qui es prepara el sous vide. Una cosa per als restaurants, una altra per a casa! I una temperatura de 85 * C no és crítica. És que el temps de cocció serà més curt, cosa que no afectarà l’estructura dels aliments. Vaig arribar a aquesta conclusió mentre realitzava els meus experiments i vaig veure molts vídeos sobre la cuina en una suvidnitsa. Fins i tot allà, segons el producte, els xefs van establir la temperatura a 50 * i 76 *, etc. per a les fruites és diferent, tant el temps com la temperatura.

I és bo tenir un aparell a temperatura constant. Per això vaig agafar un processador Orson i el vaig cuinar. Pernil de porc "Sous-vide" al processador Oursson https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197790.0 , la temperatura era constant alta, el temps era més curt; el resultat va ser agradable.
Si estableix una temperatura constant més baixa, el temps de cocció serà molt més llarg, ja que la temperatura de la carn a l’interior ha d’arribar en qualsevol cas al grau de cocció de la carn.





El tema és interessant, el mètode de preparació dels aliments també és interessant i encara està subjecte a estudi en diverses fonts

En qualsevol cas, el principi preveu la preparació de productes a temperatures relativament baixes i constants i en el seu propi suc!

Tatyana, és bo que vinguis a nosaltres)) la teva opinió és molt valuosa per a tots nosaltres))

Masha, he llegit i vist moltes coses sobre aquest tema. El primer plat "sous-vide" el vaig preparar fa molts anys: carn i peix naturals en una bossa en un cassó amb aigua calenta, llavors aquest mètode no es va anomenar tan activament "sous-vide" "He comprat una aspiradora Zepter i una pel·lícula per a ell, i diu que podeu enrotllar la carn al buit i bullir-la. Així va començar tot ...
Llavors vaig cuinar "per caprici", sense conèixer cap norma, però sempre resultava saborós i natural

Administrador, és comprensible que el final del temps de cocció sigui el moment en què s’assoleixi la temperatura a la part central del producte (capes profundes). Però les temperatures superiors a les prescrites per al plat no només escurcen el temps de cocció, sinó que també alteren l'estructura del producte (a les capes superiors) esperada per les baixes temperatures. Ah, com he acabat una frase.

Ja vaig escriure que utilitzava aquesta tecnologia de cuina (tot i que mai no vaig comprar el dispositiu al final). Però d'alguna manera no es va convertir en "el gran amor de la meva taula". Per tant, no va comprar un sous-vid. Encara que ..... n'hi ha molt per al que podeu utilitzar

Aquí també m’ha agradat molt el gust. Ja he escrit, no és tan habitual després de carn fregida i guisada.
Però és molt bo canviar les sensacions gustatives, en cas contrari tot s’avorreix))

En general, m’agrada molt cuinar al buit. És cert a temperatures més altes.

En general, m’agrada molt cuinar al buit. És cert a temperatures més altes.

M’agrada pre-marinar la carn, després cuinar el sous vide o afegir verdures saboroses a la bossa per obtenir sabor. Els cuiners de sub-vídeo utilitzen el mateix mètode.

I si tinc una temperatura de 60 * en una caricatura i de 70 * en una altra amb un pas d’un grau ... llavors necessito aquest dispositiu d’aspiració amb bosses?

Tatyana, de quin tipus de pel·lícula es tracta?

Tatyana, de quin tipus de pel·lícula es tracta?

Masha, pel·lícula especial per cosir al buit per un aspirador. És diferent, i en bosses i rotlles. Recentment he comprat ozó en rotlles, només cal veure les dimensions a l’aspirador

Per tant, aquesta pel·lícula encara necessita una aspiradora? Com eliminar l’aire?

Per tant, aquesta cinta encara necessita una aspiradora? Com eliminar l’aire?

Correctament! Comprem una aspiradora (tinc un Zepter i encara no recordo quina), i agafem una pel·lícula per cosir aire i la retirem amb una aspiradora, la segellem hermèticament i la fem coure a l’aigua. paquets de segells.

Bé)) Vaig mirar el meu yulmart. Els paquets costen 530 rubles 50 unitats. Talla mitjana.

I si tinc una temperatura de 60 * en una caricatura i de 70 * en una altra amb un pas d’un grau ... llavors necessito aquest dispositiu d’aspiració amb bosses?

I vaig agafar bosses de forn. I vaig fer un buit en un bol profund (ho vaig espiar a Internet) fins que vaig recordar que el meu marinador feia un buit. L’únic és que vaig lligar la vora de la bossa en un nus.

Mètode del bol:
- posem al paquet tots els productes i condiments necessaris;
- aboqueu aigua a la part superior en un bol o cassó profund;
- Baixem la bossa de menjar preparada a l’aigua fins a la vora superior de la bossa. ATENCIÓ! L’aigua no ha d’entrar a la bossa. L’aire a pressió de l’aigua s’extreu de la bossa per tots els costats;
- agafem la vora de la bossa a la mà, l’aixequem sobre l’aigua i la lliguem amb un nus. Aquest mètode mai no m’ha decebut.

I vaig agafar bosses de forn. I vaig fer un buit en un bol profund (ho vaig espiar a Internet) fins que vaig recordar que el meu marinador feia un buit. L’únic és que vaig lligar la vora de la bossa en un nus.

Quan em fa mandra anar a buscar una aspiradora, només ho faig: poso la bossa sobre la taula i, des de la vora inferior de la bossa amb menjar, extreixo l’aire només amb les mans, de manera gradual, fins que la vora superior de la bossa s’aplega en un tub a les mans, lligo la bossa amb un nus o un fil - fet! Temps per a tot - sobre tot - uns minuts
Però, no obstant això, és impossible expulsar l'aire amb molta força, en cas contrari la bossa es trencarà durant la cocció; al cap i a la fi, la carn augmenta de volum durant la cocció des del principi

Com Temka, tot això enganxat! I pel que fa al buit a la xarxa, semblava així: agafem una bossa de tancament amb cremallera (que es tanca automàticament) al producte, després en un bol d’aigua profunda (l’aigua desplaça l’aire de la bossa amb el producte) i, a continuació, tanquem la cremallera gairebé fins al final i en una petita introduïu el forat restant al tub de còctel i aspireu l'aire restant a través d'ell i tanqueu la bossa. Molt bé, surt un buit (el comparo amb un segellador de buit domèstic de l'empresa clatrònica, que sol ser massa mandrós per aconseguir-lo per a un o dos sobres)

Afegit el dissabte 26 de novembre de 2016 a les 23:19

Verge! I també hi ha una pregunta "gairebé" al tema. Ningú va provar el termòstat amb què es prenen els fabricants de iogurt (fabricant Ukrrele, Dnepropetrovsk) en un medi líquid? Segons les instruccions, sembla que és impossible, però de sobte qui va tenir experiència o una idea de com segellar-lo per utilitzar-lo en tecnologia de videojocs? (novament, a la xarxa vaig veure un vídeo de com els estrangers utilitzen una cosa així per a un sous de casa, però tot està en una llengua estrangera, de manera que només la idea és clara)

Verge! I també hi ha una pregunta "gairebé" al tema. Ningú va provar el termòstat amb què es prenen els fabricants de iogurt (fabricant Ukrrele, Dnepropetrovsk) en un medi líquid? Segons les instruccions, sembla que és impossible, però de sobte qui va tenir experiència o una idea de com segellar-lo per utilitzar-lo en tecnologia de videojocs? (novament, a la xarxa vaig veure un vídeo de com els estrangers utilitzen una cosa així per a un sous de casa, però tot està en una llengua estrangera, de manera que només la idea és clara)

Sé que hi ha un termorelé especial per a aquest cas. Wasp va mostrar en el tema sobre càmera lenta. Ella ho va ordenar a Ibei. I l'ucraïnès no funcionarà))

Gràcies! Vaig llegir més de prop el tema sobre els lents, però encara he de pensar en com adaptar-lo, ja que aquest relé tèrmic ja està disponible i, malauradament, no sóc amic de les comandes de llocs estrangers (roure - roure a "aglitskiy", etc.).
Per cert, el vostre Shtebochka a les nostres botigues es declara com a olla de cocció lenta (algú va preguntar si es podria utilitzar com a cuina de cocció lenta). Per tant, la cassola és universal. Eh, si no hi haguessin dues cuines lentes, dues cuines multicooker i arrossos, ho prendria sense mirar, perquè fins i tot el preu no és crític.

Sí, això significa que escriu una olla de cocció lenta, així que potser només hi pugueu cuinar, és molt, molt interessant)
Per cert, el preu no és tan alt. Si tenim en compte tots els avantatges del sous-vidnitsa) i si es pot utilitzar com a cuina lenta, aleshores hi ha 2 dispositius en un i no és gens car)

Pel que fa al termorelle ucraïnès, crec que no podrà manejar una cuina lenta. Heu llegit el manual. Una cosa és un fabricant de iogurt de 15 a 50 watts. I aquí hi ha un lent de 200-300 watts.

Noies, i acabo de llegir les instruccions una vegada més i vaig pensar que el sous-vidnitsa seria molt bo per utilitzar-lo com a bany maria. Hi he establert la temperatura desitjada i mantindrà els plats tebis segons sigui necessari.

Això és així, tinc pensaments en veu alta, i si encara ho necessito ???

Masinen Em pots dir com el revestiment de la tassa provoca una sensació de profunda satisfacció? Bé, com és al rentat, durador?

En general, el recobriment és bo i tan aspre al tacte.
Per cert, al llibre de receptes escriu que es pot utilitzar un sous-vid per escalfar aliments.

[pit de pollastre]

pit de pollastre


Noies, no teniu ni idea de com van resultar uns pits suaus i sucosos !!!
Recepta publicada
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=296621.0

Ara s’ha refredat, de manera que ha quedat igual de sucós. I deliciós !!!! Com el porc bullit !!!

Noies, no teniu ni idea de com van resultar uns pits suaus i sucosos !!!
Ara s’ha refredat, de manera que ha quedat igual de sucós. I deliciós !!!! Com el porc bullit !!!

Com ho puc imaginar? Ho confirmo: molt saborós i sucós!

Després d’haver mirat el pit de la vorera, es va precipitar a la botiga. Ja estic marinant i porto la temperatura lenta a la temperatura.
Pel que fa al relé tèrmic, vaig contactar amb el fabricant i em va fer feliç:
Pregunta: Digueu-me, si us plau, si cal submergir el sensor remot del termòstat d'un fabricant de iogurt en un líquid, es pot segellar addicionalment i amb què? (silicona, epoxi, etc.) i com afectarà això la precisió de la mesura?
Resposta: silicona, resina epoxi, sí, podeu. La precisió no es veurà afectada. Si només s’aplica una capa molt gran, la velocitat de reacció als canvis de temperatura pot disminuir.
Pregunta: Puc utilitzar un termòstat per a fabricants de iogurt (10A) per a electrodomèstics amb una potència de 300 a 600 watts? La potència dels fabricants de iogurt és petita, però, a jutjar per la força actual possible del termòstat, pot treure aparells elèctrics més potents?
Resposta: 10A és (depenent de la tensió) d’uns 2 kW, per descomptat
Càrrega admesa de 300-600W.
Tot! Electrificarem el procés d’ajust de la tesperatura i convertirem la cuina lenta en plat.
Moltes gràcies a l'autor d'aquest temka MASINEN pel pendel màgic!